|
|
Islama Köfte |
 |
kontak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.05.2009
Mesajlar: 48
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc90491
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2013
1,853 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma
1 soğan
3 dilim bayat ekmek
Kimyon, karabiber, tuz, kekik
6 dilim ekmek
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı et suyu
Sivri biber, domates
Köfteyi hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi ve baharatı iyice yoğurun. Şekil verip yağda kızarın. Bu arada 6 dilim ekmeği, biber ve domatesleri fırında kızartıp çıkartın. Kasaptan aldığınız çorbalık kemikleri haşlayın. Bu et suyundan bir su bardağı kadar alın, kırmızıbiber ve zeytinyağı katıp kızarmış ekmeklerin üzerine dökün. Ekmekler suyu çekince gerekiyorsa biraz daha et suyu ekleyebilirsiniz. Köfteleri üzerine dizin, domates ve biberle süsleyin.
|
Islama Köfte |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131642
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2018
1,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gram kıyma
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 dilim kuru ekmek rendesi
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Karabiber
Sosu için:
1 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım tatlı kaşığı salça
Garnitürü için:
8 dilim bayat ekmek
4 sivri biber
2 domates
Kıymaya ince doğranmış soğan, sarımsak, kuru ekmek tozu, karbonat, tuz ve karabiber katılarak iyice yoğurulur.
Yoğurulan köfte hamurundan yuvarlak köfteler hazırlanarak buzdolabında biraz dinlendirilir.
Bir sos kabında tereyağı eritilir, üzerine et suyu, toz biber ve salça eklenerek biraz kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Köfteler ızgarada pişirilir.
Bayat ekmekler önce soğumuş sosa batırılır daha sonra köftelerin pişirdiği ızgara tavasında iki taraflı kızartılır.
Domates ve biberler de tavada pişirildikten sonra servis tabakalarının altına ekmekler, üzerine köfteler konur, pişmiş biber ve domateslerle süslenerek servise sunulur.
Not: Et suyu yerine 1 su bardağında eritilmiş et bulyon da kullanılabilir.
|
Islama Köfte |
 |
YENİ
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc94948
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2014
1,685 defa indirildi / yazdırıldı
|
Köftesi için:
700 gram az yağlı dana kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, kimyon, kekik, tarçın, karabiber
Kıyılmış maydanoz
Kızartmak için
1 su bardağı sıvı yağ
Sos için:
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı şeker
2.5 su barağı et suyu
8 dilim ekmek
Öncelikle köfteyi hazırlayalım. Bunun için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın. İstediğiniz şekilde köfteler yapın. Sıvı yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın, kâğıt havlu üzerine alın. Başka bir tavada sosu için tereyağını, salçayı, pul biberi ve suyu karıştırıp koyu bir sos yapın. Şeker ve bir tutam tarçın ekleyip hazırlayın. İçine kızartılan köfteleri ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Bu arada ekmekleri de tavada ya da fırında kızartın, sonra sosa bulayıp tabağa alın. Üzerine köfteleri dizip sıcak ikram edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 21.02.2024
|
Islama Köfte |
 |
hayri bey
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc100123
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2014
1,654 defa indirildi / yazdırıldı
|
700 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Maydanoz
Tuz, karabiber, kekik, kimyon
3 çorba kaşığı galeta unu
Sosu için:
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
4-6 dilim ekmek
Öncelikle köfteleri için gereken malzemeleri güzelce yoğurup 15 dakika dinlendirin. Şekil verip yağda kızartın. Bu arada sosu için un, yağ, su ve salçayı bir kabın içinde karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Ekmekleri bu sosun içinde ıslatıp tabağa dizin ve üzerine de köfteleri bu sosa batırıp koyun ve sıcak olarak servis yapın.
|
Islama Köfte |
 |
Vicdani
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2015
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc106848
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2015
1,626 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo köftelik kıyma
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
Sosu için:
1,5 litre kemik suyu ya da et suyu
4 yemek kaşığı pul biber
1 su bardağı sıvı yağ
10 dilim bayat ekmek
Köfte için iki dilim bayat ekmeğin içini ıslatıp ufalayın, içine kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Izgarada köfteleri pişirin. Bir tencerede sıvı yağ, pul biber ve kemik suyunu kaynatın. İçine dilimlenmiş ekmekleri batırın, sonra ızgarada pişirin ve köftelerle ikram edin. Yanını közlenmiş sivri biberle süsleyin.
|
Islama Köfte |
 |
memiş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.07.2015
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc109268
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2015
1,357 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 dilim bayat ekmek
1 kg. kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kimyon
Islamak için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı salça
4 su bardağı et suyu
1'er çay kaşığı toz şeker ve kekik
Tuz
Kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu yoğurun. Dilediğiniz şekilde köfteler yapıp ızgarada pişirin. Zeytinyağı ve tereyağını bir tencereye alın, salçayı ilave edip birkaç kez çevirin. Et suyu, toz şeker, kekik ve tuz ekleyip bir taşım kaynatın. Ekmek dilimlerini kızartın, hazırladığınız sosa batırıp çıkarın. Servis tabağına ekmekleri koyun, üzerine pişirdiğiniz köfteleri dizin.
|
Islama Köfte |
 |
cin mısır
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.03.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc141552
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2019
667 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram köftelik kıyma
1 adet ekmek
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet domates
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kıymaya rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun. Yuvarlak yassı köfteler yapıp tereyağında kızartın.
Köfte yağının içine salça, pul biber, rendelenmiş domates ve tuz koyup sosu 5 dakika karıştırmak suretiyle pişirin. Ekmeği dilimleyin ve dilimleri sosa iki taraflı batırın. Üzerine köfte koyun.
Dilimlenmiş domates ve yeşil biberle servis yapabilirsiniz.
|
Islama Köfte |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc152297
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2020
514 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 su bardağı ekmek içi
1 yemek kaşığı süt
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 silme tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sunum için:
18 dilim ekmek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tepeleme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
5 su bardağı su
1 adet et bulyon
Köfte için gereken kıymayı derince bir kaba alın, içerisine soğanı rendeleyin ve gereken diğer malzemeleri de ekledikten sonra güzelce yoğurun.
İyice yoğurduğunzu köfte harcını, streç filmle kapatın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Köfte harcı iyice dinlendikten sonra şekillendirin ve ızgara da ya da az yağda kızartın.
Köfteler pişerken, diğer tarafta bir tencereye suyu alın, su kaynamaya başlayınca içine et bulyonu atın ve et bulyon eriyene dek karıştırın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin ve içerisine toz kırmızı biberi atın, hızlıca birkaç kez karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız tereyağlı biberi, et suyuna boşaltın ve güzelce karıştırın.
Dilimlediğiniz ekmeklerden birer birer alın, hazırladığınzı et suyu sosuna batırın ve ızgarada her iki yüzünü de hafifçe kızartın.
Soğanları ve domatesleri dilimleyin, biberleri de yıkayın ve hepsini ızgara da hafifçe közleyin.
Servis tabağına ızgarada kızarttığınız ekmek dilimerini alın. Üstlerine sostan çok az bir miktar daha gezdirin.
Köfteleri de üzerine dizin. Ardından servis edin.
|
Islama Köfte |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167984
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2022
254 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
300 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon, karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Islama İçin:
5 dilim bayat ekmek
2 su bardağı kemik suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Süs için:
2 adet sivri biber
2 adet domates
Bayat ekmekten 5 dilim keserek ayırın. Kalanları rondodan geçirin. Soğanı rendeleyip karıştırma kabına alın. Bayat ekmek ufağını, kıymayı, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyerek karıştırın. Hamur yapın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler yaparak tabağa dizin. Kemik suyunu derin bir kaba boşaltın, üzerine toz biberi ve sıvı yağı ekleyin. Ekmek dilimlerini et suyunda ıslatın ve ızgarada pişirin. Servis tabağına alın. Üstüne ızgarada pişirdiğiniz köfteleri dizin. Izgarada pişen domates dilimlerini ve biberleri en üste döşeyin. Servis yapın.
|
Islama Köfte |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173134
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2023
192 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
1 paket (400 gr) Emin dana-kuzu ızgara köfte
Yarım adet Hürrem et bulyon
1 çorba kaşığı Pervin tereyağı
1 tatlı kaşığı Destan toz tatlı biber
8 dilim bayat somun ekmek
1 su bardağı su
1 domates
4 tane kıl biber
Yarım adet et bulyonun üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edip eritin.
Bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını eritin.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber ve erimiş et bulyonu ekleyip kaynatın.
Genişçe, tercihen döküm bir tavayı ısıtıp 1 paket ızgara köfteyi pişirin.
Köftelerin pişmesine yakın dörde kesilmiş 1 domatesi ve 4 adet kıl biberi ekleyip tüm malzemeleri tavadan alın.
Ardından tavaya biberli suya batırılmış 8 adet bayat ekmek dilimlerini ekleyin ve arkalı önlü kızartın.
Tabağa önce kızarmış ekmekleri ardından köfteleri ve son olarak biber ve domatesleri ekleyince ıslama köfteniz hazır.
|
|
