|
|
Elmalı Tart |
 |
Bahariye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.03.2006
Mesajlar: 89
Şehir: Kadikoy |
Kısa URL: https://ml.md/lc1423
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2006
3,881 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kahve fincanı un
1,5 küçük paket margarin (yumuşak, 200 gr.)
1 yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve kaşığı kabartma tozu, limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı pudra şeker (hamura)
3 ekşi elma
1 çay bardağı şeker
Yarım paket tarçın
1- Un elenip ortasına yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, pudra şeker, limon kabuğu rendesi konup karıştırılır.
2- Sonra un ile yoğrulur. Biri daha büyük olan iki parçaya ayrılır.
3- Büyük parça yarım cm. kalınlığında açılır. 25- 30 cm. çapındaki tepsiye yerleştirilir. Hamur, tepsinin kenarının yarısına kadar döndürülür.
4- Hamurun üzerine ince elma dilimleri yerleştirilir. Tarçın karıştırılmış toz şeker serpilir.
5- Diğer hamurdan ince çubuklar yapılır. Elmaların üzerine kafes kafes yerleştirilir.
6- Orta ısılı fırında pembe renkte pişirilir. Servis tabağına alınır.
7- İstenirse üzerine marmelat sürülür veya vanilyalı pudra şeker elenir.
Not: Hamur şöyle hazırlanabilir.
1) 15 çorba kaşığı un, 5 çorba kaşığı Pirinç unu ile karıştırılıp ortası açılır.
2) 250 gr. margarin, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi konup yoğrulur. (3- 4- 5- 6- 7 nolu işlem aynen yapılır.)
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 01.12.2022
|
Elmalı Turta |
 |
şahver
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.12.2011
Mesajlar: 47
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc70746
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2011
2,825 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
125 gram tereyağı
3 çorba kaşığı soğuk su
1 tutam tuz
İçi için
10 kaşık şeker
5 adet yeşil elma
Tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
Tereyağı, tuz ve unu iyice yoğurup içine soğuk su koyun. Hamuru toparlayın ve 10 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru ikiye bölün tezgah üzerinde açın. Bir tanesini, yağlanmış unlanmış tart kalıbına yerleştirin. İçi için elmaları kabuklarını soyup dilimlere ayırın. Üzerine ceviz, tarçın ve şekeri koyup karıştırın. Hamurun üzerine bu elmalı karışımı koyun, diğer hamuru üzerine kapatın ve kanarlarını kıyıp birbirine yapıştırın.
200 derecedeki fırında 30 dakika pişirip fırından alın ve soğumaya bırakın. Çayın yanında keyifle ikram edin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 23.02.2023
|
Elmalı Turta |
 |
şerife şaşmaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2013
Mesajlar: 57
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc89282
Gönderme Tarihi: 17.May.2013
2,256 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
5 çorba kaşığı su
250 gr. margarin
İçi için:
5 adet elma
10 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı un
50 gr. ceviz içi
150 gr. frambuaz
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Un, su ve margarini yoğurun. Hamurun üçte ikisini kalıbınızın büyüklüğünde açıp önceden yağlanmış kalıbın tabanına ve kenarlarına yerleştirin. İçi için elmaları küp küp doğrayın, üzerine toz şeker ve limon suyu ilave ederek karıştırın. Kalan malzemeleri de ilave edip kalıptaki hamurun içine doldurun. Artan hamuru da merdaneyle açıp üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve kenarlarını elinizle bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 23.02.2024
|
Elmalı Turta |
 |
cülide
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2013
Mesajlar: 31
Şehir: Sakarya |
Kısa URL: https://ml.md/lc91887
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2013
2,464 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
250 gram eritilmiş tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
3 çorba kaşığı soğuk su
İçi için:
4 elma
1 çay bardağı ceviz
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 karanfil
Elmaları rendeleyin, üzerine şeker, dövülmüş karanfil ve toz tarçını ekleyin, ocakta elmaların rengi dönünceye kadar yani kısa bir süre pişirin. Ocaktan alınca cevizi katıp soğumaya bırakın. Hamuru için gereken malzemeleri yoğurun. Bu hamurdan bir parça ayırın, kalanını turta kabının tabanına yayın. Elmalı harcı üzerine yerleştirin. Ayırdığınız hamuru şeritler halinde üzerine döşeyin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişmeye bırakın.
Fotoğraf "naturell" tarafından gönderildi. 27.08.2014
|
Elmalı Turta |
 |
sultan sofrası
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2014
Mesajlar: 29
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc97890
Gönderme Tarihi: 02.May.2014
1,873 defa indirildi / yazdırıldı
|
3.5 su bardağı un
250 gr. tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
3 çorba kaşığı soğuk su İçi için:
4 adet elma
1 çay bardağı ceviz
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 adet karanfil
Elmaları rendeleyip bir tavanın içine alın. Üzerine şeker, dövülmüş karanfil ve tarçın ekleyip karıştırın. Elmaların rengi dönünceye kadar kavurun. Cevizi ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamuru için gereken malzemeleri bir kabın içinde yoğurun. Hamurdan üzeri için bir parça ayırın ve kalan hamuru bir kabın tabanına yayın. Elmalı harcı da üzerine dökün. Kalan hamuru üzerine döşeyin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
Fotoğraf "lalifer" tarafından gönderildi. 13.11.2014
|
Elmalı Turta |
 |
cez
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2014
Mesajlar: 49
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100169
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2014
1,555 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet elma
1 su bardağı ahududu
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı kepekli un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Elmaların üzerine unlu karışımı hiç hamur açmadan ufalayıp koyun. Öncelikle elmaları küp şeklinde doğrayıp 1 çay bardağı şekerle karıştırın. İçine tarçın ve ahududu koyup fırın kabının içine ekleyin. Üzerine de un ve tereyağını ufalayıp pudra şekeri ve az tarçınla kum gibi bir karışım yapın. 15 dakika kadar buzdolabında bekletip fırın kabının üzerindeki elmaların üzerine dökün. 200 derecede 35 dakika kadar pişirin. Ilık olarak ikram edin.
|
Elmalı Turta |
 |
darbe
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2016
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc118207
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2016
1,148 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pelin Yanık
1 paket oda sıcaklığında margarin
4 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç malzemesi:
4 adet orta büyüklükte elma
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edin. Bu arada elmalar rendeleyin. Şeker ve tarçın ilave edip karıştırın. Piştikten sonra elmalı karışımın suyunu süzün. Hamurumuzu alıp yuvarlaklar yapıp ortasına elmalı karışımı koyup bebek kundağı yapar gibi katlayın. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin soğuduktan sonra üzerine toz şeker serpin.
|
Elmalı Turta |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc121003
Gönderme Tarihi: 14.Kas.2016
1,050 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
Tatlı için;
2 adet elma
5 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı esmer şeker
8 adet milföy hamuru
Şurup için;
1 su bardağı su
1 kahve fincanı toz şeker
½ su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı dondurulmuş ahududu
Şurup için; Tencereye suyu dökün. Pudra şekeri ve ahududuyu ekleyin. (Tahta bir kaşık yardımı ile ahududuları ezin.) Orta dereceli ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10 dakika pişirin. El mikseri yardımı ile karışımı karıştırın. Püre haline gelen karışımı kaseye aktarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Tatlı için; Tavaya tuzsuz tereyağını koyun. Yüksek dereceli ateşte yağın erimesini bekleyin. Esmer şekeri ekleyin. 5 dakika pişirerek şekerin karamelize olmasını sağlayın. Elde ettiğiniz karamelin içerisine yarım ay şeklinde doğranmış elmaları ekleyin. Ocağın altını kısın. Elmaları 15-20 dakika pişirin. Elmalar yumuşayınca tavayı ocaktan alın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. 4 adet milföy hamuru fırın tepsisine dizin. Hazırlamış olduğunuz elmalı karışımı milföy hamurunun ortalarına yayın. Geriye kalan milföy hamurlarını üzerlerine kapatın. Hamurların kenarlarını parmağınız yardımı ile bastırarak kapatın. Tepsiyi 225 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Tatlıyı fırından çıkartıp servis tabağına yerleştirin. Şurubu tatlının üzerine dökün ve servis edin.
|
Elmalı Turta |
 |
pinpon
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.06.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc143453
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2019
506 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
Hamuru için:
250 gram eritilmiş ve ılınmış tereyağı
2 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İç harcı:
3 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Kuru üzüm
Elmaların kabuklarını soyup tavaya rendeleyin. Toz şeker ilave edip ocakta elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişince tarçın ve üzümleri ekleyip soğumaya bırakın.
Eritilmiş ılınmış tereyağı şeker ve yumurtayı karıştırma kabına koyun ve tel çırpıcıyla çırpın. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Unu azar azar yumuşak bir hamur elde edene kadar ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve ikiye bölün.
Bir parçasını yağlanmış fırın kabına eşit olarak yerleştirin. Üzerine soğumuş elmalı harcı eşit yayın. Diğer kalan hamuru kurabiye şekilleriyle keserek elmalı harcın üzerine koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Soğuyunca pudra şekeri serpin.
|
Elmalı Turta |
 |
azade
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.02.2014
Mesajlar: 74
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc143679
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2019
506 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
150 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İçi için:
5-6 adet tatlı elma
4-5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş fındık
Geniş bir plastik kapta hamur malzemelerinin hepsini karıştırıp, poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur elde edin. Hamuru biri diğerinden daha büyük olacak şekilde ikiye bölün. Büyük hamuru yağlanmış bir kelepçeli kalıba ya da tepsiye eşit şekilde yayın ve tabanında çatalla delikler açın.
Elmaları kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Üzerine şekeri ve tarçını ekleyip tavada suyunu çekene kadar pişirin. Soğuyan elmalı malzemeyi tepsiye yaydığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Onun üzerine de fındığı serpin.
Kenara ayırdığınız hamuru oklava yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın ve bıçak yardımıyla uzun şeritler halinde kesin. Daha sonra elmalı harcın üzerine küçük kareler oluşturacak şekilde dizin.
Önceden ısıttığınız 180 dereceli fırınınızda üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
|
Elmalı Turta |
 |
postacı bekir
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.02.2020
Mesajlar: 20
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc148583
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2020
767 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
250 gr tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İçi için:
3 orta boy kırmızı elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı kırılmış ceviz
Üzeri için:
Pudra şekeri
Öncelikle elmalı turtanın iç harcını hazırlayın, rendelenmiş elmaları geniş bir tavaya alın. Kısık ateşte elmaların suyunu çekmesini bekleyin, ardından tarçını, ceviz parçalarını karışıma ekleyin ve özdeşleştirin.
Geniş bir kaba yumurta, süt ve yoğurdu alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını karışıma ekleyip parmak uçlarınızla tereyağları ezin.
Karışıma pudra şekeri ve nişastayı ekleyin ardından elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice yoğurun.
Turtanın üzerini süslemek için hamurdan bir parça ayırın. Kalan hamuru oklava veya merdane yardımıyla unladığınız tezgahta yuvarlak şekilde açın.
Turta kabının tabanına hamuru yayın. İçerisine elmalı harcı ekleyin.
Elmalı turtanın üzerini süslemek için ayırdığınız hamuru açın ve eşit şeritler kesin.
Turtanın üzerine şeritleri sağlı sollu dizin
Elmalı turtanızı önceden ısıttığınız 180° fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız elmalı turta hamurunu soğumaya bırakın.
Soğuyan elmalı turtanızın üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
|
Elmalı Turta |
 |
memetcan
Aşçı
Kayıt: 15.05.2020
Mesajlar: 18
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc150634
Gönderme Tarihi: 19.May.2020
303 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sozcu.com.tr
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (olayı burada yağ bazlı olduğu için pudra şekeri yerine içinde yine şeker olan krem şanti kullanıyoruz)
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz ( ben tartı bir tık tuzlu seviyorum)
Yarım çay bardağı soğuk sirke
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
3-4 limon kabuğu rendesi
İç harcı için:
4 elma rendesi
Bol ceviz
Yarım su bardağı şeker
4 yemek kaşığı tarçın
Turta hamuru için tüm malzemeleri aynı anda karıştırdıktan sonra yoğurduğunuz hamurumuzu buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
İç harcı için tüm malzemeleri geniş bir tavaya alıp güzelce kavuruyoruz.
Turta hamurunu 2 parçaya ayırıyoruz. İlk parçayı kalıbın dibine elimizle yerleştiriyoruz. Üzerine elmalı harcımızı ekleyip en üstüne şerit parçalar haline getirdiğimiz hamur parçalarını dizip 250 derecede 5 dakika; 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
Not: Elde ettiğiniz hamurun tadına dilinizin ucuyla bakın ekşimtrak bir tat olması gerekiyor, içindeki sirke ve tereyağı sayesinde kıtırlığı da uzun süre kalıcı olacaktır.
|
Elmalı Turta |
 |
hararet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc151654
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2020
767 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
3,5 su bardağı un
İçi için:
4 adet büyük boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Büyük bir karıştırma kabına tereyağı, sıvıyağı, yumurtayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin.
Ardından azar azar unu ekleyin.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
Hamuru üç eşit parçaya bölün ve birini streç ile sarıp buzluğa atın.
30 dakika kadar buzlukta dinlendirin.
Bu arada elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin.
Geniş bir tavaya elmaları koyup üzerine şekeri, tarçını ve tereyağını ekleyip, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Pişen elmaların üzerine dövülmüş cevizleri ilave edin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
Turtanın hamurunu açmak için zemine biraz un serpin.
Merdane yardımıyla tart kalıbınıza göre açın.
Tart kalıbının kenarlarını güzelce yağlayın ve hamuru kalıba alın.
Fazla kabarmaması için üzerine çatalla delikler açın.
Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine dökün.
Süslemek için dondurucuya koyduğunuz hamuru açın ve şeritler halinde kesin.
Turtanın üzerine şeritleri dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirin.
|
Elmalı Turta |
 |
dağlı
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.11.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Şereflikoçhisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc154109
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2020
228 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr tereyağı
100 ml zeytinyağı
5 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Vanilya
Kabartma tozu
İçi için:
2 kırmızı elma
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Öncelikle iç harcını hazırlamaya başlayın. Elmaları doğrayın ve toz şekerle birlikte karıştırın.
Tarçını da ekledikten sonra suyunu çekene kadar pişirin.
Hamuru için un dışında bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan üzerine kafes yapmak için bir miktar ayırın.
Bir yuvarlak oluşturacak şekilde hamuru açın.
Elmalı harcı açtığınız hamurun üzerine ekleyin.
En son ayırdığınız hamur ile küçük şeritler yapın ve elmalı turtanın üzerini kafes olacak şekilde kapatın.
Önceden ısıtılan 180 derece fırında kızarana kadar 25-30 dakika pişirin ve servis edin.
|
Elmalı Turta |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc156928
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2021
193 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo un
300 gram margarin yağı
150 gram pudraşekeri
Yarım bardak su
1/4 çay kaşığı vanilya
2 yumurta
İçi için:
250 gram süt
1 çay bardağı un
75 gram tozşeker
1 yumurta
1/4 çay kaşığı vanilya
2 orta boy ekşi elma
100 gram kayısı marmelatı
Hamuru açacağınız yere veya derince bir tencereye eleyeceğiniz unun ortasını açın.
Buraya yağı, suyu, pudraşekeri, vanilyayı ve yumurtaları koyup hepsini elle iyice yoğurun ve bu hamuru top gibi yuvarlayarak bir süre dinlendirin.
Sonra küçük bir kısmını ayırıp kalanı merdane ile kullanacağınız kalıba göre açıp kalıba yerleştirin.
Orta dereceli bir fırına koyup 10 dakika kadar pişirip çıkarın.
Hamuru yer yer çatalla delin, öte yandan elmaları soyup ince dilimler halinde doğrayın ve limonlu suda birkaç taşım kaynatın.
Krema için ise bir kaba yumurtayı koyup çırpma teli ile iyice çırpın.
Üzerine unu, vanilyayı, tozşekeri ve kaynamış sütü de koyup hep birlikte bir süre, koyu bir hal alıncaya kadar kaynatın.
Soğumaya bıraktığınız zaman da birkaç defa karıştırın.
Bu krema ile elmaları kalıptaki hamurun üzerine döşeyin.
Ayırdığınız hamurdan ince yuvarlaklar yapın.
Bunları kafes gibi örüp elmaların üzerine koyun.
Onun üstüne marmelatı sürüp ye niden fırına yerleştirin.
10 dakika da böyle pişirip üzerini süsleyin.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 20.10.2021
|
Elmalı Turta |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157135
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2021
239 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
2 adet yumurta
250 gr. margarin
Yarım çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un içi için:
4 adet elma
5 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tarçın
İsteğe bağlı çekilmiş ceviz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Servis için:
Pudra şekeri
Hamuru yoğuracağımız kaba erittiğimiz margarin, yumurta, süt, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı koyup bir kaşık yardımıyla hafif karıştırıyoruz. Daha sonra aldığı kadar un ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz. Elmaları rendeleyip bir tencereye alıyoruz, üzerine şekeri ekliyoruz. Armutlar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra ocaktan alıp tarçını ekleyip karıştırıyoruz. Turtayı pişireceğimiz kabı sıvı yağ ile hafifçe yağlıyoruz. Hamurun bir kısmını üst şeritleri için ayırıyoruz. Hamuru kabımıza döşüyoruz, elma harcını da üzerine yayıyoruz. Üstüne şeritleri koyup yumurta sarısı sürüyoruz. Elmalı turtayı 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Turta piştikten sonra üstüne pudra şekeri serpiyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.09.2022
|
Elmalı Turta |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc160910
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2021
399 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Bir miktar un
İçi için:
3 elma
2 yemek kaşığı şeker
2 dilim limon
2 çay kaşığı tarçın
Elmalı turta tarifi için önce harcı hazırlayın. Elmaları rendeleyin veya çok minik doğrayın. Tavaya koyun. Şekerini, tarçını ekleyin. Biraz ısındıktan sonra limonları da sıkın. 15 dakika karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.
Ardından bir kapta elmalı turta hamuru için tüm malzemeleri yoğurun. Margarinin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Elmalı turtanın püf noktalarından biridir. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Hamurdan bir kısmını ayırın. Kalan hamuru tepsiye yayın. Üzerine harcı yayın. Ardından ayırdığınız hamurdan uzun silindirler yapın ve harcın üzerine kapatın. 15 dakikada elmalı turta hazır.
|
Elmalı Turta |
|
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162695
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2022
193 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
225 gram margarin
1 adet yumurta
1-2 çorba kaşığı soğuk su
İçine:
4 adet golden elma
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
Hamur için, un, oda sıcaklığında margarin, yumurta ve suyu karıştırıp yoğurun. Hamurun 1/3'ünü ayırın. Diğer parçayı merdane ile 20-22 cm çapında, tart kalıbının dibini ve kenarlarını kaplayacak biçimde açın. Kalıbı yağlayın ve hamuru yerleştirin. Hamuru çatalla birkaç yerinden delin. Tartın dip kısmını kaplayacak başka bir ısıya dayanıklı kabı hamurun üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamur
pembeleşene dek pişirin. Bu arada elmaları soyup çekirdek yataklarını çıkarın. İncecik dilimleyin. Elmaları ceviz, tarçın ve toz şekerle karıştırıp, fırından aldığınız hamurun üzerine yayın. Kalan hamuru merdane ile açın. Tırtıklı hamur kesme bıçağı ile 2 parmak genişliğinde şeritler kesin. Bu şeritleri, tartın üzerine kafes görüntüsü verecek biçimde hasır örgüsü gibi yerleştirin. Tartı tekrar fırına verip, 15 dakika pişirin.
|
Elmalı Turta |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9251
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169625
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2023
187 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
125 g soğuk tereyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı su
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
2 - 2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Dolgu:
4 adet elma
0,5 su bardağı su
1 - 2 yemek kaşığı toz şeker
1 - 2 adet kabuk tarçın
4 - 5 adet karanfil
Üzeri için:
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Tereyağı, yumurta, su, pudra şekeri, şekerli vanilin, un ve hamur kabartma tozunu bir kaba alın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru hava almayacak şekilde sarın ve buzdolabında 25-30 dakika bekletin.
Elmaların kabuklarını soyun ve bir elmadan 8 dilim çıkacak şekilde kesin. Elma dilimlerini tencereye alın, üzerine su, toz şeker, kabuk tarçın ve karanfili ekleyin. Elma dilimleri yumuşayıncaya kadar orta ateş üzerinde pişirin. Süre sonunda elma dilimlerini dikkatlice bir tabağa sıralayın ve soğumaya bırakın.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Hamuru buzdolabından çıkarın, kısa bir süre yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını pişirme kağıdı üzerine alın ve merdane ile 20x25 cm boyutlarında açın. Hamuru pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alın. Soğuyan elma dilimlerini hamurun üzerine sıralayın. Diğer hamuru yeni bir pişirme kağıdı üzerine alın ve aynı boyutta açın. Pişirme kağıdı ile birlikte alıp ters çevirerek elmaların üzerine koyun. Pişirme kağıdını çıkarın. Bıçak ile üst hamuru aralıklı küçük çizgiler şeklinde kesin. Üst hamuru kenarlardan dışa doğru hafifçe çekin, kenar kısımları hafifçe bastırarak alt hamur ile birleştirin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarın ve bekletmeden üzerine pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
Elmalı Turta |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170605
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2023
136 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
75 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım paket vanilya
3 adet elma
Yarım su bardağı toz şeker
1/5 yemek kaşığı tarçın tozu
Bir kabın içine unu koyun tam ortasını açın.
Sıvıyağı, sütü tereyağı, toz şekeri, vanilyayı ve yumurtayı koyun.
İyice karıştırdıktan sonra bu kez elmaların kabuklarını soyun.
Elma içini rendeleyin ve bir tavaya koyun.
Üzerine toz şeker ve tarçın tozunu döküp karıştırın.
Karamelize olan elmalar sonrası yayık bir kekik kabı için hamuru hazırlayın.
Hamuru oklava ile açıp yağladığınız kek kalıbına koyun.
Ardından hazırladığınız elma içini koyun ve hamuru yeniden açın.
Bu kez açtığınız hamuru uzun parçalara ayırın.
Bu parçaları örgü şeklinde koyun.
Akabinde 170 derecelik fırına verin.
30 - 35 dakika sonra fırından alın.
|
|
