Kestaneli Pilav
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
1012 adet kestane
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Dereotu
Kestaneleri üzerini örtecek kadar suda kabuklarıyla birlikte dağılmayacak şekilde haşlayınız ve kabuklarını soyunuz.
Verilen ölçüye göre kavurma pilav hazırlayınız.
Demlendirme işlemini kestanelerle birlikte yapınız.
Not: Kestaneleri pişirirken kabuklarını bıçakla birkaç yerinden delebilirsiniz. Kestaneleri tamamen pişirip servis ederken pilavın yanına da koyabilirsiniz.
