KAYGANA
6
yumurta
4 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım
limon
2 kaşık margarin
250 gram şeker
Altı
yumurtanın sarısını derin bir kaba alıp beyazını bir başka yerde muhafaza ediniz. Bu altı
yumurta sarısına 4 çorba kasığı pudra şekeri ve yarım
limonun suyunu ekleyin. Bir süre kaşıkla iyice dövün. Bundan sonra,
yumurtaların beyazlarını da ekleyip çırpmayı sürdürün. Bundan sonra bir tavada 2 kaşık margarini eritin ve iyice kızdıktan sonra karışımı bunun içine boca edin. Tavayı sallayarak pişirmeyi sürdürün. Bir yüz pişince öteki yüzü çevirip pişirmeyi sürdürün. Her iki yüz de piştikten sonra, kayganayı tavadan bir kayık tabağına alın ve önceden hazırlamış olduğu
muz şerbeti üzerine dökün. Dilimledikten sonra servis yapın.