|
|
Çılbır |
 |
yandaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2020
Mesajlar: 41
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151834
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2020
293 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 bardak su
3 yumurta
1 kaşık üzüm sirkesi
3 kaşık yoğurt
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tereyağI
Pul biber
Kekik
Tuz
Suyu derin bir kaba ekleyin ve fokurdamaya başlar başlamaz altını kısın.
Kaynayan suya sirke ekleyin ve kaşık yardımıyla bir girdap. oluşturarak içine yumurtaları kırın.
Yumurtaların eşit bir şekilde pişmesi için ara ara karıştırarak beyazları yumurtanın etrafına toplayın.
Yumurta sarıları sulu beyazlar tam pişmiş olmalıdır. 3-4 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Yumurtaları servis tabağına alın.
Bir kasede yoğurdu karıştırın ve sarımsakları rendeleyerek içine ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını ekleyin ve içine nane ve pulbiberi ekleyin.
Pişmiş olan poşe yumurtaların üzerine önce yoğurdu sonra da tereyağı ekleyin.
|
Çılbır |
 |
horanta
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2020
Mesajlar: 27
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc152866
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2020
466 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
4 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Biber salçası
Yoğurt
Tereyağı
3-4 diş sarımsak
İçi su dolu tencereye yumurtalar yavaşça kırılır ve pişmeye bırakılır. Çılbır yapmak için yumurtalar kayısı kıvamında pişirilir. Daha sonra, kevgir yardımıyla yumurtalar suyun içinden süzülerek alınır ve tabağa yerleştirilir. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Çılbırın sosu için tereyağ tavada eritilir ve üzerine biber salçası eklenir. Arzuya göre karabiber, kırmızı biber ve kimyon koyulur. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt çılbırın üzerine dökülür ve üzerine sos ilave edilip servis edilir.
|
Çılbır |
 |
Eti
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2021
Mesajlar: 30
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc155369
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2021
234 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2-3 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Küçük bir tencere içerisine suyu alıyoruz. Üzerine tuz ve sirkeyi de ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyu kaşıkla karıştırıyoruz ve bir girdap olmasını sağlıyoruz. Daha sonra yumurtaları teker teker kırarak 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Bir kaşık yardımıyla pişen yumurtaları sudan alarak servis tabağına yerleştiriyoruz.Üzerine çırpılmış yoğurt ekliyoruz. Tereyağını, içine pul biber ilave edip eritiyoruz. Sosu yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.
|
Çılbır |
 |
raziye hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2020
Mesajlar: 42
Şehir: İskenderun Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc155632
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2021
218 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı su
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Servisi için:
2 dilim kızarmış ekmek
1 çay kaşığı tereyağı
4 dal maydanoz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın.
Sirkeyi ekleyin, kaynar suyu son bir kez karıştırıp bir girdap oluşturun. Dağılmaması için ayrı bir kaba tek tek kırdığınız yumurtaları kaynar suya yavaşça bırakın.
Yumurta akları tamamen pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalıdır. Yumurtaları yaklaşık 3-4 dakika kadar kaynar suda pişirin.
Yumurta aklarının düzenli bir şekilde pişmesi için aralarda kevgir yardımıyla hareket ettirerek yumurta sarılarına tutunmasını sağlayın.
Poşe yumurtaları servis tabağına alıp kenar kısımlarını bir kalıp ya da bıçak yardımıyla düzeltin.
Tereyağı sürdüğünüz kızarmış ekmek dilimleri üzerine yumurtaları yerleştirin. İncecik kıyılmış maydanoz yaprakları ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle süsledikten sonra servis yapın.
Not: Sirkeyi yumurtaların dağılmaması için suya ekleyin. Yumurta beyazlarını bir kevgir yardımıyla toparlayın arzuya göre dağınık durumda olan kenar kısımlarını yuvarlak bir kalıp yardımıyla düzeltin. Böylelikle daha muntazam şekilli poşe yumurtalar hazırlamış olursunuz.Yumurtaları eklediğiniz sırada su kaynar olmalı ancak çok fazla fokurdamamalı.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2023
|
Çılbır |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157042
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2021
250 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
3 adet yumurta
4 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 diş sarımsak
Tuz ve sirke eklediğimiz kaynamış suya yumurtalarımızı kırarak pişiriyoruz. Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırarak sos haline getiriyoruz. Hazırladığımız yoğurt sos ve pişen yumurtaları tabaklıyoruz.
|
Çılbır |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157872
Gönderme Tarihi: 24.May.2021
374 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 kâse yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul Biber
Tavanın yarısına su koyup kaynatmaya başlayın.
Su kaynayınca yumurtayı sarısını dağıtmadan bir kâseye kırın ardından yavaşça suyun içine bırakın.
4 dakika kadar orta derecede pişirin. Servis tabağına alıp soğumadan tuzunu ekleyin.
Ayrı bir tava içerisinde tereyağı ve pul biberi yakıp yoğurt ve sosu yumurtanın üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2022
|
Çılbır |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158239
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2021
207 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Üzeri için:
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı nane ve pul biber
Derin bir tencerede su kaynatın ve ocağın altını kısın. Ardından kaynayan suyu karıştırarak girdap oluşmasını sağlayın. Yumurtaları, dağılmasını önlemek için bir kasenin içine tek tek kırıp tencere içindeki girdabın içine yavaşça bırakın. Pişen yumurtaları servis tabağına alarak üzerine çırpılmış yoğurt ve nane ile pul biber dökerek servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 24.04.2024
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165761
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2022
253 defa indirildi / yazdırıldı
|
Canan Karatay
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı elma sirkesi
4 adet yumurta
1-2 diş sarımsak
4-6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Kaya tuzu
Kırmız biber
Yayvan bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Sirkeyi ilave edin.
Yumurtaları önce küçük bir kâseye kırın.(Ayrı olarak) Daha sonra kaynamakta olan sirkeli-tuzlu suyun içine birer birer yavaşça bırakın.
Yumurtaların akı, sarının etrafını sarıp beyaz renk alıncaya kadar pişirin.(Yumurta sarısının kayısı kıvamında kalmasına, çok pişmemesine dikkat edin.) Daha sonra delikli bir kepçe yardımıyla yumurtaları sudan alıp, servis tabaklarına koyun.
Sarımsaklı seviyorsanız, havanda ezilmiş sarımsağı yoğurtla karıştırın ve yumurtaların üzerine birer kaşık yoğurt koyun.
Tereyağını küçük bir tavada eritin.(kısık ateşte) Kırmızı biberi koyun, hafif cızlayınca, yoğurtlu yumurtaların üzerlerine gezdirip servis edin. Sarımsak ağır gelirse yoğurt sadede olabilir.
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166773
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2022
250 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Bir sahana su koyalım ve kaynatalım. Kaynayınca içine tuz ve sirke atalım. Yumurtaları birbirine yakın şekilde, dağıtmadan kaynayan suyun içine kıralım.
Beyazlar pişince ve sarılar da istediğimiz kıvama gelince (hafif sulu ya da katı, nasıl severseniz öyle) bir kevgir ile yumurtaları sudan çıkaralım ve servis tabağına koyalım. Sarımsakları dövüp yoğurt ile karıştıralım (az biraz tuz da ekleyebiliriz). Tereyağını küçük bir soslukta eritip kızdıralım ve içine pul biberleri atıp yakmadan iki-üç kere çevirelim. Yumurtaların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ardından da erimiş tereyağlı sosu gezdirelim.
|
Çılbır |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167351
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2022
250 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yumurta (kişi sayısına göre)
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Su
Tuz
Pul biber
Kuru nane
Yumurtalar çok çabuk pişeceği için önce yoğurtlu sosu hazırlayın. Az tuz koyduğunuz yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Dilerseniz sarımsak da rendeleyebilirsiniz. Bir pilav tenceresinde 1 litre kadar su kaynatın. Suya bir tutam tuz atın. Yumurtaları tek tek suya kırın. Akı tamamen beyazlaşan ve sarısı hafif sulu olan yumurtaları delikli bir kevgir ile sudan çıkarın. Servis sırasında yumurtaların üzerine yoğurt ve kızdırılmış biberli yağ dökün.
|
Çılbır |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167408
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2022
156 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
Yumurta (kişi sayısına göre)
Su
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kuru nane
Yumurtalar çok çabuk pişeceği için önce yoğurtlu sosu hazırlayın. Az tuz koyduğunuz yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Dilerseniz sarımsak da rendeleyebilirsiniz. Bir pilav tenceresinde 1 litre kadar su kaynatın. Suya bir tutam tuz atın. Yumurtaları tek tek suya kırın. Akı tamamen beyazlaşan ve sarısı hafif sulu olan yumurtaları delikli bir kevgir ile sudan çıkarın. Servis sırasında yumurtaların üzerine yoğurt ve kızdırılmış biberli yağ dökün.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2023
|
Çılbır |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168098
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2022
300 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 kase süzme yoğurt
1yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane
Orta boy bir tencerenin içerisine 6 bardak su koyun kaynatın.
Kaynayan suya bir çay kaşığı tuz ve sirke ekleyin
Tenceredeki suyu iyice karıştırarak bir girdap oluşturun.
Akabinde hemen yumurtaları duyun içine kırın.
Haşlanan yumurtaları tek tek alıp servis tabağına ekleyin.
Kasede iyice karıştırdığınız krem kıvamına gelen yoğurdu üzerine dökün.
Küçük bir tavada tereyağını ve baharatları kızartın.
Bunu da üzerine dökün. Çılbırınız hazır.
Not: Dilerseniz. Tabağın altına kızarmış ekmek koyup her kaynayan yumurtayı üzerine koyabilirsiniz.
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170498
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2023
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Pul Kırmızıbiber 1 Yemek Kaşığı
Tereyağı 100 Gram
Sarımsak 6 Diş
Yumurta 8 Adet
Az Yağlı Light Yoğurt 350 Gram
Genişçe bir sahanın yarısına kadar su koyun, tuz ilave edin ve suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine istenildiği kadar yumurta kırın ve kapağı kapatarak kayısı olana kadar bekleyin. Diğer tarafta sarımsakları döverek yoğurtla karıştırın. Servis tabaklarına önce delikli kepçe ile yumurtaları alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin. Harlı ateşte tereyağını eritip toz kırmızı biberi ilave edin ve biber yanmadan sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapın.
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171536
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2023
461 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Karabiber
Toz biber
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Derin bir tencerede su kaynatın.
İçerisine sirke ve tuz dökün.
Ardından yumurtaları tek tek içine atın.
Yaklaşık 6 dakika pişirin.
Sonra sudan çıkartın. Kabukları soyun.
Bir kasede baharatları ve rendelenmiş sarımsakla beraber yoğurdu karıştırın.
Yumurtaları hafif kesip üzerine yoğurt karışımını dökün.
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172342
Gönderme Tarihi: 29.May.2023
224 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
2 diş sarımsak, biraz tuzla birlikte ezilmiş
400 g yoğurt
800 ml su
½ çorba kaşığı tuz
30 ml sirke
6 adet yumurta
45 g tereyağı veya sadeyağ
1 çay kaşığı pul biber
Sarımsağı yoğurtla karıştırın. Ilınması için oda sıcaklığında bekletin.
Geniş ve derin bir tencereye suyu koyun. Tuzu ilave edin.
Kaynamaya başlayınca sirkeyi ilave edin.
Su kaynayınca altını kısın. Sadece su ateşin üzerinde hafifçe dalgalansın (kaynarsa yumurtalar dağılır).
Yumurtaların her birini bir kepçe veya küçük kâse içerisine kırın; sonra dikkatlice dağıtmadan kısık ateşteki suya yavaşça bırakın.
2 dakika boyunca kısık ateşte kapağı açık, akı pişip sarısı akışkan kalacak şekilde pişirin.
Yumurtaları kevgirle çukur bir tabağa çıkarın.
Sarımsaklı yoğurdu yumurtaların üzerine dökün.
Yağı tavada kızdırın, hafif kahverengi olunca ocaktan alın ve pul biberi katın. Hazırladığınız çılbırın üzerine gezdirerek servis edin.
Not: Çılbır, Türk mutfağındaki en ilginç, bir o kadar da geçmişi eskilere giden yumurtalı yemeklerden biridir. Fatih Sultan Mehmed, bu yemeğe rağbet eder, sofrasında bulundururdu. Sonraki yüzyıllarda saray ziyafetlerinde ve Divan üyelerinin öğle yemeklerinde de yer almıştır. Günümüzde çoğu kez kolay bir öğle yemeği yerine geçer. Poşe edilmiş yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile buluşması müthiş bir lezzet uyumu oluşturur. İstenirse lokma lokma doğranmış pide üzerinde de servis edilebilir.
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173087
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2023
180 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
3 adet Bili Bili yumurta
2 çorba kaşığı Fıçı elma sirkesi
2 adet Ekmecik büyük tost ekmeği
2 çorba kaşığı Dost yoğurt
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 tepeleme tatlı kaşığı Destan pul biber
1 tepeleme tatlı kaşığı Destan kekik
1 tutam Rafine Sofra tuz
3 dal maydanoz
Tavayı ocağa alın ve 2 adet küpler halinde kesilmiş tost ekmeğini döndürerek hafif kızartın.
Bir kâseye 2 çorba kaşığı yoğurt ve 1 diş sarımsağın püresini ekleyin ve çırpın.
Küçük bir tencereye sıcak su koyun ve hafif kaynatın. İçerisine 2 çorba kaşığı elma sirkesi ve 1 tutam tuz ekleyin. Karıştırarak bir girdap oluşturun. Oluşan girdaba 1 adet yumurta kırın ve 2,5 dakika kadar pişirin. Yumurtayı bir kevgir ile dikkatlice çıkarıp bir tabağa alın ve diğer 2 adet yumurtaları da aynı şekilde pişirin.
Ocağa küçük bir tava koyun ve içerisine 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin. Yağ hafif köpürmeye başlayınca 1 tepeleme tatlı kaşığı pul biberi ve 1 tepeleme tatlı kaşığı kekik ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
Tabağa 2 çorba kaşığı sarımsaklı yoğurt ekleyin. Üzerlerine kızartılan tost ekmeklerini koyup, tekrar 1-2 çorba kaşığı yoğurt ekleyin. Tost ekmeklerinin üzerine yumurtaları dikkatlice yerleştirin ve en son pul biberli, kekikli yağ döküp maydanoz yapraklarını ekleyin.
|
Çılbır |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173466
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2023
97 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
4 dal maydanoz
2 dilim kızarmış ekmek
1 çay kaşığı tereyağı
Çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Tencerenin içine su koyun ve kaynatın. Kaynamaya başlayan suyun altını kısarak tencereye kasenin içine kırdığınız yumurtaları ekleyin. Suyun içinde kaşıkla bir girdap oluşturup yumurtaları eklemeyi unutmayın. 3-4 dakika sonra yumurtalar pişecek ve rafadan hale gelecek. Yumurtaları servis tabağına alın. Ekmekleri kızartıp, ekmek dilimleri üzerine tereyağı sürün. Yumurtaları ekmeğin üzerine yerleştirin. En son süslemeler için kıyılmış maydanoz yapraklarını ve karabiberi üzerine dökün.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 28.05.2024
|
Çılbır |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178016
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2024
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet yumurta
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pulbiber
Nane
2 su bardağı su
Öncelikle derin bir tavada 2 bardak suyu kaynatın. Suya yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Yumurtaları kaynayan suyun içine sarıları dağılmayacak şekilde yavaşça kırın. Pişmeye bırakın. 3-4 dakika pişirdikten sonra kevgir yardımıyla servis tabağına alın. Yumurta sarıların tam pişmemiş olmasına dikkat edin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Üzeri için pul biber, kırmızı toz biber ve naneyi, tereyağıyla kavurup, yoğurdun üzerine ekleyin.
|
Çılbır |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178400
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2024
61 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 litre su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin.
Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın.
Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.
Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmelisiniz.
Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Servis tabaklarının altına sarımsaklı yoğurdu eşit bir şekilde dağıtın.
Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın, kevgirde kalan suyunu iyice alarak yoğurdun üzerine yerleştirin.
Tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biber, nane ve karabiberi ekleyin.
Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine dökün. Çılbırınız hazır.
|
Çılbır |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178919
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2024
130 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Derin bir tencerede su kaynatmaya başlayın ve su kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısığa getirin ve sirkeyi ekleyin.
Ardından kaynayan suyu karıştırarak girdap oluşmasını sağlayın.
Yumurtaları, dağılmasını önlemek için bir kepçe ya da bardağın içine tek tek kırıp tencere içindeki girdabın içine yavaşça bırakın.
Yaklaşık 3-4 dakika sonunda yumurtaların beyaz kısımlarının tamamen piştiğini, içininse rafadan olduğunu fark edeceksiniz.
Yoğurdu tuz ve ezilmiş sarımsakla karıştırıp servis tabağına yayın.
Pişen yumurtaları da sudan kevgirle çıkarın. Fazla suyunu süzdüğünüz yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirin.
Bir tavada tereyağını eritip içine baharatları ekleyin ve kızdırın.
Hazırladığınız bu sosu da yumurtaların üzerine gezdirin.
|
|
