Tavuklu Krep
MALZEMELER
harcı icin:
yarım kilo
tavuk göğüsü
4-5 adet
domates
6-7 adet dolmalık
biber
750 gr
mantar
2 adet kuru
soğan
kırmızı pul
biber
kara
biber
zeytinyağ
tuz
biraz rendelenmiş kaşar
peyniri
krep hamuru için:
4
yumurta
2 su bardağı
süt
2 su bardağı un
tuz
YAPILIŞI
Teflon tavaya
zeytinyaği konulur ve halka halka doğranmış
soğanlar eklenir ve biraz tuz konulur.Soğanlar pembeleşmeye başlayınca ince şeritler halinde doğranmış
biberler eklenir.Biberler biraz kavrulduktan sonra küp küp doğranmış
domatesler eklenir.malzeme suyunu biraz çektikten sonra ince ince doğranmış
mantarlar eklenir ve iyice suyunu çekene kadar malzeme pişmeye bırakılır. Başka bir tavada kuşbaşı doğranmış
tavuk etleri biraz yağda çevrildikten sonra kendi suyunda pişmeye bırakılır ve biraz kırmızı pul
biber eklenir.Malzemeler pişerken krep hamuru hazırlanmaya başlanır.Un büyükçe bir kasenin içine elenir ortası havuz biçiminde açılıp
yumurtalar ve tuz eklenir ve hafifçe çırpılır.sonra bir tahta kaşık yardımıyla
süt yavaş yavaş eklenerek un
yumurta birbirine yedirilir ve buzdolobına kaldırılır.Malzemeler piştikten sonra kreplerin yapmına geçilir.Teflon tavaya biraz yağ akıttıktan sonra birer kepçe dökülerek krepler pişirlir.Pişen kreplerin içine
mantarlı
tavuklu harç eklenerek rulo yapılır ve bir fırın kabına konulur üzerine bol kaşar
peyniri konulduktan sonra fırına verilir ve kaşar
peyniri pembeleşince fırından alınıp sıcak sıcak servis yapılır.
ML® Krep için tıklayın