Mercimekli Bulgur Pilavı
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı kalın bulgur (pilavlık)
2 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber
Yeşil mercimeği üzerini örtecek kadar suyla bir tencerede 15 dk haşlayınız.
Soğanları halka şeklinde doğrayarak tereyağında soğanları kavurunuz.
Üzerine hafifçe sulandırılmış salçayı ekleyerek pişiriniz.
Bulgurları ekleyerek hafifçe kavurun.
Baharatları, et suyunu ve mercimekleri ekleyerek pişirin ve demlendiriniz.
Pilavı karıştırıp şekillendirerek servis ediniz.
Not: Nane, domates, biber vb ile garnitürleyebilirsiniz.
