|
|
Mercimekli Pilav |
 |
adoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65204
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2011
2,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı yeşil mercimek
Tuz
Margarini eritip yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Bulguru ekleyip biraz daha kavurun. Sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın. Bulgurların suyunu çekmesine yakın mercimeği ilave edin. Pilav demlenene kadar pişirin.
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLÂVI |
 |
eksik etek
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc48667
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2010
3,804 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak bulgur
100 gr siyah mercimek
4 çorba kaşığı sadeyağ
4 çorba kaşığı margarin
2 bardak etsuyu ya da su
2 kahve kaşığı karabiber
Üzerine garnitür :
5 soğan (büyük)
3/4 bardak çiçek yağı
Bir tencereye 10 bardak su konularak kaynatılır. Bir gece önceden suya konulup ıslatılmış mercimekler bu suya atılır ve iyice pişirilir, suyu süzülerek bir tarafa bırakılır. Sonra bir tencereye ölçülere göre sadeyağ ve margarin konularak kızdırılır ve buna iyice ayıklandıktan sonra yıkanarak süzülmüş bulgur ilâve edilerek kuvvetli ateşte bulgurlar kavrulur.15 dakika kavrulduktan sonra bunlara karabiber, tuz, et suyu ile haşlanan mercimekler ilâve edilerek iyice karıştırılır.
Kapağı kapatılır ve bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirilir, çok hafif ateşte pilâv dinlendirilir. Bundan sonra soğanlar yarım ay şeklinde doğranır ve bir tavada kızdırılan çiçek yağına atılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırıla karıştırıla kavrulur ve sonra soğanlar delikli kepçe ile bir tabağa alınır. Pişen pilâv iyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine kavrulmuş soğanlar yayılır bundan sonra servis yapılır.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Belma81
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2010
Mesajlar: 35
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc46942
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2010
3,107 defa indirildi / yazdırıldı
|
6-7 Kişilik Gerekli Malzemeler:
Mercimek (1 su bardağı)
Bulgur (3 su bardağı)
Domates (2 adet)
Soğan 2 adet)
Salça (2 çorba kaşığı)
Çarliston biber (4 orta boy)
Yağ (2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı sıvıyağ)
Sıcak Su (5-6 su bardağı)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Pul biber (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı).
1 su bardağı mercimeği bir tencerede orta ateşte 20-25 dakika haşlayın. 3 su bardağı bulguru soğuk suda yıkayın ve süzün.
Ayrı bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı koyarak eritin. Bu sırada 2 adet soğanı küp küp doğrayın ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Arkasından önceden yıkadığınız bulguru ilave edin. Bulgur kavrulmaya devam ederken 4 orta boy biberi küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
Biberler kavrulurken 2 adet domatesi soyun ve küp küp doğrayıp tencereye atın. Kavurma işlemine devam ederken tencereye 2 çorba kaşığı salçayı ilave edin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiberi de serpin.
Önceden haşladığınız 1 su bardağı mercimeği tencereye atın(servisi sırasında kullanılmak üzere 1 tatlı kaşığı mercimeği ayırın), karıştırmaya devam edin. Yemeğin üzerine 5-6 bardak (bulgurun özelliğine göre) sıcak su koyun ve tencereyi kısık ateşte 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Bir çukur kaseyi biraz yağlayın. Haşlanmış bir tatlı kaşığı mercimeği tabağın kenarlarına serptikten sonra pilavı da üstüne dökün. Kaseyi servis tabağınıza ters çevirerek pilavınızın şekil almasını sağlayın ve servis yapın.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36690
Gönderme Tarihi: 20.May.2009
3,049 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 bardak bulgur
1 kase haşlanmış yeşil mercimek
4-5 kaşık sıvı yağ
Tuz
Bir tencereye kafi miktar su ve tuz konur, kaynatılır. Üzerine bulgur konup pişmesi sağlanır. Bulgur pişince haşlanmış mercimek ilave edilir ve harmanlanır. Bir tavada yağ yakılıp pilavın üzerine dökülür. Bulgur pilavlarına sonradan yakılıp dökülen yağ pilava ayrı bir lezzet katar. Yağ yakılırken kırmızı biber de ilave edilebilir.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
zerzevat
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25276
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2008
2,712 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tas bulgur
2 adet soğan
1 su bardağı yeşil mercimek
3 kaşık yağ
2 tas su
Tuz
1- Mercimek 3-4 saat suda bekletilir. Haşlamaya konulur. İyice piştikten sonra süzülüp bir kenara bırakılır.
2- Soğanlar ince ince doğranır. Tencereye sıvıyağ ve soğan konulup kavrulur.
3- Ayıklanmış bulgur yıkandıktan sonra tencereye ilave edilerek biraz kavrulur. Mercimek konarak biraz daha karıştırılır. Bulgur tencereye konmadan ölçülür. 2 misli sıcak su konur. Tuz ilave ettikten sonra pişirilir.
ML® Lokum Pilavı (görsel)
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
haticekorat
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.06.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24375
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2008
2,974 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı mercimek
2 baş soğan
3-4 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Mercimeği sıcak suyla dört beş defa yıkadıktan sonra sıcak su dolu bir tencereye koyun ve hafif ateş üzerinde 5-10 dakika bekletin. Avuç arasında iyice bastırıp ovuşturarak yüzeyde beliren kabukları atın.
Soğanlar! incecik kıyın yağla birlikte öldürün. Tencereye et suyunu, kabukları çıkarılan mercimekleri koyun tuz atın ve kaynatın. Mercimekler biraz yumuşayınca, bulguru salın. Önce orta ısıda ateşte, sonra hafif ısıda pilavı pişirin. 15 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı için tıklayın
ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı (görsel)
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
oymakbeyi
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2008
Mesajlar: 28
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc24184
Gönderme Tarihi: 30.May.2008
2,988 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
Yeşıil mercimek yıkanır, süzülür. Üzerine su eklenir yarım saat kadar ıslatılır. (yumuşaması için) Zeytinyağında yarım daire şeklinde doğranmış soğan pembeleştirilir. Salça eklenir, kokusu gidene kadar çevrilir. Üzerine suyu süzülmüş mercimek, yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur, tuz, karabiber eklenir birkaç dakika kavrulur. En son su katılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kaynama noktasına gelince kısılır, 10 dakika da kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınır, 20 dakika dinlendirilir. Karıştırılarak servise sunulur.
ML® Erişteli Sahur Pilavı için tıklayın
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI |
 |
pırıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2008
Mesajlar: 52
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc22925
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2008
3,546 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı bulgur
3 çorba kasığı tereyağı Tuz
Yeterince su
Yapılışı:
Mercimekleri ayıklayıp yıkayın ve bol su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra haşladığınız mercimeğin üzerine döküp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte tutun. Beş dakika kadar dinlendirin. Tereyağını kızdırıp 1 tatlı kaşığı tuz ilâvesiyle pilavın üzerine dökün ve karıştırın.
Not: Bu pilavı daha besleyici olması için mercimeğin suyuna bulguru dökerek yaptık. Aksi taktirde mercimeğin besin değerini çok azaltmış olacaktık.
ML® Taze Baklalı Bulgur Pilavı için tıklayın
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI |
 |
peri-şen
Aşçı
Kayıt: 21.01.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc20833
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2008
2,950 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
2 su bardağı bulgur
2 orta boy domates veya salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimeği ayıklayıp yıkayınız. İnce kıyılmış soğan ve 5 su bardağı kaynar su ilave ederek hafif hararetli ısıda 30-35 dakika pişiriniz.
Yağ, domates, tuz ve bulguru katıp hafif hararetli ısıda suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Tahta kaşıkla karıştırıp servis tabağına boşaltınız.
ML® Sarımsaklı Bulgur Pilavı için tıklayın
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI |
 |
tijenöztüfek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc19780
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2007
2,906 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
2 bardak bulgur,
1 adet soğan,
tuz,
1 çay bardağı mercimek,
4 bardak su (et veya tavuk suyu),
3 kaşık yağ.
Yapılışı:
1- Mercimeği akşamdan ıslatınız. (Eğer akşamdan ıslatma mümkün olmamışsa ayıklayıp yıkayıp haşlayınız.)
2- Bol suyla mercimeği ateşe koyup haşlayınız.
3- Boyalı suyunu döküp mercimeği birkaç kere sıcak suyla yıkayıp bir tarafa bırakınız.
4- Bir tencereye yağı, doğranmış soğanı koyup hafifçe öldürünüz.
5- 4 bardak suyu, tuzu koyup kaynatınız.
6- Su kaynayınca mercimeği, bulguru koyup orta hararetli ateşte pişiriniz.
7- Yarım saat kadar da demlendirdikten sonra karıştırıp servis yapınız.
ML® Barbunyalı Pilav (görsel)
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLÂVI |
 |
kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc16576
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2007
3,125 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Çay bardağı mercimek
4 Bardak su
2 Su bardağı bulgur
4 Soğan
4 Kaşık sade yağ
1 Bardak zeytinyağ
2 Bardak et suyu
Karabiber, tuz.
Siyah mercimeği akşamdan ıslatın, ertesi gün bol suda haşlayıp süzün. Ote yandan yıkanmış bulguru sadeyağda 15 dakika kavurun. Sonra karabiber, et suyu ve mercimekleri katın. Hepsini karıştırıp pişirin, soğanı piyaz soğanı gibi doğrayıp çiçekyağında kavurun. Pilâvı indirdikten sonra soğanları üzerine yayıp servis yapın.
ML® Kara Şimşek için tıklayın
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Leman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2007
Mesajlar: 38
Şehir: Halep |
Kısa URL: https://ml.md/lc16498
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007
3,274 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pilavlık bulgur
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı salça
yarım su bardağı zeytinyağı
4 su bardağı su
tuz
kırmızı pulbiber
Mercimek yıkanır. Kaynamakta olan suya atılır, 15-120 dakika pişirilir.
Salça ve tuz ilave edilir, bulgur eklenir, suyunu çekene kadar pişirilir, ayrı bir tavada zeytinyağı kırmızı biberle yakılır. Pilavın üzerine gezdirilir, karıştırılır.
ML® Vezir Pilavı için tıklayın
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI |
 |
zekiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2006
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6232
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2006
3,457 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Bardak Bulgur
1 Soğan
1 çay bardağı Yeşil Mercimek
4 Bardak su (et yada tavuk suyu)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, Kara Biber
Mercimeği ayıklayıp yıkayıp bol suda haşlayın. Siyah suyunu döküp, bekletin.
Diğer tarafta tencereye yağı ve doğranmış soğanı koyup soğanları hafifçe kavurun. Dört bardak suyu ya da etsuyunu ekleyip kaynatın. Kaynamakta olan suya
mercimeği ve bulguru koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. On, onbeş dakika
demlendikten sonra karıştırıp servis yapın.
ML® Çoban Pilavı için tıklayın
|
Mercimekli bulgur pilavı |
 |
gülbin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2005
Mesajlar: 110
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6046
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2006
3,902 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı pilavlık iri bulgur
1 adet iri boy kuru soğan
Sos için;
2-3 diş sarımsak
Mercimeği bol suyla yıkayıp, süzdürün. Üzerine 1-2 parmak geçecek kadar su ilavesiyle haşlanmaya bırakın.
Mercimek hafifçe yumuşamaya başladığında altını söndürüp, süzdürün ve bir kenarda bekletin.
Bu arada pilavı pişireceğiniz tencerenin içine yağı aktarın ve yemeklik çok ince kıyılmış soğanları da ekleyerek kavurun.
Soğanlar sarardığında 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
Su kaynayınca tuz ve karabiberin yanısıra bulguru ve haşlanmış mercimeği de ilave edin.
Pilav suyunu çeker çekmez altını kısıp, 8-10 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
Pilavın kapağını hiç açmadan en az 15-20 dakika demlenmeye, dinlenmeye bırakın.
Öte yandan sosu hazırlamak için ufak bir tavada yağı eritip, dövülmüş sarımsakları 2-3 dakika kavurup, demlenen ve dinlenen pilavın üzerine ekleyip, pilavı bir güzel karıştırıp, havalandırın.
Sonra da sıcakken servis yapın.
ML® Kırdo için tıklayın
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
dertli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.02.2006
Mesajlar: 83
Şehir: Buca |
Kısa URL: https://ml.md/lc1145
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2006
3,418 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr. yeşil mercimek
2 bardak bulgur
4 kaşık yağ
1 kahve kaşığı karabiber
3 bardak et suyu
4 iri soğan
1 çay bardağı bitkisel yağ
tuz
Mercimeği akşamdan suda bırakın, ertesi günü haşlayıp süzün. 2 bardak bulguru yıkayın, 4 kaşık yağda 5 dakika kavurun, karabiberi, etsuyunu, tuz ve mercimekleri karıştırıp pişirin. 4 soğanı ince doğrayıp 1 çay bardağı bitkisel yağda pembeleştirin. Pilavı servis tabağına alınca soğanı üzerine yayarak sofraya getirin.
ML® Bulgur Pilavı için tıklayın
|
|
