Kıymalı Patates
300 gr. Kıyma
1 Kg.
patates
1 büyük
soğan
Salça (1
yemek kaşığı dolusu)
Sıvı yağ
Kırmızı kapya
biber
Tuz
Bir tencerede kıyma çok az yağda kavrulur. Yemeklik doğranan
soğanlar eklenir ve kavurmaya devam edilir.
Soğanlar pembeleşince kıyma eklenip devamlı karıştırılarak topak olmaması sağlanır.
Ardından 1
yemek kaşığı
salça eklenir. Bu arada
patateslerin kabukları soyulup, güzelce yıkanır.
Daha sonra halka halka 1 parmak kalınlığında kesilen
patatesler ve ufak doğranmış kapya
biberler tencereye ilave edilir.
Üzeri kapanacak kadar su konup, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu çekip
patatesler yağıyla kalmışsa ocaktan alınır.
Bolca kara
biber ekilir.