CİĞERLİ PİLÂV
Kuzu ciğerini ufak ufak doğrayın. Uygun oranda tereyağı koyup ciğeri kavurun. Biraz fıstık, üzüm ve biraz karabiber serpin. Kavrulunca kaynar et suyu döküp karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Su kaynarken pirinci salın, kapağını kapayıp pişirin. Bir süre sonra kendini çekince dikkatle karıştırıp, bir iki dakika sonra indirin.
