Kaygana
3 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
1/2 su bardağı ince kıyılmış dereotu
1/2 su bardağı ince kıyılmış taze soğan
Tuz
Zeytinyağı
Süt ve unu derin bir kaseye alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
Yumurtaları ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın,
Tuzunu ekleyip çırpın,
Yeşillikleri ekleyip karıştırın,
20 cm'lik yapışmaz özellikli bir tavayı ocağa alıp kızdırın,
1 çay kaşığı zeytinyağ ekleyip bir fırçayla dibine sürün,
Hazırladığınız karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın,
Arkalı önlü istediğiniz miktarda kızartın,
Kalan karışımı da aynı şekilde tavayı her seferinde yağlayarak kızartın.
