|
|
Yassı Kadayıf |
 |
altın kase
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2018
Mesajlar: 29
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc137244
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2018
829 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
6 Adet yumurta
1 su bardağı süt
½ paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı un
1 bardak sıvı yağ
Bir çimdik tuz
Şerbeti için:
2 bardağı toz şeker
1/5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Tatlının şerbetini hazırlamak için derin bir tencereye şeker koyunuz. Üzerine suyu ve limon suyunu dökünüz ve kaynamaya bırakınız.
Oval bir kaba 3 adet yumurta kırınız. Üzerine 1 bardak süt, yarım paket kabartma tozu, 4 çorba kaşığı toz şeker ve bir çimdik tuz ilave ediniz.
Kabın içerisindeki tüm malzemeleri çırpınız.
Üzerine unu ilave edip çırpmaya devam ediniz. Boza kıvamında, krep hamurundan biraz daha koyu bir hamur elde ediniz. 30 dakika civarı dinlendiriniz.
Ocağa aldığınız teflon tavaya dinlendirdiğiniz hamurdan birer çorba kaşığı birbirine değmeyecek şekilde dökünüz.
Hamurların altı beyaz kalacak şekilde fazla pişirmeden spatula yardımıyla çeviriniz.
İki tarafını da çok fazla pişirmeden hamurları bir kaseye aktarınız.
Bir tavaya 1 bardak sıvıyağ koyun ve kızdırınız.
Bu sırada oval bir kaba 3 adet yumurta kırıp çırpınız.
Kasedeki hamurların her iki yüzünü yumurtaya bulayıp kızdırdığınız yağa koyunuz ve hamurları kızartınız.
Kızaran hamurları derin bir tepsiye diziniz.
Dizdiğiniz hamurların üzerine önceden hazırlamış olduğunuz şerbeti kepçeyle gezdirerek dökünüz.
Kaymak ya da çekilmiş ceviz ile servis ediniz (isteğe göre değişebilir.)
|
Yassı Kadayıf |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95572
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2014
1,864 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Hamuru için:
10 adet yuvarlak yassı kadayıf
1 litre (4 su bardağı) ılık süt
900 ml (4 su bardağı) sıvıyağ
3 adet çırpılmış yumurta
75 g un
Şurubu için:
5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Şeker, su ve limon suyu kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Süt ılıtılır.
Kadayıf, kenarlarından ince şeritler halinde kesilir.
Ilık sütün içerisinde 5 dakika bekletilir.
Avuçlar arasında sıkılarak sütten çıkartılır ve bir kaba alınır.
Kadayıf pişirilecek tepsinin içerisinde yağ kızdırılır.
Kadayıf şeritleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak her iki
tarafı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılır. Hatta biraz kahverengileşmesi daha iyi sonuç verir.
Bir kabın içerisine ılık su hazırlanır.
Kızaran kadayıflar bir maşa ile yağdan alınarak ılık suya koyulur.
Avuçlar arasında sıkılarak sudan çıkartılır ve hafifçe üst üste bindirilerek tepsiye dizilir.
Şurubunu hazırlamak için bir tencerede şeker, su ve limon suyu birlikte bir taşım kaynatılır.
Ateş kısılarak 4-5 dakika daha kaynatılır.
Kepçe ile tepsideki kadayıfların üzerine dökülür.
Tepsi kısık ateşte 10 dakika pişirilerek ateşten alınır.
Soğuyunca üzerine kıyılmış fındık, ceviz içi, Antep fıstığı veya hindistancevizi serpilerek servis yapılır.
|
YASSI KADAYIF |
 |
tahlil
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc88535
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2013
1,781 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo yassı kadayıf
Yarım kilo şeker
4 yumurta
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 bardak ceviz içi yada kaymak
Kadayıflar yumuşamaları için süte batırılıp çıkartılır. 4 yumurta çatalla çırpılır. Şeker bir tencerede üzerine 2 parmak geçecek kadar suyla kaynatılır. Koyulaşınca yarım limon sıkılır. Bir-iki taşım kaynatılıp indirilir. 4 kaşık yağ bir tavada kızdırılır. Kadayıflar sütten çıkartılarak yumurtaya batınlıp bu yağda altı-üstü pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızaran kadayıflar şurubun içine atılır. Kızartma işi tamamlanınca içinde kadayıflar bulunan tencere ağır ateşte ağzı kapalı olarak suyu daha da koyulaştırılır. Tatlı soğuduktan sonra servis tabağına alınarak, üzeri ceviz ya da kaymakla süslenir.
|
Yassıkadayıf |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75419
Gönderme Tarihi: 02.May.2012
2,336 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
10 adet yuvarlak yassıkadayıf
1 lt. ılık. süt (4 su bardağı)
900 ml. ayçiçek ycığı (4 su bardağı)
75 gr. un
3 adet yumurta (çırpılmış)
Sütü ılındırın. Kadayıfı kenarlarından ince şeritler halinde kesin. Ilık sütün içine koyarak 5 dakika bekletin. Avuçlarınızın arasında sıkarak sütten çıkaııp temiz bir kaba alın.
Kadayıfı pişireceğiniz tepsinin içinde yağı kızdırın. Kadayıf şeritlerini önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Tepsideki kızgın yağın içine koyarak her iki tarafını da altın sarısı renk alıncaya, hatta biraz kahverengileşinceye kadar kızartın.
Bir kabın içinde ılık su hazırlayın. Kızaran kadayıfları bir maşa ile yağdan alıp ılık suyun içine koyun. Avuçlarınızın arasında sıkarak sudan çıkarıp, hafifçe üst üste bindirerek tepsiye dizin.
Şurubunu hazırlamak için tencerede şeker, su ve limon suyunu birlikte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp 4-5 dakika daha kaynatın. Kepçe ile tepsideki kadayıfların üzerine dökün. Tepsiyi kısık ateşe oturtup 10 dakika pişirerek ateşten alın. Soğuduktan sonra üzerine çekilmiş fındık, ceviz içi, antepfıstığı veya toz hindistancevizi serpip, dilimleyerek servis yapın.
Fotoğraf "altın kase" tarafından gönderildi. 27.09.2018
|
Yassı Kadayıf |
 |
şahver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2011
Mesajlar: 47
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc70751
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2011
2,616 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg yassı kadayıf
2 adet yumurta
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
100 gr kaymak
1'er çay bardağı fındık veya ceviz
Yassı kadayıfın sert kenarları kesilir, çırpılmış yumurtaya bulanır. Kızdırılmış bol sıvı yağda arkalı önlü kızartılır. Önceden hazırlanarak soğutulmuş şerbete batırılıp servis tabağına dizilir. Üzeri kaymak ve dövülmüş fındık veya cevizle süslenir.
|
Yassı Kadayıf |
 |
balzamik
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.09.2011
Mesajlar: 28
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc68184
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2011
2,712 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yassı kadayıf
1 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Sıvıyağı
Kaymak
Fıstık
Kadayıfların kenarları 1-2 mm. genişlikte mutfak makası ile kesilecek. Süt ılıtılacak, el yakmayacak. 4 adet yassı kadayıf ılık süt içerisinde 2-3 dakika tutulacak ve alt üst edilecek, sütü çekmesi sağlanacak. Yumurtalar çırpılacak.
Şerbetin Hazırlanması: Ocak üzerindeki tencereye 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker katılacak, karıştırılacak. Normal ısıda şerbet kaynadıktan sonra, 1 tatlı kaşığı limon suyu katılacak, karıştırılacak. Şerbet en fazla 2 dakika kaynatıldıktan sonra, ocak söndürülecek.
|
Yassı Kadayıf |
 |
çiçek abbas
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.08.2011
Mesajlar: 34
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc66662
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2011
2,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet yassı kadayıf
2 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
1 çay bardağı ceviz
2 bardak su, 2 bardak şeker ve yarım limonun suyunu birlikte kaynatarak şurup hazırlayın. Yassı kadayıf şurubunu sıcak çektiği için kapağını kapatarak sıcak tutacak bir yerde bekletin.Yassı kadayıfların kenarlarını bıçakla kesin. 2 yumurtayı çırpın, kadayıfları yumurtaya bulayarak yağda kızartın. Kızaran kadayıfları soğuk su dolu bir kabın içerisine atın. Kısa bir süre bekletip sudan çıkarın, zedelemeden suyunu süzün. Bir tepsiye kadayıfları ve şurubu koyup 15-20 dakika kaynatın. Üzerine ceviz içi ya da kaymak koyarak afiyetle yiyin.
|
Yassı Kadayı |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59082
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2011
3,172 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
400 g Yassı kadayıf
5 tane Yumurta
300 g Çiçekyağı (1.1/2 bardak)
750 g Şeker (3 bardak)
750 g Su (3 bardak)
1/2 çorba kaşığı Limon suyu
Çekilmiş ceviz (üzerine)
içinde; 750 g şeker (3 bardak) ile 750 g su (3 bardak) bulunan büyükçe bir tencereyi orta ısıdaki ateşe oturtarak, karıştırmak suretiyle şekeri su içinde eritiniz. Şeker eridikten sonra 10 — 12 dakika kadar daha kavratmaya devam ediniz. Bilâhare; sıcak şurubu ılınmak üzere bir tarafa bırakınız.
Diğer taraftan, 400 g yassı kadayıfı, çalkalanmış hâldeki 5 yumurtaya teker teker buladıktan sonra bunları, içinde kızgın hâlde 300 g çiçek yagı (1.1/2 bardak) bulunan bir tavaya atınız ve her iki tarafları da pembemsi bir hâl alıncaya kadar kızartınız.
Kadayıfları, kızarmalarını müteakip, evvelce hazırlayıp ılınmaya bırakmış olduğunuz şurup tenceresine atarak 15 dakika daha kaynatınız ve sonra şurup tenceresinin içinde soğumaya bırakınız. Soğuyan kadayıfları tabağa alınız ve üzerlerine çekilmiş ceviz koyarak servis yapınız.
|
YASSI KADAYIF |
 |
hanımefendi
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.11.2010
Mesajlar: 23
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc57371
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2010
2,949 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
500 gram yassı kadayıf
2 adet yumurta
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1/4 adet limon suyu
Üzerini süslemek için;
Çekilmiş ceviz, fıstık ya da badem
İsteğe göre kaymak
Kızartmak için;
Sıvıyağ
Satın aldığımız yassı kadayıfların kenarlarını makasla incecik kestikten sonra çırptığımız yumurtalara tersli yüzlü bulayıp sıvıyağda kızartalım.
Her iki tarafını da nar gibi kızarttıktan sonra kenarlı ve kapaklı bir tepsiye dizelim.
Toz şekeri, su ve limon suyu ile birlikte kaynatıp şurubu hazırlayalım.
Kadayıfların üzerine 1-2 adet tabak kapattıktan sonra hazırladığımız şurubu döküp ağzı kapalı olarak orta ısıdaki ateşte kaynatalım.
Kadayıflar şurubu iyice çekip de yumuşaymca ocaktan indirip soğumasını bekleyelim.
Servis yapacağımız zaman üzerine çekilmiş ceviz ve istersek de kaymak koyup servis yapalım.
|
YASSI KADAYIF |
 |
Sevgi Ovalı
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc57160
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2010
2,835 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo yassı kadayıf
1 kilo şeker
8 adet yumurta
250 gram zeytinyağı ya da tereyağı
Önce yumurtaları bir kapta iyice çalkalamalı, yağı tavada kızdırmalı ve kadayıfları birer birer yumurtaya bulayarak tavaya bırakmalıdır. Yassı kadayıfların iki tarafı kızarınca tavadan alıp yağları süzülmek üzere kevgire konulmalıdır. Sonra, kadayıfları, kaynamakta bulunan koyu şerbet içine, birer birer atıp biraz beklemeli ve tatlıdan çıkararak tabaklara istif etmeli ve hangi garnitürden konulacaksa onu da kadayıfların üzerine yaymalı. Kalan tatlı şerbetini de gezdirip, kadayıf istifi üzerine tamamlamalıdır.
Not: Yassı kadayıflar da çarşıdan tedarik edilir, üzerleri çörekotlariyle bezenmiştir. Yassı kadayıfın lezzeti pek hoştur. Dövülmüş iç ceviz, hindistanceviziyle ve bademlisi olur. Ayrıca kaymaklısı ve katmerlisi de yapılır.
|
YASSI KADAYIF |
 |
eylem09
Aşçı
Kayıt: 18.12.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44699
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2009
2,768 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
1 kilo yassı kadayıf
10 adet yumurta
2 su bardağı ayçiçek yağı
5 su bardağı tozşeker
6 su bardağı su
250 gram çekilmiş ceviz içi.
Çarşıdan satın alınan hazır kadayıfın etrafını incecik keser, bir kaba yumurtalar kırılır, bir çatalla birkaç defa vurulur. Kadayıflar bol yumurtaya bulanır. Orta kızgın yağda pembe kızartılır. Bir süzgece çıkarılır. Su ile bir tencerede kaynatılır. Süzgeçteki kızarmış olan kadayıfların üzerine dökülür. Kadayıflar bir tencereye dizilir. 6 bardak su ile şeker kaynatılır. Tenceredeki kadayıflara dökülür, kapağı kapalı olarak orta ateştş 30-35 dakika kaynatılır. Ocaktan indirilip soğutulur, servis tabağına çıkarılır. Makineden çekilmiş ceviz içi, kadayıfların ortasına bir kaşıkla konulur. Arzu edilirse yanında kaymak da verilir.
|
Yassı Kadayıf |
 |
Hazan Yaprakları
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2009
Mesajlar: 55
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc44409
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2009
2,898 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 yassı kadayıf
2 yumurta
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1/2 limon suyu
Çekilmiş ceviz ya da hazır kaymak
Hazırlanışı:
2 bardak su, 2 bardak şeker ve 1/2 limonun suyunu birlikte kaynatarak şurup hazırlayın. Yassı kadayıf şurubunu sıcak çektiği için kapağını kapatarak sıcak tutacak bir yerde bekletin.
Yassı kadayıfların kenarlarını bıçakla kesin. 2 yumurtayı çırpın, kadayıfları yumurtaya bulayarak yağda kızartın.
Kızaran kadayıfları soğuk su dolu bir kabın içerisine atın. Kısa bir süre bekletip sudan çıkarın, zedelemeden suyunu süzün. Bir tepsiye kadayıfları ve şurubu koyup 15-20 dakika kaynatın.
Üzerine ceviz içi ya da kaymak koyarak servis yapın.
|
YASSI KADAYIF |
 |
memo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2009
Mesajlar: 39
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc43708
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2009
3,078 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 Kg. yassı kadayıf
5 Yumurta
1,5 Su bardağı ayçiçeği yağı
1 Su bardağı çekilmiş ceviz
ŞURUBU İÇİN:
3 Su bardağı toz şeker
3 Su bardağı su
1/2 Limon suyu
YAPILIŞI
1 Yassı kadayıfın sertleşmiş kenarlarını bıçakla incecik kesip atınız.
2 Yumurtaları bir kap içinde çırpınız.
3 Çiçek yağını tavada kızdırınız.
4 Kadayıfları yumurtaya bulayarak her iki tarafını pembe renkte kızartınız.
5 Evvelce hazırlanmış ve soğutulmuş şuruba atınız.
6 Şurubu içen ve soğuyan kadayıfları servis tabağına çıkartınız.
7 Üzerlerine çekilmiş ceviz serperek servis yapınız.
ŞURUP HAZIRLIĞI
1 Şekeri su ile 10-15 dakika kaynatınız.
2 1/2 limon suyu ilâve ederek koyulaştırınız.
3 Ateşten alarak soğutunuz.
|
YASSI KADAYIF |
 |
şikemperver
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.05.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc23938
Gönderme Tarihi: 19.May.2008
2,852 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
10 adet yassı kadayıf
1 bardak ılık süt
3 çırpılmış yumurta
2 kahve fincan un
1 kahve fincanı çekilmiş ceviz veya fındık içi
Şurubu:
1 kilo şeker
1 kilo su
Yapılışı:
Kadayıfların kenarlarını 2 mm genişliğinde keserek atınız. Bir tepsiye koyup sütü üzerine dökerek ve hepsini alt üst ederek 2 dakika sütte ıslatınız. Sonra gayet hafif alt ve üstlerini unlayıp bir tepsiye koyunuz ve yumurtayı üzerlerine döküp kadayıfların üzerine bulayınız ve bir tavada kızgın yağda alt ve üstlerini altın sarısı gibi kızartıp bir tencereye diziniz ve şurubu üzerlerine döküp kadayıfların kalkmaması için üzerlerine bir tabak kapatıp tencerenin kapağını kapatarak ağır ateşte 15 dakika kaynatıp ateşten alınız ve şurubunun içinde soğutup üzerlerine fıstık koyup servis yapınız.
|
YASSI KADAYIF |
 |
merhamet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2008
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23122
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2008
2,679 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
5 adet kadayıf
2 adet yumurta
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı ceviz içi
Sıvı yağ
Şurubu:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yapılışı:
Kadayıfların her iki yüzünü süt ile ıslatın. Teker teker önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırıp, kızartın. Bir tepsiye dizip, şerbeti üzerine gezdirin. Kadayıflar kalkmasın diye üzerine bir tabak koyup, tepsinin kapağını kapatın. Ağır ateşte şurubunu çekene kadar pişirin. Ceviz içi ile süsleyip, servis yapın.
|
YASSI KADAYIF |
 |
çaça
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2008
Mesajlar: 29
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc21265
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2008
2,780 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. yassıkadayıf
5 yumurta
1 avuç ceviz içi
Şurup için:
2,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
1,5 su bardağı sıvıyağ
Şekere 2 su bardağı su katıp, orta kıvamda bir şurup hazırlayınız. Yumurtaları ak ve sarısı karışıncaya kadar çatalla çarpınız. Kadayıfları yumurtaya bulayıp kızdırılmış yağa koyunuz. Tavayı hafif sallayarak iki yüzünü pembe renkte pişirip soğuk şuruba atınız.
Şurubu çekenleri servis tabağına çıkartıp üzerine kıyılmış ceviz serpiniz.
|
YASSI KADAYIF |
 |
tijenöztüfek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc19787
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2007
3,370 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
500 gr. yassı kadayıf
750 gr. şeker,
4 yumurta,
1 bardak süt,
1 bardak kızartma yağı,
100 gr. ceviz içi veya kaymak.
Yapılışı:
1- Kadayıfları yumuşatmak için süte batırıp çıkartınız.
2- 4 yumurtayı bir tabağa kırıp çatalla karıştırınız.
3- Dört kaşık yağa bir tavaya koyup kızdırınız. Şekerden sulu bir şerbet hazırlayınız.
4- Kadayıfları sütten çıkardıktan sonra yumurtaya batırıp tavada kızdırılmış yağa koyup altım üstünü pembe renkte kızartınız.
5- Kızaran kadayıfları sulu şerbetin içine atınız.
6- Kızarma tamamen bitince sulu şerbet içindeki tatlıları ateşin üzerine koyunuz.
7- Ağzını kapatarak hafif ateşte kaynatıp şurubu koyulaştırınız.
8- Şerbet koyulaşınca tencereyi ateşten alıp soğutmasını bekleyiniz.
9- Soğuyan tatlıları tatlı tabaklarına koyup üzerlerine kıyılmış ceviz veya kaymak koyup servis yapınız.
|
Yassı (Taş) Kadayıf |
 |
Figaronun Düğünü
Aşçı
Kayıt: 11.10.2007
Mesajlar: 15
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc18365
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2007
4,659 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
12 adet yassı kadayıf
3 adet yumurta
Şurup için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
2 su bardağı kızartma yağı
Üzeri için:
Dövülmüş ceviz
Hazırlanışı:
Önce su ve şeker kaynatılır. Kıvam almaya başlayınca limon suyu katılır, 10 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır. Yassı kadayıfların kenarı arzuya göre kesilebilir. Yumurta çırpılır. Kadayıflar yumurtaya batırılır. Kızgın yağda iki yüzü pembe renkte kızartılır. Hemen ılık şerbete atılır. Yumuşayınca servis tabağına çıkarılır. Üzerine dövülmüş ceviz serpilir.
|
Yassı kadayıf |
 |
cavidan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.09.2007
Mesajlar: 51
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17684
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2007
3,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet yassı kadayıf
2 adet yumurta
sıvıyağ
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Arzuya göre;
2 çorba kaşığı hindistancevizi
1 sı bardağı çırpılmış krem şanti
1 adet kivi
Kadayıfların kenarını bir bıçak yardımıyla keserek çıkarın. Yumurtaları genişçe bir kapta çırpın. \adayiflan yumurtaya bulayıp kızgın sıvıyağda kızartın. Ayrı bir tencerede tozşeker ve suyu kaynatın. Kızarttığınız kadayıfları bu şerbetin içine atın. Kısık ateşte, kadayıflar şerbetini çekene dek pişirin. Soğumaya bırakın.
Arzu ederseniz soğuttuğunuz kadayıfları hindistancevizine bulayın. Servis tabağına alın.
ML® Kadayıf Yuvası için tıklayın
ML® Kadayıf Yuvası (görsel)
Fotoğraf "altın kase" tarafından gönderildi. 27.09.2018
|
YASSI KADAYIF |
 |
ŞerifTarganArmaç
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 22
Şehir: İstinye İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc16704
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2007
3,035 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 Gr. yassı kadayıf
2 Bardak zeytinyağı
5 Yumurta
Yarım çorba kaşığı limon suyu
3 Bardak toz şeker
1 Su bardağı çekilmiş ceviz
Bir tencereye üç bardak şekerle üç bardak da su koyarak orta ısıdaki ateşe oturtup, şeker suyun içinde eriyinceye kadar iyice karıştırın. Şeker eridikten sonra on dakika daha kaynatın ve kıvama gelince ateşten indirin. Bir tarafa ılınması için bırakın. Diğer tarafta yumurtaları iyice çırpın ve yassı kadayıfları buraya teker teker batırıp yumurtaya bulayın. Sonra bu yumurtalı kadayıfları kızgın zeytinyağına atarak her iki tarafları da pembemsi bir hal alıncaya kadar kızartın. Kızaran kadayıfları ılınmış olan şuruba atarak onbeş dakika daha kaynatın ve tencere içinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra da tabağa alarak üstlerine çekilmiş ceviz koyup, servis yapın.
ML® Balbaba için tıklayın
ML® Balbaba (görsel)
|
|
