|
|
Şokola Mus |
 |
aysesurelsan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2007
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17279
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2007
6,212 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram çikolata
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı neskafe
50 gram tozşeker
Çikolatayı derin bir kaba koyun. Bu kabı içi sıcak su dolu başka bir kabın içine yerleştirin. Karıştırarak eritin. 2 adet yumurtanın sarısını şekerin yarısıyla iyice çırpın.
Diğer yarısını ise yumurtaların akıyla kar gibi olana dek çırpın. Yumurta sarıları ile çırptığınız şekerin üzerine eritilmiş çikolatayı, neskafeyi ekleyin ve karıştırın.
Sonra bu karışıma kar halindeki yumurtanın aklarını ilave edin. İyice karıştırın. Bardaklara doldurun.
Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
|
Çikolatalı Mus |
 |
gizli çiçek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2011
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64584
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2011
2,350 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı toz şeker
1.5 çay bardağı sıcak su
1 su bardağı damla çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı portakal suyu
2 adet yumurtanın sarısı
Yumurta aklarını ve şekeri bir kaba koyun ve benmari usulü ısıtın. Sudan alıp kar haline gelinceye kadar çırpın. Diğer taraftan sıcak suda damla çikolatayı eritin. Üstüne tereyağını ekleyin. Sos ılınınca yumurta aklarını ekleyin. Yumurta sarılarını ve portakal suyunu da katıp akları çökmeden karıştırın. Karışımı kuplara paylaştırıp buzdolabında 2-3 saat bekletin. Arzu ettiğiniz meyvelerle süsleyin.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 11.06.2019
|
Çikolatalı Mus |
 |
sultaniye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.06.2011
Mesajlar: 64
|
Kısa URL: https://ml.md/lc64960
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2011
2,164 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. bitter çikolata
2.5 çorba kaşığı margarin
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
100 gr. krema
2 paket vanilya
Çikolata ve margarini benmari usulü eritin. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Sarıları toz şekerle çırpıp çikolatalı karışıma ekleyin. Kremayı da ilave edip pürüzsüz olana dek çırpın. Yumurta beyazlarını da köpük yapın. Vanilyayı ekleyin. Bu karışımı da çikolataya katıp çırpın. 2 saat buzdolabında bekletin. Sıkma torbasına doldurup kup bardaklarına yerleştirin.
|
Çikolatalı Mus |
 |
tombalak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc65701
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2011
2,130 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 ml. Krema
2 çorba kaşığı pudraşekeri
160 gr. bitter çikolata
Üzerine:
1 su bardağı böğürtlen
2 çorba kaşığı pudraşekeri
Yarım su bardağı su
80 gr. beyaz çikolata
Kremayı geniş bir kaba alıp pudraşekeriyle çırpın. Üzerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ekleyip, karıştırın. Karışımı bir sıkma torbasına doldurup, buzdolabında 20 dakika bekletip, kaselere sıkın. Böğürtlenleri bir tavaya alıp, üzerine pudraşekeri ve suyu ekleyin. Hafifçe ılıtıp kremanın üzerine gezdirin. Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatayla süsleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Mus |
 |
külhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.08.2011
Mesajlar: 53
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc67411
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2011
2,193 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 ml. Krema
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
200 gr. bitter çikolata
5 çorba kaşığı su
Su ve küçük parçalara ayrılmış çikolatayı tencereye koyun. Kısık ateşte çikolata eriyene kadar pişirin. Çikolataya tereyağını ilave edip, karıştırın. Yumurtaların sarısını mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın ve yavaş yavaş erimiş çikolata ile birleştirin.
Kremayı ayrı bir kapta iyice çırpın, çikolatalı karışımla birleştirin. Cam bir kasede, yumurtaların akını köpürünceye kadar çırpın. Kabartma tozu ve toz şekeri ekleyerek, kar haline gelinceye kadar çırpın. Yumurta akı ile çikolatalı karışımı birleştirin. Servis kaselerine paylaştırın. Buzdolabında 2 saat bekletin ve çikolata rendeleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Mus |
 |
kutluk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2012
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc71808
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2012
2,155 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 ml krema
2 çorba kaşığı pudraşekeri
2 paket 80 gramlık bitter çikolata
Üzeri için:
1 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
2 çorba kaşığı pudraşekeri
Yarım su bardağı su
1 paket 80 gramlık beyaz çikolata
Kremayı geniş bir kaba alıp 2 çorba kaşığı pudra şekerini ekleyin ve koyu bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Üzerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. Bu karışımı buzdolabında 10 dakika kadar bekletip daha sonra da bir sıkma torbasına koyupn ve bir fincanın içine sıkın. Üzeri için böğürtlenleri bir tavaya alıp üzerine pudraşekeri ve suyu ekleyip ocağa oturtun. Karışımı hafifçe ılıtıp kremanın üzerine gezdirin.
Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyerek servis yapın. İstenirse sütle çikolatalı bir muhallebi hazırlayıp da aynı işlemi yapabilirsiniz. Başka malzemelerle de süslenebilir.
|
Çikolatalı Mus |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75299
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2012
2,185 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
400 gr. bitter çikolata
2 çorba kaşığı hazır kahve (nescafe ve benzerleri)
8 adet yumurta (sarısına ve akına ayrılmış)
30 gr. tereyağı (2 çorba kaşığı)
1 çay kaşığı vanilin
90 gr. tozşeker (8 çorba kaşığı)
Kahveyi, bir tencerede 1/2 bardak ılık suyla karıştırın. Çikolatayı da aynı tencereye koyup, kahve - su karışımı içinde eritin.
Çikolata eriyince yumurta sarılarını birer birer tencereye aktarıp, çırparak çikolataya yedirin. Vanilini biraz su ile eritin. Tereyağı ile birlikte sulandırılmış vanilini tencereye katıp karıştırın. Tencereyi ateşten alarak, bir kenarda soğumaya bırakın. Üzeri kaymak bağlamaması için ara sıra karıştırın.
Yumurta aklarını şekerle birlikte mikserle çırpıp kar haline getirin. Kar halindeki yumurta aklarını soğumuş çikolataya ekleyin ve köpüğü kırmadan dikkatlice karıştırın.
Kâselere bölüştürüp buzdolabında soğutarak servis yapın.
|
Çikolatalı Mus |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc89050
Gönderme Tarihi: 09.May.2013
2,799 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sahrap Soysal
160-180 gr bitter çikolata (sütlü çikolata da kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı kaynar su
25 gr tereyağı
1 yemek kaşığı hazır toz kahve
2 yemek kaşığı tozşeker
4 adet yumurta
Çikolatayı küçük parçalara bölüp çelik cezve ya da sosluğa koyun.Tereyağı, hazır kahve ve kaynar suyu ekleyip çok kısık ateşte kaşıkla karıştırarak ezin. Çikolata erir erimez ocaktan alın. isterseniz çikolatayı eritmek için benmari usulünü de kullanabilirsiniz. Yani, çikolatayı bir kaba koyup altta kaynayan suyun buharıyla eritebilirsiniz.
Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
Yumurta sarılarının olduğu kaba tozşekeri ekleyip mikserin yüksek devriyle 3 dakika kadar çırpın. Eriyten çikolatayı da ilave edip 1-2 dakika daha çırptıktan sonra bir kenarda bekletin.
Başka bir kasedeki yumurta aklarını mikserin yüksek devriyle kar gibi olup katılaşıncaya kadar en az 5 dakika çırpın. Yumurta akları katılaşınca spatula yardımıyla alıp çikolatalı karışımın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız çikolata musu kup bardaklarına ya da cam kaselere paylaştırın. Üzerlerini streç filmle kaplayıp buzdolabında en az 2-3 saat kadar bekletin. Soğuk olarak servise sunun. Çilek, vişne gibi meyvelerle ya da kremşantiyle süsleyerek de ikram edebilirsiniz.
|
Şokola Mousse |
 |
afi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2016
Mesajlar: 46
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc125604
Gönderme Tarihi: 26.May.2017
1,652 defa indirildi / yazdırıldı
|
350 gr bitter çikolata
200 gr çiğ krema
3 yumurta
1 tatlı kaşığı hazır kahve
50 gr pudra şekeri
1 tatlı kaşığı margarin
50 gr beyaz çikolata
Çikolata, margarin ve kremayı kısık ateşte eritin.
İçine kahve, yumurta sarıları ile pudra şekerini de ekleyin.
Yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar iyice çırpın ve çikolatalı karışıma iyice yedirerek ilave edin.
Bu hazırladığınız çikolatalı karışımı servis tabağına yerleştirip üzerine kalp şeklinde beyaz damla çikolatalarla şekiller yapabilirsiniz veya file bademle de bir kalp şeklinde süs yapabilirsiniz.
|
Çikolatalı Mus |
 |
sarı-beyaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2017
Mesajlar: 27
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc128630
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2017
926 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
240 gr bitter çikolata
80 ml süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
2 yumurta sarısı
4 yumurta akı
200 ml krema
Büyük bir cam kaseyi ve çırpıcıyı soğutmak üzere buzluğa koyun. Bitter çikolatayı küçük parçalara kırıp benmari usulü eritin. Ilınmak üzere sıcak suyun üzerinden alın. Yumurta sarılarını bir cam kaseye alıp çatalla çırpın. Süt ve şekeri bir tencereye alıp karıştırın. Kısık ateşte kaynatın. Kaynar şekerli sütü yumurta sarılarının üzerine azar azar ekleyip çırpın. Sütlü karışımı eritilmiş çikolataya ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını bir cam kaseye alın. Cam kaseyi içinde kaynar su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirin. Mikserle köpük gibi olana kadar çırpın. Yumurta akının üçte birini çikolatalı karışıma ekleyip yavaş hareketlerle yedirin. Geri kalanını da ekleyin. Soğuk kremayı buzlukta beklettiğiniz cam kaseye alıp soğuk çırpıcıyla sertleşene kadar çırpın. çikolatalı karışıma ekleyip yavaş hareketlerle karıştırın. Servis yapın.
Not: Çikolatalı musu milföyden yapacağınız kaselerin içinde servis yapabilirsiniz.
|
Çikolatalı Mus |
 |
Tansu Öz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2014
Mesajlar: 32
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc128681
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2017
943 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
230 gram bitter çikolata
30 gram su
50 gram tereyağı
100 mililitre krema
4 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
100 gram toz şeker
Çikolata ve suyu benmari usulü eritin. Pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın. Ateşten alın. Tereyağını ekleyin. Yumurta sarılarını, krema kıvamına gelinceye kadar beş dakika çırparak sürekli karıştırın ve çikolatalı karışıma ilave edin. Ayrı bir kapta kremayı çırpın. Çikolatalı karışıma katın. Metal bir kapta yumurtanın aklarını mikserde çırpın. İçine şekeri ekleyin. Karışım tamamen sertleşene kadar çırpmayı sürdürün. Metal bir kaşıkla yumurta akının dörtte birini, çikolatalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Kalanını da ekleyin. Hazırladığınız karışımı servis kabına dökün ve buzdolabında dinlendirin. Mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.
|
Çikolatalı Mus |
 |
Yağ Satarım Bal Satarım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.01.2019
Mesajlar: 77
Şehir: Kartaca |
Kısa URL: https://ml.md/lc139749
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2019
756 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.ruhundoysun.com
340 g Bitter çikolata
340 g Tereyağ
8 adet Yumurta (sarı ve beyazı ayrılmış)
270 g + 2 yemek kaşığı Toz şeker
2 yemek kaşığı Su
1 çimdik Tuz
Çikolatayı bıçakla kabaca doğra ve tereyağı ile birlikte benmaride eritip, bir kenara al.
Yumurta sarıları, 270 g toz şeker ve suyu benmari üzerine oturt. Sürekli çırparak gevşek bir mayonez kıvamına gelene kadar pişir. Ocaktan alır almaz buzlu suya oturt, birkaç kez çırparak soğumasına yardımcı ol. Karışım sert bir kıvam alıyor, şaşırma.
Yumurta aklarını tuzla birlikte çırpmaya başla, yumuşak bir köpük oluşmaya başlayınca kalan şekeri ilave et. Parlak ve katı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam et.
Tereyağlı çikolatayı yumurta sarılarına ekle. Yumurta aklarını birkaç seferde, nazikçe karışıma yedir. Hazırladığın musu bir kaba boşalt, buzdolabında en az 4 saat bekletip servis et.
|
Mousse Şokola |
 |
osman abi
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc140033
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2019
962 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.unipro.com.tr
Festino Kokolin Konfiseri 40-45 derecede eritilir. Daha sonra bir miktarı 30 dereceye kadar soğutulur ve tekrar karıştın Lir. Ortam, oda sıcaklığında iken kuvertür 30-32 derece sıcakLıkta olmalı, daha sonra kalıp içine bir miktar kuvertür kaşık ile kalıba doldurulur, kalıp içindeki kokolin konfiseri kalıbın her tarafına gezdirilir sonra ters yüz edilerek bir ızgara üzerinde bekletilir. Kalıp içindeki kokolin donmaya yakın, kalıbın ağız tarafı ucu keskin olmayan bir bıçak ile temizlenir. Bu işleme, kalıp içindeki kuvertürün istenilen kalınlıkta oluncaya kadar birkaç defa tekrar edilir.
Kalıp içine bir miktar mousse şokola (veya ustanın isteğine bağlı başka bir çeşit)kreması sıkılır.
İsteğe bağlı bir miktar frambuaz, çilek veya muz, kestane püresi vs. değişik meyveler yerleştirilir.
Daha sonra, kupat ile kesilmiş ve şekerli şurup ile ıslatılmış bir dilim pandispanya yerleştinlir.
Üstlerine tekrar mousse şokola kreması sıkıldıktan sonra, çırpılmış şanti ile süslenir.
|
Çikolatalı Mus |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145904
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2019
739 defa indirildi / yazdırıldı
|
240 gram yüzde 70 kakaolu bitter çikolata
1/3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı şeker
Çay kaşığının ucuyla tuz
4 yumurta
1 kutu krema
Çikolatayı bıçakla doğrayıp benmari usulü eritin.
Eriyen çikolatayı kenara alıp ılınması için bekleyin.
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın.
2 adet yumurta sarısını derin bir kasede hafifçe çırpın ve kenara alın.
Sos tenceresinde süt ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynayana kadar pişirin ve ateşten alın.
Çırptığınız yumurta sarılarını süte bir yandan karıştırarak azar azar ekleyin.
Ardından süt ve yumurtayı erimiş çikolataya ekleyin ve bir araya gelene kadar karıştırın.
4 adet yumurta beyazını ayrı bir kaseye alıp benmaride hafifçe ısınana kadar çırpın.
İçine bir tutam tuzu ekleyip yumurta köpüğü kaseyi çevirdiğinizde dökülmeyecek hale gelene kadar çırpmayı sürdürün.
Yumurta beyazlarının üçte birini çikolataya ekleyip iyice karıştırın.
Ardından kalan beyazı ekleyip köpüğünü söndürmeyecek şekilde hafifçe karıştırın.
Kaselere bölüştürdüğünüz çikolatalı musu buzdolabında 2 saat kadar soğuttuktan sonra üzerinizi dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
|
Çikolata Mousse |
 |
toybelen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.11.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc154039
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2020
596 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
150 gram bitter çikolata
200 ml. krema
3 adet yumurta beyazı
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı esmer şeker
Yumurta beyazlarını karıştırma kabına alın. Tuz eklediğiniz yumurta beyazlarını, bir mikser yardımıyla yüksek devirde 8-10 dakika kadar çırpın.
Küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, kaynayan su buharı üzerine aldığınız çelik bir kap içerisinde eritin.
Esmer şekeri, eritilmiş bitter çikolataya katıp sıcaklığı ile erimesini sağlayın.
Farklı bir kap içerisinde süt kremasını alıp çırparak yoğunlaştırın.
Erittiğininiz çikolatayı bu karışıma katıp karıştırmaya devam edin.
Katı bir hal alan yumurta beyazını köpüğünü söndürmeden ekleyin.
Alttan üste doğru spatula yardımıyla karıştırın.
Hazır olan karışımları kaselere paylaştırın buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak tüketin.
|
Çikolatalı Mus |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161857
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2021
286 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mus için:
8 adet yumurta
300 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı
Krokan için:
50 gram dolmalık fıstık
Yarım su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı su
Bir tutam tuz
Mus için yumurtaların akını ve sarını ayırın. Çikolata ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin. Altı yumurta sarısını çikolataya ekleyip, karıştırarak pişirin. Kalan iki yumurta sarısını daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Yumurta aklarını kar haline gelene dek mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra metal bir kaşık yardımıyla köpüğünü söndürmeden yavaş yavaş çikolataya ilave edin ve karıştırın. Servis bardaklarına pay edip, üzerlerini streç filmle kaplayın ve 5-6 saat buzdolabında dinlendirin. Krokan için dolmalık fıstığı tavaya alıp renk alana dek karıştırarak kavurun ve ocaktan alın. Tozşekeri geniş bir tavaya alıp, su ilave edin ve orta ateşte şekerin erimesini bekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, tavayı hafif sallayarak karamelleşmesine yardımcı olun. Dolmalık fıstık ekleyip, sallayarak karıştırın. Daha sonra pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine döküp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krokanları kırıp, musların üzerlerini süsleyin ve soğuk olarak servis yapın.
|
Çikolatalı Mus |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161883
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2021
263 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 tatlı kaşığı toz jelatin
3 çorba kaşığı kaynar su
1 su bardağı süt
150 gram (1 paket: 80 gram) bitter çikolata
1 paket krema (200 ml)
2 çorba kaşığı pudraşekeri
Toz jelatin ve kaynar suyu karıştırıp, jelatini eritin. Sütü tencereye boşaltıp kaynatın. Ocaktan alıp, içine küçük parçalara ayrılmış çikolata ilave edin ve 3-4 dakika çikolata eriyene dek karıştırın. Biraz soğutup, süzgeçten geçirilmiş jelatinli karışımı ilave edin ve karıştırdıktan sonra kenara alın. Ayrı bir yerde krema ve pudraşekerini iyice çırpıp, diğer karışıma ilave edin. Karıştırıp, porsiyonluk kaplara pay edin. Soğutup, dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Mus |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163072
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2022
290 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram çikolata
4 adet yumurta
bir tutam tuz
Üzerine:
Dövülmüş ceviz
Çikolatayı benmari usulü eritin. Soğumaya bırakın. Diğer taraftan yumurta sarılarını aklarından ayırıp, iyice çırpın ve çikolataya ekleyin. Yumurta aklarını da bir tutam tuzla birlikte köpük haline gelene dek çırpın. Sonra çikolatalı karışıma ekleyin. Hazırladığınız musu, tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Kup bardaklarına dökün. Buzdolabına alın. Soğuyunca üzerini dövülmüş cevizle süsleyip, servis yapın.
|
Çikolatalı Mus |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163133
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2022
296 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram rendelenmiş bitter çikolata
8 adet yumurta
Çay kaşığının ucu ile tuz
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, ılınmaya bırakın. Yumurtaların akını ve sarısını ayırıp, yumurta sarılarını ılınmış çikolataya ekleyin. Ayrı bir yerde yumurta aklarını mikserin önce orta devrinde biraz çırpın. Tuzunu ayarlayıp yeniden çırpın. Sonra mikserin hızını artırıp kar haline gelene dek çırpmaya devam edin. Yumurta akını çikolataya ilave edin. Spatula yardımıyla ve tümüyle karışana dek soldan sağa doğru yavaş hareketlerle karıştırın. Servis bardaklarına alıp, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
|
Çikolatalı Mus |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163215
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2022
283 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım çay bardağı toz şeker
3 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılacak)
500 gram krema
240 gram bitter çikolata
2 adet yaprak jelatin
Yarım çay bardağı buzlu su
Süslemek için:
80 gram beyaz çikolata
Çilek sos için:
1 kg çilek
5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Şekerle yumurta sarıları mikserle çırpın. Kremayı da mikserle köpürtün. Jelatin yapraklarını buzlu suda eritin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Yumurta aklarını çırparak köpürtün. En son bu karışıma ekleyin. 5 adet küçük kalıba bu malzemeyi doldurun. Derin dondurucuda 4 saat bekletin. Sonra tatlıları servis tabağına ters çevirin. Üzerine, erittiğiniz beyaz çikolatayı gezdirin. Sos malzemesini kaynatıp, mikserle çırpın. Tatlılarla birlikte servis yapın.
|
|
