|
|
Maklube |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118777
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2016
1,896 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zeynep Kaya
500 gram kıyma
2 adet domates
1 baş soğan
2 diş sarımsak
3-4 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
½ yemek kaşığı biber salçası
Baharat
1 tutam maydanoz
Hamuru için:
1 kilo un
Alabildiği kadar su
Tuz
1 paket yaş maya
Öncelikle verilen ölçülerde yumuşak mayalı bir hamur açılır ve hamur yaklaşık 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakılır. Hamur dinlenirken tavaya biraz yağ koyulur, üzerine kıyma koyulur, hafif kavrulur daha sonra yemeklik doğranan soğan ve sivri biber ilave edilerek onlarda kavrulmaya bırakılır. Kıymalar hafif suyunu çekince domatesi tuzu ve baharatları eklenir. Güzelce kavrulup piştikten sonra maydanozlar ince kıyım yapılır, eklenir. Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünden parçalar alınır ve tavada ya da sacda pişirilir. Her pişen hamur üzerine kıymalı harç koyulup lahmacun şeklinde harç yayılır. Kat kat bir hamur elde edilir, üzerine isteğe göre sarımsaklı yoğurt ve maydanoz dökülerek servis yapılır.
|
Maklube |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118347
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2016
1,432 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayşe Yersiz
500 gr kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 adet biber
3 adet patates
3 adet patlıcan
1 su bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
Öncelikle etler güzelce yıkanır ve tencerede haşlanmaya bırakılır. Diğer yandan pirinç güzelce yıkanıp 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur ve üzerini geçecek şekilde suyu ve tuz eklenip pişirilir. Tavaya yağın geri kalan kısmı eklenip temizce yıkanıp kurulanmış küp küp doğranmış patates, biber ve patlıcan kızartılır. Pilav iyice demlendikten sonra sıra servise gelmiştir. İsterseniz yuvarlak derin bir kapta veya yuvarlak kek kalıbında servise hazırlayabilirsiniz. Kalıbın altına haşlanan etleri güzelce yayın sonra üzerine pilavı ekleyin her yere eşit gelmesine özen gösterin. Sonra kızartılmış sebzeleri ekleyin. Sonra yine pilav ve sebzeler şeklinde devam edin. Sonra kalıbı servis kabınıza ters çevirin.
|
Maklube |
 |
çömlek
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.05.2016
Mesajlar: 28
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc118113
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2016
2,417 defa indirildi / yazdırıldı
|
Umut Çiçek
500 gr kuşbaşı doğranmış et
2 su bardağı pirinç
2 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Derin bir tencerede etleri kavurun. Etleri tencereden almadan üzerine yıkadığınız pirincin yarısını dökün. Halka halka kestip kızarttığınız patatesleri pirincin üzerini kaplayacak şekilde dizin. Üzerine kalan pirinci dökerek düzeltin. Pirinçlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara ayırarak koyun. Tuzu ve pirinçlerin üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak suyu ilave ettikten sonra kapağını kapatın. Karıştırmadan kısık ateşte pişirin. Pilav demini aldıktan sonra bir tepsinin ortasına etler üst kısımda kalacak şekilde tencereyi çevirin. Pilavın etrafını isteğinize göre hazırlamış olduğunuz salata ve yoğurt ile süsleyin. Biz resimdeki gibi süsledik siz de kendi zevkinize göre servis yapabilirsiniz.
|
Maklube |
 |
hesap
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.06.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc117472
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2016
1,536 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuşbaşı et
5 su bardağı pirinç
7.5 su bardağı et suyu veya su
4-5 tane biraz büyük boy patates
Sıvı yağ (patatesleri kızartmak için)
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Salatalar için:
1 kilo havuç
1 büyük boy mor lahana
1 kilo domates
1 tane kıvırcık
4-5 tane salatalık
2 tane soğan
4-5 tane yeşil biber
Aralarına koymak için:
1 kilo katı yoğurt
Salata sosu için:
2 tane limon suyu
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Eğer kuzu kuşbaşı aldıysanız haşlamanıza gerek yok. Tencerede biraz yağla kavurup üzerine patatesleri dizin. Ama eğer benim gibi zorunlu olarak dana kuşbaşı ile yapmak zorundaysanız önce çok iyi haşlayın. Yemeğinizi hazırlayacağınız tencerenin çok geniş yayvan olmamasına dikkat edin çünkü tencereden direkt servis tabağınıza veya tepsiye alacaksınız. Şeklini koruması gerekir. Patatesleri soyun ve kalın yuvarlak dilimler olarak kesin Teflon tavada kızartın ama tam pişmesin. Biraz kızarttığınız patatesleri haşladığınız ve kavurduğunuz etlerin üzerine dizin. 5 su bardağı pirinci patateslerin üzerine dökün. 7,5 su bardağı et suyunu tuz ve tereyağını ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Pirinçler pişene suyunu çekene kadar ocakta tutun. Piştiği zaman altını kapatın, siz salatanızı hazırlarken o da dinlensin. Salatalık malzemelerin hepsini ayrı kaplara doğrayın rendeleyin hazırlayın, sosunu dökmeyin. Tepside sunum yapılacağı zaman sos en son yemeğe başlandığında dökülür. Salata hazırlanması bittiğinde tencerenizi tepsiye ters çevirin etler üstte kalsın. Kenarlarını istediğiniz gibi süsleyin.
|
Maklube |
 |
BEYAZ BALİNA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2015
Mesajlar: 31
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc107235
Gönderme Tarihi: 01.May.2015
2,175 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet patates
1 adet soğan
300 gram küçük kuşbaşı dana eti
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
Süslemek için:
Yarım demet maydanoz
1 adet havuç
1 adet dolmalık biber
6 adet çeri domates
Öncelikle etleri bir tencerede kavurun, üzerine biraz su ekleyip pişirin. Başka bir tavada patatesleri halka kesin, kızartıp bir yere alın. Pirinçleri de kavurup hazırlayın. Pilavı yapacağınız tencereye önce soğanları halka şeklinde kesip dizin. Üzerine kavrulmuş etleri, sırayla kızarmış patatesleri, üzerine pirinçleri ve suyu ekleyin, kapağını kapatıp pişirin. Servis tabağına ters çevirip süsleyin.
|
Maklube |
 |
balerin
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc96508
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2014
2,286 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3-4 adet orta boy patates
1 çay bardağı konserve bezelye
1 adet orta boy havuç
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı mısırözü yağı
Tuz
1 su bardağı sıvı yağı
1 adet et suyu tableti (arzuya göre)
Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. Etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyelim.
Orta hararetli ateşte haşlayalım. Etler yumuşadığında içine tereyağı, tuzu ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirelim. Konserve bezelyeleri ve haşlayıp küp küp doğradığımız havucu ekleyip, yayvan bir tencereye yerleştirelim.
Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartalım. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyelim.
Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirelim. Pirinçlerin suyunu süzüp bir tencerede kızdırdığımız yağda şeffaflaşana dek kavuralım. Sonra, yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayalım. 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve tuzu ilave edip, karıştıralım. Tencerenin kenarından yavaşça bu suyu boşaltalım. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten alıp tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakalım. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğimizin şeklini bozmadan özenle çıkaralım.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.07.2016
|
MAKLUBE |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88815
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2013
2,577 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
500 gr. kuşbaşı et
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
5 su bardağı su (1 lt.)
1 kg. patlıcan
3 adet domates
3 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı köri, yenibahar, zencefil, kimyon
3.5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kuşbaşı etler; sıvı yağ ile kavrulur. Soğan, yemeklik şeklinde doğranır, içerisine kavrulan etler ilave edilir. Etler, kavrulduktan sonra üzerine 5 su bardağı su konulur, kapağı kapalı olarak 30 dakika kaynatılır.
Pirinç; 1-2 damla limonsuyu, tuz ve şeker ile ıslatılır.
Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur, tuzlu ve şekerli suyun içine atılır ve biraz bekletilir. Daha sonra suyu sıkılır, kağıt havlu üzerine alınır. Kızgın yağda kızartılır. Kaynatılan etin suyu süzülür.
Çiğ pirinç, baharatlar ve etler karıştırılır. Yağlanan tepsiye, önce dilimlenen domatesler, sonra patlıcanlar ve etle karıştırılan pirinç, bastırılarak konur. 3,5 su bardağı su ilavesiyle 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
|
Maklube |
 |
fındıkkıran
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.06.2007
Mesajlar: 23
Şehir: Ordu |
Kısa URL: https://ml.md/lc73175
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2012
2,636 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bütün tavuk
2 adet patates
2 adet patlıcan
1 su bardağı pirinç
Önce tuzlu suda tavuğu haşlayın,daha sonra patatesi ve patlıcanı istediğiniz şekilde kesip kızartın. Ayrı bir yerde yağının süzülmesi için bekletin, bu arada haşlanmış olan tavuğu küçük parçalara bölün. Ayrıca pirinci de sıcak tuzlu suda ıslayın.Pişirilecek tencerenin teflon olması şart. Tencereye tavukları dizin ve hafifçe bastırın sonra sırayla patates, patlıcan ve yıkanmış, suyu süzülmüş pirinci de en üste gelecek şekilde tencereye dizin. En son tavuğu haşladığınız suyu yavaşca tencerenin kenarından kepçe ile dökün, dilerseniz biraz tereyağıda atabilirsiniz. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Tavukların kızarması için 5 dakika kadar daha ateşte tutup ateşi kapatın. Demlenmeye bırakın, servis yapacağınız zaman büyükçe bir servis tabağına ters çevirin.
|
Maklube |
 |
bahar07
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.04.2007
Mesajlar: 47
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc73059
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2012
2,143 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 adet patates
1 diş sarımsak
2 kase pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
Birkaç dal maydanoz (üzeri için)
Kuşbaşı doğranmış eti bir tavada pişirin, suyunu çekmeye yakın birkaç parçaya böldüğünüz sarımsağı ve baharatları ekleyin.1 bardak kaynar su ilave edin ve pişmeye bırakın. Diğer taraftan patatesi dilim dilim doğrayıp kızartın. Soğanı halka halka doğrayın. Tabanı yağlanmış derince bir tencerenin dibine soğanları dizin. Üzerine pişirdiğiniz etleri suyu ile beraber boşaltın. Etlerin üzerini kızarmış patates il kapatın. Son olarak üzerine pirinci yayın. Yaklaşık 4 kase kaynamış suyu yavaşça pirincin üzerine boşaltın. En üste tereyağı parçaları koyup kısık ateşte pilav suyu çekene kadar pişirin. Tencerenin üzerine servis tabağını örtün ve tabakla beraber dikkatli bir şekilde tencereyi ters çevirin. Yavaş yavaş tencereyi kaldırın. Maklubenin üzerini maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
|
Maklube |
 |
toz pembe
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.12.2010
Mesajlar: 22
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc58514
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2010
2,730 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 g kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
500 g patlıcan
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
Kuşbaşı etler derin ve oval bir tencereye konulur. Üzerlerini örtecek biçimde su eklendikten sonra pişene kadar orta ateşte haşlanır. Etler yumuşayıp piştiğinde içine yeteri kadar sıvı yağ ve tereyağı ilave edilerek 5-10 dakika kavrulur. Tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra beklemeye alınır. Patlıcanlar alacalı şekilde soyularak, yarım ay şeklinde doğranır ve kızartılır. Kızartılan patlıcanlar kavrulan etin kenarına aralıklarla dizilir. Bundan sonra pirinç ılık suda ıslatılır ve birkaç kere suyu değiştirilir. Ardından ayrı bir tencerede pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan pirinç, diğer tenceredeki malzemeye eklenir ve yemeğin üstü iki parmak kalınlığında kapanana kadar sıcak su eklenir. En kısık ateşte pişmeye bırakılır. Daha sonra tencerenin kapağı kapatılarak ağır ateşte pirinçler suyunu çekip, üzerleri göz göz olana kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra tencerenin üzerine temiz bir bez örtülür ve yemek 15-20 dakika demlenmeye bırakılır. Tencere düz bir tabağa ters çevrilerek, yemeğin şekli bozulmadan sıcak servis edilir.
|
Maklube |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54316
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2010
2,280 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı et suyu veya su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
250 gr. kuşbaşı et (bonfilelik et tercih edilir)
1 orta boy soğan
2 orta boy patlıcan
4-5 sivri biber
2 orta boy domates
tuz
1/4 limon suyu
Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim. Tencereye etleri alıp suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ve tuz ekleyip etler yumuşayana dek haşlayarak ateşten alalım. Etleri delikli kepçe ile alıp yuvarlak tabanlı bir tencerenin içine yayalım. Soğanı piyaz doğrayıp etlerin üzerine yayalım. Patlıcanı yuvarlak ve kalın dilimler halinde kesip tuzlu suda yarım saat bekleterek yıkayıp kurulaya-lım ve kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartarak soğanların üzerine yerleştirelim. Biberleri ince dilimleyip patlıcanların üzerine yayalım. Domatesi yuvarlak ve kalın dilimlere kesip biberlerin üzerine yerleştirelim. Pirinçleri, nişastası gidene dek birkaç su yıkayıp suyunu iyice süzelim. Bir tencereye sıvı yağı alalım. Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana dek kavurarak diğer tenceredeki sebzelerin üzerine yayalım. Sıcak et suyunu ekleyip tuzunu ayarlayalım. Ağır ateşte pirinçler suyunu çekene dek hiç karıştırmadan pişirerek ateşten alıp 15-20 dk. demlendirelim. Pilavı servis tabağına ters çevirerek tencereden çıkaralım ve servis yapalım.
|
Maklube |
 |
tel dolap
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.04.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc50363
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2010
2,524 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
0.5 kg. kuşbaşı kuzu
1 kg. patlıcan
1 adet kuru soğan
2 bardak pirinç
2 adet havuç
1 fincan yağ
3 bardak su
tuz
karabiber.
Yapılışı
Pirinçler ılık suda demlemeye bırakılır. Diğer tarafta etler tencerede yağ ile kavrulur. Suyunu çekince içine yemeklik doğranmış soğanlar atılarak tekrar soğanlar kavrulun-caya kadar ateşte karıştırılır. Patlıcanlar ve havuçlar küp şeklinde doğranarak kızartılır. Tenceredeki etlerin üzerine yerleştirilir. Üstüne demlenmiş pirinçler dökülerek su ve tuzu ilave edilerek ağzı kapalı olarak kısık ateşte pilavın suyu çektirilinceye kadar ateşte tutulur. Ateşten alınır, tepsiye ters çevrilerek servis yapılır.
|
Maklube |
 |
feriştah
Aşçı
Kayıt: 18.11.2008
Mesajlar: 19
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc30395
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2008
2,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 adet patlıcan
2 adet domates
Kızartma yağı
Et yağda suyunu bırakana kadar kavrulur. Üzerine ince kıyılmış soğan eklenir. Soğan yumuşayınca su eklenir ve et yumuşayana kadar pişirilir. Bu arada patlıcanlar kalın halka doğranır, kızartılır. Bir tepsiye önce halka doğranmış domatesler, sonra patlıcanlar sıkı sıkı dizilir. Sonra etli karışıma baharatlar, tuz ve pirinç eklenir. Karışım kısa süre sonra patlıcanlı tepsiye dökülür ve düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirilir. Tepsi büyüklüğünde servis tabağına ters çevrilir.
|
Maklube |
 |
kumru
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2008
Mesajlar: 21
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc27526
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2008
2,634 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler (10 kişilik)
1,5 kg pilavlık pirinç
1 kg kuzu eti
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
4 büyük patates.
1 konserve (bezelye, patlıcan, bamya...)
250 gr antepfıstığı
Çoban salata
Yoğurt
Bir tutam maydanoz
Baharatlar (Kekik, karabiber...)
Pilâv hazırlanıyor. Et, kuşbaşı kesilerek kavruluyor. Etler kavrulduktan sonra bezelye ile karıştırılıyor. Patatesler halka halka doğrandıktan sonra yağda kızartılıyor. Bunlar hazırlanınca tencerenin en altında patates olmak üzere alttan üste sırayla kavurma, pilâv, patates olarak sıralanıyor. Üzerine biraz et suyu ilâve edilerek 10 dakika kısık ateşte tutuluyor. Servise hazır hale gelen yemek, tepsinin ortasına ters çevriliyor. Maklube yapımındaki en önemli maharet, tepsiye çevrilen tencere içindeki pilâvın kalıbının bozulmaması. Son olarak da, pilâvın kenarları çoban salatası ve yoğurtla süsleniyor.
|
Maklube |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13405
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2007
3,978 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Su bardağı pirinç
1 kilo kavurma
5 bardak su
4 tane patlıcan
4 tane havuç
6 tane patates
1 konserve mısır
1 konserve bezelye
yeteri kadar tuz
Kızartmak için zeytinyağı
Pilav için 3 çorba kaşığı yağ
Önce pirinç pilavı normal şekilde yapılır. Pilav pişerken kızartma tenceresinde patates havuç ve patlıcanlar kızartılır. Kavurma ısıtılır. Derin bir tencereye önce pişmiş et yayılır sonra etin üstünü kapatacak şekilde pilav konur. Sonra pilavın üstüne bezelyeleri dökeriz. Sonra yine pilavı yayar üstüne patatesleri sonra pilav sonra havuç sonra pilav sonra patlıcan sonra pilav sonra mısır sonra kalan pilavı dökeriz hepsi pasta gibi kat kat olur. Tencereyi ya tepsiye ya da geniş büyük bir tabağa ters çeviririz. Yanına kıvırcık salata yapılabilir.
Not: Üstü yufka kaplanarak servis edilen versiyonu da vardır. Perdeli maklube denir.
|
Maklube |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc2611
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2006
3,009 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 adet havuç
2 çorba kaşığı tereyağ
2 adet salatalık
250 gr yoğurt
Et bir tencerede güzelce kavrulur. Büyük bir tencerenin dibine soğan ve havuç döşenir. Üzerine et onun üzerine de pirinç döşenir, tekrar soğan ve havuç tekrar et tekrar pirinç döşenerek tencere doldurulur az bir su ilave edilerek karıştırmadan pişirilir. Pirinçler pişince tencere büyük bir sofra tepsisine ters kapatılarak boşaltılır. Tepsinin kenarları salata ve yoğurtla süslenir.
|
|
