Kıymalı Patates
300 gr. Kıyma
1 Kg. patates
1 büyük soğan
Salça (1 yemek kaşığı dolusu)
Sıvı yağ
Kırmızı kapya biber
Tuz
Bir tencerede kıyma çok az yağda kavrulur. Yemeklik doğranan soğanlar eklenir ve kavurmaya devam edilir.
Soğanlar pembeleşince kıyma eklenip devamlı karıştırılarak topak olmaması sağlanır.
Ardından 1 yemek kaşığı salça eklenir. Bu arada patateslerin kabukları soyulup, güzelce yıkanır.
Daha sonra halka halka 1 parmak kalınlığında kesilen patatesler ve ufak doğranmış kapya biberler tencereye ilave edilir.
Üzeri kapanacak kadar su konup, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çekip patatesler yağıyla kalmışsa ocaktan alınır.
Bolca karabiber ekilir.
