|
|
Zeytinyağlı Kış Türlüsü |
 |
Samsun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.10.2005
Mesajlar: 43
Şehir: Çarşamba |
Kısa URL: https://ml.md/lc540
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2005
3,119 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 adet havuç
3-4 adet patates
2-3 adet kereviz
3-4 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon tuz
Havuçları kayıyıp yıkayın, doğrayın, tuzlu su içinde bekletin. Patatesleri soyup aynı şekilde doğrayın, tuzlu suda bekletin, kerizleri soyup yıkayın, küp şeklinde doğrayın, kararmaması için limonlu suda bekletin. Soğanları temizleyip halka şeklinde doğrayın. Tencerede kızdırılmış yağ içinde hafifçe öldürün. Havuçları ve kerevizleri süzerek hemen içine atın, bir kaç kere çevirerek öldürün. Tuzunu, şekerini limon suyunu katıp, 1 bardak su ilave edin. Orta ateşli ocakta kapağı kapalı olarak pişirin. Kereizler yumuşayınca patatesleri ilave edin. Patatesler de yumuşayınca ateşten alın, soğumaya bırakın, üzerine maydanoz serperek servis yapın.
|
Zeytinyağlı Kış Türlüsü |
 |
kültür
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.01.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Ağrı |
Kısa URL: https://ml.md/lc1963
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,098 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 havuç
3 kereviz
3 patates
300 gr. arpacık soğanı
1 su bardağı zeytinyağı
1 limon
1,5 bardak su
tuz
Zeytinyağının yarısını bir tencerede kızdırın. Soyulup temizlenmiş arpacık soğanlarını yağda 3-4 dakika kavurun. Diğer sebzeleri de temizleyip doğradıktan sonra, suyla birlikte soğana katın. Kalan yağı, limon suyunu, tuzunu katıp pişirin.
Afiyet Olsun.
|
Zeytinyağlı Türlü |
 |
tertemiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2006
Mesajlar: 25
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc9280
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2006
3,368 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
2 orta boy pırasa
2 orta boy kereviz
2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı
toz şeker
1 limon
1/2 demet maydanoz ve dereotu
tuz
Hazırlanışı;
Sebzeleri soyun. Pırasayı 3 santimlik şeritler halinde, havucu yuvarlak, diğerlerini de yarım ay şeklinde doğrayın. Kerevizi, limonlu suda bekletin. Soğanı ince ince doğrayın, 2/3 su bardağı zeytinyağında çevirin. Rengi değişmeden içine havuç ve pırasaları atın, biraz daha çevirin, Yeterince sıcak su, şeker Ve tuz ilave edin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Önce kerevizleri, 5-6 dakika sonra patatesleri ekleyin. Bu aşamada, gerekiyorsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu şekilde tüm sebzeleri, yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten aldığınız türlüyü servis tabağına yerleştirin. Üzerine, kalan zeytinyağını çiğ olarak dökün. Servisten önco maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
|
Zeytinyağlı Kış Türlüsü |
 |
Gönül Hırsızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.11.2005
Mesajlar: 66
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc10571
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2006
3,041 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme:
1/2 kg körpe havuç,
1/2 kg kök kereviz,
1/2 kg sarı patates,
1/2 kg arpacık soğanı,
yarım limonun suyu,
1/4 su bardağı zeytinyağı,
3 bardak su,
yeteri kadar tuz
karabiber,
yarım demet maydanoz.
Yapılışı:
Kereviz, kabuğu soyulup ortadan ikiye bölündükten sonra yarıya kadar suyla doldurulmuş bir tencereye konur. Üstü kazınmış, yıkanmış ve uzunlamasına ikiye bölünmüş havuçlar ve kabuğu soyulduktan sonra ortadan ikiye bölünmüş patatesler aynı tencereye atılır. Soğanlar kabuğu soyulduktan ve en üstteki zan çıkarıldıktan sonra ten-ceredekilere katılır. Sebzeler tencerede yarım saat kadar tutulduktan sonra suyu süzülür. Suyu iyice süzülmüş sebzelerin üstüne üç bardak soğuk su ve 1/4 su bardağı zeytinyağı dökülüp, yeteri kadar tuz, karabiber serpildikten sonra tencere orta ateşe konur. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yani 45-50 dakika kadar kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra sebzeler kevgirle servis tabağına yerleştirilir. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir. Sebzeler tamamen suyunu çekmiş-se tencerede kalan zeytinyağı servis tabağına boşaltılıp servis yapılır. Ancak tencerede kalan sebze suyu fazla ise o zaman tencere bir süre ateşte tutulur, kaynatılarak suyu azaltılır. Soğutulduktan sonra yemeğin üstünde gezdirilir.
|
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ |
 |
orhanöz
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Salihli |
Kısa URL: https://ml.md/lc16488
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007
2,685 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Havuç
2 Soğan
3 Patates
1 Büyük kereviz
1 Pırasa
6 Yer elması
3 Kahve fincanı pirinç
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 Bardak zeytinyağı
1 Demet maydanoz
1 Demet tereotu,
Tuz, karabiber,
2 Bardak su.
Bütün sebzeleri temizleyip doğradıktan sonra iyice yıkayın. Soğanların kabuklarını soyun ve bunları da doğramadan bütün Olarak yıkayın. Diğer tarafta tencereye yağı koyun ve içine bütün haldeki soğanları ekleyip bunu bir, iki dakika kavurun ve sonra da sebzeleri de koyun tencereye ve hepsini birden beş dakika kadar kavurun. Sonra tuzu, biberi, şekeri, pirinci ve suyu da koyarak tencerenin kapağını kapayın. Orta ısıdaki ateşte suyunu çekip yağı ile kalıncaya ve iyice pişinceye kadar pişirin. Sonra sebzelerin üzerine ince olarak kıyılmış maydanoz ve tereotu serperek soğutun ve servis yapın.
|
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ |
 |
bahar noktası
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.03.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc22843
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2008
2,849 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 orta boy patates,
1 çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet kereviz
2 pırasa
2 yer elması
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 dometes
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı:
Patates, kereviz ve yer elmalarının kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayın. Havucun üzerini kazıyıp halka şeklinde kesin. Pırasaları bir parmak eninde kesin. Zeytinyağını bir tencereye döküp ocağı yakın. Soğanı piyazlık doğrayıp hafif kavurun. Havuçları tencereye ilâve edip soğanlarla birlikte yumuşayıncaya kadar kavurun. Diğer sebzeleri de tencereye katıp 5 dakika hep birlikte karıştırarak kavurun. Tuz, şeker ve karabiberi katın ve yeterince su ilâve edin. (Su, sebzelerin üzerini geçmesin). Domateslerin kabuklarını soyup halka şeklinde tencerenin üzerine dizin. Sebzeler suyunu çekip pişince ocaktan alın. Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotu serperek servis yapın.
|
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ |
 |
turfanda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2008
Mesajlar: 49
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc23598
Gönderme Tarihi: 03.May.2008
2,800 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
500 gr havuç
500 gr patates
500 gr kereviz
500 gr arpacık soğanı
1 çorba kaşığı salça
1 bardak zeytinyağı
3 bardak su
yarım limonun suyu
tuz
Yapılışı:
Bir tencereye yağı, kabukları soyulmuş soğan, salça ve doğranmış havucu koyup kavurun. Tuz ve su ilave edin. Kaynayan suya kabukları soyulmuş, kuşbaşı doğranmış patates ve kerevizi ilave edin. Kısık ateşte pişirin.
|
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ |
 |
titiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25436
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2008
2,795 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet patates
2 adet yeşil biber
3 adet orta boy domates
Yarım kilo arpacık soğanı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık salça
Karabiber
Limon
Tuz
Hazırlanışı
Önce, arpacık soğanlarını yıkadıktan sonra bir tencerenin içine zeytinyağını koyarak soğanları 3-4 dakika pişirin. Sebzeleri de yıkayıp temizledikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Tencereye ilave edin. Yaklaşık 1,5 bardak su ekleyin, içine biraz limon sıkın tuzunu serpin ve kapağını kapatın. Hafif ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen yemeği ateşten alarak soğumaya bırakın. Bir servis tabağına alarak üzerine nane ve dereotu serperek servis yapabilirsiniz.
|
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ |
 |
huysuz ve tatlı kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2010
Mesajlar: 59
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc48628
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2010
2,901 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 havuç (büyük)
5 kereviz (orta)
5 sarı patates
1/2 kg küçük soğan
1,5 bardak zeytinyağı
3 bardak su
1/2 limonun suyu
1/2 çorba kaşığı tuz
Bir tencereye yarısına kadar su doldurulur. Kerevizler soyulup ortalarından ikiye bölünür, havuçlar kazınıp uzunluklarına ikiye kesilir, patatesler, soyulur ve ikiye bölünür, soğanlar soyulur ve hepsi tencereye atılarak bolca yıkanır ve tencerenin suyu dökülür. Sonra bu sebzeler, ölçülere göre zeytinyağı, su, limon suyu ve tuz konularak tencerenin kapağı kapatılır ve ateş üzerine oturtulur. 45 dakika pişirilir ve sebzeler yumuşayınca, tencere ateşten indirilir, iyice soğutulur ve tabağa alınarak dereotu serpilerek servis yapılır.
NOT: Patates ve kerevizler doğrandıktan sonra açıkta bırakılmalı, renkleri kaybolur. Mecbur kalınırsa limonlu su konulmuş kapta bekletmelidir.
|
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ |
|
huysuz ve tatlı kadın
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.03.2010
Mesajlar: 59
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc48630
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2010
2,926 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak zeytinyağı
2 havuç
3 patates
2 soğan
1 tatlı kaşığı şeker
2 iri kereviz
3 pırasa
5 yerelması
2 bardak su
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 kahve fincanı pirinç
tuz
karabiber
Sebzeler temizlenir, doğranır ve yıkanır. Tencereye yağ koyulur. Kabuğu soyulmuş bütün haldeki soğanlar ilâve edilip 1 - 2 dakika kavrulduktan sonra sebzeler ilâve edilir. Ve hepsi birden 4 - 5 dakika kavrulur. Sonra tuz, biber, şeker ve pirinçle su koyulup, tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte, suyunu çekip yağıyla kalıncaya kadar iyice pişirilip indirilir. Üzerine incecik kıyılmış maydanoz ve dereotu serpilip, soğuduktan sonra servis yapılır.
|
ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ |
 |
Foçalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2010
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc53038
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2010
2,962 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
2 adet kereviz
2 adet patates
1/2 kilo havuç
2 adet soğan
1 çay kaşığı şeker
1 limon suyu
2 çorba kaşığı sıvı yağ
biraz tuz
Hazırlanışı:
Sebzeler ayıklanarak içine yarım limon suyu ve tuz ilâve edilmiş su dolu bir kaba konur, diğer taraftan ince kıyılmış soğan, tuz, şeker ve yağ tencereye konur ve süzülen sebzeler bunun üzerine ilâve edilir. Buharı çıktıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir, ateş söndürüldükten sonra 15 dakika daha kapağı kapalı tutularak demlenmesi sağlanır. Servis tabağına alınınca bol maydanozla süslenir ve servis yapılır.
|
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc58956
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2010
2,518 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sok.com.tr/
2 adet havuç
3 adet pırasa
1 adet patates
1 çay bardağı donmuş bezelye
2 çorba kaşığı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz, karabiber
1 su bardağı su
Havuçları yuvarlak dilimleyin. Pırasaları 1 cm eninde verev dilimler halinde doğrayın. Patatesi küp küp kesin. Pirinci yıkayıp süzün.
Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın ve havuçları soteleyin. Ardından pırasaları ekleyip tuz ve şeker serpip sotelemeye devam edin.
Patatesleri ve pirinci ilave edin. Bezelyeyi ekleyip üzerine suyunu koyun. Karabiber serpip kapağını kapatın. Orta ateşte 10 dakika, kısık ateşte 10 dakika olmak üzere toplam 20 dakika pişirin. Oda sıcaklığında servis yapın.
|
Zeytinyağlı Kış Türlüsü |
 |
ERGUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2005
Mesajlar: 99
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc65303
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2011
2,811 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ergun Köknar
5-6 adet havuç
3-4 adet patates
2-3 adet kereviz
3-4 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
Yeterince tuz
Havuçları kazıyıp yıkayınız, ister dilim dilim daire şeklinde, ister uzun uzun çubuk şeklinde kesiniz. Tuzlu su içinde bekletiniz. Patatesleri soyup aynı boy, aynı şekilde doğrayınız. Tuzlu suda bekletiniz. Kerevizleri soyup, yıkayınız. Tavla zarından büyük küp şeklinde kesiniz. Kararmaması için limonlu suya atıp bekletiniz. Soğanları ayıklayıp halka halka doğrayınız. Tencerede kızdırdığınız yağ içinde pembeleşmeden hafifçe öldürünüz. Hemen, havuçları ve kerevizi süzerek içine atınız. Bir iki çevirerek öldürünüz. Tuzunu, şekerini, limon suyunu atıp, bir bardak su ilave ediniz. Orta hararetli ateş üzerinde kapağı kapalı olarak pişiriniz. Kerevizler yumuşayınca patatesler) süzerek ilave ediniz. Patatesler yumuşayınca ateşden tencereyi indiriniz. Soğumaya bırakınız. Soğuyunca üzerine maydanoz serpip ikram ediniz.
Not: İsteyen limon suyu veya sirke dökerek yiyebilir. Böylece bir başka lezzet yakalanır. Bu yemeğin rengi beyaz olmalıdır.
|
Zeytinyağlı Kış Türlüsü |
 |
CUMA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65551
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2011
3,261 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kereviz
2 adet biber
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Patates, havuç, kereviz ve biberi küçük küçük doğrayın. Soğanı ince kıyıp tencereye alın. Doğranmış sebzeleri ilave edin. Tuz serpin, sıvıyağı sebzelerin üzerine gezdirip karıştırın. Şekeri ilave edin. 1.5 su bardağı su ilave edip kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
|
Zeytinyağlı Türlü (kış) |
 |
karadadaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2011
Mesajlar: 57
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67870
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2011
2,990 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 havuç
2 kereviz
2 patates
½ kilo yer elması
1 yemek kaşığı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kesme şeker
1 soğan
yeteri kadar tuz
Tencereye halka halka doğranmış soğanlar, yıkanıp ayıklanmış ve tavla zarı büyüklüğünde doğranmış havuç, iri küpler halinde kesilmiş kereviz (yaprakları ile beraber) ve yer elması konur. Üzerine yıkanıp ayıklanmış pirinç serpiştirilir, şeker ve zeytinyağı ilave edilir. Yeterince tuzda eklenerek ateşe konur. Bir çay bardağı su ilave edilip 20 dakika kadar pişirilir.
|
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc84533
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2012
3,282 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
3 orta boy kereviz
1 orta boy havuç
2 orta boy patates
3 adet pırasa
3 orta boy soğan
2 kahve fincanı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 bağ dereotunun yaprakları
1) Kereviz, havuç ve patatesleri ortadan yarıp parmak biçimi 4 santim uzunluğunda doğrayınız.
2) Pırasaları da yarmadan aynı şekilde doğrayınız. Yıkadıktan sonra susuz olarak bir tencereye evvelâ havuçları, sonra diğer sebzeleri diziniz.
3) Soğanları da temiz olarak ortadan yarıp üzerine dizerek yağ, tuz ve 1 kahve fincanı su koyarak 20 dakika ağır ateşte kaynatıp sebzelerin ölmesini sağlayınız.
4) Sonra 2 çay fincanı suyu ilâve ederek 1,5 saat pişirip üzerine dereotunu serpiniz. Soğuk olarak servis yapınız.
Not: Arzuya göre, şalgam ve yerelması kullanabilirsiniz.
|
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ |
 |
ışı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2013
Mesajlar: 62
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc87736
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2013
2,233 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo kereviz
Yarım kilo havuç
Yarım kilo patates
Yarım kilo küçük soğan
250 gram ıspanak
3 bardak su
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Küçük soğanlar ayıklanarak, zeytinyağının bir kısmı ile tencerenin içine konur ve orta ateşte biraz kavrulur. Sonra bu tencerenin içine, yıkanmış, kabukları soyulmuş ve eşit büyüklükte kesilmiş patates, havuç ve kereviz ilave edilir. Yıkanmış ıspanağın ise sadece yaprakları konur. Diğer malzemeler olan tencereye su, zeytinyağı ve tuz da ilâve edilerek, tencerenin kapağı kapatılır ve sebzeler pişirilir. Bu kış türlüsünün özelliği biraz sulu kalmasıdır.
|
Zeytinyağlı Kış Türlüsü |
 |
ilgi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Yalova |
Kısa URL: https://ml.md/lc120789
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2016
1,828 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
200 g. brokoli
200 g. karnabahar
100 g. Brüksel lahanası
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet havuç
8 adet arpacık soğan
3 diş sarımsak
½ su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
½ adet limon suyu
Tuz
Brokoli ve karnabaharın alt kısımlarını kesin, çiçek kısımlarını birer birer ayırıp yıkayın süzün. Brüksel lahanalarını yıkayıp 2ye bölün. Kırmızıbiberi şeritler halinde, havucu ise verev olarak doğrayın. Arpacık soğanları ve sarımsakları soyun. Sarımsakları ortadan 2ye bölün. Zeytinyağını tencereye alın; soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Tüm sebzeleri ekleyip birkaç dakika beraberce soteleyin. Tuzunu ve suyunu ekleyip kısık ateşte sebzeler yeterince yumuşayıncaya kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra limonunu ekleyip karıştırın. Ilık veya soğuk olarak servis edin.
|
|
