Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,019 Yemek Tarifine 2,655,692,657 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Çorba Tarifleri > Yüksük Çorbası (10 adet - 480,446 defa bakıldı)

Yüksük Çorbası

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri   
Video Çorba Tarifleri
Kolay Çorba Tarifleri
Çorba Fotoğrafları
Balık Çorba Tarifleri
Domates Çorba Tarifleri
Ezme Çorba Tarifleri
Havuç Çorba Tarifleri
Konsome Tarifleri
Kremalı Çorba Tarifleri
Mantar Çorba Tarifleri
Mercimek Çorba Tarifleri
Mısır Çorba Tarifleri
Patates Çorba Tarifleri
Patlıcan Çorba Tarifleri
Pirinç Çorba Tarifleri
Sebze Çorba Tarifleri
Şehriye Çorba Tarifleri
Soğan Çorba Tarifleri
Soğuk Çorba Tarifleri
Sütlü Çorba Tarifleri
Tarhana Çorba Tarifleri
Tavuk Çorba Tarifleri
Terbiyeli Çorba Tarifleri
Yoğurt Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Yüksük Çorbası

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1743
Şehir: izmir
Kısa URL: http://ml.md/lc7604
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2006
1,225 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
Yarım çay bardağı nohut
2 yemek kaşığı kıyma
1 yumarta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Su
tuz
karabiber
nane
3 yemek kaşığı limon suyu

Nohudu yıkayıp, 1 su bardağı su ile bir gün önceden ıslatın. Su ile nohutlar yumuşayana kadar haşlayın. Undan 1/2 yemek kaşığını ayırıp, kalan una 1/2 tatlı kaşığı tuz koyun ve karıştırın. Ünün ortasını açarak, yumurtayı kırın, suyunu azar azar ekleyerek katı bir hamur hazırlayın. 2-3 dakika yoğurduktan Sonra üzerine nemli bez örtüp 5 dakika dinlendirin. Hamuru ayrılan undan kullanarak 1 milimetre kalınlıkta açıp, dikiş yüksüğü ile kesin ve dinlendirin. Kıymaya, yeterince tuz ve karabiber katarak yoğurun ve fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Teflon tavaya koyduğunuz sıvı yağda köfteleri sallayarak pembeleşinceye kadar kızartın. Salça ve geri kalan tuzu nohuda ekleyip, biraz daha su koyup karıştırın. Hamurları kaynayan karışıma katan, 10 dakika pişirin ve köfteleri ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Tereyağını tavada eritip, naneyi ilave edin, limon suyu ile birlikte çorbanın üzerine gezdirip, kaynayınca ateşten alın.


ML® Yüksük Çorbası için tıklayın







YÜKSÜK ÇORBASI

sedan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.04.2008
Mesajlar: 112
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc23256
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2008
837 defa indirildi / yazdırıldı




Yüksük çorbası hamura için:
Malzeme:
2 su bardağı un
1 yumurta
1 çay bardağı su
İç harcı:
250gr kıyma
1 soğan (ince doğranmış)
karabiber
Çorba:
8 su bardağı et suyu
1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
1 çorba kaşığı salca (1 kahve fincanı su ipinde eritilmiş)
1 çorba kaşığı margarin
1 limonun suyu
nane
tuz
karabiber

Yapılışı:
Unu tuz ile beraber elekten eleyin. Ortasını açıp yumurta ve, suyunu koyup sert bir hamur yapıp bezelere ayırın. Üstlerine nemli bir bez örtüp, yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Bezeleri mantı hamura inceliğinde açıp 1.5 cm büyüklüğünde kareler şeklinde kesin.
İç harcını, hamurun ortasına yerleştirip, çapraz köşelerinden birleştirip bir üçgen elde edin. Diğer iki ucu parmağınız etrafından birleştirip yüzük biçimine getirin.
Kıyma, soğan ve karabiber ile iç harcınızı hazırlayın.
Yüzük şeklindeki hamuru hazırlayın.
Akşamdan ıslatılmış nohutları, tencerede haşlayın. Nohutlar iyice yumuşayınca yüzük şeklindeki hamurları ilave edin ve çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Yağı bir tavada eritin; içine salça ve nane ekleyerek biraz karıştırın. Dilerseniz dövülmüş kişniş çekirdeği veya reyhan katabilirsiniz. Bu karışımı kaynayan çorbaya ekleyin. Üzerine limon suyunu gezdirin ve bu şekilde biraz daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.




Yüksük Çorbası

Çağrı Bey
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 08.09.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc27113
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2008
722 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
1 bardak haşlanmış nohut
Nane
Limonsuyu
Salça
Sivri biber
Domates, tuz
Hamuru için:
Yarım kg. un
1 yumurta
Tuz
Bir miktar su
içi için:
150 gr. kıyma
1 adet soğan
Salça
Maydanoz
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Hamur malzemelerinden sıkı bir mantı hamuru hazırlanır. İç malzemelerinin hepsi, ince ince kıyılarak karıştırılır. Hamur mantı yufkası gibi açılır, küçük kareler kesilir. Hazırlanan içten ortalarına konarak dört ucu mantı gibi kapatılır. Tencereye biraz sıvıyağ konur, biber domates sotelenir. Üzerine salça, nane, limon suyu eklenir. Su ilave edilir. Mantı ve haşlanmış nohut da konarak pişmeye bırakılır. Ayrı bir yerde un, yağ ve sudan oluşan yağlı bir hamur elde edilir. Hamur uzun şeritler yuvarlanıp, ince ince kesilir. Kızgın yağda kızartılır. Pişen çorbanın altı kapatılır, kızarmış hamurlar içine atılır. Servise sunulur.




Yüksük Çorbası

anfora
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.12.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Muğla
Kısa URL: http://ml.md/lc31274
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2008
807 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
1 çay bardağı yoğurt
7 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yumurta
100 gr kıyma
2 çorba kaşığı salça
3 çorba kasığı margarin
1 kaşık sıvı yağ
3 çorba kaşığı limon suyu
tuz
karabiber.

Yarım bardak una bir kahve kaşığı tuz, yumurta ve aldığı kadar su katılarak bir hamur yapılır, üzerine ıslak bez koyup biraz dinlendirilir. Hamur merdane ile ince bir şekilde açılır. Dikiş yüksüğü ile küçük yuvarlaklar kesilir. Diğer tarafta kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğrulur ve fındıktan büyük köfteler yapılır. Yağda kızartılır. Salça, tuz ve haşlanmış nohutlar çorba suyuna eklenir. Su kaynamaya başlayınca hamur parçalan atılıp 10 dakika pişirilir, bir tavada margarin eritilir nane ve salça kavrulup, kaynayan çorbaya ilave edilerek servis yapılır.




YÜZÜK ÇORBASI

kolleksiyon
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.05.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Samsun
Kısa URL: http://ml.md/lc36637
Gönderme Tarihi: 19.May.2009
967 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ:
1/2 kg. kıyma
2 soğan
250 gr. nohut
1 kg. un
1 demet maydanoz
3 limon
2 kaşık biber salçası
1'er kaşık salça ve nane
1'er tatlı kaşığı karabiber ve tuz
1 çay bardağı katı yağ
su.

Geceden ıslatılmış nohutu haşlayıp süzdürün. Un ile bir mantı hamuru yoğurup, dinlendirin. Kıyma, biber salçası, baharatlar, tuz, kıyılmış soğan ve maydanozu yoğurun. Hamur'dan mantı yufkaları açıp küçük karelere bölün ve içine kıyma koyarak bohçalayın. Hamurlar ile nohutu kaynayan bir suda 20 dk. kaynatıp tuzunu ayarlayın. Üzerine limonları sıkıp ateşten alın. Yağda salça ile naneyi yakıp çorbanın üzerine gezdirin.




Yüzük Çorbası

hayriyeaydin
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 25.06.2008
Mesajlar: 18
Şehir: çanakkale
Kısa URL: http://ml.md/lc40320
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2009
902 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
1 kg. un
1/2 kg. yağsız iri kıyma
1 baş soğan
1 kaşık salça
1 yumurta
1 adet limon suyu
1 bardak haşlanmış nohut
yeterince tuz, karabiber, kırmızıbiber.

Hazırlanışı:
Un, yumurta, limon ve su karışımı hamur haline getirilir. Dört parçaya ayrılan hamur oklava yardımıyla yufka şeklinde açılır ve kare kare kesilir. Başka bir kenarda rendelenmiş soğan, kıyma ve baharatlar karıştırılarak nohut büyüklüğüne getirilip hamurun üzerine konularak dört köşesinden tutularak kapatılır. Bir tencerede 3 litre kadar su kaynatıp kapatılan hamurları ve pişmiş nohudu içine atarız. Hamurlar yüze çıkınca başka bir kapta oluşturduğumuz salça, yağ ve baharat karışımını yemeğin üzerine dökülerek birkaç dakika kaynatılır.




Yüksük Çorbası

kayısı bebek
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc65232
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2011
580 defa indirildi / yazdırıldı




Elif Korkmazel

250 gr. hazır mantı
4 çay bardağı+6 su bardağı su
1 çay bardağı nohut
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı nar ekşisi
Nane
Tuz
Pulbiber

Akşamdan ıslattığınız nohudu 4 çay bardağı suyla haşlayıp süzün. Tencereye yağı koyun, unu ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı katıp biraz daha kavurun. 6 su bardağı suyu ekleyerek kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladığında mantı ve önceden yarım haşladığınız nohudu ilave edin. Tuz, pul biber ve nar ekşisini de ekleyip mantılar pişene kadar kaynatın. Nane serperek servis yapın.




Yüzük Çorbası

BnSONY
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.10.2007
Mesajlar: 46
Kısa URL: http://ml.md/lc65880
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2011
913 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr. mantı
4 su bardağı et suyu
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı limon suyu
Yarım çorba kaşığı nane
Tuz

Mantıyı tuzlu suda 5-10 dakika haşlayıp, süzün. Üzerine et suyunu ilave edin. Yarım su bardağı nohudu ve tuzu ekleyin. 10 dakika kaynatın. Tavada tereyağını eritin. Salça, dövülmüş sarımsak ve naneyle birlikte birkaç dakika karıştırın. Çorbaya ilave edin. Limon suyunu çorbanın üzerine gezdirip, servis yapın.




YÜKSÜK ÇORBASI

İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum
Kısa URL: http://ml.md/lc67518
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2011
666 defa indirildi / yazdırıldı




Ebru Omurcalı

100 gr. kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı nohut
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet limon suyu
1 çay bardağı nohut

Un, yumurta ve tuzu yoğurun, kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın, hamur sert olursa, azar azar su ekleyin. Hamuru mantı hamuru gibi 2 mm. kalınlığında açın ve minik karelere bölün. Kıyma, doğranmış soğan, karabiber ve tuzu karıştırın. Hazırlanmış kare hamurların ortasına kıymayı koyun ve üçgen şeklinde kapatın, parmağınızla yarım ay şeklini verin. Nohutu bir gece evvelden ıslatın ve 2 su bardağı suda haşlayın, suyunu çorbada kullanmak üzere saklayın. 5 su bardağı suyu kaynatın ve haşlanmış nohutlarla, mantıları ekleyin. Ayrı bir tencerede, tereyağında salçayı kavurun, baharatları salçaya ekleyin. Pişen mantılı karışıma salçayı ilave edin. Baharatları ve limon suyunu ekleyerek servis yapın.




Yüsük Çorbası

ipeknur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 10.09.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Malatya
Kısa URL: http://ml.md/lc68110
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2011
934 defa indirildi / yazdırıldı




Hamur İçin:
1 Yumurta
1 Çorba kaşığı İrmik
400 gr un
İç Malzeme:
250 gr Kıyma
2 soğan
Tuz
Karabiber
Çorba İçin:
250 gr Hamur
1.5 litre su
1 kaşık biber salçası
1.5 Çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı kuru nane
1 su bardağı haşlanmış Nohut
3 Çorba kaşığı limonsuyu
biraz tuzot

Önce iç malzememizi hazırlayalım,kıyma,rendelenmiş soğan ,tuz,karabiber ile suyunu tam çekmiş kavrulmuş kıyma hazırlayıp,buzdolabında tam soğutalım.Hamur için,ıslanmış irmik,yumurta,tuzumuza , unumuzu ve suyumuzu azar azar ekleyerek biraz sertçe hamur elde edelim.Hamurumuzu 30 dk üstü ıslak bezle örtüp bekletelim.Hamuru 4 eşit beze haline getirin,her bezeyi 2mm inceliğe ulaşıncaya kadar unla açın.mantı gibi hazırlayın.Çorba İçin;Salça ve tereyağını çorba tencerenizde hafifçe kavurun,bu karışıma suyunuzu ekleyin,tam kaynar hale getirin.Hamurlarınızı kaynar suya atın.Kuru naneyi ekleyin,10-15 dk hamurlarınızı pişirin.Hamurlarınız pişmeye yakın haşlanmış nohutları ekleyin.Limon ve tuzunu ekledikten sonra ateşten alın,yarım su bardağı soğuk su ekleyerek hamurlarınızın dirilmesini sağlayın







Yüksük Çorbası Tarifleri Çorba Tarifleri







(10 adet Yüksük Çorbası 480,446 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır