|
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
alperA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2005
Mesajlar: 2840
Şehir: Kavaklıdere/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc736
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2005
4,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yeteri kadar çekirdeksiz kuru kayısıyı, ılık suda bir gece bekletin, sonra suyunu süzün iyice yıkayın, bir tencerede bol şekerle ve biraz suyla ateşe koyun, 1 limonun suyunu ilave edip orta ateşte şurup iyice koyulaşıncaya kadar pişirin. Sonra ateşten alın, soğutun. Her kayısının arasına biraz kaymak koyarak servis tabağına dizin.
ML® Kayısı Tatlısı için tıklayın
|
Susamlı Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
pazar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2007
Mesajlar: 46
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17947
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2007
4,130 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg iri cins kuru kayısı
Yarım su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
Yarım limon
200 gr ceviz içi
20 gr susam
Kuru kayısıları yıkayın. Bir tencereye alıp şeker, su ve limonu ilave ederek 15 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
Kayısılar soğuduktan sonra kevgirle şurubun içinde alın. Herbir kayısının içine yarım ceviz içi yerleştirin ve küçük bir tepsiye dizin. Şurubu kayısıların üzerine gezdirin.
Kayısı tatlısını servis tbaklarına alın. Üzerine susam serperek servis yapın.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
HandeT
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2005
Mesajlar: 41
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc4573
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2006
4,031 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarim kg kayisi (gül kurusu, kuru kayisi)
100 gr tereyağı
250 gr dövülmüs ceviz
500 gr tozseker
Kayisilari ilik suda islatin. Yumusadiktan sonra tozsekerle birlikte pisirin.
Tereyağıini eritip kayisinin üstüne gezdirerek dökün. Üzerine iri dövülmüs ceviz serpin ve sicak olarak servis yapin.
ML® Kayısılı Bar için tıklayın
ML® Kayısılı Bar (görsel)
|
Kuru Kayısı Dolması |
 |
Palamut Pilaki
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Bahçelievler Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51659
Gönderme Tarihi: 15.May.2010
3,915 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
20 adet kuru gül kayısı
750 gram su
300 gram bal
Kaymak
5 adet karanfil
Yapılışı
750 gram su ve 300 gram bal bir tencerede kaynatılır.
Bir gece önceden ıslatılan kayısılar ve karanfiller 15-18 dakika kısık ateşte pişirilir.
İçlerine kaymak konulup, soğuk olarak servise sunulur.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
salkım
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2009
Mesajlar: 27
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc37158
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2009
3,889 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik
Yarım kg gün kurusu kayısı
1 su bardağı kıyılmış ceviz içi
1 su bardağı tozşeker
100 gram tereyağı
1 çay bardağı su
100 gram kaymak
Cevizle şekeri karıştırın. Kayısıların içine kaşık yardımıyla bu karışımdan doldurun. Kayısı ve karışım bitene kadar işleme devam edin. Hazırladığınız kayısıları yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine tereyağı parçacıkları koyun. Suyu üzerine gezdirin. Ocakta ya da önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirin. Kaymakla beraber servis yapın.
Not: Kuru kayısı tatlısını mangal ateşinde pişirirseniz daha lezzetli olur.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75159
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2012
3,774 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
Kuru kayısılar akşamdan suya konularak ıslatılır. Sonra suyu değiştirilip yıkanır ve süzdürülür. Ön hazırlık böylece yapıldıktan sonra, ıslatılmış ve süzdürülmüş kayısılar bir tencereye konur. Üzerlerini örtecek kadar su ilave edilir. Ağır ateşte 15-20 dakika kadar haşlanır. Bu sürenin sonunda pişme suyunun dörtte üçü atılır. Kalan su ve kayısıların üzerine şeker eklenir. Bir taşım kaynadıktan sonra ateş iyice kısılır ve kayısı tatlısı çok ağır ateşte yarım saate yakın pişirilir.
Kayısılar pişince tencereden alınır. İçleri açılarak iri kaymak parçaları konur. Üzerine biraz da şurubundan gezdirilerek soğuk olarak servis yapılır.
Kayısı tatlısının ilk bakışta pek fazla inceliği yok gibi görünse de, bu aldatıcı bir görüntü. İlk incelik, şekerle birlikte pişme sırasında, tencerenin mutlaka zaman zaman elle tutularak sallanmasmdadır. Bu işlem şekerin erimesini kolaylaştırır. Ayrıca pişen tatlının kendi tenceresi içinde kapak açılmadan soğutulması kuralı burada da geçerli. Nihayet süslemede kaymak zorunlu bir malzeme olmakla birlikte, buna biraz antepfıstığının eşlik etmesi de düşünülebilir. Yaratıcı bir tatlıcı, antepfıstığmı başka bir süsleme malzemesiyle de değiştirebilir. Öte yandan, kayısıların haşlanması sırasında pişme suyuna bir miktar kabuğu soyulmuş badem atılıp, bunların da haşlanması ve sonra kayısı tatlısının üzerine serpilmesi yüzyıllardır bilinen ve uygulanan klasik bir süsleme yöntemidir.
|
KURU KAYISI TATLISI |
 |
iştah
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.11.2007
Mesajlar: 21
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc19300
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2007
3,709 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kuru kayısı,
2 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı su.
1 paket Şekerli Vanilin.
Üzeri için;
2 paket Krem Şanti,
1.5 su bardağı süt.
Hazırlanışı: Kuru kayısıları akşamdan suda bekletiniz. Bir tencereye kayısı, toz şeker ve suyu koyup, koyuca bir şurup haline gelinceye kadar pişiriniz. Kayısılar soğuduktan sonra herbirinin arasına hazırladığınız krem şantiyi koyarak servis tabağına alınız. Kalan şurubu krem şantili kayısı tatlısı üzerine dökerek servis yapınız.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
jetaşçı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2007
Mesajlar: 53
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17615
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2007
3,678 defa indirildi / yazdırıldı
|
25-30 adet kuru kayısı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
2 çorba kaşığı kahvaltılık tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
Kuru kayısılar, akşamdan ıslatılır, ertesi günü üzerine şeker ilave edilir, şişene kadar pişirilir. Soğurken, oda ısısındaki tereyağı, fındık, pudra şekeri karıştırışır, suyu süzülmüş kayısıların içine doldurulur, kapatılır, servis tabağına dizilir, üzerine fındık serpilir.
|
Kayısı Tatlısı |
|
FüsunAğaoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2007
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17418
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2007
3,500 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarıın kg. kuru kayısı,
1 litre su,
yarım kg. şeker,
1 su bardağı portakal suyu,
200 gram taze kaymak,
1 su bardağından 1 parmak eksik fındık içi.
Kuru kayısıları bol suyla yıkayın. Sonra 1 litre suya ekleyin. 1 gün bu şekilde bekletin. Şeker ilave ederek, 1 saat kaynatın.
Kayısılar şiştiğinde tencereyi ateşin üzerinden alın. 1 su bardağı portakal suyunu ekleyin. Soğuyana dek bekletin. Tencerenin içinden çıkardığınız kayısıları tamamen kopmayacak şekilde ortadan ikiye ayırın. Kayısıların içine bir miktar kaymak ve birer tane fındık içi koyun. Servis yapın.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
fıstık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2009
Mesajlar: 52
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc43935
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2009
3,438 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg kuru kayısı
200 gram toz şeker
2 çorba kaşığı susam
100 gram içbadem veya ceviz
1 litre su
1/4 limon
Susam
Kuru kayısıları yıkayın. Bir tencereye alıp, üzerine su, şeker ve yarım limon ekleyerek kaynatın. Kayısılar yumuşadığında şerbetten çıkarıp, içlerini açın. Ceviz veya badem doldurun. Küçük bir tepsiye dizin. Üzerine şerbetini gezdirip, orta ateşte bir süre daha kaynatın. Susam serpip, servis yapın.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
reyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Kars |
Kısa URL: https://ml.md/lc59101
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2011
3,421 defa indirildi / yazdırıldı
|
Türk Kadınının Tatlı Kitabı
Türkiye Şeker Fabrikaları Genel Müdürlüğü 1966
200 g Kuru kayısı
200 g Şeker (3.1/3 fincan)
2 tatlı kaşığı Limon suyu (dolu olmayan)
50 g Su (3/4 fincan)
10 bardak Su
Bir lüle Kaymak
Bir tencereye, 10 bardak su içerisinde bir gün bırakılarak iyice yumuşatılmış 200 g kuru kayısı, 200 g şeker (3.1/3 fincan), 50 g su (3/4 fincan), 50 g su (3/4 fincan) ve iki tatlı kaşığı limon suyu (dolu olmayan) koyunuz ve yoğun bir şurup meydana gelinceye kadar aşağı yukarı 30—35 dakika pişiriniz ve pişmesini müteakip soğumaya bırakınız.
Kayısılar soğuyunca, bunları ortalarından yarılarına kadar yararak, içlerine bir lüle kaymağı hepsine yetecek şekilde eşit olarak doldurunuz ve tabaklara koyarak yoğun şurubu ile birlikte servis yapınız.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
Uçan Süpürge
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.05.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51445
Gönderme Tarihi: 06.May.2010
3,308 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. kuru kayısı
2 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz içi
5 su bardağı su
Yıkanmış kayısılar su ve şekerle kaynatılır. Yumuşayınca şekerli sudan çıkarılıp bıçakla enlemesine ortaları açılarak içine ceviz doldurulup kapatılır ve bir tepsiye muntazam şekilde sıralanır. Kayısıları çıkardığımız şekerli su tekrar kaynatılarak koyulaşınca kayısıların üzerine dökülür, soğuk servis yapılır.
|
Kayısı Tatlısı |
 |
aşçının rüyası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2011
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara-Beypazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc64838
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2011
3,218 defa indirildi / yazdırıldı
|
Cemaliye Tüter
250 gr. kuru kayısı
1,5 su bardağı tozşeker
İçine:
1 rulo kaymak
Üstü için:
1 kahve fincanı çekilmiş yeşil fıstık
1 Kayısıları, yıkayıp akşamdan suda bekletin. Üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun, kısık ateşte kaynatarak 20 dakika pişirin.
2 Fazla suyunu bir kaba aktarın, üzerine şeker koyup ağır ağır kaynamasını sağlayın. Şurup koyulaşınca ateşten indirin.
3 Soğumuş olan kayısıları ortalarından ikiye ayırın ve içlerine kaymak koyup kapatın. Üzerine kalan şurubu döküp kıyılmış fıstık serpin.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc73666
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2012
3,027 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kuru kayısı
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
Yarım limon suyu
Biraz kaymak ve toz fıstık
Öncelikle eğer kayısılarınız çok kuru ise ılık suda 15 dakika bekletin.Değilse sadece yıkamanız yeterli (çok kuru olmayanlar tercih edilirse daha iyi olur).Şeker ve suyu ocakta bir taşim kaynatın.İçine kayısıları atın.Üzerine limon suyunuda ekleyin ve hafif koyulaşana kadar kaynatın.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.Soğuyan kayısıların tek tek içini açarak,çay kaşigi yardımıyla kaymakları doldurun.Servis tabağına alın ve üzerine tencerede kalan şerbeti gezdirin (çok şerbetli sevmiyorsanız ona göre ayarlarsınız).Toz fıstıkla süsleyip servis edin.
|
Kayısı Tatlısı |
 |
hatiç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc74727
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2012
2,957 defa indirildi / yazdırıldı
|
25 adet kuru kayısı
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için antepfıstığı
Kuru kayısıları yıkayıp üzerini örtecek kadar su ekleyin ve bir gece bekletin. Ertesi gün kayısıları süzmeden üzerine toz şeker ilave ederek kendi suyu ile pişirin. Pişince limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. Kayısılar soğuyunca ortadan kesip aralarına kaymak ve üçer tane Antep fıstığı yerleştirin. Kenarlarını toz antepfıstığına bulayın. Buzdolabında 1 saat dinlendirip servis yapın.
Fotoğraf "nurettin yılmaz" tarafından gönderildi. 29.09.2017
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95684
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2014
2,639 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
250 gr. Kuru Kayısı
250 gr. Toz şeker
250 ml. Su
125 gr. Kaymak
80 gr. Badem
20 gr. Antepfıstığı
Kayısılar yıkanır bir gün öncesinden ıslatılır. Ertesi gün bekletme suyu dökülerek tekrar su ilave edilir. Şekerde katılarak kısık ateşte kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Kayısılar sudan çıkartılır. Soğuması için beklenir. Bademler iki dakika haşlanır, kabukları soyulur.
Kayısılar soğuduktan sonra her birinin ortası açılarak kaymak ve birer adet badem konur. Kaymak kısımları üste gelecek şekilde servis tabağına yerleştirilir. Üzerine antepfıstığı serpilir. Eşit sayıda tabaklara konularak servisi yapılır.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145852
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2019
592 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
½ kg kayısı (gün kurusu)
100 gram ceviz içi (az kıyılmış)
100 gram şeker
100 gram tereyağı
Kayısı (gün kurusu) yıkanır, biraz suda bekletilir.
Doğranan kayısılar bir tavanın içine alınır.
Üzerini örtecek kadar su ilave edilerek ara sıra karıştırılır ve pişirilir.
İçine bir miktar dövülmüş ceviz, bir çay bardağı şeker eklenir.
Suyunu çekince servis tabağına alınır.
Üzerine eritilmiş tereyağı ve doğranan ceviz dökülür.
Servise sunulur.
|
Kayısı Tatlısı |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163075
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2022
283 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram güneşte kurutulmuş kayısı
2 litre su,
1 kg toz şeker
1 paket vanilya
1 adet limon
150 gram ceviz içi
50 gram tereyağı
Kayısıyı 1 saat ılık suda bekletin. Daha sonra suyunu iyice süzüp derin bir tepsiye aktarın. Üzerine 2 litre su, toz şeker, vanilya ve kabuğuyla birlikte yuvarlak kesilmiş ince limon dilimlerini katın. Tepsinin üzerini folyo kağıdı ile hava almayacak şekilde kaplayın. Ocakta veya 160 derece fırında yarım saat pişirin. Kayısıyı fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Bu arada tereyağını eritip kayısı tatlısının üzerine gezdirin. Ezilmiş ceviz serpip servis yapın.
|
Kuru Kayısı Tatlısı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174018
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2023
215 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet kuru kayısı (gün kurusu)
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 tam ceviz içi
Kuru kayısıları, soğuk suda 30 dakika bekletin.
Tavaya tereyağını koyup, eritin.
Yumuşayan kayısıları ikiye bölün ve tavaya alın, tereyağı ile kayısıları biraz kavurun.
Daha sonra yarım çay bardağı su ekleyin, kayısılar suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen kayısıların üzerine ceviz serperek servis edebilirsiniz.
|
|
