Kabak Mücver
Malzemeler:
3 adet
kabak
1,5 fincan ezilmiş
peynir
1 demet dereotu
3 adet
yumurta
3 çorba kaşığı un
3-4 adet taze
soğan
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Ka
baklar yıkanıp kabukları soyulur. Rendenin geniş kısmı ile rendelendikten sonra suyu süzülür. Bir kabın içinde
yumurta, un ve rendelenmiş ka
baklar karıştırılır. Soğanlar incecik doğranıp ince kıyılmış dereotu ile birlikte karışıma katılır. Peynir, tuz ve pul
biberde katıldıktan sonra iyice karıştırılır. Sıvıyağ tavaya dökülüp iyice kızana kadar beklenir. Daha sonra karışım kaşık kaşık aralıklarla tencereye dökülür. Arkalı önlü kızartıldıktan sonra tavadan alınarak emici bir kâğıt üzerinde bir süre bekletilerek fazla yağı sızdırılır ardında servis tabağına yerleştirilerek servis yapılır.