Pastırmalı Kurufasülye
https://www.sabah.com.tr
100 gram
pastırma
2 su bardağı kuru
fasulye
1 adet büyük boy
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
2 adet
domates
3 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kuru
fasulyeyi bir gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün süzün. Tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar su ilave edip, yumuşayana kadar haşlayın. Yemeklik doğranmış
soğanı tereyağında soteleyin. Salça, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış
domates ile kıyılmış sivri
biberi ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Toz şeker,
fasulye ve sıcak su ekleyin. Tuz, kara
biber ve pul
biber kattıktan sonra şöyle bir karıştırıp, 15 dakika pişirin. Daha sonra üzerine iri parçalara ayırdığınız
pastırmayı yerleştirin ve şöyle bir karıştırdıktan sonra güveç kabına alın. Üzeri açık bir şekilde, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.