Hamsi Kuşu
Malzemeler
1 kg.
hamsi
4
yumurta
1 bardak
mısır unu
Tuz
Pul
biber.
Yapılışı
Balıklar temizlenir, kılçıkları çıkartılır. Temizce yıkanıp suları süzülür. Bir kapta
yumurtalar çırpılır, diğer bir kapta
mısır unu, tuz ve pul
biber karıştırılır. Balıkların ikisi sırtları dışarıda kalacak şekilde içleri bir birine yapıştırılır. Önce
yumurtaya sonra
mısır ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.