|
|
Kıymalı Patates |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164481
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2022
264 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. Kıyma
1 Kg. patates
1 büyük soğan
Salça (1 yemek kaşığı dolusu)
Sıvı yağ
Kırmızı kapya biber
Tuz
Bir tencerede kıyma çok az yağda kavrulur. Yemeklik doğranan soğanlar eklenir ve kavurmaya devam edilir.
Soğanlar pembeleşince kıyma eklenip devamlı karıştırılarak topak olmaması sağlanır.
Ardından 1 yemek kaşığı salça eklenir. Bu arada patateslerin kabukları soyulup, güzelce yıkanır.
Daha sonra halka halka 1 parmak kalınlığında kesilen patatesler ve ufak doğranmış kapya biberler tencereye ilave edilir.
Üzeri kapanacak kadar su konup, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çekip patatesler yağıyla kalmışsa ocaktan alınır.
Bolca karabiber ekilir.
|
Kıymalı Patates |
 |
fundacan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2015
Mesajlar: 36
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc111308
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2015
1,727 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
300 gr. kıyma
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı salça
3 adet domates
4 adet sivri biber
1 su bardağı sıcak su
4 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
Patatesleri soyup halka halka doğrayın ve sıvı yağda bir iki dakika kızartın. Rendelenmiş soğanı, kıyılmış biber ve kıymayı beş dakika kavurun. İçine rendelenmiş domatesi, salçayı ekleyip pişirmeye devam edin. Sıcak su ve baharatları ekleyip beş dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alın. Fırın tepsisine patates ve kıymayı kat kat döşeyin. Bir çay bardağı sıcak su koyup fırında pişirin.
|
Kıymalı Patates |
 |
Yüksel Gürbüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.06.2015
Mesajlar: 20
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc108408
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2015
1,797 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
300 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet sivri biber
2 adet domates
Tuz, karabiber, kimyon
1 çorba kaşığı salça
Kızartmak için sıvı yağ
Öncelikle patateslerin içlerini oyup çıkartın ve bütün olarak kızartın. Tencereye alın. Kıymalı içi için gereken malzemeleri de ayrı bir yerde 10 dakika kadar pişirin. Kızartıp tencereye aldığınız patateslerin içine doldurup birlikte 10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak ikram edin.
|
Kıymalı Patates |
 |
Ayşe Şadiye Sultan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.06.2014
Mesajlar: 42
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc99337
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2014
1,962 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 patates
2 soğan
400 gram kıyma
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
Kekik, karabiber
Tuz
Tencerede kıymayı soğansız olarak 5 dakika kavurun. Üzerine salça, sarımsak ve rendelenmiş soğanı ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak suyu ve tereyağını da ilave ederek baharatlarla tatlandırın. Çok az miktarda su ekleyip kapağını kapatın. 15 dakika pişirin.
Patatesleri de küp şeklinde doğrayıp içine ekleyin. Birlikte tekrar 25 dakika da patateslerle beraber pişmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis yapın. Taze kekiklerle tatlandırıp ikram edin.
|
Kıymalı Patates |
 |
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64493
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2011
2,426 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. haşlanmış patates
3 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
250 gr. kıyma
4-5 adet sivri biber
1/2 demet maydanoz
8-10 adet kiraz domates
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Margarini eritin. Piyazlık doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Soğanın rengi değişmeye başladığında kıymayı ve doğranmış biberleri ilave edin. Kıymanın bıraktığı suyu çekene dek kavurun. Patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış maydanoz ve kiraz domatesleri ilave edin. Kısık ateşte iki-üç dakika pişirin.
|
Kıymalı Patates |
|
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64478
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2011
2,718 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük soğan
2 adet sivri biber
200 gr. kıyma
3 adet patates
2 adet domates
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Soğanı ince kıyın, biberleri doğrayın. Bir tavada soğan ve biberleri kıymayla birlikte beş dakika kavurun. Patates ve domateslerin kabuklarını soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Patatesleri üç dakika haşlayın. Derin fırın kabına, sırasıyla domates, patates, kıymalı karışımı ve yine patates koyun. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
|
Kıymalı Patates |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63351
Gönderme Tarihi: 21.May.2011
2,527 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg patates (kabukları soyulup, iri kuşbaşı doğranmış)
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
2 büyük soğan (ince doğranmış)
250 gr kıyma
2 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
2 büyük domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılmış ve kuşbaşı doğranmış)
6 su bardağı su ya da et suyu
3 çorba kaşığı domates salçası
Büyük bir tencerede yağı, orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca soğanları koyup 5-6 dakika, renkleri pembeleşene kadar pişiriniz. Kıyma, 1 çay kaşığı tuz ve biberi ekleyip 15 dakika, kıyma kahverengileşene kadar kavurunuz. Domates ve domates salçasını katıp, 4-5 dakika daha arasıra karıştırarak pişiriniz.
Domatesler suyunu çekmeye başlayınca patates, su (ya da et suyu) ve kalan 1 çay kaşığı tuzu ekleyip 20-25 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirerek, tencereyi ateşten alınız.
Kıymalı patates yemeğinizi, ısıtılmış derin bir servis tabağına aktarıp servis ediniz.
Not: Kıymalı patatesi, kıyma yerine aynı miktarda kuşbaşı et kullanarak da pişirebilirsiniz.
|
Kıymalı Patates |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58023
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2010
2,482 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 patates
300 gr kıyma
2 soğan
1 çorba kaşığı salça
kırmızı biber
karabiber
kekik
tuz
sıvıyağ
sosu için:
2 çorba kaşığı un
3 yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Önce patatesleri küp küp doğrayıp altın sarısı olana dek yağda kızartalım. diğer tarfta kıymayı soğan ve salça ile soteleyelim. içine tuz ve baharatları ekleyelim. Fırın kabının altına patatesleri alalım. Üzerine kıymalı harcı yayalım. sosu için yumurtaları kırıp içine yoğurt ve un ekleyelim. Kıymalı harcın üstüne bu sosu dökelim. Kaşar peyniri rendesini serpip 170 derecede pişirelim. üzeri nar gibi olunca kare kare kesip sıcak servis yapalım.
|
KIYMALI PATATES |
 |
Küçük Aysel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.01.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc46467
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2010
2,839 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ
1 kilo patates
2 adet soğan
200 gram kıyma
3 çorba kaşığı margarin
2 kaşık domates salçası
1 bardak çiçekyağı
1 demet maydanoz
1 bardak su
tuz
karabiber
YAPILIŞI
Patateslerin kabuklarını soyunuz, iri dilimler halinde kesip yıkadıktan sonra süzünüz. Tencereye çiçekyağını koyup kızdırınız. Patatesleri tencerenin aldığı kadar yağa bırakınız. Çok kuvvetli olmayan ateşte ara sıra karıştırarak ağzı kapalı halde pişiriniz. Ancak patateslerin rengi sadece sararmahdır. Ağzı kapalı olarak tencerede kızartılan patatesler pembeleşmeden iyice pişer. Kızartılan patatesleri tencereden bir tepsiye alınız. Küçük küçük doğranmış soğanlar margarin yağında sarartılır ve buna kıyma ilâve edilir, etler suyunu salıp tekrar çekince sulandırılarak ezilmiş domates salçası katılır. Salça pişinceye kadar bir iki defa karıştırılır. Üzerine bir bardak su, tuz, karabiber konur bir taşım daha kaynatılır. Hazırlanan kıymayı tepsideki patateslerin üzerine dökünüz, üstüne de kıyılmış bir demet maydanoz serpiniz. Orta hararetteki ateşte yirmi dakika tepsinin üstü kapalı olarak pişiriniz. Tabaklara koyup servis yapınız.
|
KIYMALI PATATES |
 |
Numan
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc34605
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2009
2,807 defa indirildi / yazdırıldı
|
1500 gram sarı patates
80 gram sadeyağı, ya da margarin (4 çorba kaşığı)
120 gram çiçekyağı (6 çorba kaşığı)
300 gram soğan (3 büyük)
250 gram kıyma
500 gram domates (3 büyük) ya da 1 kahve fincanı tuzsuz domates salçası
3 bardak su
3 yeşil biber (varsa)
Tuz
Karabiber
1 Bir tencereye; 4 silme çorba kaşığı sadeyağı ya da margarin ile, küçük kesilmiş, 3 büyük baş soğan koyarak 5 dakika kavurmalı, sonra bunlara; 250 gram kıyma, 2 kahve kaşığı karabiberle 1 tatlı kaşığı da tuz katarak, kıymalar sularını salıp da tekrar çekinceye kadar aşağı yukarı 15 dakika kavurmakta devam etmeli, sonra da bu soğanlı kıymalara; kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış 3 büyük domates ya da yarım bardak suda eritilmiş 1 kahve fincanı tuzsuz domates salçası koymalı ve gayet küçük ateşte hafif pişmeye bırakmalı.
2 Kıymalar pişmekte iken, diğer taraftan da 1500 gram sarı.patatesin kabuklarını soyduktan sonra, bunları ister parmak kalınlığında yuvarlaklara, ister dörde kesmek suretiyle küçük parçalara doğramalı ve kararmamaları için de patatesleri, içinde su olan bir tencereye atmalı ve sonra da patatesleri bir kevgirden geçirmek suretiyle sularını döktükten sonra bunları iki üç kez olmak üzere, içinde dumanı tütercesine kızdırılmış 6 silme çorba kaşığı margarin olan tavaya atarak patateslerin her bir tarafları hafifçe pembeleşinceye kadar kızartmak ve kızaranları yağdan çıkararak kıyma tenceresine katmak ve diğer parti patatesleri tavaya atmak suretiyle bütün patatesleri böylece kuvvetli ateşte arada bir karıştırmak suretiyle kızartmalıdır. (Son parti patatesleri kızarttıktan sonra bunları tavanın içindeki yağı ile birlikte kıyma tenceresine katmalıdır.)
3 Sonra, kıymalı patates tenceresine; 3 bardak su, küçük kesilmiş 3 yeşil biberle 1 tatlı kaşığı tuz katarak tencerenin kapağını kapatmalı ve patatesleri orta ateşte 25 - 35 dakika daha pişirmeli, tabağa alarak servis yapmalıdır.
|
Kıymalı patates |
 |
haticekorat
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.06.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24393
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2008
2,847 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
4 kaşık tereyağı
1 orta boy soğan
700 gr. kıyma
4/5 su bardağı et suyu
3 adet yumurta sarısı
700 gr civarında patates püresi
Soğanları ince şekilde kıyın. Bir yanda da et suyunu bir taşım kaynatın. Başka bir tencerenin içine 3 kaşık margarini eritin yağ kızınca soğanları ilave edip hafif örseleyin sonra kıymayı da katıp sık sık karıştırarak birkaç dakika kavurun. Sıcak olarak et suyunu ilave edin. Tencerede ki malzemeyi 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Yumurta sarılarını patates püresine katıp karıştırın. Tepsiye kalan eritilmiş 2 kaşık tereyağını sürün. Sonra tenceredeki pişmiş püreyi yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı serin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürün. Pürenin altı pişene kadar pişirin. Piştikten sonra dikdörtgen parçalar halinde kesin. Sıcak servis yapın.
|
KIYMALI PATATES |
 |
turfanda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2008
Mesajlar: 49
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc23599
Gönderme Tarihi: 03.May.2008
2,716 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg patates
3 kaşık tereyağı
3 soğan
200 gr kıyma
tuz
karabiber
3 domates
1 kapk salça
3 bardak su
3 yeşil biber
Yapılışı:
Bir tencereye kıyılmış soğan ile kıyma koyup biraz kavrulur. Tereyağı ilave edip kıyma suyunu çekinceye kadar pişirilir. Doğranmış domates ile tuz ilave edip bir miktar pişirilir.
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra parmak kalınlığında yuvarlaklara kesilir. Tencereye ilave edilir. 3 bardak su ile biber ilave edilen yumuşayıncaya kadar pişirilir.
|
KIYMALI PATATES |
 |
sarıkurdele
Aşçı
Kayıt: 25.03.2008
Mesajlar: 19
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22788
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2008
3,042 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg. patates
200 gr. yemeklik kıyma
3 orta boy soğan
2 orta boy domates veya
2 çorba kaşığı salça
2 kaşık tereyağı veya
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı
Pul biber.
Yapılışı:
Yağda, küçük küçük kıydığınız soğanları ve kıymayı katarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş domates veya salçayı ilâve edip kısık ateşte biraz pişirin. Patatesleri soyup, yıkayın. Arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayıp tencereye ilâve edin. Tuzu, ilâve edip patateslerin üzerini kapatacak kadar sıcak su katıp kısık ateşte pişirin. Servis yaparken üzerine kırmızı pul biber serpin.
|
KIYMALI PATATES |
 |
kırlangıç
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc20425
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2008
3,023 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg. patates
3 Orta boy domates (veya salça)
250 gr. Orta yağlı kıyma
2 Orta boy soğan
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz
İnce doğranmış soğan, kıyma ve yağı tencereye koyunuz. 2 Çorba kaşığı su ilâve edip ateş üzerinde karıştırarak etin kırmızı rengi gidinceye kadar pişiriniz. 2 su bardağı kaynar su ve tuz katınız.
Patatesleri soyup, yıkayıp, doğrayınız. Kaynayan kıymalı suya ilave edip normal yumuşaklık elde edilinceye kadar pişiriniz.
|
KIYMALI PATATES |
 |
Ahmet Senyelli
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2007
Mesajlar: 28
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16346
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2007
3,129 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Domates
3 Bardak su
8 Patates
250 gr Kıyma
4 Kaşık sadeyağ
tuz, biber
3 Baş soğan
Bir kaşık yağla soğan, kıyma ile beraber kavrulur. Sulandırılmış domates salçası, üç bardak su eklenerek pişirilir.
Temizlenmiş patates halka halka kesilir, yıkanır, üç kaşık,yağda kızartılıp bir tepsiye döşenir. Patates tamamlandıktan sonra üzerine hazırlanmış kıyma konur, az su ile hafif ateşte pişirilir. Domates ve biber de konur.
|
Kıymalı Patates |
 |
Rana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2006
Mesajlar: 119
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc8108
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2006
3,511 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kilo patates
3 baş soğan
200 gram kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
4 kaşık sadeyağ
Yeteri kadar tuz
Bir kaşık yağla soğan, kıyma ile beraber kavrulur. Sulandırılmış domates salçası, üç bardak su ilâve' edilerek pişirilir. Temizlenmiş patates halka halka kesilir, yıkanır, üç kaşık yağda kızartılıp bir tepsiye döşenir. Patates tamamlandıktan sonra üzerine kıyma konur, az su ile hafif ateşte pişirilir. Yaz mevsiminde yapılırsa, taze domates ve biber ilâve edilerek pişirilir.
|
|
