Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,733 Bölümdeki 159,915 Yemek Tarifine
6,098,164,127 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Balıklar > Hamsi Kuşu (19 adet - 683,723 defa bakıldı)

Hamsi Kuşu


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Ahtapot Tarifleri
Alabalık Tarifleri
Barbunya Balığı Tarifleri
Çinekop Tarifleri
Çipura Tarifleri
Dil Balığı Tarifleri
Fener Balığı Tarifleri
Gümüş Balığı Tarifleri
Hamsi Tarifleri
İstavrit Tarifleri
İzmarit Tarifleri
Kalamar Tarifleri
Kalkan Tarifleri
Kefal Tarifleri
Kılıç Tarifleri
Kırlangıç Tarifleri
Lahos Tarifleri
Levrek Tarifleri
Lüfer Tarifleri
Mercan Tarifleri
Mersin Balığı Tarifleri
Mezgit Tarifleri
Minekop Tarifleri
Morina Tarifleri
Mürekkep Balığı Tarifleri
Palamut Tarifleri
Pisi Balığı Tarifleri
Sardalya Tarifleri
Sazan Tarifleri
Sinarit Tarifleri
Somon Tarifleri
Tatlısu Levreği Tarifleri
Tekir Tarifleri
Ton Balığı Tarifleri
Torik Tarifleri
Turna Tarifleri
Uskumru Tarifleri
Yayın Tarifleri
Zargana Tarifleri
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Hamsi Kuşu

nedimex
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc2193
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2006
3,251 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg hamsi
1 adet soğan
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
Kırmızı biber
Zeytinyağı
Karabiber
Un
Tuz

Balıkları temizleyin. Etine zarar vermeden kılçıklarını çıkartın. Soğanı ince doğrayıp tuz ve karabiber ile ovun. Hamsiyi ortadan ikiye açarak içine ince kıyılmış maydanoz, kuru nane ve kırmızı biberle yaptığınız karşımı koyun. Un ve yumurtaları çırpıp koyu bir kıvama getirin. Hamsiyi bu bulamaça bulayıp kızgın yağda pişirin.


ML® Hamsi Kuşu için tıklayın
ML® Hamsi Kuşu Videosu




Hamsi Kuşu

nedimex
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc2194
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2006
3,025 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg taze (ya da tuzlanmış) hamsi
2 yemek kaşığı mısır un
1 su bardağı zeytinyağ
2 adet yumurta
Maydanoz
Taze soğan
Tuz

Hamsilerin kılçıklarını, balıkları iki parçaya ayırmadan dikkatlice çıkarın. Taze soğan ve maydanozu çok ince kıyıp, tuzla ovun. Birbirlerine yapışmaları için biraz mısır unu serpiştirip tekrar karıştırın. 3 hamsiyi açık şekilde ve kuyruklan bileğe doğru gelecek biçimde sol elinizin avucuna koyun, soğanlı kanşımdan ilave edin. Üzerine tekrar üç hamsi kapatın. Daha sonra avuç içinde sıkıp, köfte biçimine getirin. Bu işlemi bütün hamsiler bitene dek tekrarlayın. Hepsini hazırlandıktan sonra, mısır unu ve çırpılmış yumurtaya bulayıp, tek tek kızgın yağda kızartın veya tepsiye dizerek fırında pişirin. Sıcak veya soğuk olarak mısır ekmeği ile servis yapın.


Fotoğraf "günler" tarafından gönderildi. 16.04.2018


Hamsi Kuşu

otelman
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.04.2006
Mesajlar: 196
Şehir: Alanya
Kısa URL: https://ml.md/lc6805
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2006
2,743 defa indirildi / yazdırıldı




2 hamsi
1 corba kasigi zeytinyağı
2 corba kasigi misir unu
Ic malzemesi:
1 orta boy domates
1 aci yesil biber
10 dal maydanoz
Karabiber
Kirmizibiber

Hamsilerin kilciklarini cikarin. Ic malzemelerini ince ince kiyip karistirin. Hazirladiginiz ic harcini hamsilere doldurun.
Iki hamsiyi karinlarindan birbirine misir unuyla yapistirin. Hamsileri misir ununa bulayin. Hamsiler ayrilmayacak kadar birbirine yapistiktan sonra zeytinyağında kizartin.


Hamsi Kuşu

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc7483
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2006
2,699 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler

1 kg hamsi
250 gr peynir veya Çökelek
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
kırmızı biber
zeytinyağı
karabiber
mısır unu
tuz

Balıkları temizleyin. Etine zarar vermeden kılçıklarını çıkartın. Hamsiyi ortadan ikiye açarak içine peynir, ince kıyılmış maydanoz, kuru nane, yumurta akı ve kırmızı biberle yaptığınız karşımı koyun. Mısır unu ve 1,5 yumurtayı çırpıp koyu bir kıvama getirin. Hamsiyi bu bulamaca bulayıp kızgın yağda pişirin. Yumurta olmadan sadece mısır ununa bulanarak da kızartılabilir.


Hamsi kuşu

azragiray
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 06.10.2007
Mesajlar: 17
Şehir: Mamak/Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc18279
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2007
2,679 defa indirildi / yazdırıldı




Gerekli malzeme:
Yarım maydanoz
Yarım demet nane
3-4 taze soğan
Yarım su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı un
2 yumurta
karabiber
tuz
Kızartmak İçin mısırözü yağı

Hamsilerin kuyruklarını koparmadan kılçıklarını temizleyin. Bol suyla yıkayıp süzgece alın. Maydanoz, nane ve soğanları temizleyip kıyın. Çukur bir kapta, soğan, mısır unu, nane maydanoz, tuz ve karaabiberi harmanlayın. Üç hamsinin parlak taraflarını una bulayın. iki tanesini avucunuzda yan yana yerleştirerek üzerine biraz maydanozlu harçtan yerleştirin.
Üçüncü hamsiyi üzerlerine kapak gibi örtüp avucunuzun İçinde iyice sıkarak kapatın. Tekrar una bulayın. Kızartma tenceresinde yağı kızdırın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Hamsileri yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havluyla fazla yağını süzüp sıcak servis yapın.


Hamsi Kuşu

denden
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 14.08.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc42153
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2009
2,671 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
1 kg. hamsi
4 yumurta
1 bardak mısır unu
Tuz
Pul biber.

Yapılışı
Balıklar temizlenir, kılçıkları çıkartılır. Temizce yıkanıp suları süzülür. Bir kapta yumurtalar çırpılır, diğer bir kapta mısır unu, tuz ve pul biber karıştırılır. Balıkların ikisi sırtları dışarıda kalacak şekilde içleri bir birine yapıştırılır. Önce yumurtaya sonra mısır ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.


HAMSİ KUŞU

Çeşmelim
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.06.2010
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc52615
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2010
2,634 defa indirildi / yazdırıldı




8 adet hamsi
1 adet soğan
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik
Yeterince un, tuz, karabiber
Kızartmak için: Sıvıyağ

Hamsilerin içini temizleyin. Kılçıklarını çıkarın ve bol su ile yıkayın. Küçük bir kaba soğanı rendeleyin. İçine 2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1 . çay kaşığı kekik, karabiber ve tuzu ilave edin. Hazırladığınız bu karışımı, kılçıklarını çıkardığınız ve kanat şeklindeki 2 hamsinin arasına koyun. Una bulayım sıvı yağda kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alın. Sıcak olarak servis yapın.


Hamsi Kuşu

seyyare
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.08.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc66465
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2011
2,551 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. hamsi
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 kahve fincanı un
1 adet yumurta

Hamsileri ayıklayın. Üç hamsinin dışını unlayın. Hamsileri, uçları birbirine değecek biçimde üst üste koyun. Soğan ve maydanozu kıyın. Karabiber ve tuzla karıştırın. Hazırladığınız içi hamsilerin ortasına koyun. İçini doldurduğunuz hamsileri, yanlarından tutup, içe doğru katlayın. Hazırladığınız hamsi kuşlarını yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartın.


HAMSİ KUŞU

altın lokma
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.12.2011
Mesajlar: 68
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc70939
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2011
2,411 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram hamsi
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 yumurta
3 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ

Temizlenmiş hamsilerin kılçıklarını çıkartın. Taze soğanı vemaydanozu çok ince kıyıp karıştırın. Yumurtayı bir kabın içinde çırpın. Balıkların üç tanesini yan yana dizin. Birbirine değmesi gerekiyor. İçine kıyılmış yeşillikten bir dolu çorba kaşığı kadar koyup kenarlardaki balıkları üstüne kapatıp kuş şekli verin. Bu hamsi kuşlarını önce una, ardından yumurtaya bulayın. Kızdırılmış yağda kızartın. Tümbalıkları bu şekilde hazırlayıp sıcak olarak servis yapın.


Hamsi Kuşu

Mehmet
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.07.2007
Mesajlar: 58
Şehir: Karadeniz
Kısa URL: https://ml.md/lc73890
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2012
2,287 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg hamsi
1 demet maydonoz
1 kase mısır unu
2 adet soğan
3 adet yumurta
Yarım demet taze soğan
1'er tatlı kaşığı kuru nane tuz karabiber
1 adet dolmalık kırmızı biber

Hamsileri temizleyip fileto haline getirin. Biberin çekirdeklerini temizleyip çok ince zar şeklinde kesin. Yumurtaları ayrı bir kasede iyice çırpın. İç malzeme için, taze soğanı ve maydanozu temizleyip kıyın. Soğanı soyup kıyın. Kıyılmış soğanlar, 2 tatlı kaşığı mısır unu, maydanoz, tuz ve baharatı bir kasede harmanlayın. Fileto haline getirdiğiniz hamsilerden iki tanesini tezgahın üzerine alın. Hazırladığınız iç malzemeyi üzerine yayıp üzerini tamamen kapatacak şekilde iki hamsiyi yapıştırın. Avucunuzun içinde sıkarak köfte şeklini verin. Malzeme bitene kadar aynı aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız hamsi yumrularını önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayın. Kızgın yağda ya da fırının ızgara bölümünde kızartın. Sıcak servis yapın.


Hamsi Kuşu

Fevzii
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.04.2013
Mesajlar: 67
Şehir: İskenderun
Kısa URL: https://ml.md/lc91695
Gönderme Tarihi: 25.Ağu.2013
2,060 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. hamsi
4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma ağı

Hamsilerin kafalarını koparıp, kılçıklarını çıkarın.
Yıkayıp, tuzlayın.
Hamsilerin iç yüzleri birbirine gelecek şekilde tabağa sıralayın. Büyük bir tabağın içinde mısır unu, karabiber ve tuzu karıştırın.
Hamsileri iki taraflı mısır ununa batırıp yağda yağda kızartın. Soğan dilimleriyle servis yapın.



Hamsi Kuşu

komedyen
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 28.11.2013
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc94131
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2013
1,955 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo hamsi
4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Öncelikle hamsilerin kılçıklarını çıkartıp yıkayın. İçi için maydanozu, taze soğanı ince kıyıp karıştırın. 3 tane hamsinin içine taze soğanlı harç yerleştirin ve kuş şekli verir gibi kapatın. Bu arada elinizi yumurtaya sürün her yerine bulayın ki açılmasın. Daha sonra yağda kızartın.


Hamsi Kuşu

ironii
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 13.12.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc103730
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2014
1,735 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kilo kılçıklarıyla birlikte ayıklanmış hamsi
5 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz
Karabiber ve minik domatesler

Hamsilerin kılçıklarını temizleyip düz bir hale getirin. Üç adet hamsinin derisine biraz un serpip yan yana dizin. Ortasına koymak için taze soğanı ve maydanozu çok ince kıyıp tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Bu karışımdan 1 kaşık hamsilerin içine koyup üç hamsiyi elinizle kapatıp çırpılmış yumurtaya bulayın. Daha sonra da kızartıp sıcak tüketin.



Hamsi Kuşu

Ertan Şenoğlu
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 11.01.2017
Mesajlar: 17
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc122494
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2017
1,259 defa indirildi / yazdırıldı




1,5 kg hamsi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydonoz
2 çorba kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı çam fıstık
Yarım su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı mısır unu
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ

Hamsileri iyice temizleyip yıkayın, kılçıklarını çıkarırken kuyruğunu koparmamaya dikkat edin.
Temizlenmiş hamsileri süzgece koyun ve tuzlayıp 10 dakika bekletin.Bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı margarini koyup eritin kuru soğanları ince ince doğrayıp tencereye atın ve çam fıstığı ile birlikte kavurun. Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra soğanların olduğu tencereye koyup karıştırın. Üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyip, tuzunu kontrol ettikten sonra kuş üzümlerini de serpip, suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın. Maydanozları ince ince kıyın, karabiber, toz şekeri karıştırıp pilavın içine dökün ve karıştırın. Hamsilerden iki tanesini avucunuzun içine alın ve baş kısımlarını aynı yöne gelecek şekilde ayarlayıp üzerlerine hamsi kuşu için hazırladığınız pirinçli karışımından 1 tatlı kaşığı koyup, üzerine tekrar hamsi koyun ve yine baş kısımlarının aynı yönde olmasına dikkat edin. Baş kısımlarını ve kuyruk kısımlarını kıvırarak dolma şeklini verin.
Yumurtaları bir kâseye dökün ve çırpın, hamsi kuşu dolmalarını önce yumurtaya batırın sonra üzerini bolca mısır unu ile bulayın. Kızartma tenceresine sıvı yağı koyun ve kızdırıp hamsi kuşu dolmalarınızı iyice kızartıp servis edin.



Hamsi Kuşu

günler
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.06.2014
Mesajlar: 34
Şehir: Bilecik
Kısa URL: https://ml.md/lc133416
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2018
741 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 kg. hamsi
1/2 su bardağı un
2 adet yumurta
1/2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıvıyağ

Hamsilerin kılçıklarını çıkardıktan sonra hafif tuzlayın.
3-4 tanesini kuyrukları bir araya gelecek şekilde tutup avucunuzun içinde sıkın.
Hamsileri önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak da mısır ununa bulayın.
Kızdırılmış sıvı yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.


Fotoğraf "ekmekci kız" tarafından gönderildi. 17.12.2020


Hamsi Kuşu

şilep
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.05.2018
Mesajlar: 25
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc134201
Gönderme Tarihi: 19.May.2018
717 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kilo hamsi (kılçıkları çıkarılmış)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı domates sosu(menemenlik sos)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Bulamak için:
1 adet yumurta
Galeta unu

Rendelenmiş soğanı domates sosunu ve baharatları derin bir kapta karıştırıyoruz.
Kılçıklarını çıkardığımız hamsileri avucumuzun içine alıp üzerine iç harcımızdan koyuyoruz ve bir hamsi daha üzerine kapatıp elimizle hafif bastırarak önce çırpılmış yumurtaya sonrada galeta ununa buluyoruz.
Sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Hamsi iç harcı ve yumurtayı birlikte karıştırıp avucumuzla alıp galeta ununa bulayarakta kızarta biliriz.



Hamsi Kuşu

altın maske
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 03.09.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Amasya
Kısa URL: https://ml.md/lc152917
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2020
117 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilogram hamsi
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı mısır unu
1/2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Kızartmak için:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı mısır unu
3/4 su bardağı ayçiçek yağı

Kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. Bol suda yıkayıp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.
Taze soğanların yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kuru soğanı diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde kıyın.
Doğranmış yeşillikler, kuru soğan, mısır unu, nane, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi derin bir kasede karıştırın.
Fileto haline gelen hamsilerden iki tanesini düz bir tabağa alın. Birinin üzerine hazırladığınız karışımdan sürüp diğerini üzerine sıkıca kapatın. İki hamsi birbirine yapışsın. Böylelikle yassı şeklinde köfteler hazırlayın.
Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Mısır ununu düz bir tabağa yayın.
Hazırladığınız hamsi kuşları öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından mısır ununa bulayıp derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın. Arzuya göre ızgarada ters yüz ederek yağ kullanmadan pişirin. Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.



Hamsi Kuşu

ekmekci kız
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.12.2020
Mesajlar: 26
Şehir: Aksaray
Kısa URL: https://ml.md/lc154871
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2020
214 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg hamsi
1 kase mısır unu
1 demet taze soğan
2 soğan
3 yumurta
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kuru nane

Hamsi kuşu için önce hamsileri kılçığına varana kadar temizleyin.
Ayrı bir kâsede yumurtaları çırpın. İç malzeme için, taze soğanı ve maydanozu temizleyip minik minik doğrayın. Kıyılmış soğanlar, 2 tatlı kaşığı mısır unu, maydanoz, tuz ve baharatı bir kâsede iyice karıştırın.
Hamsilerden iki tanesini tezgahın üzerine alın. Hazırladığınız iç malzemeyi üzerine yayıp üzerini tamamen kapatacak şekilde iki hamsiyi birleştirin.
Avucunuzun içinde sıkarak köfte şeklini verin. Malzeme bitene kadar aynı aynı işleme devam edin.
Hazırladığınız hamsi yumrularını önce çırpılmış yumurtaya sonra mısır ununa bulayın. Kızgın yağda ya da fırının ızgara bölümünde kızartın. Hamsi kuşu tarifi hazır. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Not: Balıkların taze olması önemlidir. Hamsilerin yağı çekmemesi için kızgın yağda kızartılması lezzeti artıracaktır.



Hamsi Kuşu

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 884
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158517
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2021
66 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg hamsi
2 yumurta
3-4 kaşık un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım şişe maden suyu
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Hamsilerinizi süzgece koyup bir güzel yıkayın.
Hamsilerin önce kafalarını koparıp devamında da iç organları çıkararak hepsini ayıklayın ve yıkayın.
Ayıklanmış balıkların iç kılçıklarını tamamen çıkartın.
Kılçıkları da çıkartılmış hamsileri sudan geçirin.
Ve içine tuz attığınız su doldurduğunuz derin bir kaba balıkları alın.
Hamsiler bu tuzlu suda 1 saat kadar beklesinler tüm kanları ve gitmesi gereken her şey suya çıksın.
1 saat sonunda balıklarınızı sudan süzgece alın tekrar akan suyun altından şöyle bir geçirin ve bekleyin hamsilerin suları iyice süzülsün.
Süzülen balıkların 2 tanesini alın, içleri birbirine bakacak şekilde 2 balığı birleştirin. Tüm balıklar için aynı işlemi yapıp tepsinize balıklarınızı sıralayın.
Şimdi yumurtaları düz geniş küçük borcama kırın.
Un, tuz ve karabiberi ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın şimdi yarım şişe sodayı da karışıma ekleyerek çırpın.
Sosumuz hazır. (Sosun kıvamı boza kıvamında olacak çok sulu da değil çok katıda değil)
Yağımızı tavaya alıp kızdıralım tepside ki balıklarımızı önlü arkalı sosumuza batırıp kızgın yağda kızartalım.
Pişenleri kâğıt havlu serilmiş tabağa çıkaralım.
Tüm hamsileri bu şekilde kızartalım.
İster servis tabağında sunum yapın, isterseniz de eşim gibi ekmek arasında doğranmış karıştırılmış soğan, roka, maydanoz tere karışımı (yeşillikler de yağ, limon yok) ile tüketin tercih sizin.







Hamsi Kuşu Tarifleri Balıklar



(19 adet Hamsi Kuşu 683,723 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort serdivan escort sakarya escort webmaster forum kuşadası escort nevşehir escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort kayseri escort nevşehir escort rokettube sakarya escortescort escort bayan escort escort bayan escort bayan