KREM KARAMEL
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
5 yumurta
Yarım paket vanilya
Sütü kaynattıktan sonra ılıklaşıncaya kadar bekletin. Başka bir kaba yumurtaları ve şekeri koyarak iyice karıştırınız. Üzerine ılık sütü ve vanilyayı da ilâve ederek hepsini karıştırınız. Başka bir kaba iki kaşık toz şekerin üzerine şekerler ıslanacak kadar su serpin ve ateşin üzerine koyarak kahverengi oluncaya kadar pişiriniz. Krem karamel kalıplarına önce kahverengi şekeri azar azar dökünüz. Üzerlerine hazırlanan sütlü karışımı da ilave edip içinde su bulunan bir tepsiye koyunuz. Orta hararetli fırında kapların üzeri kahverengi oluncaya kadar pişiriniz.
Not: Pişp pişmediğini anlamak için kaplardan birinin kenarına bıçak sokunuz, eğer temiz çıkarsa pişmiş demektir. Krem karamelin pişme süresi 1 saate yakındır.
