Bezelyeli Havuçlu Pilav
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 su bardağı
pirinç
4 su bardağı et suyu
1 adet
havuç
1 su bardağı
bezelye
1 küçük
patates
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Havuç ve
patateslerin kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.
Bezelye,
havuç ve
patatesi tuzlu suda kapağı açık olarak 10 dk haşlayınız.
Haşlanmış sebzeleri şoklayın.
Islatılıp yıkanmış pirinci tereyağı ve sıvı yağ ile kavurun. Etsuyu ve tuz ekleyiniz. Bezelye,
havuç ve
patatesi
pirinçlerin üzerine ekleyerek pilavı pişirin ve demlendiriniz.
Not: Et suyu olarak
tavuk suyu da kullanılabilir. Bezelye mutlaka tuzlu suda haşlanmalıdır.