Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,582 Yemek Tarifine
5,836,597,475 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Pilavlar > Ciğerli Pilav (16 adet - 834,159 defa bakıldı)

Ciğerli Pilav

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Baharatlı Pilav Tarifleri
Balıklı Pilav Tarifleri
Biberli Pilav Tarifleri
Bezelyeli Pilav Tarifleri
Buğday Pilavı Tarifleri
Bulgur Pilavı Tarifleri
Cevizli Pilav Tarifleri
Domatesli Pilav Tarifleri
Etli Pilav Tarifleri
Fasulyeli Pilav Tarifleri
Fırında Pilav Tarifleri
Firik Pilavı Tarifleri
Güveçte Pilav Tarifleri
Hamsili Pilav Tarifleri
Havuçlu Pilav Tarifleri
Kabaklı Pilav Tarifleri
Kestaneli Pilav Tarifleri
Köfteli Pilav Tarifleri
Kuskus Pilavı Tarifleri
Lapa Tarifleri
Mantarlı Pilav Tarifleri
Mısırlı Pilav Tarifleri
Nohutlu Pilav Tarifleri
Patatesli Pilav Tarifleri
Patlıcanlı Pilav Tarifleri
Pirinç Pilavı Tarifleri
Sebzeli Pilav Tarifleri
Soğanlı Pilav Tarifleri
Şehriye Pilavı Tarifleri
Tavuklu Pilav Tarifleri
Yarma Pilavı Tarifleri
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Ciğerli Pilav

Şehriye
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.05.2006
Mesajlar: 86
Şehir: Kırklareli
Kısa URL: https://ml.md/lc3303
Gönderme Tarihi: 03.May.2006
3,126 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
2,5 su bardağı pirinç,
1 çay bardağı çam fıstığı,
200 gr kuzu ciğeri,
1 çay bardağı kuşüzümü,
3 çorba kaşığı tereyağı,
4 su bardağı et suyu,
2 adet soğan,
yarım demet dereotu
tuz
karabiber
yenibahar

HAZIRLANIŞI
Pirinç ayıklanıp ılık suda 20 dakika bırakılır. Fıstık ayıklanır ve üzüm temizlenip 20 dakika suda bekletilir. Ciğer temizlenip fındık büyüklüğünde doğranır. Soğan soyulup incecik kıyılır. Bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı ile çam fıstığı biraz pembeleştirilir. Soğan ilave edilerek iyice öldürülür ve ciğer katılıp biraz kavrulur. Et suyu konarak bir taşım kaynatılır ve biber, yenibahar ve suyu süzülen kuş üzümü ilave edilir. Pirinç yıkanıp iyice süzülür. İçinde iki çorba kaşığı tereyağı bulunan tencere ateşe konur. Üzerine pirinç dökülür ve yedi-sekiz dakika kavrulur, tuz atılır ve sıcak iç harcı ilave edilir. Bir taşım kaynatılıp tuzu kontrol edilir. Kapağı kapalı olarak fırına verilir. 15-20 dakika fırında pişirilip alınır ve beş dakika demlendirildikten sonra, dereotu ilave edilip karıştırılır. Pirinç iyi kalite olmalı. Rafine edilmiş pirinçler pişerken yapışmaz. Suyunu iyi ayarlamak lazım; 1 kg pirince 1.2, 2 litre arası su hesaplanmalı. Pilavın lapalaşmasına neden olan pirincin yüzündeki nişaştadır. Nişaştayı gidermek için pirinci çok iyi yıkamak gerekir. Pirincin ne kadar su kaldıracağını iyi bilmek gerekir.




Ciğerli Pilav

agali
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.02.2006
Mesajlar: 31
Şehir: Aliağa/İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc3519
Gönderme Tarihi: 07.May.2006
2,877 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
2 bardak pirinç
3 bardak su ve et suyu
4 yemek kasigi tereyağı
1 kuzu karacigeri
1 kahve fincani fistik
1 kahve fincani kusüzümü

YAPILIŞ TARİFİ
Cigerin zarini çikartip findik büyüklügünde dograyin. Yagin içinde
kavurun. Fistik ve üzüm katip 3-4 dk daha karistirin.
Sicak et suyu ve su, tuz ve karabiber koyun. Su kaynayinca pirinci salin.
Bir iki tasim kaynayinca kisik ateste suyunu çektirin. 30 dk demlendirin.




CİĞERLİ PİLAV

Fritöz
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.05.2006
Mesajlar: 55
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc9582
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
3,008 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
2 bardak pirinç,
4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin,
3 bardak su,
tuz,
karabiber.
Ciğeri için:
1 kuzu ciğeri,
2 orta boy domates,
2 demet yeşil soğan,
6 bardak su,
tuz.

Bir tencereye 6 bardak su, tuz, doğranmış ciğer katıp, 30 dakika haşlayın, sonra süzgeçten geçirin. Yağı bir tencerede eritin, yıkanmış ve süzülmüş pirinci ve ciğerleri katıp 10 dakika kavurun. Tuz, karabiber, ayıklayıp doğradığınız domatesle 3 bardak su koyup, önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Kıyılmış dereotu, katıp 30 dakika demlendirin sonra servis yapın.




CİĞERLİ PİLÂV

TATLI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.06.2005
Mesajlar: 60
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc10075
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
2,846 defa indirildi / yazdırıldı




Kuzu ciğerini ufak ufak doğrayın. Uygun oranda tereyağı koyup ciğeri kavurun. Biraz fıstık, üzüm ve biraz karabiber serpin. Kavrulunca kaynar et suyu döküp karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Su kaynarken pirinci salın, kapağını kapayıp pişirin. Bir süre sonra kendini çekince dikkatle karıştırıp, bir iki dakika sonra indirin.




CİĞERLİ PİRİNÇ PİLÂVI

eksik etek
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc48668
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2010
3,857 defa indirildi / yazdırıldı




1,5 su bardak pirinç
1 tane kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı fıstık
1 çay kaşığı üzüm
3 tane karabiber
tuz

Ciğer ufak ufak doğranır. Tencerede yağ, fıstık, üzüm, karabiberle kavrulur. Bir ölçü pirince iki ölçü hesabı ile kaynar et suyu veya sade su koyulur. Ayıklanmış, yıkanmış pirinç içine atılır. Hafif ateşe alınır. Göz göz olunca karıştırılır. Dibi tutmadan indirilir.




CİĞERLİ PİRİNÇ PİLÂVI

atılım
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.10.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc57020
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2010
3,648 defa indirildi / yazdırıldı




Kuşbaşı kesilmiş kuzu/koyun ciğerlerini tavada yağda orta derece kavurup tuz, biber ve tarçınını da serperek üstünü örtüp bırakınız. Çentilmiş birkaç soğanla, pilâv suyunu kaynatınız. Bu ciğer kavurmasınıda birlikte tencereye koyunuz ve pirinci salınız. Birlikte pişirip kıvama gelince, kurtarınız. Nefis ve kuvvetli bir pilâv olur.




CİĞERLİ PİLÂV

çamay
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.12.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc58721
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2010
2,826 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. pilâv
150 gr. kuzu veya tavuk ciğeri
175 gr. tereyağı
150 gr. bezelye
7,5 desilitre et suyu
50 gr. kaşer peyniri
Tuz
Biber
Biraz domates salçası.

Sâde pilâv yapılır. Bundan kalan 25 gr. yağ ile nohut büyüklüğünde doğranmış ciğer tavada kavrulur. Doğranmış iki domates veya fındık kadar domates ezmesi, tuz ve biber konur, iki kepçe kadar su ilâve edilir. Bir kepçe suyu kalıncaya kadar kaynatıldıktan sonra bir kalıp veya içi yuvarlak bir kâsenin ortasına ciğer, küme hâlinde konur. Kenarlarına da bezelye konur. Üstüne pilâv doldurulur. Kevgirle bastırılarak biraz sıkıştırılır. Servis tabağına çevrilir. Ciğerlerin üzerine küme hâlinde, rendelenmiş peynir konur. Ciğerin salçası üstüne gezdirilerek dökülür.




Ciğerli Pilav

esma hatun
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 05.01.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Çanakkale
Kısa URL: https://ml.md/lc59185
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2011
2,691 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg ciğer
Yeteri kaçlar su
1 çorba kaşığı tereyağı
Dolmalık fıstık
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
Tuz
Üzerine:
Maydanoz

Ciğeri küçük doğrayın. Üzerine biraz su koyup pişirin. Suyunu çektikten sonra yağını koyup kavurun. Dolmalık fıstık ekleyin. Tuz, karabiber ve yenibaharı ilave edin. Ayrı bir yerde yıkanmış pirinci tereyağında kavurup, üzerine su ve tuz ekleyin. Pilavı pişmeye bırakın. Ardından ciğer harcını ve pilavı karıştırıp, kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.




Ciğerli Pilav

temaşa
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.08.2011
Mesajlar: 79
Şehir: İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc69791
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2011
2,450 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı pirinç
1 su bardağı soğan
300 gr koyun ciğeri
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
3 su bardağı su

Pirinci ılık su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin. Daha sonra akan suyun altında yıkayıp süzün. Soğanı soyup yemeklik boyda doğrayın. Ciğerin zarını soyup küçük küçük doğrayın veya mutfak robotunda kıyın. Yağı pilav tenceresine koyup doğranmış soğanı ilave edin. Tuz ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ciğeri ilave edip pişinceye kadar karıştırarak kavurun. Süzülmüş pirinci ilave edip karıştırın ve sıcak suyunu ekleyin. Karabiber serpip ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar karıştırmadan pişirin. Suyunu çekince ocaktan alıp üzerine bir kâğıt havlu örtün ve yine tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce tahta kaşıkla harmanlayın.




Ciğerli Pilav

mahinur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.09.2011
Mesajlar: 43
Şehir: Afyonkarahisar
Kısa URL: https://ml.md/lc72793
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2012
2,339 defa indirildi / yazdırıldı




2.5 su bardağı pirinç
500 gr. koyun karaciğeri
1 soğan rendesi
2 kaşık yağ
Tuz
Karabiber
2.5 bardak su
1 defne yaprağı
1 adet kesme şeker

Ciğerin zarları soyulur, bolca yıkanır. Suda haşlanır süzülür. Küçük tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Pirinç tuzlu sıcak suda bir saat bekletilir. İyice yıkanır. Süzülür. Tencereye yağ konur. Kızınca soğan ilave edilir. 1-2 kez çevrilir. Ciğerler konur. Rengi dönene kadar kavrulur. 2.5 bardak su defne yaprağı şeker ilave edilir. Kaynayınca pirinç konur karıştırılır. Kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Bol karabiber serpilir, tuz konur. Harmanlanır. Servis yapılır.




CİĞERLİ PİLAV

kırık testi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 31.03.2012
Mesajlar: 213
Şehir: Nevşehir
Kısa URL: https://ml.md/lc75599
Gönderme Tarihi: 09.May.2012
2,669 defa indirildi / yazdırıldı




Ümit Usta

3 su bardağı pirinç
1 adet kuzu karaciğeri
8 sap taze soğan
1/2 demet dereotu
3/4 paket margarin
Tuz
karabiber

Pirinçleri, el dayanabilecek kadar sıcak su ile ıslatalım.
Kuzu ciğerinin zarını temizledikten sonra, kuşbaşı şeklinde keselim.
Taze soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra, 1 cm. boyunda keselim.
Margarin yağını tencerede erittikten sonra, kuşbaşı ciğerleri ve taze soğanları ilave edip, biraz kavuralım.
Yeterince baharatını ilave edip, 4, 5 su bardağı kadar sıcak su ile pişirm< başlayalım.
Ciğerler iyice piştiği zaman, ıslattığımız pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra, tencereye ilave edip, ağzı kapalı olarak pişirelim.
Pilav pişince, ince ince kıydığımız dereotlarını da serpelim. 15-20 dak demlendirip, harmanlayarak, sıcak sıcak servis yapalım.




Ciğerli Pilav

sebil
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.04.2009
Mesajlar: 25
Şehir: Balgat-Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc83588
Gönderme Tarihi: 22.Kas.2012
2,093 defa indirildi / yazdırıldı




200 gr. ciğer
2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 tutam safran
Zerdeçal, zencefil, tuz, karabiber
10 adet badem
2 çorba kaşığı tereyağı

Tereyağını eritin. Üzerine çiğ bademi, dolma fıstığını ve küçük doğradığınız ciğerleri de ekleyip 10 dakika kavurun. Yıkanmış pirinci de üzerine döküp birlikte beş dakika daha kavurun. Baharatları (zerdeçal, zencefil, karabiber) ve kuru üzümleri, suda bekletilen safranı da içine ilave edin. Üzerine 2.5 su bardağı su döküp 20 dakika kısık ateşte pişirin.




CİĞERLİ PİLAV

gıres
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2013
Mesajlar: 28
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc87677
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2013
2,019 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kilo pirinç
250 gram kuzu ciğeri
3 kaşık tereyağı
4 bardak su
Tuz
Karabiber

Pirinci iyice yıkayın, suda bekletin. Sonra süzün, tencerede yağı eritin ve pirinci içine karıştırın. Suyunu koyup, pilavı pişmeye bırakın. Ciğeri yıkayın, fındık büyüklüğünde kesin. Bir tavada hafif kavurun, suyunu çekmek üzere olan pilava tuzla beraber ciğeri de koyun, karıştırın. İyice suyunu çekince altını kapayın. Tabağa koyduktan sonra üzerine karabiber serpin.




Ciğerli Pilav

faize
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.09.2013
Mesajlar: 47
Şehir: Kastamonu
Kısa URL: https://ml.md/lc91978
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2013
1,913 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 havuç
1 soğan
200 gram ciğer
2 sivri biber
1 kırmızıbiber

İnce rendelenmiş havuçları ve soğanı tereyağında kavurun. Yağın rengi sarıya dönünce pirinci ekleyip kavurmaya devam edin, suyunu verin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Pilav pişerken ciğeri minik küpler halinde kesin, tereyağında beş dakika kadar kavurun; sivri biberleri ve közlenmiş kırmızıbiberi çok ince kıyıp hepsini pilava ilave edin. Dinlendirdiğiniz pilavı servis tabağına aktarıp soğumadan sofraya götürün. İsterseniz pirinçleri kavururken çok az zerdeçal koyabilirsiniz, rengi çok güzel sarı olacaktır.




Ciğerli Pilav

Angara'lı Fidan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.10.2013
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc93284
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2013
2,171 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 havuç
1 soğan
200 gram ciğer
2 sivri biber
1 kırmızıbiber

İnce rendelenmiş havuçları ve soğanı tereyağında kavurun. Yağın rengi sarıya dönünce pirinci ekleyip kavurmaya devam edin, suyunu verin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Pilav pişerken ciğeri minik küpler halinde kesin, tereyağında beş dakika kadar kavurun; sivri biberleri ve közlenmiş kırmızıbiberi çok ince kıyıp hepsini pilava ilave edin. Dinlendirdiğiniz pilavı servis tabağına aktarıp soğumadan sofraya götürün.




Ciğerli Pilav

Karmen
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 13.09.2014
Mesajlar: 18
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc101602
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2014
2,044 defa indirildi / yazdırıldı




200 gram ciğer
Yarım demet dereotu
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet soğan
1 adet çubuk tarçın
1 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuş üzümü
Yenibahar ve karabiber
Tuz

Pirinçleri ve kuş üzümleri yıkayıp üzerine su ekleyin ve 10 dakika suda bekletin. Dolmalık fıstıkları tavada kavurun. Pilavı yapacağınız tencerenin içine tereyağını, rendelenmiş soğanı, üzümleri ve kabuk tarçını ekleyin. Kavurmaya devam ederken içine pirinçleri süzüp ilave edin. Et suyunu, şekeri, baharatları, rendelenmiş domatesi de ekleyip kapağını kapatın. 25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu arada ciğerleri küp küp doğrayın ve tavada sıvı yağda 5 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış dereotu ve fıstıkları bırakarak bu karışımı pilavın içine dökün ve karıştırın. Daha sonra da 10 dakika kadar demlenmeye bırakıp sıcak olarak servis yapın.










Ciğerli Pilav Tarifleri Pilavlar



(16 adet Ciğerli Pilav 834,159 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 75
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır