YASSI KADAYIF
Malzeme :
500 gr. yassı kadayıf
750 gr. şeker,
4 yumurta,
1 bardak süt,
1 bardak kızartma yağı,
100 gr. ceviz içi veya kaymak.
Yapılışı:
1- Kadayıfları yumuşatmak için süte batırıp çıkartınız.
2- 4 yumurtayı bir tabağa kırıp çatalla karıştırınız.
3- Dört kaşık yağa bir tavaya koyup kızdırınız. Şekerden sulu bir şerbet hazırlayınız.
4- Kadayıfları sütten çıkardıktan sonra yumurtaya batırıp tavada kızdırılmış yağa koyup altım üstünü pembe renkte kızartınız.
5- Kızaran kadayıfları sulu şerbetin içine atınız.
6- Kızarma tamamen bitince sulu şerbet içindeki tatlıları ateşin üzerine koyunuz.
7- Ağzını kapatarak hafif ateşte kaynatıp şurubu koyulaştırınız.
8- Şerbet koyulaşınca tencereyi ateşten alıp soğutmasını bekleyiniz.
9- Soğuyan tatlıları tatlı tabaklarına koyup üzerlerine kıyılmış ceviz veya kaymak koyup servis yapınız.
