Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,380 Bölümdeki 135,342 Yemek Tarifine
5,444,056,142 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Sütlü Tatlılar Pelteler > Tavuk Göğsü (37 adet - 2,320,527 defa bakıldı)

Tavuk Göğsü

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Aşure Tarifleri
Bavaruaz Tarifleri
Elmasiye Tarifleri
İrmik Tatlısı Tarifleri
Jöle Tarifleri
Kazandibi Tarifleri
Keşkül Tarifleri
Krem Şanti Tarifleri
Muhallebi Tarifleri
Mus Tarifleri
Paluze Tarifleri
Pelte Tarifleri
Puding Tarifleri
Su Muhallebisi Tarifleri
Sütlaç Tarifleri
Tavuk Göğsü Tarifleri
Yoğurt Tatlısı Tarifleri
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Tavuk Göğsü

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc1612
Gönderme Tarihi: 09.Apr.2006
3,226 defa indirildi / yazdırıldı




1 litre süt
Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
2,5 kahve fincanı un
2,5 kahve fincanı şeker

Bakır bir tencerede yağ ile un çok açık pembe kavrulur, 1 litre süt ve şeker konup karıştırarak pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca ateşten alınır.
Mikserle 15- 20 dakika çarparak sakızlaştırılır. Islatılmış 20- 25 cm. çapındaki cam tabak veya tepsiye boşaltılıp buzdolabında soğutulur. Dilimlenip servis yapılır.


ML® Tavuk Göğsü için tıklayın




TAVUK GÖĞSÜ

Cansu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc3229
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
2,838 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
1 paket margarin
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
Sosu için:
1 paket margarin
1 adet yumurta
3 adet yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker

HAZIRLANIŞI
Margarin ile unu hafifce kavururken sütü, vanilyayı, şekeri ekleyip muhallebi oluncaya dek pisirin. Ilıkken mikser ile 10 dakika çırpın, kare bir kaba boşaltın. Sosu için: margarini eritin, içine kakaoyu, şekeri koyarak 3 dakika çevirin. Ilıkken içine 1 yumurta koyun ve hızlı bir şekilde çırpın, soğumaya yakın önceki yapılan muhallebinin üzerine yayın. 24 saat buzdolabinda bekletin. daha sonra kareler halinde keserek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi serpilebilir.


ML® Yalancı Tavuk Göğsü için tıklayın





TAVUK GÖĞSÜ

Cansu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc3230
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
2,851 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
8 kişilik
8 yemek kaşığı pirinç unu
250 gr toz şeker
4 tatlı kaşığı tarçın
1 adet tavuk göğüs eti (kemiksiz)
1 lt süt

HAZIRLANIŞI
Tavuk göğsünü iyice haşlayın ve soğumaya bırakın. Didikleyin sonra da parçaları mikserde püre haline getirin. Pirinç unu ve şekeri bir tencereye koyun. Azar azar süt ekleyin. yumurta çırpma teliyle sürekli karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynayan süte tavuk püresini katın ve 45 dakika kadar karıştırarak pişirin. Yüksek kenarlı bir dörgen kaba dökün, soğumaya bırakın. Soğuk suya batırdığınız keskin bir bıçakla küçük kareler şeklinde kesin, tarçın serpip servis yapın.


ML® Sup için tıklayın





TAVUK GÖĞSÜ

neyzen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
Kısa URL: https://ml.md/lc8170
Gönderme Tarihi: 29.Oct.2006
2,942 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet tavuk
1,5 su bardağı tozşeker
7,5 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu

Taze kesilmiş tavuk temizlenir ve hemen ateşe konur. Yarıdan fazla pişmiş durumda ateşten alınır, göğsü çıkarılır, mermer üzerine ya da temiz ve sert bir yere konur, merdane ile göğüs ezilir. İki avuç arasına alınıp ovalanır. Bol soğuk su içine göğüs konup el ile didiklenir, aralarındaki sinir, buna benzerleri çıkarılır. İyice dağılmış su içinde hazırlanır. Ma-hallebi pişirilir, tavuk göğsü sudan çıkarılıp sıkılır, bir kap içine konur, mahallöbiden bir kepçe tavuk göğsüne katılarak kepçenin tersiyle tavuk göğsü ezilir. Böylelikle mahallebi, tavuk..göğsü ile halledilir ve tamamlanmış olur. Tabaklara bölünerek soğuduktan sonra üzerine tarçınla süs yapılır.




TAVUK GÖĞSÜ

lezzetler
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale
Kısa URL: https://ml.md/lc9073
Gönderme Tarihi: 27.Nov.2006
2,709 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler ;
4-6 kişi için
4 su bardağı Süt
Haşlanmış yarım Tavuğun yalnızca Göğüs Eti
1 kahve fincanı Pirinç Unu
1 kahve fincanı Nişasta
1 su bardağı Toz Şeker
1 fiske tuz

Hazırlanışı;
Haşlanmış yarım tavuğun göğüs etleri didiklenir. Suyla yıkanıp sıkılır. Suyun içine bir müddet (1-2 saat) bırakılır. Arada bir suyu sıkılıp tekrar bırakılır.
4 bardak süt kaynatılır. Tavuk etleri kaynamakta olan sütün içine atılırak tahta kaşıkla eze eze pişirmeye devam edilir. Ateşten alınıp, bir kenara konur.
Topaklanmaması için su ile ezilmiş pirinç unu ve nişasta karışımına, sütten bir kaç kaşık alınarak iyice sulandırılır. Sonra hepsi birden bekleyen süt, tavuk karışımına ilave edilir.
Hepsinin üstüne şeker ialve edilir. Dibinin tutmaması için devemlı karıştırılır. Bir müddet sonra sakız gibi olunca ateşten indirilir.




Tavukgöğsü

Karakol
Editor
Editor

Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc10718
Gönderme Tarihi: 01.Jan.2007
3,919 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme:
1+1/4 kahve fincanı pirinç unu,
1,5 su bardağı tozşeker,
3/4 kahve fincanı nişasta,
7 su bardağı süt,
1/2 tavuk göğsü,
1 çay kaşığı tuz,
1/5 bardak su,
yeteri kadar tarçın.

Yapılışı:
Tavuk bol suda iyice yıkandıktan sonra, içinde 8 bardak kaynar su bulunan tencereye konup haşlanır. Tavuk iyice pişmeden (fazla pişirilirse göğüsleri iyi didiklenmez) tencereden alınıp göğsünün yarısı ayrılır. Tavuk yeniden tencereye konup iyice pişirilir. Göğüs eti ılınınca enlemesine ve birer parmak kalınlığında kesilir. Bu parçalar teker teker alınıp, iki ucundan iki elin başparmağı ve işa-retparmağıyla tutularak ikiye bölünür. Her defasında bölünmüş parçalar üst üste konulup iki ucundan tutularak bölünür ve et lif lif aynhncaya kadar devam edilir. Göğüs eti lif lif ayrılmış duruma gelince, içinde sıcak su bulunan bir kaba konur ve iki avuç arasında ovalarcasına iyice yıkanır, sonra iyice sulan sıkılır. Sıcak su değiştirilerek, göğüs eti iyice yıkanıp sula-n süzülür, ette koku kalmayıncaya kadar yıkamaya devam edilir. Bir tencereye 7 su bardağı süt konup ateşe oturtulur. Süt kabarmaya başlarken, tozşeker atılıp kanştırılır. Şeker eriyince, 1 çay kaşığı tuz serpilip kanştınlır ve süt kaynamaya bırakılır. Nişasta ile pirinç unu iyice harmanlanarak karıştırılır, kaşıkla hızlı hızlı karıştırılarak 1,5 bardak ılık su sicim gibi ince akıtılarak iyice yedirilir. Bu karışım kaynamakta olan süte, hızlı hızlı karıştırmaya ara vermeden azar azar dökülüp yedirilir. Karıştırmaya devam edilerek boza kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Karışım boza kıvamını almadan, iki kepçe kadarı lif lif yapılıp iyice yıkanmış göğüs etine dökülür ve çatalla iyice karıştırılır. Sütlü karışım boza kıvamına gelince, sütle karıştırılmış göğüs eti içine boşaltılır. Karıştırmaya ara vermeden, bozadan koyu bir kıvama gelinceye kadar, orta ateşte pişirilir. Tatlı pişince, kuru kepçeyle, iyice kurulanmış kayık tabaklara boşaltılır ve soğumaya bırakılır, tavukgöğ-sünü pişirirken özellikle bazı noktalar çok önemlidir: tavukgöğsünün didiklenip liflere ayrılması; etin sıcak suda birçok defa yıkanması ve her defasında da iyice sıkılıp suyunun alınması (tavuk kokusu böyle giderilebilir); tavukgöğsünün tam kıvamında pişirilmesi. Kıvamını anlamak için, tatlı boza kıvamına gelince çay kaşığıyla bir parça alınıp tabakta soğutulur. Soğutulmuş tavukgöğsü parçası, tabak ters çevrilip parmakla itildiğinde tabakta bulaşık bırakmadan ayrılırsa, tavukgöğsü kıvamına gelmiş demektir. Tabakta bulaşık kalırsa, bir süre daha pişirilmesi gerekir. Bu yöntemle pişirilen tavukgöğsü uzun süre durursa sulanabilir. Bu nedenle birkaç tabağa bölerek soğutulur ve ancak yeneceği zaman bölünüp küçük tabaklara alınır ve üzerine tarçın serpilerek servis yapılır. isteğe göre, tarçınsız da yenebilir. Servis yapmadan Önce, tarçın istenip istenmediği sorulmalıdır.




TAVUK GÖĞSÜ

otelman
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya
Kısa URL: https://ml.md/lc10905
Gönderme Tarihi: 04.Jan.2007
2,836 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1750 gr. süt (7 bardak)
350 gr. toz şeker (1,5 bardak)
40 gr. nişasta (3/4 kahve fin.)
65 gr. pirinç unu (1+1/4 kah. fin.)
1,5 bardak su
1 kahve kaşığı tuz
1/2 tavuğun göğsü

Yapılışı:
Bir tavuk önce temizlenir, tütsülenir ve haşlanır, sonra göğsünün yarısı (göğüs kemiğinin bir tarafı) kesilip çıkarılır ve ılımaya bırakılır. Bu parça enliliğine doğru bir parmak genişliğinde parçalara bölünür. Her parça, etin tiftik biçimine göre parmaklarla didik-lenerek kıl gibi ince iplik haline getirilir. Göğüs eti, liflere ayrılınca sıcak suya atılır ve suda ovalanır, sıkılır ve tavuk kokusu giderilinceye kadar bu işe devam edilir. Bir tencereye ölçülere göre süt, tuz ve toz şekeri konularak bir tahta kaşıkla tencere karıştırılır ve şeker iyice eritilir, iyice kaynatılır. Bu sırada bir kaba nişasta ve pirinç unu konularak bunun üzerine sicim gibi akıtmak suretiyle su ilâve edilir ve iyice karıştırılır. Pirinç unu ve nişasta suda hallolunca, kaynamakta olan üst tenceresine sicim gibi ince dökülür ve bir yandan da tencere karıştırılır. Süt, biraz koyulaşınca, bir kapta bulunan göğüs lifleri üzerine bir kepçe ile alınarak dökülerek ve bir çatalla göğüs etleri iyice karıştırılmak suretiyle koyulaşıncaya kadar pişirilir ve ateşten indirilir. Bundan sonra kuru bir kepçe ile tavuk göğsü tencereden alınarak büyük kuru tabaklara boşaltılır ve iyice soğuduktan sonra dört köşe kesilerek servis yapılır.




TAVUKGÖĞSÜ

neriman
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.07.2007
Mesajlar: 21
Kısa URL: https://ml.md/lc16727
Gönderme Tarihi: 28.Jul.2007
2,689 defa indirildi / yazdırıldı




1 Tavuk
1 Bardak tavuk suyu.
1 Bardak süt

Tavuğu iyice haşlayın. Göğüs etlerini çıkardıktan sonra 45 dakika kadar soğuk suda bırakın. Göğüs etlerini ince ince ayırdıktan sonra parmaklarınızla ezin. Bir bardak süt ve bir bardak tavuk suyu ile beraber ateşin üstüne koyun. Bir taraftan karıştırın, bir taraftan da ezin. Bu şekilde yarım saat ezdikten sonra, diğer tarafta hazırladığınız sütlü muhallebi kabının içine dökün. Muhallebi pişer pişmez tencereyi ocaktan indirin 10-15 dakika döverek karıştırın. Küçük tabaklara veya çay fincanlarına döküp soğutun. Sonra başaşağı çevirip tavuk göğsünü başka bir tabaka veya küçük tabaklara koyun. Üstüne tarçın serpin. Tavuk göğsünü pişirirken, hep aynı yöne karıştırmaya özen gösteriniz.




Tavuk Göğsü

VENÜS
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 21.08.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Venüs
Kısa URL: https://ml.md/lc17210
Gönderme Tarihi: 21.Aug.2007
2,811 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet tavuk göğsü,
1 çorba kaşığı limon suyu,
7 su bardağı süt,
yarım çay kaşığı tuz,
1.5 su bardağı tozşeker,
2 çorba kaşığı nişasta,
1 çorba kaşığı pirinç unu,
tarçın

Öncelikle tavuk göğsünü ikiye kesip, haşlayın. Bu arada tavuğu haşladığınız tencerenin kapağının açık olmasına dikkat edin. Ayrıca haşlama suyun da 1 çorba kaşığı limon suyu katın. Ocaktan aldığınız tavuk göğüsleri ılınınca, birini suda bırakın diğerini didin.
İyice liflerini ayırın. Soğuk suya atın. Avucunuzun içinde ovalayarak kokusu çıkıncaya kadar yıkayın. Diğer tavuk göğüsüne de aynı işlemi uygulayın. Suyunu sıkın. Bu arada 7 su bardağı sütü tencereye alın. Yarım çay kaşığı tuz ve birbuçuk su bardağı toz şekeri koyup, karıştırın. 2 çorba kaşığı pirinç ununu bir kaseye alın.
Üzerine bir kepçe su ve kaynayan sütten bir kepçe ilave edip, çırpın. Yavaş yavaş kaynayan süte ilave edin. Kısık ateşte, beş dakika daha pişirin. Göğüs etlerini ilave edip, çatalla karıştırarak 10 dakika daha ocakta tutun.
Hazırladığınız muhallebiden bir kaşık alıp tabağa koyun. Eğer kıvamı koyu ise ocaktan alın. 5 dakika mikserle çırpın. Diktörten bir tepsiyi ıslatın.
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın bir gece bekletin. Dilimledikten sonra sıpatula ile ikiye katlayarak üzerine tarçın serpip, servis yapın.




Tavuk Göğsü

müjde
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.08.2007
Mesajlar: 48
Şehir: Mersin
Kısa URL: https://ml.md/lc17563
Gönderme Tarihi: 05.Sep.2007
2,658 defa indirildi / yazdırıldı




5 su bardağı süt,
1 su bardağı un,
1 paket vanilya,
2 çorba kaşığı margarin,
12 çorba kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı tarçın veya hindistancevizi

Öncelikle 5 su bardağı süte 1 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edin. Orta ısıda aynı yönde karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. 2 çorba kaşığı margarin ve 1 paket vanilyayı ilave edin. 2 dakika kaynatın. Ateşi kapatın. Biraz soğuyunca 12 çorba kaşığı şekeri ekleyin. 5 dakika mikserle çırpın. Islatılmış tepsiye dökün. Buzdolabında birkaç saat soğutun. Servis tabağına ters çevirin. Hindistancevizi veya meyveyle süsleyip, servis yapın.




TAVUK GÖĞSÜ

cevzasoykök
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.12.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Antalya
Kısa URL: https://ml.md/lc19919
Gönderme Tarihi: 12.Dec.2007
2,876 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
2 lt. süt,
250 gr. şeker,
150 gr. pirinç,
tavuk etinin göğüs kısmının yarısı (beyaz etin yarısı),
tarçın,
1 çay bardağı tavuk suyu.

Yapılışı:
1- Pirinci yıkayıp sıcak su ile 1 saat ıslatınız.
2- Subye hazırlayarak süte geçiriniz.
3- Şekeri de koyup ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
4- Diğer tarafta göğüs etini, lifleri boyunca didikleyiniz.
5- Avuç arasında da yuvarhyarak lifleri iyice gevşetip suya atınız.
6- Biraz bekledikten sonra lifleri tekrar avuç arasına alıp ovuşturarak iyice inceltiniz.
7- Muhallebiden bir kepçe kadar liflerin üzerine koyup hususi tahta tokmak veya bir kepçenin tersiyle dövmek suretiyle lifleri iyice eziniz.
8- Ezilen lifleri muhallebi tenceresine koyup tekrar ateşe koyunuz.
9- Ateşte tekrar döve döve karıştırarak 1-2 taşım kaynatınız. (Etlerin muhallebide gözükmiyecek hale gelmesi lazımdır).
10- 1 kepçe tavuk suyu koyunuz.
11- Ateşten alınız.
12- Hafif su ile ıslatılmış kaselere boşaltınız.
13- Donunca tatlı tabaklarına ters çeviriniz (bıçağın ucuyla kasenin kenarlarını keserseniz çabuk ters çevrilir).

NOT: Tavuk göğsünü mutlaka taze kesilmiş tavuk etiyle yapınız. Aksi halde lifler iplik iplik olmaz. Tavuk göğsünün bütün özelliği macun gibi uzamasıdır.




TAVUK GÖĞSÜ

sevim
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.12.2007
Mesajlar: 52
Şehir: Nallıhan/Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc21313
Gönderme Tarihi: 12.Feb.2008
2,641 defa indirildi / yazdırıldı




1 litre süt
1 taze tavuğun beyaz eti
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı tarçın
1,5 su bardağı şeker

Tavuğu temizleyip, yıkayarak hafif hararetli ısıda yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tavuk, pişerken muhallebiyi hazırlayınız. Tavuğun beyaz etlerinin liflerini ayırınız. Avuç ansında yuvarlıyarak liflerini gevşetiniz. Üzerini örtünceye kadar su koyup, biraz bekletiniz. Lifleri tekrar avuç arasına alarak ovuşturup iyice inceltiniz.
Muhallebiden bir kepçe kadar liflerin üzerine döküp kepçenin tersi ile dövmek suretile lifleri eziniz. Muhallebi tenceresine katıp 1 kepçe yağsız tavuk suyu koyunuz. Orta hararetli ısıda karıştırarak bir iki taşım kaynatınız. Su ile ıslatılmış kâselere boşaltınız. Donunca tatlı tabaklarına ters çevirip, üzerini tarçınla süsleyiniz.




Tavuk Göğsü

bahar noktası
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.03.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Çanakkale
Kısa URL: https://ml.md/lc22825
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2008
2,530 defa indirildi / yazdırıldı




1 litre süt
1 adet tavuk göğsü
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
2 çorba kaşığı nişasta


Tavuk göğsü haşlanır, soğuk sudan geçirilir ve didiklenir. Tencereye soğuk süt, şeker, pirinç unu ve nişasta konur, çırpıcıyla iyice karıştırılır. Daha sonra orta ateşe yerleştirilir, karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirilir. Üzerine tavuk eti eklenir, ateşten alınır. Mikserle 5-6 dakika çırpılır. Yayvan bir fırın kabı ıslatılır. Tavuk göğsü dökülür ve düzeltilir. Soğuyunca kare kare kesilir.




TAVUK GÖĞSÜ

kutsal
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc26959
Gönderme Tarihi: 01.Sep.2008
2,539 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEME:
1 adet tavuk
8 bardak süt
3 bardak şeker
250 gram pirinç unu
tarçın

HAZIRLANIŞI:
Pirinç unu bir kap içinde üç bardak sütle ıslatılır bir kenara bırakılır. Kalan beş bardak süt bir bir tencereye konur üç bardak şekerle ateşe oturtulur. Kaynatılır bir kenarda duran ıslatılmış pirinç unundan 3-4 kaşıklık kısmı bırakılır, geri kalanı kaynamakta olan sütün içine dökülür bir muhallebi yapılır. Daha evvel temizlenip yıkanan tavuk da haşlanmış olmalıdır. Haşlanmış tavuğun göğüs etleri alınır lif lif didiklenir iplik gibi dağıtılır. Kalmış olan 3-4 kaşıklık pirinç unu bir tencereye konur içine de haşlanmış tavuğun suyundan iki kepçe ilâve edilir, göğüs etleri de içine konur. Kepçenin tersi ile dövüle dövüle pişirilir. Dövme işine devam edilirken, daha evvel hazırlanmış olan muhallebi bu tencereye yavaş yavaş dökülür. Ne kadar iyi dövülürse tavuk göğsü o kadar iyi olur. Koyulaşınca yayvan bir tabağa veya tepsiye dökülür. Soğuyunca üzerine tarçın serpilerek ikram edilir.




Tavuk Göğsü

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10597
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc43198
Gönderme Tarihi: 02.Nov.2009
2,624 defa indirildi / yazdırıldı




1 piliç göğsü
1 litre süt
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı pirinç unu
250 ml (1 su bardağı) toz şeker
Toz Tarçın

Piliç göğsü az su ile iyice haşlayın İri parçaları ayırıp, mutfak robotunuzun parçalayıcısından geçirerek ezilmiş hale getirin.
Toz şeker, nişasta ve pirinç ununu bir tencerede iyice karıştırın
Üzerine piliç eti ve süt ilave edip, tahta kaşık ile karıştırarak pişirin ve dağılmalarını sağlayın
Koyulaşıp muhalebi kıvamını alınca ısıya dayanıklı, kenerli bir tepsiye döküp soğutmaya bırakın.
Tarçınla süsleyerek servis yapın.




TAVUK GÖĞSÜ

köftehor
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 13.11.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc43684
Gönderme Tarihi: 13.Nov.2009
2,540 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ
1 Adet tavuk
6 Su bardağı süt (1,5 Kg.)
1,5 Su bardağı toz şeker
1 Paket tarçın
1 Su bardağı pirinç unu

YAPILIŞI
1 Pirinç ununu bir çukur kapta 2 bardak sütle ıslatınız.
2 4 bardak sütle 1,5 bardak şekeri ateşte kaynatınız.
3 Islatılmış pirinç unundan 4 kaşık ayırarak kalanını kaynar şekerli süte ilâve ediniz ve karıştırarak pişiriniz.
4 Daha evvel temizlenerek haşlanmış tavuğun beyaz göğüsü etlerini ayırınız. Beyaz etleri lif lif didikliyerek iplik gibi dağıtınız.
5 Ayrılan 4 kaşık sütlü pirinç ununa, 2 kepçe tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk etlerini ilâve ediniz.
6 Kepçenin tersi ile döve döve pişiriniz.
7 Döğme işi devam ederken evvelce pişirilen muhallebiyi yavaş yavaş ilâve ediniz ve koyulaşana kadar pişiriniz.
8 Ateşten aldıktan sonra, yayvan bir tabağa veya tepsiye dökünüz.
9 Soğuduktan sonra keserek ve üzerine tarçın serperek ikram ediniz.




Tavuk Göğsü

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10597
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc49138
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2010
2,288 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
1,5 kg süt
200 gr. tavukgöğsü
1.5 bardak şeker
3 kaşık pirinç unu
3 kaşık un
1 kaşık tereyağı
vanilya
bir fiske tuz.

Yapılışı
Tavukgöğsü bol suda iyice haşlanır, suyu dökülür tekrar bol su içine konarak kaynatılır. Etin yağı ve kokusu gidinceye kadar bu işlem tekrarlanır. Diğer yandan 1,5 kg. süt ile şeker ateşte kaynatılır. Pirinç unu ve un bir bardak suda iyice ezilir, kaynayan sütün içine azar azar katılarak karıştırılır. Koyulaşınca ateşin altı kapatılır. Tavukgöğsü çok ince didiklenir. Pişmiş karışımdan bir kepçe üzerine dökerek havaneli ile iyice dövülür. Sonra pişen karışımın içine katılır. İçine 1 kaşık tereyağı, vanilya katılıp hepsi birlikte macun oluncaya kadar çırpılır. Bir tabağa dökülüp, koyulaşınca tarçın ile servis yapılır.




Tavuk Göğsü

hafize
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.05.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc51773
Gönderme Tarihi: 18.May.2010
2,550 defa indirildi / yazdırıldı




1 tavuk
5 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
9 çorba kaşığı pirinç unu

Tavuk temizlenir ateşe konur. Yarı pişmiş durumda ateşten alınır, göğsü çıkartılır, temiz ve sert bir yere konur, merdane ile göğsü ezilir. Ovalanır, soğuk su içine konup el ile didikienir, sinirleri çıkarılır. Muhallebi pişirilir, tavuk göğsü sudan çıkarılıp sıkılır, bir kap içine konur, muhalebiden bir kepçe tavuk göğsü katılarak kepçenin tersiyle tavuk göğsü ezilir. Böylelikle muhallebi, tavuk göğsü ile karıştırılır. Tabaklara dağıtılır, soğuduktan sonra üzeri süslenir.




Tavuk Göğsü

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 9081
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc57138
Gönderme Tarihi: 30.Oct.2010
2,627 defa indirildi / yazdırıldı




Ergun Köknar

1 adet tavuğun göğüs eti
4 su bardağı su
3 kg. süt
600 gr. tozşeker
1 paket tarçın

Hazır kesilmiş tavuğun, göğüs eti kısmını satın alınız. Eğer çevrenizde bu eti satan yer yoksa, o zaman bir adet bütün tavuk satın alınız. iyice temizleyip alazladıktan sonra, üstüne çıkana kadar suda kaynatarak haşlayınız. Tavuk etleri iyice yumuşayıp kemikten ayrılmaya başlayınca, ateşten alıp suyun içinden tavuğu çıkarınız. Bu arada bir tencereye pirinç ununu koyup toz şekerle karıştırınız. Üzerine azar azar soğuk süt dökünüz. Yumurta teli ile karıştıra karıştıra 10 dakika kadar kaynatınız. Muhallebi kıvamına gelince ateşten indiriniz. Pişen tavuğun göğüs etini iki elinizle ovalayarak, ara-sıra soğuk suya batırıp, lif lif ayırınız. Bu işlemi ne kadar iyi yaparsanız, tavuk göğsünde o kadar başarılı olursunuz. Et iyice ince ince liflere aynlınca sütün içine ilave ediniz (iyice liflere ayrılması için bir kaç kere yıkayıp soğuk su içinde bırakınız). Sütü tekrar kaynatırken tahta bir kaşıkla etleri eze eze karıştırınız. Etler sütün içinde eriyince dik kenarlı kuru bir tepsiye veya düz muhallebi tabaklarına dökünüz. Üzerine tarçın ekerek süsleyiniz. Soğuk olarak ikram ediniz.




TAVUKGÖĞSÜ

has hoşaf
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.11.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc57227
Gönderme Tarihi: 02.Nov.2010
2,443 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet besili tavuk
2 kilo süt
300 gram pirinç unu
1 kilo şeker
Biraz gül suyu
Biraz tarçın

Evvelâ, tavuğu başlamalı. Beyaz göğüs etlerini çıkarmalı ve ditmelidir. Kokuyu gidermek için de bol sudan geçirmelidir.
Diğer taraftan, kaynamakta olan sütten bir miktar alıp başka bir kapta ocakta bu göğüs etlerini iyice ezmelidir.
Pirinç ununu da ayrı bir kapta yine sütle bulamaç yapmalıdır. Sonra, pirinç ununu azar azar süte dökerek karıştırmak ve yedirmelidir.
Göğüs ezmesini de katmah, şekerini ilâve etmeli ve gül suyunu da serperek kuvvetli tahta kaşıkla çırparak pişirmeli.
Kıvamı gelince, ateşten indirmeli. Sakız gibi uzanan elyaf hasıl oluncaya kadar dövmelidir. Sonra, büyük tabaklara kurtarmalıdır.
Bıçakla porsiyonlar kesilerek bölünmelidir ve üzerlerine dövülmüş tarçın serpilerek ağız tadiyle yenilir.








Tavuk Göğsü Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler







(37 adet Tavuk Göğsü 2,320,527 defa bakıldı)

Sayfa: 1, 2  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır