Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Sebze Yemekleri > Mücver (70 adet - 17,177,864 defa bakıldı)

Mücver


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Bakla Tarifleri
Balkabağı Tarifleri
Bamya Tarifleri
Bezelye Tarifleri
Biber Tarifleri
Börülce Tarifleri
Brokoli Tarifleri
Brüksel Lahanası Tarifleri
Deniz Börülcesi Tarifleri
Dereotu Tarifleri
Domates Tarifleri
Ebegümeci Tarifleri
Enginar Tarifleri
Fasulye Tarifleri
Fesleğen Tarifleri
Havuç Tarifleri
Hindiba Tarifleri
Isırgan Tarifleri
Ispanak Tarifleri
Kabak Tarifleri
Kapari Tarifleri
Kara Lahana Tarifleri
Karnabahar Tarifleri
Kereviz Tarifleri
Kırmızı Lahana Tarifleri
Kuru Bamya Tarifleri
Kuru Biber Tarifleri
Kuru Domates Tarifleri
Kuru Kabak Tarifleri
Kuru Mantar Tarifleri
Kuru Mısır Tarifleri
Kuru Patlıcan Tarifleri
Kurutulmuş Fasulye Tarifleri
Kuşkonmaz Tarifleri
Kuzukulağı Tarifleri
Lahana Tarifleri
Madımak Tarifleri
Mantar Tarifleri
Marul Tarifleri
Maydanoz Tarifleri
Pancar Tarifleri
Patates Tarifleri
Patlıcan Tarifleri
Pazı Tarifleri
Pırasa Tarifleri
Reyhan Tarifleri
Salatalık Tarifleri
Sarımsak Tarifleri
Semizotu Tarifleri
Soğan Tarifleri
Şalgam Tarifleri
Tatlı Patates Tarifleri
Turp Tarifleri
Yerelması Tarifleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Mücver

BolKepçe
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.06.2005
Mesajlar: 41
Şehir: Ereğli/Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc39
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2005
8,251 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kg. rendelenmiş suyu süzülmüş kabak
2 çorba kaşığı margarin
2 büyük rendelenmiş soğan
1 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
3,5 kahve fincanı un
4 yumurta
Tuz
Karabiber
Dereotu
Yarım bardak sıvı yağ

Yağ bir tencerede kızdırılır, soğanlar 2 dakika kavrulur, kabağı da katıp 2 dakika daha çevirdikten sonra, bir tepsiye alınır. Ilık hale gelince yağ dışındaki bütün malzemeler katılıp, karıştırılır. Sıvıyağ tavada kızdırılır, hazırlanan malzemem kaşık kaşık aralıklı olarak tavaya dökülerek kızartılır.


ML® Kabak Mücveri için tıklayın




Kabak Mücveri

kültür
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.01.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Ağrı
Kısa URL: https://ml.md/lc783
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2006
7,571 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. kabak
1 adet kuru soğan
1 demet dereotu
1 demet nane
4 adet yumurta
4-5 çorba kaşığı un
tuz
sıvıyağ

Kabakların kabukları kazınır, rendelenir, biraz tuz serpilerek ovulur, fazla suyu sıkılarak çukur bir kaba alınır. İçine yumurtalar kırılır, ince doğranmış taze soğan, un, ince kıyılmış dereotu, az nane serpilerek iyice karıştırılır. Kızdırılmış bol yağda, yemek kaşığı ile dökülerek kızartılır.


ML® Kabak Ekşisi için tıklayın


ML® Kabak Mücveri (görsel)



Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 25.06.2021


KABAK MÜCVERİ

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc1202
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2006
12,100 defa indirildi / yazdırıldı




3 kabak
5- 6 adet taze soğan (veya 1 kuru soğan)
2- 3 sivri biber
Yarım demet maydanoz ve dereotu
3 yumurta
3- 4 kaşık un
Tuz ve karabiber
Kızartmak için 1 bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı

1- Kabak kazınıp ince rendelenir. Doğranmış soğan, biber, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, yumurta, un konup karıştırılır.
2- Kızgın yağa kaşık kaşık döküp iki tarafı da kızartılır.
3- Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.

Not: Mücveri, kabak yerine rendelenmiş patates ve ince doğranarak az haşlanmış pırasa ile de yapabilirsiniz.


ML® Domates Bastı için tıklayın


KABAK MÜCVERİ

kahve
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc2317
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006
6,660 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo taze kabak
2 demet taze soğan
2 kahve fincanı un
5 adet yumurta
1 demet dereotu
1 demet nane
1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Yeterince tuz, karabiber

Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin. Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyın. Hepsini kabaklara katın, çok hafif tuzlayarak unu ilave edip, karıştırın. Öte yanda bir kap içine yumurtaları kırıp hafifçe çırptıksan sonra ilave edin. Kabakların sulanmasına fırsat vermeden rende kaşari da karıştırın. Kaşık kaşık alıp kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın. İsterseniz kaşar yerine beyaz peynir de koyabilirsıniz. Sofraya verirken yanına domatesli makarna ile servis yapabilisiniz.


ML® Kabakiçi için tıklayın


Kabak Mücver

democracy
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 15.04.2006
Mesajlar: 78
Şehir: Ağrı
Kısa URL: https://ml.md/lc2731
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2006
5,474 defa indirildi / yazdırıldı




10 kabak
1 bağ maydonoz
10 tane taze soğan
3 yumurta
1 su bardağı un
Karabiber
Pulbiber
Tuz

10 tane kabak içini oy ve çıkar. Çıkardığın kabak içine yukardaki bütün malzemeleri ince ince kıyarak unu yumurtayı karabiber pulbiber ve tuzu hepsini birbirine karıştırıp bir kaba koyunuz, daha sonra tavaya kızgın yağa koyarak hazırlamış olduğunuz harcı yemek kaşığıyla tavaya atarak kızartınız ve servise hazırlayınız.


ML® Kabak Sinkonta için tıklayın


Kabak Mücveri

nedimex
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc3935
Gönderme Tarihi: 20.May.2006
5,655 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
2 Sakiz Kabagi
1/2 Demet Taze Sogan
1/2 Demet Dereotu
75 gr Beyaz Peynir
1 Yumurta
2,5 Çorba Kasigi Un
1/4 Çay Kasigi Toz Beyaz Biber
Bir Tutam Tuz
Kizartmak Için: Yağ

YAPILIŞ TARİFİ
Kabaklari yikayin,iki uç kismini kesip atin.Kabuklarini soyun. Rendenin ince tarafiyla bir kaba rendeleyin. Elinizle hafifçe sikarak suyunu alin. Taze soğanlari ayiklayip ince dograyin. Dereotunu ayiklayip yaprak kisimlarini ince kiyin. Tuzu alinmis beyaz peyniri ufalayin veya rendeleyin. Rendelenmis kabaga, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karistirin. Tavada ayçiçek yagini kizdirin. Mücver karisimini çorba kasigi ile sekillendirip kizgin yaga atin. Her iki tarafi altin sarisi renk alincaya dek kizartin.
Delikli kevgirle yagini süzerek fazlasini emmesi için mutfak kagidinin üstüne alin. Tuzunu serpikten sonra servis tabagina alin. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, peynirin tuzlu olmasi halinde ayrica tuz koymamaniz gerektigi.


Mücver Kabak

Karakol
Editor
Editor

Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc6980
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2006
6,594 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
3 adet orta boy kabak,
4 adet taze soğan,
1 diş sarımsak,
4 demet dereotu,
2 yumurta,
3 yemek kaşığı un,
50 gram ezilmiş beyaz peynir,
yarım çay kaşığı karabiber,
kızartma için sıvı yağ.

Yapılışı:
Kabakları yıkayın, sap kısmını ve altındaki siyah yuvarlak kısmı kesin. Kabuklarını sıyırarak soyun ve iri parçalar halinde rendeleyin. Çukur bir kaba koyarak su salmasını bekleyin. Taze soğanın püskülünü kesin, dış yapraklarını soyun ve ince halkalar halinde doğrayın. Sarmısağı ayıklayıp ince ince çentin. Dereotunu yıkayıp kalınca dallarını atın. Yapraklarını doğrayın. Peyniri bir kap içinde çatalla ezin. Suyunu salmış rendelenmiş kabakları avucunuzun içinde sıkarak kalan suyunu da süzün. Kabağın üzerine taze soğan, sarımsak, dereotu, un, peynir ve karabiberi ilave edin. Yumurtaları kırın. Hepsini iyice karıştırın. Karışım sulu olmayan yumuşak bir hamur haline gelince tavada yağı kızdırın. Kaşığı doldurup yavaşça tavaya bırakın. Üstlerini de kaşığın sırtı ile hafifçe düzeltip yakmadan iki taraflarını da kızartın. Kızaran mücverleri kağıt mutfak peçetesinin üzerine çıkartın. Servis tabağına alarak soğumadan sofraya getirin. Hem yumurta içerdiği hem de yağda kızardığı için oldukça ağır olan mücveri dengelemek için yanında yoğurt ile servis yapmakta yarar vardır. Mücveri kuvvetli ateşte kızartırsanız dışı çok çabuk pişer, hatta yanar. İçi ise çiğ kalır. Bu nedenle ateşin kuvveti iyi ayarlanmalıdır. Karışım sulu olduğu takdirde biraz un ilave ederek kıvam elde edilir.


MÜCVER

Anten
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.06.2006
Mesajlar: 47
Şehir: 7.Cadde Bahçelievler
Kısa URL: https://ml.md/lc8727
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2006
5,556 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ:
1 kg. kabak
2 büyük soğan
150 gr. beyaz peynir
4 kahve fincanı un
1 bardak rafine çiçek yağı
4 yumurta
2 demet dereotu
2 kahve kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Üstleri kazınmış ve yıkanmış kabaklan ya et makinasından geçirin ya da rendeleyerek iyice ezin. Ezilmiş bu kabaklara ölçülere göre sırasıyla rendelenerek kıyılmış soğan, kıyılmış dereotu, 4 yumurta, karabiber, tuz ve un ilâve ederek iyice karıştırın ve koyu bir bulamaç haline getirin. Bir tavaya rafine çiçek yağı koyarak iyice kızdırın, sonra hazırlanmış olan kabak bulamacından bir kaşık alarak tavaya atın ve çevirmek suretiyle hepsini bu şekilde kızartın ve delikli kepçe ile süzülmüş olarak tabağa alarak servis yapın.


KABAK MÜCVERİ

Belkıs
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.09.2006
Mesajlar: 60
Şehir: Bolu
Kısa URL: https://ml.md/lc9979
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2006
11,079 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
Dolma yapılmış olan 1 Kg. kabağın oyulmuş olan içi
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 kahve fincanı un
Tuz ve karabiber
3 tane yeşil soğan
Beyaz peynir 150 gr.

Yapılışı:
Dolma yapılan kabakların içi ya ince ince doğranır ya da rendeden geçirilip, az miktar tuzla ezilir ve sıkılarak suyu akıtılır. İnce ince doğranmış soğan, maydanoz, dereotu, tuz ve biberle karıştırılıp rendelenmiş kabak içine katılır ve beri yanda 5 dakika kadar çırpılıp un ilâve edilerek halledilmiş yumurtalarla bulamaç halinde ezilip karıştırılır. Zeytinyağı tavaya konup kızdırılır ve bu hazırlanan bulamaçtan kaşık kaşık alınıp kızgın yağın içine birbirine değmeyecek şekilde atılır. Tava hafif hafif salanarak parçaların her iki tarafı da pen-beleşinceye kadar kızartılıp alınır ve servis tabağına konarak beraberinde arzu edilirse salata veya domates ile ikram edilir. Hattâ bazı Anadolu bölgelerinde bu mücveri marul yapraklarına sararak yemek adet olmuştur.


MÜCVER

vardar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
Kısa URL: https://ml.md/lc12102
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2007
5,554 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1 kilo kabağın içi,
orta irilikte 2 soğan,
3 kahve fincanı un,
150 gram beyaz peynir,
1 demet dereotu,
3 yumurta,
1 bardak zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı: Dolma için kullanılan kabakların oyulmuş içlerini iyice rendelemeli (çok kimseler bunu et makinesinden geçiriyorlar) ve bunları yassı ve çukur bir kaba koymalı. Buna sırasıyla rendelenmiş soğanı, kıyılmış dereotunu, ezilmiş beyaz peyniri, yumurtaları, yeteri kadar tuzla karabiberi katmalı ve karıştırmaya başlamalı. Bu sırada unu da azar azar serpiştirerek bu karışıma yedirmeli. Böylece oldukça koyu bir bulamaç elde edilecektir. Bulamaç hazırlanınca yağı çukur bir tavaya koyup kızdırmalı. Yağ, dumanı tütecek derecede kızınca, hazırlanan harçtan birer kaşık alarak tavaya atmalı. Ancak bunların birbirlerine yapışmalarını önlemek için her seferinde yarım dakika kadar beklemeli.
Mücverlerin bir yanları nar gibi kızarınca delikli bir kepçeyle bunları altüst etmeli ve öbür yanlarını da kızartmalı. Kızaran mücverleri iyice süzerek tavadan alıp servis tabağına koymalı. Mücverlerin tamamı kızarınca, bunları sıcak sıcak sofraya götürüp servis yapmalı.


MÜCVER

orhanöz
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.07.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Salihli
Kısa URL: https://ml.md/lc16483
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007
5,098 defa indirildi / yazdırıldı




8 Kabak
1 Kahve kaşığı karabiber
2 Soğan
1 Tutam karbonat
1 Kahve fincanı un
1 Bardak zeytinyağı
2 Yumurta
3 Çorba kaşığı kıyılmış nane
1 Demet Dereotu

Kabaklar soyulup rendelenir. Soğan da rendelenip kabaklara katılır. Yumurtalar kırılarak, un biber, kıyılmış dere otu ve karbonat karıştırılarak koyu bir bulamaç elde edilir. Yeteri kadar tuz konur. Yağ bir tavada kızdırılır ve bulamaç çorba kaşığı dolusu tavaya dökülerek önce bir yanı daha sonra öbür yanı olmak üzere iyice kızartılır, servis tabağına alınır.


MÜCVER

dilber
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.05.2008
Mesajlar: 86
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc23638
Gönderme Tarihi: 05.May.2008
5,234 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
1 kg kabak
2 büyük soğan
150 gr peynir
3 kahve fincanı un
4 büyük yumurta
2 demet dereotu
2 kahve kaşığı karabiber
1 bardak çiçek yağı
tuz

Yapılışı:
Üstleri kazınmış ve yıkanmış kabakları makinadan geçirmek veya rendelemek suretiyle kabakları ezin. Makinadan geçmiş soğan, dereotu, yumurta, karabiber, tuz, un ilave ederek karıştırın. Sonra bu bulamaçtan birer çorba kaşığı dolusu alarak kızgın yağa atın ve kızartın.

Not: Mücveri, dolma içinden kalan iç kabaklarla da yapabilirsiniz.


Kabak Mücveri

gülnihal
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.06.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc24267
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2008
5,384 defa indirildi / yazdırıldı




4 adet sakız kabağı
3 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 tutam rende kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Kızartma yağı

Kabakların kabukları kazınır, rendelenir. Üzerine yumurta, rende kaşar, un, kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz ve pul biber eklenir, iyice karıştırılır. Karışımdan kaşıkla alınır, kızgın yağa dökülür, iki yüzü kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.


Kabak Mücveri

gülnihal
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.06.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc24281
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2008
6,953 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
750 gr. kabak
1 baş soğan ya da 4-5 adet taze soğan
1 çay fincanı un
1 çay fincanı tuzu alınmış beyaz peynir
5 adet yumurta
1 demet dereotu
1 su bardağı kızartma yağı
Tuz
Karabiber

Kabakları kazıyıp, sudan geçirdikten sonra kurulayıp rendeleyin. Soğanı rendeleyerek avuç içinde sıkıp acı suyunu giderin. Taze soğan kullanacaksanız incecik kıyın. Çukur bir kaba un, rendelenmiş kabak, soğan, yumurta, ince kıyılmış dereotu, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ve biber koyarak iyice karıştırın.
Öte yanda mücver tavasına yağ koyup kızdırın. Hazırladığınız karışımı kaşık kaşık alarak tavadaki çukur bölümlere dökün. (Mücver tavanız yoksa dibi düz bir tavaya aralıklı olarak kaşıkla dökün.) Her iki tarafını kızarttıktan sonra fazla yağını süzdürüp dağıtım tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.

Not: Kabak mücverine peynir yerine kıyma da koyabilirsiniz. Bu takdirde kıymayı soğanla birlikte önceden yağsız olarak suyunu çekinceye kadar kavurmalısınız.


KABAK MÜCVERİ

yine gülnihal
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 14.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Hatay
Kısa URL: https://ml.md/lc26572
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2008
5,294 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
500 gr. kabak,
1 kaşık un,
1/2 demet maydanoz,
3 yumurta,
1/2 avuç pirinç,
1 bardak zeytinyağı.

Hazırlanışı:
Kabakları rendeden geçirin. Şayet dolma yaptıysanız, kabakların içlerinden de yararlanabilirsiniz. Rendelediğiniz kabaklara veya kabak içlerine bir kaşık unu, maydanozu, tuzu, karabiberi ve haşlanmış pirinci koyup hepsini yoğurun. Sonra bu karışımdan küçük parçalar alıp oval veya yuvarlak şekil verin. Köfteleri yumurtaya bulayıp kızgın yağda hafif pembe renkte kızartıp servis tabağına alıp, sıcakken servis yapın.


KABAK MÜCVERİ

yine gülnihal
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 14.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Hatay
Kısa URL: https://ml.md/lc26573
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2008
5,541 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
3 adet kabak,
2 yumurta,
2 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri,
1/2 su bardağı un,
kızartmak için bol zeytinyağı.

Hazırlanışı:
Kabakların üzerini kazıyın. Sonra ince bir kağıt üzerine rende yapın. Bir başka kağıt ile fazla suyunu alın. Diğer malzemeyi bir kabın içinde karıştırın. Kabakları da malzeme ile karıştırın. Karışımın kalın bir hamur haline gelmesi gereklidir. Un az geldiği takdirde biraz daha ilave yapabilirsiniz. Zeytinyağını tavada iyice kızdırın. Hamurundan birer çorba kaşığı alarak yağın içine atın ve her iki tarafını nar gibi kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Püf noktası: Malzemeyi yağın içine attığınız zaman tavayı salladığınız takdirde mücverler kabaracaktır.


Kabak Mücveri

parsel
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2008
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc26687
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2008
5,002 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet sakız kabağı
2 adet yumurta
3 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber
Kızartma yağı

Kabak kazınır, rendelenir, suyu sıkılarak atılır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, yumurta, un, tuz ve karabiber eklenir, güzelce harmanlanır. Tavaya yağ konur kızınca, ıslatılmış kaşıkla kabaklı harçtan yağa bırakılır. İki yüzü pembe kızarınca mutfak havlusuna çıkarılır.


Kabak Mücver

papaya
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc27215
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2008
5,256 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
3 adet kabak
1,5 fincan ezilmiş peynir
1 demet dereotu
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
3-4 adet taze soğan
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Kabaklar yıkanıp kabukları soyulur. Rendenin geniş kısmı ile rendelendikten sonra suyu süzülür. Bir kabın içinde yumurta, un ve rendelenmiş kabaklar karıştırılır. Soğanlar incecik doğranıp ince kıyılmış dereotu ile birlikte karışıma katılır. Peynir, tuz ve pulbiberde katıldıktan sonra iyice karıştırılır. Sıvıyağ tavaya dökülüp iyice kızana kadar beklenir. Daha sonra karışım kaşık kaşık aralıklarla tencereye dökülür. Arkalı önlü kızartıldıktan sonra tavadan alınarak emici bir kâğıt üzerinde bir süre bekletilerek fazla yağı sızdırılır ardında servis tabağına yerleştirilerek servis yapılır.


MÜCVER

cicim
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 11.03.2009
Mesajlar: 19
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc34482
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2009
5,731 defa indirildi / yazdırıldı




1000 gram kabak
200 gram soğan (2 büyük)
150 gram beyaz peynir
200 gram un (4 kahve fincanı)
4 büyük yumurta
2 demet dereotu
2 kahve kaşığı karabiber
225 gram rafine çiçekyağı (1 bardak)
Tuz

1 Üstleri kazınmış ve yıkanmış 1000 gram kabağı makineden geçirmek ya da rendelemek suretiyle bunları iyice ezik bir hale getirdikten sonra bu ezik kabaklara sırasiyle; yine makineden geçirilmiş, ya da rendelenmiş 2 büyük soğan, kıyılmış 2 demet dereotu, 4 adet bütün yumurta, 2 kahve kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz ile 4 kahve fincanı da un koyarak hepsini iyice bir karıştırmak suretiyle bunları koyuca bir bulamaç haline getirmelidir.
2 Sonra bu bulamaçtan, birer çorba kaşığı dolusu alarak, içinde; iyice kızdırılmış 1 bardak rafine çiçekyağı olan tavaya atmalı ve tavada bir tarafı kızardıktan sonra, diğer tarafını çevirmek ve her iki tarafı kızaranları da bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak tabağa almak ve diğer partiyi atmak suretiyle bütün mücverleri böylece kızartmalı, tabağa almalı ve servis yapmalıdır.

NOT: Mücveri dolma içinden kalan kabak içleriyle de yapılabilir.


Kabak Mücveri

ilker24
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc34544
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2009
5,650 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
5 adet yumurta
3 adet kabak
4 çorba kaşığı un
dereotu
maydanoz
taze soğan
pul biber
2 adet dolmalık biber
kabartma tozu
tuz.

Kabaklar rendelenir, suları iyice sıkılır. Dereotu, maydanoz, taze soğan, tuz kabartma tozu, ince kıyılmış biber ve yumurtalar rendelenmiş kabağa ilave edilir. Un, kabartma tozu, pul biber ilavesi el bir hamur elde edilir. Eğer karışım sulu ise biraz daha un ilave edilebilir. Karışımdan 1 çorba kaşığı alınıp kızdırılmış yağa atılır ve kaşık ile şekil verilip iki tarafı pembe renkte kızartılır. İnce olmasına dikkat edilir. Kızaran mücverler peçete kağıdının üzerine çıkartılıp yağları süzülünce servis yapılır.






Mücver Tarifleri Sebze Yemekleri



(70 adet Mücver 17,177,864 defa bakıldı)

Sayfa: 1, 2, 3, 4  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası