Yüksük Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı dondurulmuş mantı
1 su bardağı haşlanmış
nohut
2
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
1
yemek kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
Öncelikle
nohutları ve mantıları önceden hazırlamalısınız. Derin bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine
salçayı ilave edin. Birkaç dakika kavurun. Üzerine et suyunu ve suyu ekleyip, kaynamaya bırakın. Et suyu kaynadığında, içerisine mantıları ve haşlanmış
nohutları atın. Ardından tuz ve naneyi ekleyin. Mantılar yumuşayana dek pişirin. Sıcak olarak servis edin.