Islama Köfte
1000 gr kıyma
1 su bardağı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 paket köfte harcı
2 adet kuru
soğan
Aldığı kadar kara
biber
0.5
yemek kaşığı sirke
8 adet
domates
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
12 dilim beyaz ekmek
3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
Aldığı kadar tuz
0.5 su bardağı su
3
yemek kaşığı sana
0.5
yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar kıvırcık salata
2 adet sivri
biber
Sosu için kuru
soğanları
yemeklik doğrayın. Sivri
biberlerin, tohumlarını çıkardıktan sonra halka halka kıyın. Sarımsakları ayıklayıp havanda veya
sarımsak ezeceği ile ezin. Domateslerin kök kısımlarını çıkarıp küp şeklinde doğrayın. Tencerede sana klasik margarini kızdırıp içine doğranmış kuru
soğanları, kıyılmış
sarımsakları ve sivri
biberleri ekleyip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Doğranmış
domatesleri, şekeri, sirkeyi, kekiği, kırmızı pul
biberi suyu, tuz ve çekilmiş kara
biberi ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. En son olarak içine
salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar pişirin. Köftesi için gerekli malzemeyi derin bir kaba koyup yoğurun. Köfte harcına şekil verip pişirin. Ekmek dilimlerini kızartıp üzerlerine bir bıçak yardımıyla sana klasik sürün. Hazırladığınız
domatesli sostan gezdirip üzerlerine pişmiş köfteleri yerleştirin. Köftelerin üzerlerini kıvırcık yeşillik ve ikiye kestiğiniz
kiraz domatesler ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin.