UN HELVASI
Malzeme :
500 gr. un,
1 büyük paket margarin,
600 gr. şeker,
50 gr. çam fıstığı,
1/2 lt. süt veya su.
Yapılışı:
1- Yağı unu bir tencereye koyup süzgeçle karıştırarak hafif ateşte sütlü kahve rengini alıncaya kadar kavurunuz.
2- Sonra içerisine fıstığı atıp fıstıklarda hafif pembeleşince-ye kadar kavurmağa biraz daha devam ediniz.
3- Fıstıklar pembeleşince yarım bardak suyu üzerine serperek dökünüz (helvanın parlak olması için).
4- Bir tencereye 600 gr. şekeri 1/2 İt. süt veya yarıyarıya karıştırılmış suyu veya sade suyu koyup bir taşım kaynatınız.
5- Kaynıyan şerbeti kavrulmuş unun üzerine birden döküp bir kere karıştırıp tencerenin ağzını kapatınız.
6- Hafif ateşte kaynatarak suyu çektiriniz.
7- Suyu çekince bir defa karıştırıp ateşten alınız.
8- İstediğiniz şekilde kalıplaştırarak servis tabağına koyup servis yapınız.
