|
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
aysel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2005
Mesajlar: 265
Şehir: Alanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc185
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2005
6,254 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
400 gr kuru fasulye
2 Çorba kaşığı margarin
125 gr pastırma
250 gr soğan (2 iri soğan ince doğranmış)
250 gr domates
1 Adet iri yeşil dolmalık biber
5 Su bardağı tavuk ya da et suyu
1-2 Dal taze kekik (isteğe bağlı)
1 Adet kurutulmuş acı kırmızıbiber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Margarini tavada eritin.
Yağ kızınca pastırmaları ilave edip yaklaşık 1 dakika altüst ederek sote edin.
Soğanı ilave edip, birkaç dakika daha sık sık karıştırarak soğan hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
Kabukları soyulup, küçük küpler halinde doğranmış domates, sap ve çekirdekleri temizlenip, iri küpler halinde doğranmış yeşil dolmalık biberi katın.
Arasıra karıştırarak domates suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar 3-4 dakika daha pişirin.
Et suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
Kuru fasulyeleri bir gece önceden ayıklayıp, ıslatın.
Ertesi gün bir tencereye üzerini aşacak kadar soğuk su ilave ettikten sonra diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık 30 dakika haşlayın.
Haşlanmış fasulyeleri süzdürüp bir tencereye aktarın.
Üzerine pastırmalı domatesli harcı ekleyin.
Dilerseniz kurutulmuş acı kırmızı biber ya da 1-2 dal taze kekik ilave edip, ağır ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Arada gerekiyorsa sıcak tavuksuyu ya da etsuyu ilave edin.
Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten alın.
Taze kekik ve kurutulmuş acı kırmızı biberi çıkartıp, atın.
Pastırmalı kuru fasulyeyi önceden ısıtılmış tabaklarda sıcak olarak servis yapın.
ML® Pastırmalı Kuru Fasulye için tıklayın
|
PASTIRMALI KURU FASULYE |
 |
ZerrinS
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Ege |
Kısa URL: https://ml.md/lc26779
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2008
4,929 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME:
500 gram kuru fasulye
500 gram pastama
4 kaşık yağ
5 adet soğan
5 adet domates
tuz
HAZIRLANIŞI:
Bir gece evvel suya konan fasulyeler ertesi gün pişirileceği zaman sudan çıkarılır. Bir tencereye konup, altı bardak su ile ateşe oturtulur ve haşlanır. Bu su da dökülür haşlanmış fasulyeler bir kenara ayrılır Başka bir tencere içine yağ konur eridiği zaman soğan rendelenip içine ilave edilir pembe renk alana Kadar kavrulur. Sonra kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanmış domatesler de çok küçük parçalara ayrılır ve tencereye atılıp beş dakika kavrulur. Haşlanmış fasulye bırakıldığı yerden alınır ve beş bardak su ve biraz tuzla birlikte tencereye konur. Fasulyeler yumuşamaya başlayınca yağlıca pastırmalar ortasından ikiye ayrılır ve pişmekte olan fasulyenin içine konur. On dakika beraber kaynadıktan sonra bir büyük tabağa alınıp sofraya çıkarılır.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
felamur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2010
Mesajlar: 96
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc47054
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2010
4,856 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
1/2 KG KURU FASULYE (AKŞAMDAN ISLATILMIŞ)
150 GR. PASTIRMA
2 ORTA BOY SOĞAN
1 ORTA BOY DOMATES
3-4 ÇUÇKA BİBERİ (ARZUYA GÖRE)
1/2 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI (EV SALÇASI TERCİH EDİLİR)
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (60 GR.)
3-4 SİVRİ BİBER
TUZ
Fasulyeleri 3-4 su yıkayıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek en az 12 saat önceden ıslatalım. Fasulyeleri tekrar yıkayıp basınçlı bir tencereye alalım. Üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek, fasulyeleri hafifçe diri kalacak şekilde haşlayıp ateşten alalım ve bekletelim. Tencereye tereyağını alıp eritelim küp doğranmış soğanları pembeleştirelim, doğranmış pastırmaları küçük doğranmış sivri biberleri rendelenmiş domatesleri ekleyip bir kaç dakika kavuralım. Salçayı ekleyelim. Yarım dk. daha kavuralım. Fasulyeleri haşlanma suyu ile birlikte tencereye alalım. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Çuçka biberlerini delmeden ve doğramadan ekleyip yemeği ağır ateşte fasulyeler yumuşayana dek pişirelim. Yemeği ateşten alıp ılıtarak servis yapalım.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
ömer
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.01.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc21025
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2008
4,753 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru fasulye
250 gr pastırma
1 baş küçük kuru soğan
1 dolu yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
5 su bardağı su
Tencereye fasulye aktarılır. Üzerine su konur. Ertesi günü haşlanır. Diğer tencerede yağ ve soğan kavrulur. Üzerine salça, tuz katılır. Birkaç kez çevirdikten sonra parçalara ayrılmış pastırma eklenir. Hemen ardından suyuyla birlikte kuru fasulye ilave edilir. Su azsa biraz daha su konur. 15-20 dakika kaynatılır. Sıcak servis yapılır.
|
PASTIRMALI KURU FASULYE |
 |
Şule
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.04.2006
Mesajlar: 60
Şehir: öveçler/ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc9615
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2006
4,477 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi: (6 kişilik)
500 gr. kuru fasulye
200 gr. pastırma
3 çorba kaşığı tereyağ
2 orta boy soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 dolmalık biber
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
3 bardak et suyu
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak fasulyeleri bir gece öncesinden, üzerini üç parmak aşacak biçimde, suya koyup ıslatın. Sabahleyin, fasulyelerin suyunu dökün. Fasulyeleri orta boy bir tencereye koyup, üzerini iki parmak aşacak kadar su ilave edin. Tencereyi orta ateşe oturtup, fasulyeleri yarım saat haşlayın. Suyunu döküp, fasulyeleri bir kevgire çıkartarak soğumaya bırakın. Soğanı piyaz doğrayın. Domatesleri, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın. Dolmalık biberi, sap ve çekirdekli kısmım çıkartıp attıktan sonra, ince şeritler halinde kesin. Fırınınızı orta hararette ısıtın. Orta boy bir tencereye tereyağı koyup orta ateşte eritin. Yağ erir erimez pastırmayı ilave edip yarım dakika sote edin. Birkaç çorba kaşığı su katıp yanm dakika daha pişirin. Soğanı ilave edip 2 dakika, sık sık karıştırarak pişirin. Salçasını koyup 2 dakika karıştırarak kavurun. Biber ve domatesini katıp 2 dakika daha pişirin. Tuz ve et suyunu koyup bir taşım kaynatın. Fırını kısın. Tenceredeki malzemenin tümünü, Borcama aktarın. Kabı firma sürüp, ağır ateşte, 1-1 1/2 saat pişirin. Sıcak olarak servis edin.
ML® İnegöl Usulü Kuru Fasulye için tıklayın
Fotoğraf "parametre" tarafından gönderildi. 30.07.2016
|
PASTIRMALI KURU FASULYE |
 |
hızır
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.02.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc22206
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2008
4,441 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik Malzemesi
1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
3,5 su bardağı sıcak su
200 gr pastırma
1,5 çorba kaşığı margarin
2 soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kuru fasulyeyi süzün. Soğanı küçük küçük doğrayıp margarinde kavurun. Domates salçasını ekleyip karıştırın ve pastırma dilimlerini ilave edin. 2-3 dakika karıştırarak pişirip fasulyeleri ilave edin. Arada bir karıştırarak 10 dakika pişirin.
5 bardak sıcak suyu tencereye ilave edip 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
sümbül abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.09.2009
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc41155
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2009
4,396 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik Gerekli malzeme:
2 su bardağı kuru fasulye
5 dilim pastırma
3 soğan
2 domates
2 sivribiber
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
1. Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
2. Soğan ve domatesleri temizleyip küp şeklinde doğrayın. Sivribiberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Tencerede sıvıyağı kızdırın. Soğan ve biberi ilave edip kavurun. Pastırmanın çemenlerini ayıklayın ve ortadan ikiye kesip tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. Domatesi ilave edip karıştırın. Salçayı 1 kaşık suyla ezip ekleyin ve sos kıvamını alıncaya kadar kavurun.
3. Fasulyeyi pastırmalı karışıma ilave edip üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın. Su kaynayınca ateşi kısın. Kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62097
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2011
4,102 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr (2+1/2 su bardağı) kuru fasulye (bir gece suda bırakılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
75 gr (5 çorba kaşığı) tereyağı
1 çorba kaşığı rafine yağ
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 dolmalık biber (sapı ve beyaz kısmı çıkarılıp, kareler halinde doğranmış)
100 gr pastırma
Orta boy bir tencereye fasulyeleri koyunuz. Üstlerini 5 cm aşacak kadar su doldurup orta ateşte 1 saat, fasulyeler rengini değiştirene kadar haşlayınız. Tencereyi ateşten indirip kevgirde fasulyelerin suyunu süzünüz.
Tencereyi yıkadıktan sonra, suyu süzülmüş fasulyeleri yeniden tencereye koyunuz. Fasulyelerin üstünü 1 cm aşacak kadar su koyunuz.
Tuzu ekleyip tencereyi hafif ateşte 35 dakika, fasulyelerin suyu azalana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten indiriniz. Küçük bir tavada tereyağı ve rafine yağı eritiniz.
Yağ kızınca önce soğanı, 2 dakika sonra da dolmalık biberi ekleyip, 4 dakika sonra pastırmayı katarak 4 dakika daha pişiriniz. Tavadaki pastırmalı karışımı fasulye tenceresine katıp karıştırınız. Tencereyi yeniden orta ateşe oturtup, 10 dakika pişiriniz. Pastırmalı fasulyeyi ısıtılmış bir servis tabağına boşaltıp, servis ediniz.
|
PASTIRMALI KURU FASULYE |
 |
dobra
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2012
Mesajlar: 138
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc73042
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2012
3,808 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1/2 kg kuru fasulye
3 adet orta boy kuru soğan
150 gr pastırma
2 adet domates
3 adet sivribiber
1 adet çuşka biber
5-6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
100 gr margarin
Tuz
Akşamdan su ile ıslattığımız fasulyelerin suyunu değiştirip, haşlayalım.
Kuru soğanları ince ince kıyıp, margarinde pembeleştirelim.
İnce ince kıydığımız sivri biberleri ve pastırmaları da tencereye ilave edip, kavuralım.
Kıydığımız sarımsakları ve salçaları ilave edip, 1-2 sefer daha karıştırdıktan sonra, çuşka biberi ve kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri de tencereye ilave edip, pişirelim.
Bu esnada haşlanmış olan fasulyelerin suyunu süzüp, tencereye ilave edelim.
Yeterince baharatını ve suyunu koyup, fasulyeler birazcık hermeleninceye kadar pişirelim.
Ocaktan indirip, pilav eşliğinde sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Arzu edenler, 1 tatlı kaşığı kimyon ilave edebilirler.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
Esra R.
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2011
Mesajlar: 54
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64434
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2011
3,771 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr. pastırma
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve süzün. Ertesi gün yumuşayana dek haşlayın. Soğanı tereyağında soteleyin. Salça, küp doğranmış domates ve sivri biberi ekleyip kavurun. Toz şeker, fasulye ve sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi katıp 15 dakika pişirin. Üzerine iri parçalara ayrılmış pastırmayı koyup güveç kabına alın. Üzeri açık bir şekilde 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
krema
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.10.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc102441
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2014
3,308 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı akşamdan ıslatılmış fasulye
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
6 su bardağı sıcak su
200 gram pastırma
1 çorba kaşığı tereyağı
3 adet kırımız kuru biber acı
Kuru fasulyeleri akşamdan suya bırakın. Daha sonra tencerede tereyağını ve rendelenmiş soğanı 5 dakika kavurun. İçine irice doğranmış biberleri, sarımsakları ve salçayı ekleyip karıştırın. 6 su bardağı kadar su üzerine ilave edip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca üzerine kuru fasulyeleri ekleyip kapağını kapatıp 40 dakika kadar pişmeye bırakın. Kısık ateşte uzun sure pişirilirse çok daha lezzetli olduğu için isterseniz fırında da pişirebilirsiniz. Servis yapmadan içine ince dilimlenmiş pastırmaları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis tabağına aktarıp sıcak ikram edin.
|
PASTIRMALI KURU FASULYE |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88858
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2013
3,223 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
1 su bardağı kuru fasulye (akşamdan soğuk su ile ıslatılmış)
2 adet kuru soğan
1 -2 adet sivri biber
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çorba kaşığı biber salçası
50 gr pastırma (arzu edilir ise fazlada konabilir)
Fasulyeler, bir gün öncesi akşamdan ıslatılır. Ertesi gün bir tencere içesirinde üzerini örtecek kadar su ile 25 dk. haşlanır ve suyu süzülür. Kuru soğanlar, yemeklik doğranır ve sıvı yağ ile hafifçe kavrulur. İçine halka şeklinde doğranmış sivri biber ilave edilip, biraz daha kavrulur. Daha sonra salça ve fasulyeler ilave edilir. Üzerine 2 su bardağı su konulup kapağı örtülür. Fasulyeler, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Suyu azalır ise arada sıcak su ilave edilir. Pastırmalar teflon tavada çok az yağda kızartılarak fasulyeye ilave edilir. 1-2 taşım daha kaynatılır, ocağın altı kapatılıp sıcak servis yapılır.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 621
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc122925
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2017
3,196 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru fasulye
100 gram pastırma
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Kuru fasulye akşamdan ıslatılır.
Ertesi gün ıslatma suyu dökülür, bir tencereye alınır, üzerine örtülünceye kadar su konarak ateşe oturtulur, takribi olarak 1 saat yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Bir tencereye yağ alınır, ateş yakılır, üzerine salça eklenerek eritilir.
Kaynar su hazırlanır, salçalı yağa eklenir, üzerine haşlanmış kuru fasulyeler eklenir, ateşe konur.
Pastırmalar enine şeritlere dilimlenir, çemeni ile birlikte fasulyeye eklenir.
Bir süre daha birlikte pişirilip ateşten alınır.
Not: Düdüklüde yapılırsa, ıslatmadan yarım saat haşlamak yeterlidir.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
Yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2006
Mesajlar: 49
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc79473
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2012
3,059 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı kuru fasulye
2 soğan
3 diş sarımsak
3 sivri biber
100 gram pastırma
2 çorba kaşığı biber salçası
2 domates
2 çorba kaşığı tereyağı
Kuru fasulyeleri bir tencerede 15 dakika kaynatıp süzün. Daha sonra rendelenmiş soğanları tereyağında kavurup içine salça, rendelenmiş domates ekleyip 5 dakika kadar pişirin. İçine fasulyeleri de ekleyip suyunu verin. Çok su koymadan pişirirseniz daha lezzetli olur. Daha sonra bir güveç kabının içine aktarın. Üzerine sarımsakları, parçalanmış pastırmaları, irice doğranmış biberleri ekleyip kapağını kapatın ve tencereyi 180 derecedeki fırında 1 saat pişmeye bırakın.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
mikado
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2018
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc133158
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2018
1,159 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr. pastırma
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı margarin
Tuz ve karabiber
Akşamdan ıslatmış olduğunuz fasulyeleri süzün.Bir tencere içinde tuzlu veya karbonatlı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Eğer düdüklünüz var ise daha kısa sürede pişecektir.
Tencerede doğradığınız küçük küçük soğanları kavurmaya başlayın.
Salçayı ilave edip kavurun. Fasülyeleri karıştırın. Sonra üzerini örtecek miktarda sıcak suyu ekleyip 10 dk. kadar pişirin.
Fırın kabına sırasıyla bir kat fasulye bir kat pastırma koyun. Tekrar fasulye ve tekrar pastırmaları dizerek yerleştirin. Sivribiberleri doğrayıp yemeğe karıştırın.
Suyunu da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp 15 dk. kadar pişmeye bırakın.
|
Pastırmalı Kurufasülye |
 |
adda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2016
Mesajlar: 70
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc140566
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2019
940 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
100 gram pastırma
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet büyük boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru fasulyeyi bir gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün süzün. Tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar su ilave edip, yumuşayana kadar haşlayın. Yemeklik doğranmış soğanı tereyağında soteleyin. Salça, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates ile kıyılmış sivri biberi ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Toz şeker, fasulye ve sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber kattıktan sonra şöyle bir karıştırıp, 15 dakika pişirin. Daha sonra üzerine iri parçalara ayırdığınız pastırmayı yerleştirin ve şöyle bir karıştırdıktan sonra güveç kabına alın. Üzeri açık bir şekilde, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
çöl gülü
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc144441
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2019
619 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kuru fasulye
100-150 gram pastırma
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Pul biber
Fasulyeleri akşamdan ayıklayın ve ıslatın. Bir taşım kaynatın ve suyu değiştirmeden 1 gece bekletin.
Yemek yapılacağı zaman suyu süzün ve tekrar yıkayıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyerek ateşe koyun. Kaynadıktan sonra altını kısın, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Kuru soğanları küp küp doğrayıp ayrı bir tencereye alın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince biber salçası, domates salçası, tuz ve kırmızı biber ilave edilerek biraz daha kavurun ve yumuşamış olan fasulyeye ilave edin.
15-20 dakika daha fasulyeleri pişirdikten sonra pastırmalar ister dilimlenerek ister bütün olarak tereyağı ile birlikte fasulyeye katın. Üzerine dilimlenmiş biber ve domatesleri dizin. Kapağı kapalı olarak 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171607
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2023
529 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı un
1 çay bardağı taze domates püresi
3 kalın dilim kesilmiş pastırma
Karabiber
Toz biber
Tuz
Kuru fasulyeleri bir gün önceden bekletin.
Ertesi gün suyu süzüp yeniden üzerine 4 su bardağı su ilave edip kaynatın.
O sırada bir tavaya zeytinyağını ekleyip içine soğan doğrayın.
Soğan kavrulduktan sonra içine unu koyup kavurun.
Domates püresi, salça ve baharatları koyun.
Yarım su bardağı su ilave edin.
Ardından pastırmaları dilimleyip atın ve diğer tenceredeki kuru fasulyelerin üzerine boşaltın.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
akşamsabah
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc155944
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2021
440 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı kuru fasulye
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
1 litre et suyu
1/2 su bardağı domates rendesi
200 gram pastırma
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz
Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin. Ardından haşlayın süzün ve tekrar haşlayın.
Küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak, salça ekleyin ve kavurmaya devam edin. Haşlanmış kuru fasulye, et suyu, domates rendesi ve bütün olarak sivri biberleri koyup 10 dakika kaynatın.
Bu esnada pastırmaları tereyağında kavurun.
Kuru fasulyelerin üzerine pastırmaları koyun ve bir taşım daha kaynatın. Ardından servis edin.
|
Pastırmalı Kuru Fasulye |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157067
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2021
324 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kuru fasulye
5-6 dilim çemensiz pastırma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
Düdüklü tencerenizin içine sıvıyağını koyun.
Biraz ısındıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanları katın ve kavurun.
Üzerine domates ve biber salçalarını ve toz biberi ekleyerek karıştırın.
5-6 dilim pastırmaları da elinizle parçalayın.
Tencereye ilave edin.
Üzerine de kuru fasulyeleri katın.
Et suyu ilavesiyle tencerenizin kapağını kapatın.
Piştikten sonra sıcak olarak servis edin.
|
|
