|
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
eksik etek
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc48667
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2010
3,841 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak bulgur
100 gr siyah mercimek
4 çorba kaşığı sadeyağ
4 çorba kaşığı margarin
2 bardak etsuyu ya da su
2 kahve kaşığı karabiber
Üzerine garnitür :
5 soğan (büyük)
3/4 bardak çiçek yağı
Bir tencereye 10 bardak su konularak kaynatılır. Bir gece önceden suya konulup ıslatılmış mercimekler bu suya atılır ve iyice pişirilir, suyu süzülerek bir tarafa bırakılır. Sonra bir tencereye ölçülere göre sadeyağ ve margarin konularak kızdırılır ve buna iyice ayıklandıktan sonra yıkanarak süzülmüş bulgur ilâve edilerek kuvvetli ateşte bulgurlar kavrulur.15 dakika kavrulduktan sonra bunlara karabiber, tuz, et suyu ile haşlanan mercimekler ilâve edilerek iyice karıştırılır.
Kapağı kapatılır ve bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirilir, çok hafif ateşte pilâv dinlendirilir. Bundan sonra soğanlar yarım ay şeklinde doğranır ve bir tavada kızdırılan çiçek yağına atılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırıla karıştırıla kavrulur ve sonra soğanlar delikli kepçe ile bir tabağa alınır. Pişen pilâv iyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine kavrulmuş soğanlar yayılır bundan sonra servis yapılır.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Duygu Sal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.08.2013
Mesajlar: 57
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc91098
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2013
1,789 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı yeşil mercimek
3 adet sivri biber
1 adet soğan
3,5 su bardağı su
Tuz, karabiber
2 adet domates
Tencereye rendelenmiş soğanı ve tereyağını yerleştirip 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra içine doğranmış sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine bulguru ve rendelenmiş domatesi ilave edikten sonra pilavın suyunu verin. Kapağını kapatıp 20 dakika pişmeye bırakın. Suyunu biraz çekince az haşlanmış yeşil mercimekleri içine ekleyip 10 dakika daha pişirin. 5 dakika kadar demlendirip sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "Karmen" tarafından gönderildi. 15.09.2014
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95904
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2014
1,796 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı kalın bulgur (pilavlık)
2 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber
Yeşil mercimeği üzerini örtecek kadar suyla bir tencerede 15 dk haşlayınız.
Soğanları halka şeklinde doğrayarak tereyağında soğanları kavurunuz.
Üzerine hafifçe sulandırılmış salçayı ekleyerek pişiriniz.
Bulgurları ekleyerek hafifçe kavurun.
Baharatları, et suyunu ve mercimekleri ekleyerek pişirin ve demlendiriniz.
Pilavı karıştırıp şekillendirerek servis ediniz.
Not: Nane, domates, biber vb ile garnitürleyebilirsiniz.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc100115
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2014
1,521 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağ pilavlık bulgur
1 çay bardağı yeşil yeşil mercimek
1 adet soğan
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
1 tutam kuru reyhan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
3 su bardağı su (yarı su yarı tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
Mercimeği geceden kaynar suyla ıslatın. Islanmış mercimeği üstünü geçecek kadar su ve bir tutam şekerle 1-2 taşım haşlayıp suyunu süzün.
Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağla kavurun pembeleşince ince doğranmış kırmızı biberi ekleyin bir iki tur kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin 1-2 dakika kavurduktan sonra mercimeği, suyu,tuzu,karabiberi ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. İnmesine yakın 1 yemek kaşığı tere yağı ekleyip karıştırın. Altını kapattıktan sonra kıyılmış reyhanı üstüne yayın kapağını kapatıp pilavı dinlendirin.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
şahbaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc105278
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2015
1,453 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı az haşlanmış yeşil mercimek
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber ve kimyon
Tencereye az haşlanmış yeşil mercimeği alın üzerine 2 su bardağı suyu koyup kaynatın. Daha sonra içine bulguru ekleyip pişmeye bırakın. Bulgur mercimekle pişerken soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun ve pişen mercimekli pilavın içine ekleyip hem sıcak hem soğuk olarak ikram edin.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
brokoli
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.12.2015
Mesajlar: 22
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc113341
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2015
1,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği
2 Çorba Kaşığı (70 Gr) Margarin
1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
3 Su Bardağı Sıcak Su
1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
1 Adet Soğan
Tuz
Mercimeği tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Margarini tavaya alıp eritin. Kıyılmış soğanı margarine ilave edip 5 dakika kadar kavurun. Mercimeğin suyu kaynamaya başlayınca bulgur ve tuzu ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin ve tencereyi ocaktan alın. İçine margarinde kavurduğunuz soğanı ilave edip karıştırın. 15 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktası: Pişen pilavınızın suyunu iyice çekmesi için ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine kâğıt havlu kapatıp, 15 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
gurbet yolcu
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc133771
Gönderme Tarihi: 01.May.2018
1,794 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Yeşil mercimekleri haşlayalım ve süzelim. Bir tencerede küp küp doğradığımız soğanları tereyağı ile kavuralım, soğanlar pembeleşince mercimekleri ilave edip kavurmaya devam edelim. Daha sonra bulguru ilave edip biraz daha kavuralım. Pilavın kıvamına göre 2-3 su bardağı sıcak su ilave edip tuzunu ekleyip pişirelim.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1739
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145771
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2019
519 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su veya et suyu
Tuz
Mercimek ayıklanır ve yıkanır.
Bir tencereye konularak üzerini geçene kadar su ilave edilir ve ocağa alınarak haşlanır.
Ayıklanıp yıkanmış bulgur ve kaynar su veya et suyu ilave edilir.
Pilav suyunu çekene kadar pişirilir.
Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir ve sıcak olarak servis edilir.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
beyaz ay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.12.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151573
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2020
555 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı mercimek
3 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su veya et suyu
Tuz
Mercimeğı ayıklayın ve yıkayın.
Bir tencereye koyarak üzerini geçene kadar su ilave edin ve haşlayın.
Ayıklanıp yıkanmış bulgura kaynar su veya et suyu ilave edin.
Kıvamını anlamak için tencerenin ortasına kaşık batırın. Dik duruyor ise pilav kıvamını alıyor demektir.
Bulgur veya suyu ilave ederek kıvamı ayarladıktan sonra pilavı suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin ve sıcak servis yapın.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc152626
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2020
406 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kahverengi veya yeşil mercimek
8 su bardağı su
2 su bardağı pilavlık bulgur
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Üzerine:
4 adet soğan
3/4 su bardağı zeytinyağı
Mercimeği bir gece önceden üzerini iki parmak geçecek kadar suyla ıslatın. Ertesi gün süzüp üzerine 8 su bardağı su ve bir tutam tuz ilave edip kapağı kapalı olarak ocağa oturtun. Kaynayana dek harlı ateşte, sonra kısık ateşte yumuşayana dek haşlayın. Mercimek yumuşadığında içine yıkanıp süzülmüş bulgur, zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştırın. Tencerede bulgurun iki parmak üstüne çıkacak kadar su olmalı. Azalmışsa kaynar su ilave edin ve bulgur yumuşayana dek karıştırmadan (yine gerekirse su ilave ederek) pişirin. Piyazlık doğradığınız soğanları bir tavaya alın. Üzerine zeytinyağını ilave edin. Yağ kızana dek harlı, daha sonra kısık ateşte, arada bir karıştırarak soğan şeffaflaşana dek yaklaşık 25-30 dakika kavurun. Pilavı servis tabağına aktarın. Üzerine yağıyla birlikte kavrulmuş soğanı döküp ikram edin.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
|
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154506
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2020
505 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı iri pilavlık bulgur
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
Mercimek haşlanır. Pişmesine yakın bulgur ilave edilir. Su mercimek ve bulgurun ölçüsüne göre ayarlanıp konulur. Tuzu da ilave edilir. Başka bir tavada kuru soğan; zeytinyağı ve tereyağıyla birlikte karamelize olana kadar kavrulur. İçine biber salçası ve pul biber eklenir. Suyunu çekmekte olan pilavın üzerine dökülür. Üzeri kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
|
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155293
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2021
406 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı mercimek
2 soğan
2 sivri biber
1 domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
2-3 yaprak maydanoz
Mercimeği tencerede haşlayın. Soğanları kıyıp tencerede tereyağında kavurun. Biberleri ince doğrayıp salçayla beraber ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Ufak doğranmış domates, sıcak su ve bulguru ilave edin. Baharatları ekleyip kapağını kapatın. 20 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157653
Gönderme Tarihi: 09.May.2021
393 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 küçük soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sıcak su
Yeşil mercimeğimize yeterince sıcak su ekleyerek haşlıyoruz.
Mercimeğimiz pişince bulguru katıyoruz ve suyu azsa sıcak su ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.
Bulgurumuz pişerken bir tavaya zeytinyağını, yarım halka şeklinde doğradığımız soğanları ve tuzu ekleyip soğanlar iyice kızarana kadar yağı kızartıyoruz.
Bulgur suyu çekince altını kapatıp bir kaç yerden boşluk açıyoruz (yağ iyice sinsin diye)
İyice kızan yağımızı soğanlarla beraber bulgurun üzerine döküp bir iki karıştırıyoruz. Yemeğimiz hazır.
|
|
