Çikolatalı Mus
240 gram yüzde 70
kakaolu bitter
çikolata
1/3 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı şeker
Çay kaşığının ucuyla tuz
4
yumurta
1 kutu
krema
Çikolatayı bıçakla doğrayıp benmari usulü eritin.
Eriyen
çikolatayı kenara alıp ılınması için bekleyin.
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın.
2 adet
yumurta sarısını derin bir kasede hafifçe çırpın ve kenara alın.
Sos tenceresinde
süt ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynayana kadar pişirin ve ateşten alın.
Çırptığınız
yumurta sarılarını
süte bir yandan karıştırarak azar azar ekleyin.
Ardından
süt ve
yumurtayı erimiş
çikolataya ekleyin ve bir araya gelene kadar karıştırın.
4 adet
yumurta beyazını ayrı bir kaseye alıp benmaride hafifçe ısınana kadar çırpın.
İçine bir tutam tuzu ekleyip
yumurta köpüğü kaseyi çevirdiğinizde dökülmeyecek hale gelene kadar çırpmayı sürdürün.
Yumurta beyazlarının üçte birini
çikolataya ekleyip iyice karıştırın.
Ardından kalan beyazı ekleyip köpüğünü söndürmeyecek şekilde hafifçe karıştırın.
Kaselere bölüştürdüğünüz
çikolatalı musu buzdolabında 2 saat kadar soğuttuktan sonra üzerinizi dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.