KABAK MÜCVERİ
Malzemesi:
500 gr.
kabak,
1 kaşık un,
1/2 demet maydanoz,
3
yumurta,
1/2 avuç
pirinç,
1 bardak
zeytinyağı.
Hazırlanışı:
Ka
bakları rendeden geçirin. Şayet dolma yaptıysanız, ka
bakların içlerinden de yararlanabilirsiniz. Rendelediğiniz ka
baklara veya
kabak içlerine bir kaşık unu, maydanozu, tuzu, kara
biberi ve haşlanmış pirinci koyup hepsini yoğurun. Sonra bu karışımdan küçük parçalar alıp oval veya yuvarlak şekil verin. Köfteleri
yumurtaya bulayıp kızgın yağda hafif pembe renkte kızartıp servis tabağına alıp, sıcakken servis yapın.