Ciğerli Pilav
https://www.sabah.com.tr
1 kg kara
ciğer
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
Dolmalık
fıstık
Kara
biber
Yenibahar
Pilav için:
2 su bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
Tuz
Üzerine:
Maydanoz
Ciğerleri ufak doğrayın. Üzerine biraz su koyup pişirin. Suyunu çektikten sonra yağını koyup kavurun. Dolmalık
fıstık ekleyin. Kara
biber ve yenibaharı ilave din. Ayrı bir yerde yıkanmış pirinci tereyağında kavurup,üzerine su ekleyin. Tuzunu ayarlayıp, pilavı pişmeye bırakın. Ardından
ciğer harcını ve pilavı karıştırıp, kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.