|
|
Salep |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177065
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2024
171 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım tatlı kaşığı vanilin
Yarım tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı nişasta
2 su bardağı süt (200 ml bardak)
4 tatlı kaşığı toz şeker (tercihe bağlı olarak miktarı değiştirilebilir)
Üzeri için tarçın (tercihe bağlı eklenir)
Süt hariç tutulur ve diğer malzemeler uygun bir tencereye koyularak karıştırılır.
Devamında süt eklenir ve topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
Ardından tencere ocağa alınır ve elde edilen karışım kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Kaynamaya başlayınca ortalama 1-2 dakika daha karıştırılır ve pişirmeye devam edilir.
Sonra elde edilen içecek fincanlara paylaştırılır ve hazırlanan ev yapımı pratik salep tüketilebilir.
|
Salep |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175534
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2023
223 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt (200 ml bardak)
4 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak artırılabilir ya da azaltılabilir)
2 tatlı kaşığı nişasta
Yarım tatlı kaşığı tarçın ve yarım tatlı kaşığı vanilin
Üst kısmı için tarçın
Süt hariç diğer malzemeler uygun bir tencerede karıştırılır.
Ardından süt ilave edilir ve topak kalmayacak şekilde karıştırılır.
Devamında tencere ocağa alınarak elde edilen karışım kaynayana kadar karıştırılır.
Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika kadar karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.
Sonra elde edilen salep sıcak bir şekilde fincanlara paylaştırılarak tüketilebilir.
Not: Servis esnasında üzerine tarçın da serpiştirilebilir.
|
Salep |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174967
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2023
198 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 fincan süt ya da su
1 çay kaşığı gerçek toz salep
1 tatlı kaşığı toz şeker ya da iki adet küp şeker
1 çay kaşığının ucunda tarçın
Lezzetli bir salep yapımı için bu üç ana malzemelerin elinizde bulunması yeterlidir.
Süt olarak tercih edeceğiniz lezzetler içerisinde doğal süt yapacağınız salebi çok daha lezzetli bir kıvama getirebilir. Pastörize ya da günlük sütü tercih edebilirsiniz.
Evde yapılacak salepleriniz için bu süt alternatifleri de idealdir. Süt sindirimi konusunda problem yaşarsınız laktozsuz sütleri de tercih edebilirsiniz. Süt ve süt ürünlerini alerjisi olanlar için su kullanımı da mümkün olabilir.
Bir cezveye süt ya da suyu ekleyin.
Kaynama derecesine geldikten sonra fincana dökün.
Üzerine toz salep ekleyin.
Tercihe göre şeker ilavesi yapın.
Toz tarçınla süsleyerek servis edin.
|
Salep |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172706
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2023
173 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
100 g şeker
5 g doğal salep, toz
1,5 litre süt, soğuk
1 tatlı kaşığı tarçın
Orta boy bir tencerede önce şeker ve salebi iyice karıştırın. 200 ml süt ilave edip topak kalmayacak şekilde karıştırın. 30 dakika bekletin. Bu süre içinde salep yumuşayıp eriyecektir.
Kalan sütü de tencereye alın. Hepsi soğukken tel çırpıcıyla çok iyi çırpın.
Tencereyi ateşe oturtun. Devamlı karıştırarak orta-kısık ateşte kaynamasını bekleyin.
Hem tencerenin dibinin tutmaması hem de iyice sütle birleşmesi için kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Bu süre 20 ila 40 dakika arasında değişebilir. Köpük oluşmaya başlaması, kıvamın koyulaşması zamanın geldiğinin işaretidir.
İstenen kıvama gelince önceden ısıtılmış fincanlara döktüğünüz salebi üzerine tarçın serperek servis edin.
Not: Salep, kış aylarının iç ısıtan içkisidir. Yabani orkide yumrularından elde edilen salep, kıvam kazandırıcı bir özelliğe sahiptir. Salep tozu sütle kaynatıldığında süte boza gibi koyu bir kıvam verir, yazın dondurma yapımında kullanılır, kışın ise sıcak olarak en sevilen içecek olur. Eskiden zencefil, tarçın, gül suyu, çiçek suyu gibi tatlarla sunulsa da, bunların çoğu zaman içinde unutulmuştur, günümüzde sadece tarçın ekilerek servis yapılır.
|
Salep |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc165360
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2022
300 defa indirildi / yazdırıldı
|
Toz salep ile 4 kişilik bir salep hazırlamanın en pratik yolu, sütü kaynama derecesine kadar ısıttıktan sonra 3 tatlı kaşığı toz salebi süte karıştırarak çay fincanlarına paylaştırmaktır. Toz tarçın salebin üzerine serpilebilir ya da salebe karıştırılarak tüketilebilir.
Not: Salep günde 3 kez tüketilebilir.
|
Salep |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163481
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2022
263 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı soğuk süt
1 yemek kaşığı toz salep
1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
Tarçın
Öncelikle 5 su bardağı sütü, 1 yemek kaşığı toz salebi ve şekeri bir tencerede, ocağın altını orta ateşte açarak sürekli karıştırın. Sütü kaynattıktan ve kıvamını almasını sağladıktan sonra salep kokusu çıkacaktır. Bu esnada salebi ocaktan alarak bardaklara dökebilirsiniz. Salebinizi, üzerine tarçın serperek ikram edebilirsiniz.
|
Salep |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163429
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2022
237 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
10 gram toz salep (gerçek salepten elde edilir, aktarlarda bulabilirsiniz)
Üzeri İçin:
Toz tarçın
Toz şeker ve toz salebi bir kavanozun içine doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp kavanozu 5 dakika boyunca sallayın. Sütü tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak ısıtın. Şekerli salep karışımını ekleyip 15 dakika hiç ara vermeden ve sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşan salebi üzerine toz tarçın serperek servis yapın.
|
Salep |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162231
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2022
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 fincan süt
2 tatlı kaşığı şeker
6 silme çay kaşığı salep
Üzeri için:
Tarçın
Uygun bir tencereye 3 fincan sütü alalım, kalan 1 fincan sütü derin bir kaseye alalım.
Tenceredeki sütün içerisine şeker ekleyelim ve sütü karıştırarak ısınmaya bırakalım.
Kasedeki sütün içerisine salep ekleyelim ve topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
Daha sonra tenceredeki sütün içerisine kasedeki salepli sütü ekleyelim ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
Kaynadıktan sonra hazır olan saleplerimizi fincanlara alalım, üzerine tarçın serperek servis edelim. Bu ölçüler ile 4 fincan salep elde edebilirsiniz.
|
Salep |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159827
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2021
373 defa indirildi / yazdırıldı
|
Salep bitkisi toz haline getirilip süt ile karıştırılarak tüketilebilir.
Ayrıca salep bitkisi kök halinde de pişirilip tüketilebilir.
|
Salep |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158530
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2021
415 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre süt
1 çay kaşığı toz salep
1 çay bardağı toz şeker
Toz tarçın
Bir kapta salep ve toz şeker karıştırılır.
Bir tencerede süt kaynatılır.
İçerisine yavaş yavaş karışım ilave dilerek karıştırılır.
Kaynadıktan sonra altı kısılarak 20 dakika karıştırmaya devam edilerek pişene kadar sürdürülür.
Süre sonunda salep servise hazırdır.
Bardaklara boşaltıp üzerine toz tarçın serperek ikram edilir.
|
Salep |
 |
pastörize
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2020
Mesajlar: 49
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc155696
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2021
667 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre kadar süt
1/2 Yemek kaşığı saf toz salep
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Çubuk tarçın
Üzeri için:
Toz tarçın
İlk önce toz salebinizi ve toz şekerinizi derin bir kabın içine alın.
Daha sonra bir tencerenin içinde sütü kaynatın, Kaynadıktan sonra altını kısın.
Kabın içinde karıştırdığınız toz salep ve şekeri kaynayan sütün içine yavaş yavaş dökün. En önemli nokta mutlaka karıştırmayı bırakmayın.
Salep kıvamı yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Köpükler oluşmaya başladığında salep olmuş demektir.
Son olarak bardaklara boşaltın ve çubuk tarçınla servis edin.
|
Salep |
 |
müjgan kahyaoğlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.01.2020
Mesajlar: 48
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc148286
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2020
731 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı toz salep
Yarım tatlı kaşığı şeker
Tarçın
Şekeri ve salebi karıştırın.
Ardından süt ve toz salebi de ekleyerek tencereye alın.
Karışım kıvam alana kadar karıştırarak kaynatın.
Altını kapatıp servis edeceğiniz iki bardağa bölüştürün.
Üzerlerine tarçın serperek servis edin.
|
Salep |
 |
eda tırpan
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc144610
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2019
572 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı süt
2 çay kaşığı hakiki toz salep
Yarım tatlı kaşığı şeker
Toz veya çubuk tarçın
Zencefil
Şeker ve salebi derin bir kapta karıştın.
Bu karışımı süt ile birlikte tencereye alın.
Karışımı kıvam alıp kaynayana kadar karıştırın.
Altını kapatıp servis edeceğiniz bardağa alın.
Üzerini tarçın ve zencefille süsleyin.
|
Salep |
 |
meryem hanım
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.02.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc140310
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2019
982 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
5 su bardağı soğuk süt
1 yemek kaşığı toz salep
1 çay bardağı toz şeker (şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tarçın (üstüne)
Malzemelerimizden 5 su bardağı sütü, 1 yemek kaşığı toz salebi ve toz şekeri bir tencereye koyun. Ocağın altına orta ateşte açın ve bir çırpıcı ile sürekli karıştırarak sütü kaynatın. Süt kıvam aldığında ve salep kokusu çıktığında salebi ocaktan alıp bardaklara paylaştırın. Bardakların üzerine toz tarçın serperek servis edebilirsiniz.
|
Salep |
 |
çelik çomak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2016
Mesajlar: 31
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc136504
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2018
1,002 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre soğuk süt
1 çay kaşığı saf salep
1 çay kaşığı nişasta
1 paket vanilya,
Biraz tarçın
Biraz toz şeker
Önce aktardan hakiki salep tozu satın alın. 1 tepeleme tatlı çay kaşığı salep ve 1 tepeleme çay kaşığı nişastayı (herhangi bir türü), biraz şekerle birlikte, küçük bir kasede karıştırın. Biraz ılık süt ile ezerek, bulamaç haline getirin. Bir yandan ocakta 1 litre süt kaynatın, kaynayan süte hazırladığınız karışımı, yavaş yavaş ekleyerek, bir yandan da çırpın. Tadına bakarak, dilediğiniz kadar şeker ekleyin, kısık ateşte yarım saat kadar kaynattıktan sonra, ocaktan almaya yakın, 1 paket vanilya ekleyin. Vanilyayı iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alıp, sevdiğiniz bir kupaya doldurup, bol tarçın ilavesiyle yudumlayın.
Genellikle fazla yapıp, kalanı soğuyunca buzdolabına kaldırılır. Sonraki birkaç gün boyunca, içeceğiniz kadarını ısıtıp içersiniz.
|
Salep |
 |
istiklal
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2017
Mesajlar: 25
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc129087
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2017
1,272 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://yemek.name
1 tatlı kaşığı salep
1/3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
Üstü için
Tarçın
Toz Kırmızı Biber
Zencefil
Bir tencerede şeker ve salep karıştırılır.
Ilık su eklenip, topaklanmaması için iyice karıştırılır.
Şeker eridiğinde süt eklenip, ocakta salep eriyip, süt kaynayana kadar pişirilir.
Fincanlara paylaştırılıp üzerine tarçın, zencefil ve toz kırmızı biber serpilir.
|
Salep |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc97921
Gönderme Tarihi: 03.May.2014
2,092 defa indirildi / yazdırıldı
|
Salep (2 tatlı kaşığı - 10 gram)
Şeker (2,5 yemek kaşığı - 25 gram)
Süt (4 su bardağından biraz az - 750 gram)
Tarçın
Salep ve şekeri bir tencereye koyup iyice karıştırılır.
Karışıma azar azar soğuk süt ekleyerek ezilir.
Kısık ateşte, karıştırarak koyulaşıncaya kadar 10-15 dakika pişirilir.
Fincanlara boşaltıp üzerine tarçın serpilerek servis yapılır.
Fotoğraf "mavi zambak" tarafından gönderildi. 25.08.2020
|
Salep |
 |
Aytek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.03.2013
Mesajlar: 41
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88643
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2013
2,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 bardak süt
9 kahve kaşığı salep
8 çorba kaşığı toz şeker
Tarçın
Salep süt ile beraber temiz bir tencerede ve hafif bir ateş üzerinde 10-15 dakika karıştırılarak pişirilir. Şeker ilâve edilir. Karıştırmaya devam ederek biraz daha pişirilir. Koyuluğu un çorbası, kıvamına gelince ateş üzerinden alınır. Bardaklara boşaltılarak servis yapılır. Üzerine tarçın serpilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 21.06.2021
|
Sahlep |
 |
adem elması
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.10.2011
Mesajlar: 46
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc68832
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2011
2,900 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım çorba kaşığı pirinç unu
Yarım çorba kaşığı buğday nişastası
4 çorba kaşığı şeker
4 su bardağı süt
Pirinç unu, nişastayı ve şekeri bir tencereye koyup karıştırın üzerine sütü azar azar karıştırarak dökün. Hafif koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırın( çırpıcı kullanırsanız daha kolay olur). Kaynadıktan sonra 5 dk. daha kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ficanlara koyup üzerini tarçınla süsleyip servis yapın.
Fotoğraf "yirmialtı" tarafından gönderildi. 12.04.2019
|
SAHLEP |
 |
bal damlası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc56103
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2010
2,893 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir kilo süt için: İki tatlı kaşığı halis sahlep, 1 tatlı kaşığı nişasta hazırlayınız. Bir kap içine 2 bardak soğuk su ya da süt koyarak sahlep ve nişasta karışımını azar azar dökünüz. Top top olmaması için devamlı karıştırınız. Sonra bu karışımı daha büyük kaptaki sütün içine azar azar sulandırarak katınız ve devamlı karıştırarak orta ısıdaki ateşte koyulaşıncaya dek kaynatınız. Bu arada yeterince şeker ve bir paket vanilya katınız. İyice piştikten sonra büyük porselen fincanlara boşaltarak, üzerine dövülmüş tarçın ve zencefil serpiniz.
Not: Sıcak içilmesi özellikle soğuk kış günlerinde çok yararlıdır. Soğuk algınlığına ve göğüs yumuşatmaya çok iyi gelir.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 04.03.2024
|
|
