Karışık Pizza
Gamze Akıncıoğlu
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı ılık
süt
1.5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2
yumurta
Su (ılık)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yeşil
zeytin
Siyah
zeytin
250 g rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
Bir kaba elenmiş un, Yuva Maya, tuz ve şeker konularak iyice harmanlanır. Daha sonra bu karışımın ortasına havuz açılarak içine bir
yumurta, bir çay bardağı ay çiçek yağı,
süt ve hamur kulak memesi kıvamına gelicek kadar su konularak yoğurulur. 40 dk dinlendirilen hamur 20 bezeye bölünür. Bir yandan yeşil zeyin, siyah
zeytin,
biber ve
domates dilimlenir. Elimizi ayçiçek yağınına batırarak her bir beze açılır ve ortası geniş olacak şekilde açma şekline getirilir. Ortasına öncellikle rendelenmiş kaşar
peyniri daha sonra diğer garnitürler konulduktan sonra hamur olan kısmın üzerine
yumurta sarısı sürelerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dk pişirilir.