Mercimekli Bulgur Pilavı
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı iri pilavlık
bulgur
1/2 su bardağı yeşil
mercimek
1 kuru
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı pul
biber
Mercimek haşlanır. Pişmesine yakın
bulgur ilave edilir. Su
mercimek ve
bulgurun ölçüsüne göre ayarlanıp konulur. Tuzu da ilave edilir. Başka bir tavada kuru
soğan;
zeytinyağı ve tereyağıyla birlikte karamelize olana kadar kavrulur. İçine
biber salçası ve pul
biber eklenir. Suyunu çekmekte olan pilavın üzerine dökülür. Üzeri kapatılıp dinlenmeye bırakılır.