Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,755 Bölümdeki 167,264 Yemek Tarifine
6,198,104,436 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Kaygana (14 adet - 392,503 defa bakıldı)

Kaygana


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kaygana

Zehra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc6025
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2006
2,873 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet yumurta
1 çay kaşığı buğday nişastası
1 fiske tuz
3 yemek kaşığı süzme bal veya şerbet

Derin bir kabın içine kırılan yumurta iyice çatalla çırpılır. Nişasta ve tuz eklenerek çırpmaya devam edilir. Tavada eriyen ve kızan yağa omlet gibi dökerek iki yüzü kızartılır, servis tabağına alındıktan sonra üstüne bal veya şerbet dökülür.



Kaygana

Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
Kısa URL: https://ml.md/lc7660
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2006
2,954 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
6 adet yumurta,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı süt,
5 adet taze yeşil soğan,
1 kahve fincanı un,
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber,
yeterince tuz.

Hazırlanışı:
Yumurtaları derin bir kaba alarak iyice çırpalım. Sütü ve unu yumurtaların içine yavaş yavaş ve devamlı çırparak yedirelim. Tuzunu ilave ettikten sonra, boza kıvamına gelene kadar çırpalım. Çırpma işlemini elektrikli bir karıştırıcı ile yaparsak hem daha çabuk hem de daha pürüzsüz olmasını sağlarız. Tereyağını geniş bir tavaya alarak eritelim. Kırmızıbiberi ilave ettikten sonra, taze soğanları da koyarak yumurtalı karışımı hemen yağın içine boşaltalım: Tavanın ağzını kapatıp, yumurtaların üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Kapağın üzerine ters çevirip tekrar tavaya alarak diğer yüzünün de pembeleşmesini sağlayalım.


Fotoğraf "Ağabey" tarafından gönderildi. 27.07.2020


Kaygana

süzük
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.11.2006
Mesajlar: 99
Kısa URL: https://ml.md/lc8600
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2006
2,657 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet yumurtayı, 200 ml. süt, 100 gr. un ile çıpın. iyi kızdırılmış teflon tavaya küçük yuvarlaklar halinde döküp kızartın. Aralarına bal veya reçel sürüp üst üste koyup ılık servis yapın.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 15.09.2021


Kaygana

Mahire
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Çankaya/Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc10165
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2006
3,133 defa indirildi / yazdırıldı




1 kahve fincanından çeyrek eksik un
14 yumurta
1 kahve fincanından çeyrek eksik pirinç unu
1 limon kabuğu rendesi
Şurup için:
2,5 bardak su
3 bardak toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Tencereye şurup için yukarıda yazılı malzemeyi koyup 10-12 dakika kaynatarak koyuca bir şurup yapın^ Sonra da indirip soğumaya bırakın. Öte yandan, yumurtaların sarılarıyla aklarını ayırın. Sarılara limon rendesini ilâve edip 8 -10 dakika telle karıştırın. Aklara ise bir tutamak tuz ilâve edip kar gibi olana kadar 13 -15 dakika çarpın. Sonra da bunu yumurta sarılarına ilâve edin. Bir iyice karıştırdığınız unla pirinç ununu da ilâve edip tahta kaşıkla karıştırarak halledin birbirine. Ve içini hafifçe yağlayıp unladığınız tepsiye dökün bunu. (Tepsinizin kenarı 1 - 2 parmak yüksek olsun hamurdan. Yoksa pişince kabarıp taşar.) Sonra da orta fırında 30 - 40 dakika pişirip çıkarın. Soğuk şurubu üzerine dökün. Ve soğuduktan sonra dilim dilim kesip servis yapın.



KAYGANA

ŞerifTarganArmaç
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 22
Şehir: İstinye İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc16702
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2007
2,666 defa indirildi / yazdırıldı




6 Yumurta
Yarım limonun suyu
4 Çorba kaşığı pudra şekeri
4 Çorba kaşığı sadeyağ

Yumurtanın sarılarını pudra şekeri ve limon suyuyla iyice karıştırın. Sonra beyazlarını da katıp iyice çırpın. Bir tavada sade yağı kızdırıp bu karışımın hepsini boca edin. Tavayı sallayarak bir yüzünü pişirdikten sonra öbür yüzünü çevirin. Pişince önceden hazırlanmış şerbeti döküp dilimleyerek servis yapın.


KAYGANA

karayaz
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.08.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc54170
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2010
2,424 defa indirildi / yazdırıldı




Bir yumurtaya bir çorba kaşığı su ya da süt ve bir küçük, tutam tuz hesabiyle istediğiniz miktarda su ile unu tahta kaşıkla iyice karıştırınız. Yumurta sarılarını birer birer kırıp una karıştırmakta devam ediniz. Başka bir kapta yumurtalarm aklarını iyice döverek bunun içine boşaltınız. Boza kıvamına gelince, küçük bir tavaya dökünüz, yapışmaması için dibine kızgın tereyağı koyup sallayınız. Kızarmayıp akçıl olarak pişince çıkarınız, kapah bir kaba koyunuz. Bu şekilde bütün hamuru pişiriniz; içlerine birer miktar şekerli kuru kayısı ezmesi koyunuz, birer birer sarıp düzenle tabağa diziniz. Üzerine tozşeker ekip servis yapınız.

Not: Kayganaları bükmek için yumuşak ve çok ince olmasına dikkat etmek gerekir. Bu da her yumurta için bir tutam un koymakla olur. Kaygana pişkin olmalı, fakat kızarmamalıdır beyaz kalmalıdır.


KAYGANA

has hoşaf
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.11.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc57220
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2010
2,442 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram has un
500 gram süt (bulunmazsa su)
10 gram tuz
4 yumurta
200 gram tereyağı

İstenilen mikdar unu, tercihan, süt ve pek az tuzla tahta kaşıkla karıştırınız.
Yumurtaların, yalnız sarılarını da birer birer yedirerek bulamaç haline getiriniz.
Yumurtaların aklarını da, bir kapta çırpıp bulamaca katınız. Sonra, bu bulamaçtan birer kaşık alıp, çok kızgın bulunmayan tereyağını döküp ve tavayı da sallayarak kayganalar akçık kalmak suretiyle, pişiriniz ve tavadan birer birer alıp kapalı bir kapta saklayınız.

Not: Sevdiğiniz meyve ezmelerinden, tercihan kayısı, yahut erik murabbaını hamurlar arasına koyarak birbirine sarmalı ve kenarlarını da muntazam tıraş etmeli ve üzerlerine, bolca pudra şekeri ekerek yemelidir.


KAYGANA

aytaşı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.12.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Antalya
Kısa URL: https://ml.md/lc58775
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2010
2,148 defa indirildi / yazdırıldı




6 yumurta
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım limon
2 kaşık margarin
250 gram şeker

Altı yumurtanın sarısını derin bir kaba alıp beyazını bir başka yerde muhafaza ediniz. Bu altı yumurta sarısına 4 çorba kasığı pudra şekeri ve yarım limonun suyunu ekleyin. Bir süre kaşıkla iyice dövün. Bundan sonra, yumurtaların beyazlarını da ekleyip çırpmayı sürdürün. Bundan sonra bir tavada 2 kaşık margarini eritin ve iyice kızdıktan sonra karışımı bunun içine boca edin. Tavayı sallayarak pişirmeyi sürdürün. Bir yüz pişince öteki yüzü çevirip pişirmeyi sürdürün. Her iki yüz de piştikten sonra, kayganayı tavadan bir kayık tabağına alın ve önceden hazırlamış olduğumuz şerbeti üzerine dökün. Dilimledikten sonra servis yapın.


Kaygana

insancıl
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.07.2019
Mesajlar: 62
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc144866
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2019
386 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/3 demet maydanoz
1/3 demet dereotu
3 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Pişirmek için:
1 çay bardağı sıvı yağ

Unu, sütü ve tuzu derin bir kasede çırpın.
Yumurtaları da ayrı bir kasede çırpıp diğer karışıma ilave edin.
Maydanoz, taze soğan ve dereotunu ince ince kıyın.
Yeşillikleri hamur karışımına ekleyip güzelce karıştırın.
Krep tavasını ocakta ısıtıp içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
Yağ kızınca hamurdan tava bir kepçe döküp altını üstünü pişirin.
Aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrarlayın. Her seferinde tavayı yağlamayı unutmayın.



Kaygana

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145850
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2019
452 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı

3 yumurta
1 tatlı kaşığı un
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz

Un, yumurta tuz karıştırılır, çırpılır.
Eritilmiş tereyağı içerisine karışım ilave edilir.
Omlet gibi pişirilir.
Soğutulup dilimlenir.
Ocakta kaynayan pekmez-su karışımının içine kaygana dilimleri ilave edilir.
Ilık servis edilir.



Kaygana

ablam ablam
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.12.2018
Mesajlar: 47
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc151639
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2020
213 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
2 dal yeşil soğan
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su

Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın
Un, süt ve tuzu da ayrı bir kap içinde çırpın ve yumurtayı da ekleyerek karıştırın.
Yıkadığınız maydanoz ve taze soğanı incecik kıyarak ilave edin.
Karıştırırken bir yandan da suyunu azar azar ekleyin. Boza kıvamında bir hamur elde edin.
Yapışmaz tabanlı bir tavaya tüm yüzeyini kaplayacak kadar sıvı yağ koyun.
Hamurdan bir kepçe alıp, tavada kızaran yağa dökün.
Kalınlığını kendinizin belirleyeceği hamuru orta ateşte altlı üstlü iyice pişirin.
Karışımı tavaya her seferinde yağ ilave ederek koyun.
Pişen kayganaları dilediğiniz malzemelerle birlikte servis edin.



Kaygana

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 3641
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc160143
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2021
102 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı un
4 yumurta
1 su bardağı süt
Dereotu
Maydanoz
İsteğe bağlı yeşil soğan
Tuz

Bir tencerede unu, sütü ve tuzu karıştırın. Ardından yumurtaları ekleyin. Yeşillikleri de ilave edin ve çırpın.
Yanmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdırın. Ardından hamuru döküp arkalı önlü kızartın. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
Hamuru ister ince isterseniz kalın döküp pişirebilirsiniz. Arasına peynir vs ekleyecekseniz çok ince yapmanıza gerek yok. Kahvaltı için kayganalar hazır.



Kaygana

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc163570
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2022
143 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
6-7 dal maydanoz
2 dal yeşil soğan
Pişirmek için:
1 çay bardağı sıvı yağ

Kaygana için gereken yumurta, un ve sütü derince bir kaba alıp çırpın.
Üstüne ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyin, tuzunu da ilave edin ve tekrar karıştırın.
Yapışmaz tabanlı bir tavaya ya da tercihen krep tavasına her seferinde 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup, hazırladığınız kayganaları arkalı önlü çevirerek pişirin.



Kaygana

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 3641
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc168813
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2022
36 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.droetker.com.tr

Hamur:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
0,5 su bardağı ince doğranmış maydanoz
Pişirmek için:
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yumurta, süt, yoğurt, mısır unu, tuz ve hamur kabartma tozunu çırpma kabına alın. El çırpıçısı ile 1-2 dakika çırpın. Maydanozları ilave edip kısa bir süre daha çırpın. 20 cm çapında yapışmaz yüzeyli tavayı orta ateşte ısıtıp sıvı yağ dökün. Hamurdan tavanın tabanını ince bir tabaka halinde kaplayacak kadar dökün ve tavayı hareket ettirerek tabana yayılmasını sağlayın. Orta ateşte kenarları hafif kıvrılıncaya kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer yüzünü pişirin. Hamurun tamamını bu şekilde hazırlayın. Bekletmeden servis yapın.







Kaygana Tarifleri Hamur İşleri



(14 adet Kaygana 392,503 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2022 Bütün Hakları Saklıdır