Hamsi Kuşu
1 kg. hamsi
4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma ağı
Hamsilerin kafalarını koparıp, kılçıklarını çıkarın.
Yıkayıp, tuzlayın.
Hamsilerin iç yüzleri birbirine gelecek şekilde tabağa sıralayın. Büyük bir tabağın içinde mısır unu, karabiber ve tuzu karıştırın.
Hamsileri iki taraflı mısır ununa batırıp yağda yağda kızartın. Soğan dilimleriyle servis yapın.
