|
|
Yassı Kadayıf |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7715
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2006
17,691 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
10 hazır yassı kadayıf,
3 yumurta,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz.
Şerbeti için malzeme:
3 su bardağı şeker,
2,5 su bardağı su
yarım tatlı kaşığı limon suyu.
Hazırlanışı:
Bir kapta yumurtaları çırpalım. Kadayıfları yumurtaya batırıp çıkararak kızdırılmış sıvıyağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran kadayıfları kâğıt havlu üzerine alarak 5 dakika bekletelim. Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakarak kadayıflar şerbeti emene dek bekletelim. Kadayıfları servis tabağına alalım. Üzerlerine iri dövülmüş ceviz serpelim. Şerbetin yapılısı: Şekeri, suyu, limon suyunu 5 dakika kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
ML® Karakuş Tatlısı için tıklayın
Fotoğraf "altın kase" tarafından gönderildi. 27.09.2018
|
Yassı kadayıf |
 |
cavidan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.09.2007
Mesajlar: 51
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17684
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2007
3,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet yassı kadayıf
2 adet yumurta
sıvıyağ
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Arzuya göre;
2 çorba kaşığı hindistancevizi
1 sı bardağı çırpılmış krem şanti
1 adet kivi
Kadayıfların kenarını bir bıçak yardımıyla keserek çıkarın. Yumurtaları genişçe bir kapta çırpın. \adayiflan yumurtaya bulayıp kızgın sıvıyağda kızartın. Ayrı bir tencerede tozşeker ve suyu kaynatın. Kızarttığınız kadayıfları bu şerbetin içine atın. Kısık ateşte, kadayıflar şerbetini çekene dek pişirin. Soğumaya bırakın.
Arzu ederseniz soğuttuğunuz kadayıfları hindistancevizine bulayın. Servis tabağına alın.
ML® Kadayıf Yuvası için tıklayın
ML® Kadayıf Yuvası (görsel)
Fotoğraf "altın kase" tarafından gönderildi. 27.09.2018
|
Yassıkadayıf |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75419
Gönderme Tarihi: 02.May.2012
2,336 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
10 adet yuvarlak yassıkadayıf
1 lt. ılık. süt (4 su bardağı)
900 ml. ayçiçek ycığı (4 su bardağı)
75 gr. un
3 adet yumurta (çırpılmış)
Sütü ılındırın. Kadayıfı kenarlarından ince şeritler halinde kesin. Ilık sütün içine koyarak 5 dakika bekletin. Avuçlarınızın arasında sıkarak sütten çıkaııp temiz bir kaba alın.
Kadayıfı pişireceğiniz tepsinin içinde yağı kızdırın. Kadayıf şeritlerini önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Tepsideki kızgın yağın içine koyarak her iki tarafını da altın sarısı renk alıncaya, hatta biraz kahverengileşinceye kadar kızartın.
Bir kabın içinde ılık su hazırlayın. Kızaran kadayıfları bir maşa ile yağdan alıp ılık suyun içine koyun. Avuçlarınızın arasında sıkarak sudan çıkarıp, hafifçe üst üste bindirerek tepsiye dizin.
Şurubunu hazırlamak için tencerede şeker, su ve limon suyunu birlikte bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp 4-5 dakika daha kaynatın. Kepçe ile tepsideki kadayıfların üzerine dökün. Tepsiyi kısık ateşe oturtup 10 dakika pişirerek ateşten alın. Soğuduktan sonra üzerine çekilmiş fındık, ceviz içi, antepfıstığı veya toz hindistancevizi serpip, dilimleyerek servis yapın.
Fotoğraf "altın kase" tarafından gönderildi. 27.09.2018
|
Yassı Kadayıf |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95572
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2014
1,864 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Hamuru için:
10 adet yuvarlak yassı kadayıf
1 litre (4 su bardağı) ılık süt
900 ml (4 su bardağı) sıvıyağ
3 adet çırpılmış yumurta
75 g un
Şurubu için:
5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Şeker, su ve limon suyu kaynatılarak koyu kıvamlı bir şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Süt ılıtılır.
Kadayıf, kenarlarından ince şeritler halinde kesilir.
Ilık sütün içerisinde 5 dakika bekletilir.
Avuçlar arasında sıkılarak sütten çıkartılır ve bir kaba alınır.
Kadayıf pişirilecek tepsinin içerisinde yağ kızdırılır.
Kadayıf şeritleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak her iki
tarafı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılır. Hatta biraz kahverengileşmesi daha iyi sonuç verir.
Bir kabın içerisine ılık su hazırlanır.
Kızaran kadayıflar bir maşa ile yağdan alınarak ılık suya koyulur.
Avuçlar arasında sıkılarak sudan çıkartılır ve hafifçe üst üste bindirilerek tepsiye dizilir.
Şurubunu hazırlamak için bir tencerede şeker, su ve limon suyu birlikte bir taşım kaynatılır.
Ateş kısılarak 4-5 dakika daha kaynatılır.
Kepçe ile tepsideki kadayıfların üzerine dökülür.
Tepsi kısık ateşte 10 dakika pişirilerek ateşten alınır.
Soğuyunca üzerine kıyılmış fındık, ceviz içi, Antep fıstığı veya hindistancevizi serpilerek servis yapılır.
|
Yassı Kadayıf |
 |
altın kase
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2018
Mesajlar: 29
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc137244
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2018
829 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
6 Adet yumurta
1 su bardağı süt
½ paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı un
1 bardak sıvı yağ
Bir çimdik tuz
Şerbeti için:
2 bardağı toz şeker
1/5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Tatlının şerbetini hazırlamak için derin bir tencereye şeker koyunuz. Üzerine suyu ve limon suyunu dökünüz ve kaynamaya bırakınız.
Oval bir kaba 3 adet yumurta kırınız. Üzerine 1 bardak süt, yarım paket kabartma tozu, 4 çorba kaşığı toz şeker ve bir çimdik tuz ilave ediniz.
Kabın içerisindeki tüm malzemeleri çırpınız.
Üzerine unu ilave edip çırpmaya devam ediniz. Boza kıvamında, krep hamurundan biraz daha koyu bir hamur elde ediniz. 30 dakika civarı dinlendiriniz.
Ocağa aldığınız teflon tavaya dinlendirdiğiniz hamurdan birer çorba kaşığı birbirine değmeyecek şekilde dökünüz.
Hamurların altı beyaz kalacak şekilde fazla pişirmeden spatula yardımıyla çeviriniz.
İki tarafını da çok fazla pişirmeden hamurları bir kaseye aktarınız.
Bir tavaya 1 bardak sıvıyağ koyun ve kızdırınız.
Bu sırada oval bir kaba 3 adet yumurta kırıp çırpınız.
Kasedeki hamurların her iki yüzünü yumurtaya bulayıp kızdırdığınız yağa koyunuz ve hamurları kızartınız.
Kızaran hamurları derin bir tepsiye diziniz.
Dizdiğiniz hamurların üzerine önceden hazırlamış olduğunuz şerbeti kepçeyle gezdirerek dökünüz.
Kaymak ya da çekilmiş ceviz ile servis ediniz (isteğe göre değişebilir.)
|
|
