Hamsi Kuşu
Malzemeler
1 kg. hamsi
4 yumurta
1 bardak mısır unu
Tuz
Pul biber.
Yapılışı
Balıklar temizlenir, kılçıkları çıkartılır. Temizce yıkanıp suları süzülür. Bir kapta yumurtalar çırpılır, diğer bir kapta mısır unu, tuz ve pul biber karıştırılır. Balıkların ikisi sırtları dışarıda kalacak şekilde içleri bir birine yapıştırılır. Önce yumurtaya sonra mısır ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.
