|
|
Karışık Pizza |
 |
FirdevsKapanlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2005
Mesajlar: 32
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc601
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2005
3,848 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet sosis
150 gr. sucuk
150 gr. salam
150 gr. dilimlenmiş zeytin (yeşil ya da siyah)
200 gr. mantar
2 yumurta
2 domates
2 sivri biber
200 gr. rende kaşar
tuz
kekik
yarım çay bardağı sıvıyağ
Hamuru için;
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı toz maya
Alabildiği kadar un
Tuz, şeker, 1 çorba kaşığı maya bir bardağın içine alınır, üzerine sıcak su konur ve karıştırılır, 5 dakika bekletilir, bu karışıma alabildiği kadar un eklenerek kapalı bir kapta mayalanmaya bırakılır. Geniş bir kabın içine pizza iç malzemelerini hepsi ince dilimlenerek karıştırılır, üzerine yumurtalar kırılır, yağ, tuz ve kekik te eklenerek iyice karıştırılır. Mayalanan hamur bir oklavayla fazla ince olmayacak şekilde tepsi büyüklüğünde açılır, tepsiye yerleştirilir, üzerine rende kaşar serilir, diğer malzemeler de kaşarın üzerine serilir, önceden ısıtılan fırında pişene kadar pişirilir.
ML® Pizza için tıklayın
ML® Karışık Pizza Videosu
|
Karışık Pizza |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc62786
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2011
2,467 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.ozpak.com.tr
2,5 bardak un
1,5 kaşık maya
1 bardak ılık su
2 adet domates
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
5 adet mantar
50 gr zeytin
6 dilim salam
1 kaşık mısır
Zeytinyağı
Tuz
Unu eleyip ortasını açın: toz halindeki bira mayasını serpin. Az da tuz ekleyin, yavaş yavaş ılık su ilave ederek yapışkan, yumuşak bir hamur yapın. İcap ederse bir miktar daha ılık su kullanabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru düz bir zemine çıkartın, yapışkan olan hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Kıvamı gelince un serpilmiş toprak bir kabın içine koyun, üzerine de ıslak bez örterek 2 saat dinlendirin. Zamanı dolunca kabaran hamuru tekrar unlu zeminde yoğurun ve merdane ile düzleştirin. Ardından hamurun kenarlarını kabarık yapmak için parmaklarınızla ortasından çevresine doğru hafifçe bastırın, en kenar kısımlarına dokunmayın, şişik kalsın. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
Salamı, mantarı, kabuksuz domatesi ve çekirdeği çıkarılmış zeytini ince ince dilimlere kesin. Mısırı haşlayıp suyunu iyice süzün. Hamurun üzerine sırasıyla peynir, mantar, domates ve salamı yerleştirin. Mısır ve zeytinleri serpiştirin. En sona zeytinyağı gezdirerek 180-190 derecede pişirin.
Fotoğraf "Özlem Çelik" tarafından gönderildi. 05.05.2020
|
Karışık Pizza |
 |
şüküfe ertan
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc134131
Gönderme Tarihi: 16.May.2018
991 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı ılık su
2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Kekik
Zeytinyağı
1 kaşık salçayı suda eritelmiş
Sosis
Sucuk
Domates
Zeytin
Tane mısır
Yeşil biber
Kültür mantarı
Soğan halkaları
500 gr kaşar rendesi
Salçalık biber
Bir miktar unu havuz şeklinde açalım ılık olan su ve süt karışımın içine mayayı ufalayalım birazcıkta toz şeker atın iyi kabarması için, tuzunu unutmayın.
Yavaş yavaş elimizle unu yedirelim sert olmayan orta kıvamlı hamur elde edicez, bunu yarım saat dinlendirelim.
Tepsimizi margarinle yağlayalım hamuru yaydıktan sonra sosunu sürelim.
Malzemeleri minik mink doğrayıp sırayla koyalım orta kısmına kaşarın yarısını rendeleyelim diğer yarısını pişirdikten sonra koyuyoruz 5 dk kadar fırına sürünce nefis oluyor, fırın derecesi 180 olacak.
|
Karışık Pizza |
|
şüküfe ertan
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc134136
Gönderme Tarihi: 16.May.2018
1,461 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pizza Hamuru için:
3 bardak un
1 paket kuru maya
1 bardak ılık süt
1/4 bardak sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
Sosu için:
2 bardak domates püresi
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/8 çay kaşığı fesleğen
1/8 çay kaşığı kekik
1/8 çay kaşığı sarmısak tozu
1/8 çay kaşığı kırmızı toz biber
Bir parça tereyağı
Üstü için:
Salam
Sosis
Sucuk
Her türlü peynir
Zeytin halkaları
Mısır taneleri
Minik kesilmiş kırmızı ve sarı biberler
Arzu edilen malzemeler
Öncelikle hamuru hazırlamak için sütümüzü ılıtalım ve içine kuru mayayı koyalım.Tuz ve şekeri ilave edip karıştırıp üstünü kapatalım. Bir taraftan da bir büyük kase içinde un ,kabartmaz tozu ve sıvıyağ karıştırılır.Sonra mayalı süt de ilave edilir. Güzelce yoğurulan hamur kapağı kapalı bir tencere içinde iki misli kabarıncaya kadar bekletilir. Sos tenceresine gerekli malzemeler koyularak karıştıra karıştıra pişirilir. Hazır olan hamurumuzu unlanarak yavaş yavaş merdane ile büyütülür. Pizza tepsisi şekli kadar büyütülür.Tepsiye güzelce yerleştirilir.Tepsi büyüklüğüne göre iki adet pizza olabilir. Pizza hamuru fırında kabarıp kahverengi renk alınca çıkarılır.Ters çevrilip gerekirse düzlemek için spatula ile basılır.Salçalı sos sürülüp üstüne istenilen malzemeler konur.En üstede peynir rendelenip kapatılır. Kaşar eriyip mazlemeler pişince fırından çıkarılıp servis edilir.
|
Karışık Pizza |
 |
zahidem
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc134141
Gönderme Tarihi: 17.May.2018
788 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr. kaşar peyniri
3 adet sosis
25 gr. salam
25 gr. sucuk
3-4 diş sarmısak
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Tepsiye serdiğiniz hamurun üzerine koyun.
Üstüne kaşarı rendeleyin. Boylamasına kestiğiniz yeşil biberle 4-5 adet çekirdeği çıkartılmış zeytinle süsleyip fırına sürün.
Not: Çok basitçe ekmek fırınınızdan alacağınız hazır pide veya ekmek hamurunu evde yağ ve sütle yumuşatıp pizza hamurunuzu elde edebilirsiniz.
|
Karışık Pizza |
 |
sonay durgun
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.05.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc142833
Gönderme Tarihi: 19.May.2019
1,216 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram sucuk
100 gram taze kaşar peyniri
1 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
1 kutu konserve mısır
5-10 adet siyah zeytin
Hamuru için:
1 paket pizza unu
1,5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
Pizza ununu, su ve tereyağ ile yoğurun. Hamur biraz cıvık olabilir, bu nedenle kulak memesi kıvamına gelene kadar un katıp yoğurmaya devam edin.
Elde ettiğiniz hamuru yuvarlak açıp üzerine hazırladığınız pizza sosunu sürün. Rendelediğiniz kaşarların yarısını serpin. Sucuk, mısır, domates, yeşil biber ve zeytinleri pizza hamurunun üzerine döşeyin. Üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpin.
220 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
|
Karışık Pizza |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145435
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2019
718 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
3/4 su bardağı ılık süt
3/4 çay bardağı ayçiçeği yağı
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
20 adet çekirdeksiz siyah zeytin
Yarım kırmızı biber
Yarım sarı biber
1 adet yeşil biber
50 gram mantar
100 gram sosis
50 gram sucuk
150 gram kaşar peyniri
Unu eleyerek yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
Bu havuza hafifçe ısıttığınız sütü, şekeri ve mayayı ekleyin.
Elinizle biraz karıştırıp yağı ve yumurtayı da ilave edin.
Karıştırıp tuzunu da ekledikten sonra yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Streç filmle sardığınız hamuru oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın.
Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt yayıp hamuru elinizle bastırarak iyice yayın.
Domates salçası, zeytinyağı, su ve karabiberi iyice karıştırıp hamurun üzerine yayın.
Malzemeleri hamurun üzerine dizin.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra pizzayı fırına verip 15-20 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp üzerine kaşar serpin ve kaşarlar eriyip kızarana kadar yeniden fırınlayın.
Soğutmadan servis edin.
|
Karışık Pizza |
 |
kuruş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2019
Mesajlar: 34
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc146902
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2019
950 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 su bardağı un
2 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
yarım yemek kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (470ml)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizzanın altına serpmek için:
2 yemek kaşığı mısır unu
Üzeri için:
Rendelenmiş mozzerela peyniri
Sucuk
Mantar
Zeytin
Pizza Sosu:
2 su bardağı domates sosu (ketçap değil)
1 çay kaşığı kekik
1 çay fesleğen
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş dövülmüş sarımsak
Önce hamur için malzemelerin hepsini (mısır unu hariç) bir kapta karıştırıp, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Fazla yoğurmaya gerek yok 5 dakika yeterli.
Ağzını streçle kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp pizza tepsisinin büyüklüğünde açıyoruz (resimdeki tepsinin boyutu 40 cm).
Her iki tepsiye birer yemek kaşığı mısır unu serpiyoruz ve açtığımız hamuru üzerine yayıyoruz.
Pizzanın hamuru pişerken fazla kabarmaması için çatalla her tarafını deliyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Bu arada sosu ve üzerinin malzemelerini hazırlıyoruz.
Pizza Sosu için, 2 su bardağı domates sosu (ketçap değil) Veya 4 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı su karışımı ya da 3-4 tane rendelenmiş domates ve 1 yemek kaşığı domates salçası ve baharatlardan eklenir, karıştırılır.
Yarı pişen hamuru fırından alıp üzerine sosu kaşıkla sürüyoruz ve rendelenmiş mozzerela peynirini ve diğer üst malzemeleri dizip fırının alt katında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz veya kenarları kızarıncaya kadar.
Dilimlemeden önce 5 dakika dinlendiriyoruz.
|
Karışık Pizza |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169468
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2023
173 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
0,5 çay bardağı ılık su
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos için:
3 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kekik
Üst malzeme:
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı ince dilimlenmiş sucuk
1,5 su bardağı ince dilimlenmiş salam
1 su bardağı dilimlenmiş sosis
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Tuz, toz şeker, su, yumurta ve sıvı yağı ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Rendelenmiş domates, sıvı yağ, tuz ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alın, kekiği ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2 adet fırın tepsisini margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 200°C
Turbo pişirme: 190°C
Hamuru unlanmış tezgaha alıp bir kez daha yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün. Bir parçasını unlanmış tezgahta merdane ile 28 cm çapında açın. Açtığınız bu hamurun kenarlarında 2 cm boşluk bırakarak parmaklarınızın ucu ile orta kısmını biraz inceltin. Fırın tepsisine alın, hazırladığınız sosun yarısını hamurun çukur olan kısmına yayın. Üzerine yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi serpin. Sucuk, salam ve sosislerin yarısını sıralayın. Üzerine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp ikinci fırın tepsisine alın ve üzerini hazırlayın. Tepsileri fırına yerleştirin ve pişirin. Pişirmenin 10. dakikasında tepsilerin yerlerini değiştirin ve pişirmeye devam edin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 14 - 16 dakika
Fırından çıkarıp sıcak veya ılık olarak servis yapın.
|
Karışık Pizza |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170572
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2023
157 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Taze Kaşar 300 Gram
Siyah Zeytin 1 Tutam
Un 4 Su Bardağı
Sofra Tuzu 2 Çorba Kaşığı
Kekik 1 Çorba Kaşığı
Karabiber 1 Tutam
Pul Kırmızıbiber 1 Tutam
Su 1 Çay Bardağı
Kültür Mantarı 1 Tutam
Kurutulmuş Domates 1 Tutam
Mısır 1 Tutam
Domates Salcası 2 Yemek Kaşığı
Sosis 2 Adet
Yeşil Zeytin 1 Tutam
Yaş Maya (adet/küp) 1 Adet
Sucuk 10 Dilim
Sıvı Yağ 1 Çay Bardağı
Sıvı Yağ 2 Yemek Kaşığı
Yaş mayayı bir kabın içine boşaltın ve çok az su ekleyerek eritin. Çukur bir kaba unu boşaltın ve ortasında bir çukur açın. Çukurun içine tuz, yaş maya ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamurun daha kolay bütünleşmesi için kıvamını tutturduktan sonra bir tepsiye alın ve avucunuzun içiyle dışarıya bastırarak yoğurma işlemine devam edin. Yoğurma işleminiz tamamlanınca hamurun mayalanması için kabın üzerini COOK Streç Film ile kaplayın ve 10 dakika bekletin.
Bir kabın içerisine salça, sıvıyağ, pul biber, karabiber, çok hafif nane, çok hafif kimyon, tuz ekleyip iyice karıştırın.
Sosisleri ve mantarları doğrayın. Tepsinize COOK Kesilmiş Yağlı Pişirme Kağıdı’nı serin. Mayalanmış olan hamurunuzu çıkarın. Tezgahı hafif unlayın ve hamuru oklava yardımı ile genişleterek açın. Açtığınız hamuru COOK Kesilmiş Yağlı Pişirme Kağıdı üzerine yerleştirin. İki ayrı hamur oluşacağı için iki ayrı hamuru iki ayrı tepside fırına koyun ve 180°C’de 4-5 dk pişirin. Pişirdiğiniz hamurları fırından çıkarın, üzerlerine hazırladığınız sosu sürün, her yerine gelecek şekilde kaşarı serpiştirin ve istediğiniz malzemeleri üzerine ekleyin ve en son üzerine tekrar kaşar serpiştirin.
180°C’lik fırında malzemeler pişene kadar yani yaklaşık olarak 20 dakika pişirin.
Pizzayı fırından çıkardıktan sonra daha gevrek olması için 1-2 dk bekletip daha sonra servis yapın.
|
|
