|
|
Tavuklu Krep Sarması |
 |
boylam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2020
Mesajlar: 107
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc156396
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2021
409 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.beypilic.com.tr
Un ½ kg
Yumurta 4 Adet
But Sote ½ kg
Süt ½ lt
Domates 3 Adet (Rendelenmiş)
Biber 3 Adet
Soğan 1 Adet
Sarımsak 1 Diş
Sıvı Yağ 1 Su Bardağı
Karabiber
Tuz
But sotelerimizi 1 diş sarımsak, ince kıyım soğan, 1 su bardağının yarısı kadar sıvı yağ ve biber ile sote yapılıp ayrı bir kapta bekletilir. Krep hamuru için öbür tarafta yayvan bir kapta yarım litre süt, 4 yumurta, yarım kilo un, kalan yarım su bardağı sıvı yağ tuz ile çırpılır. Bu karışım ayrı bir kaba süzüldükten sonra krep tavasında ince bir şekilde pişirilir. Bu karışımdan 11 adet krep çıkar. Kreplerimizin içine yapmış olduğumuz but sotemizi 2 çorba kaşığı ölçüsünde koyup talaş böreği şeklinde sarıp, fırın tepsimize dizilir. Üstüne rendelenmiş domates dökülüp fırına verilir. 180 derecelik fırında veya mikrodalgada 3-5 dakika üzeri kızarınca çıkarılır. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar ile servis yapılabilir.
|
Tavuk Krep |
|
boylam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2020
Mesajlar: 107
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc156398
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2021
296 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.beypilic.com.tr
Tavuk Göğüsü 1 Adet
Mantar 15 Adet
Kaşar 250 gr
Yumurta 2 Adet
Süt 1 Su Bardağı
Su 1 Su Bardağı
Un 1 Su Bardağı
Tuz
Sıvı Yağ
Kızartma İçin:
Yumurta
Galete Unu
Tavukları ve mantarları haşlıyoruz. Yumurta, su, süt, tuz ve unu derin bir kapta çırptıktan sonra krep tavasında pişiriyoruz. Pişen kreplere julien doğranmış tavuk, mantar ve kaşarı rendeleyip sarıyoruz. Yumurta ve galeta ununa buladıktan sonra kızartıyoruz.
|
Tavuklu Krep |
 |
Çaycı Musa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.12.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc155176
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2021
337 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük tavuk göğsü (750 gr civarı)
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 adet yeşil dolmalık biber
1 büyük soğan
1/2 paket krema
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Krep için:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 tatl kaşığı sıvı yağ
Krep malzemelerini bir kaba alıp homojen bir görünüm elde edene dek çırpın.
Tavaya yağı alıp her yanına bulaşmasını sağlayın ve fazlasını kenara alın.
Tava iyice kızdıktan sonra krep harcından 1 kepçeden 1 parmak daha az alarak tavaya dökün. Tavanın sapından tutup oynatarak harcın tavanın tabanında yayılmasını sağlayın.
Her iki yüzünü de orta ateşte ikişer dakika pişirdikten sonra kenara alın. Bütün krep hamuru için aynı işlemi uygulayın.
Krepler pişerken bir yandan da soğanı piyazlık doğrayın. Biberleri uzun uzun doğrayın. Önce soğanları 1 yemek kaşığı sıvıyağda 2 dakika kadar soteleyin, ardından biberleri de ekleyip 3 dakika daha soteleyip kenara alın.
Tavukları çok ince olmayacak şekilde (1 parmak kalınlığında) uzun uzun doğrayın.
Biberleri pişirdiğiniz tavayı iyice ısıtın, içerisine 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyup unu da iyice kızdırın. Çok kızgın tavaya tavukları atın, altını hiç kısmadan hızlı hızlı soteleyin.
Tavukların dış yüzeyi pişmiş gözüktüğü an, biber soğan karışımını ekleyin ve hızlı hızlı sotelemeye devam edin.
Bir dakika kadar sonra kremayı ve muskatı ekleyin.
Krema tıkırdamaya başlayınca tuzu da ekleyip, ateşten alın.
Her krebin içerisine eşit miktarda bölüştürerek tavuklu harçtan koyun. Kreplerin altından ve üstünden katlayıp ondan sonra dürün.
Eğer krepleriniz soğuduysa, bir miktar tereyağ gezdirilmiş tavada alt üst ederek hem krepleri ısıtabilir hem de azıcık kızartmış olursunuz.
|
Tavuklu Krep |
 |
besme
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2019
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc141865
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2019
606 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kemiksiz but
8-10 adet mantar
Yarım kutu çiğ krema
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz
Krep için:
Yarım litre süt
1 adet yumurta
7-8 yemek kaşığı un
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Süslemek için:
Krep sayısı kadar dilimlenmiş kaşar peyniri
Tatlı kırmızı biber
Yeşil biber
Havuç
Butları ve mantarları kuşbaşı doğrayın. Tereyağını tavaya koyun ve kızdırın. İçine tavukları atın beyazlayana kadar kavurun. Mantarları ekleyin, tavuklar iyice pişene kadar soteleyin ve içine kremayı ekleyin. 3-4 dakika kadar pişirerek ateşten alın.
Krep malzemelerini derin bir kap içinde iyice çırpın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırdığınız tavada önlü arkalı pişirin.
Her bir krepin ortasına tavuklu harçtan koyularak rulo şeklinde sarın, cam tepsiye yerleştirerek üzerine 1'er dilim kaşar peyniri koyarak 180 derece fırında peynirler eriyene kadar fırınlayın.
Biberleri ve havuçları ince ince dilimleyin ve kreplerin üzerine serperek servis yapın.
|
Tavuk Etli Krep |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc127374
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2017
1,267 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 parça haşlanmış tavuk göğüs eti
1.5 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 yumurta
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Kırmızı toz biber
2 diş sarımsak
Tuz
Un, süt ve yumurtaları bir kaseye alıp mikserle çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavayı hafifçe yağlayıp kepçe dolusu hamurdan boşaltın. Tavayı hafifçe sallayıp hamurun tavaya eşit olarak yayılmasını sağlayın. Krepleri bu şekilde hazırlayın. Kreplerin arasına küçük parçalar şeklinde koparılmış tavuk etini ekleyerek üst üste dizin. Kıyılmış sarımsak ve yoğurdu bir kasede karıştırın. En üstteki krebin üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Ayçiçek yağını kızdırıp kırmızıbiberi ekleyin. Yoğurdun üzerine gezdirip servis yapın.
|
Tavuklu Krep |
 |
aybike
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2007
Mesajlar: 45
|
Kısa URL: https://ml.md/lc73741
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2012
1,907 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
3 su bardağı süt
2.5 bardak un
1 tutam tuz ve şeker
Mayonez
Ketçap
Patates kızartması (İç harç için)
Yumurta, süt ve un, bir tutam tuz ve şeker hepsi bir kaba konup mikserle 3 dk. çırpılır. Sonra çok az yağladığımız teflon tavada bir kepçe olarak iki taraflı pişirilir. Hepsi bitince içlerine önce tavuğu sonra patatesi en son mayonez ve ketçap döküp rulo yaparız.
|
Tavuklu Krep |
 |
gümüş kepçe
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.12.2010
Mesajlar: 26
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc72712
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2012
1,776 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
İçi için:
400 gram tavuk eti
1 soğan
2 domates
1 havuç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
100 gram kaşar peyniri
Derince bir kabın içine yumurtaları kırın. Üzerine sütü, unu, zeytinyağını ekleyip iyice çırpın. Bu harç boza kıvamından biraz daha akışkan olmalıdır. 5 dakika dinlendirin. Bu arada rendelenmiş soğanı tereyağında 2 dakika kavurun. Üzerine çok küçük doğranmış tavuk etlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, domates ve rendelenmiş havucu da üzerine ilave edip 10 dakika kadar pişirin. İstediğiniz baharatları ekleyip ocaktan alın. Krep harcını yağsız tavaya kaşıkla dökerek, iki yüzünü de pişin. Tavuklu harcı içlerine paylaştırıp kaşar peyniri ekleyip katlayın. Fırın tepsisine dizip üzerlerine de kaşar peyniri serpin ve 190 derecelik fırında 5 dakika pişirip çıkartın, sıcak servis yapın.
|
Tavuklu Krep |
 |
vizyon
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.03.2009
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc69407
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2011
2,019 defa indirildi / yazdırıldı
|
Krep için:
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
Aldığı kadar un
İçi için:
150 gram tavuk göğüs eti
2 adet patlıcan
1 adet pırasa
100 gram lahana
8-10 adet mantar
3 adet kırmızı biber
Tuz, karabiber
1 su bardağı zeytinyağı
200 gram dil peyniri
Krepi hazırlamak için, tüm malzemeyi akışkan kıvamlı bir hamur elde edene kadar mikserde karıştırın. Karışımdan bir kepçe alarak yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı kızartın. Tüm karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Sebze kavurması için tüm sebzeleri ince doğrayıp tuz ve karabiberle karıştırın. Zeytinyağında ince şeritler halinde doğranmış tavuk etleriyle beraber sebzeleri kavurup, ocağın altını kapatın. Dil peynirini tel tel ayırıp sebze kavurması ile karıştırın. Sebze kavurmasını kreplerin içine pay edip rulo yapın ve servis tabağına aktarın.
|
Tavuklu Krep |
 |
Ayşe Sultan
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.05.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc52040
Gönderme Tarihi: 24.May.2010
2,154 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 kişilik
Krep hamuru için:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tutam şeker
2-3 çorba kaşığı un
İçi için:
1 adet piliç biftek
1 adet domates
Kekik
Pul biber
Tuz
Üzerine:
Çedar peyniri veya taze kaşar peyniri
Krep için yumurta, süt, un ve şekeri karıştırın. Koyu bir kıvama geldikten sonra, bir kepçe yardımıyla tavanın içine dökün, iki yüzünü de pişirin.
Piliç bifteği haşlayıp küçük küçük doğrayın. Domatesleri de küp küp kesin. Domates, piliç, tuz, kek ve pul biberi karıştırın. Hazırladığınız kreplerin içine bu karışımı koyun ve rulo haline getirin.
Kreplerin üzerine dilimlenmiş taze kaşar peynirini veya çedar peynirini yerleştirin. Az yağlanmış tavada, üzerlerine kapak kapatarak birkaç dakika pişirin. Peynirler eriyince tavadan alarak sıcak servis yapın.
|
Tavuklu Krep |
 |
yarım elma
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc47302
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2010
2,473 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 paket kültür mantarı
1 adet haşlanmış tavuk göğüs
1 adet soğan
kaşar peyniri rendesi
2 kaşık tereyağı
maydanoz
Yapılışı
2 kaşık yağ tavada eritilir. Halka şeklinde doğranmış soğanlar ve mantar tavada kavrulur. Mantarlar suyunu çekince haşlanmış ve didiklenmiş tavuklar ve kıyılmış maydanozlar içine atılarak bir harç hazırlanır. Hazırlanan bu iç kreplerin içine doldurulup rulo şeklinde sarılır. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip fırın tepsisine dizilir. Üzerlerindeki kaşar eriyince servis yapılır.
|
Tavuklu Krep |
 |
BnSONY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.10.2007
Mesajlar: 46
|
Kısa URL: https://ml.md/lc18436
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2007
2,684 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik
Krep hamuru:
100 g un,
125 - 150 ml süt,
2 yumurta,
tuz.
Soslu tavuk:
600 g pişmiş tavuk eti,
karabiber,
1 diş sarımsak,
1 soğan,
1 havuç,
1 soğan,
250 g taze mantar,
3 çorba kasığı eritilmiş tereyağı,
1 bardak tavuk suyu,
3 çorba kasığı krema,
ince kıyılmış maydanoz
Krep hamuru: Unu azar azar süt ile karıştırın. Yumurtaları ve tuzu karıştırın. Hamuru bir süzgeçten geçirerek 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Soslu tavuk: Eti 2 cm küp halinde doğrayın, tuzunu ve biberini ayarlayın. Sarmısağı soyarak ezin, ete karıştırın. Soğanı ve havucu ayıklayın. Soğanı soyun. Mantarları mutfak kağıdı ile silin.
Soğanı kıyın, havucu rendeleyin, soğanı dilimleyin, mantarları dörde bölün. 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağını kızdırın, soğanları kızartın, mantarları bir taşım pişirip çıkarın. Havuç ve soğan katın, 8 dakika pişirin. Tavuk suyu dökün, sebzeleri kısık ateşte pişirin. Tavuk etini ve kremayı karıştırın. Mantarları sosun içinde ısıtın. Madanoz serpin.
Geriye kalan eritilmiş tereyağı ile teflon tavada arka arkaya 8 krep pişirin. Soslu tavuk etini kreplerin üstüne koyun, krepleri sarın. Salata ile servis yapın.
|
Tavuklu Krep |
 |
ASIK
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.11.2006
Mesajlar: 48
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc9332
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2006
2,332 defa indirildi / yazdırıldı
|
Krep için;
2 yumurta
250gr. un
1/2 litre süt
Kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2-3 çorba kaşığı margarin
Tavuk için;
1 adet tavuk
100 gr. mantar
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı un
Defne yaprağı
Karabiber, tuz
Kreplerin hazırlanışı;
Yumurtaları iyice köpürtüp, renkleri açılıncaya kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve tuzu yavaş yavaş yumurtaya katın, iyice karıştırın. Yine yavaş yavaş topaklanmamasına dikkat ederek sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Tüm sütü yedirdikten sonra elde edeceğiniz bağdaşık bulamaçtan her defasında yarım kepçe alarak, içinde bir çay kaşığı Yayla margarini, kızdırdığınız küçük bir tavaya dağıtarak dökün. Bir dakika kadar kızarttıktan sonra delikli düz kepçeyle alt üst ve diğer tarafının da kızarmasını sağlayın.
Tütsüleyip yıkadığınız tavuğu, üstünü örtecek kadar suda tuz, karabiber ve defne yaprağı ile haşlayın. Pişip soğuduktan sonra derisinden ayırın. İki kaşık unu bir kaşık margarinde biraz sararttıktan sonra yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin ve sürekli karıştırın. Meyane, boza kıvamına gelip kaynayınca yıkayıp dilimlemiş olduğunuz mantarları ve ayıkladığınız tavuk etlerini ekleyip son bir kez kaynatın. Ocaktan indirip, önceden hazırladığınız kreplerin içine yerleştirerek servis yapın.
ML® Tavuklu Akıtma için tıklayın
|
Tavuklu Krep |
 |
necmiyeturk
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 70
Şehir: Dikmen/Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc5990
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2006
2,620 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
harcı icin:
yarım kilo tavuk göğüsü
4-5 adet domates
6-7 adet dolmalık biber
750 gr mantar
2 adet kuru soğan
kırmızı pul biber
karabiber
zeytinyağ
tuz
biraz rendelenmiş kaşar peyniri
krep hamuru için:
4 yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
tuz
YAPILIŞI
Teflon tavaya zeytinyaği konulur ve halka halka doğranmış soğanlar eklenir ve biraz tuz konulur.Soğanlar pembeleşmeye başlayınca ince şeritler halinde doğranmış biberler eklenir.Biberler biraz kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesler eklenir.malzeme suyunu biraz çektikten sonra ince ince doğranmış mantarlar eklenir ve iyice suyunu çekene kadar malzeme pişmeye bırakılır. Başka bir tavada kuşbaşı doğranmış tavuk etleri biraz yağda çevrildikten sonra kendi suyunda pişmeye bırakılır ve biraz kırmızı pul biber eklenir.Malzemeler pişerken krep hamuru hazırlanmaya başlanır.Un büyükçe bir kasenin içine elenir ortası havuz biçiminde açılıp yumurtalar ve tuz eklenir ve hafifçe çırpılır.sonra bir tahta kaşık yardımıyla süt yavaş yavaş eklenerek un yumurta birbirine yedirilir ve buzdolobına kaldırılır.Malzemeler piştikten sonra kreplerin yapmına geçilir.Teflon tavaya biraz yağ akıttıktan sonra birer kepçe dökülerek krepler pişirlir.Pişen kreplerin içine mantarlı tavuklu harç eklenerek rulo yapılır ve bir fırın kabına konulur üzerine bol kaşar peyniri konulduktan sonra fırına verilir ve kaşar peyniri pembeleşince fırından alınıp sıcak sıcak servis yapılır.
ML® Krep için tıklayın
|
Tavuklu Krep |
 |
SosiScan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2006
Mesajlar: 90
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc3250
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
2,728 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER 4 kişilik
500 gr haşlanmış tavukgöğsü,
3 su bardağı süt
2 su bardağı un
4 yumurta
3 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Krep hamuru hazırlamak için un, yumurta ve tuzu karıştırın. Kaynatıp soğuttuğunuz sütü azar azar karışıma ekleyin. Bir süre dinlendirdikten sonra tavada kızdırdığınız tereyağın içine krep hamurundan bir kepçe dökün. Bir
tarafı pişince krepi altüst edip diğer tarafını pişirin. Kreplerin tümü bu şekilde
piştikten sonra içlerine haşlanmış tavuğu koyup iki ucu birleştirin.
ML® Krepli Köfte için tıklayın
|
|
