|
|
Zerde |
 |
nurnur
Editor
Kayıt: 29.07.2005
Mesajlar: 300
Şehir: Bahçelievler ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc571
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2005
3,404 defa indirildi / yazdırıldı
|
3,210 kg. suya 650 gr pirinç koyup, pirinçler uzayıncaya kadar kaynatın. İyice kaynayınca içine 280 gr. şeker atın, suda 80 gr. arorat ezerek içine yedirin. Lapa kıvamına gelince, akşamdan suya konmuş bir kaç kırmız ile 15 gr. safran koyup pirinçleri eze eze karıştırın ve kaynamadan indirin. 15 dakika sonra bir defa daha karıştırıp kaselere boşaltıp, üzerini fıstık ve üzümle süsleyin.
ML® Zerde için tıklayın
|
Zerde |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6732
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2006
5,508 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardagi pirinç
2 su bardagi toz seker
1 kasik nisasta
5 su bardagi su
1 tutam zerdeçal.
Üzerine: Findik, fistik, üzüm, nar tanesi, tarçin tozu, badem.
1- Bes bardak su içerisine yikanmis pirinç katilir. Pirinç taneleri yumusayincaya kadar haslanir. Sekeri katilir, tekrar kaynatilir.
2- Suda islatilip, eritilmis safran haslanan pirince dökülür.Koyulasincaya kadar kaynatilip kaselere bosaltilir.
ML® Zerde (görsel)
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 17.08.2015
|
Zerde |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35779
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2009
3,612 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 tutam safran
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 buçuk çorba kaşığı nişasta
50 gram şamfıstığı
50 gram kuşüzümü
Suyu kaynatın. Şekeri ilave edin. Safranı ekleyin. Ayrı bir kapta pirinci haşlayın. Suyun içine ilave edin. Şamfıstığını ilave edin. Nişastayla koyulaştırın. Kıvamı iyice koyulaşınca ocaktan alın. Kuşüzümü serpip, servis yapın.
|
Zerde |
 |
okur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2015
Mesajlar: 35
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc106826
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2015
1,709 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 litre su
6 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı toz zerdeçal
1,5 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı gül suyu
6 çorba kaşığı nişasta
Süslemek için:
4 çorba kaşığı kuş üzümü
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Öncelikle suyu tencereye koyun ve içine pirinçleri ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca şekeri ekleyip zerdeçalı da içine koyun ve kaynatın. Nişastayı az suda açıp içine ekleyin ocaktan alın kaplara boşaltıp süslemesini yapın. Fıstıklarla ve kuş üzümleriyle ikram edim edin.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.07.2015
|
Zerde |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc117605
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2016
1,226 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://carrefoursa.com
½ su bardağı pirinç
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
6 su bardağı su
1 tutam safran
1 çorba kaşığı rendelenmiş zerdeçal
½ çay bardağı gül suyu
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Süslemek için;
Nar taneleri
Toz safranı 1 gün önceden gül suyunda bekletin. Pirinçleri nişastasından arındırmak için berrak su kalana kadar yıkayın. Buğday nişastasını 1 çay bardağı suda seyreltin. Rendelenmiş zerdeçal, gül suyunda beklettiğiniz safran ve nişastalı suyu pürüzsüz kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin. Pirinci su ve şeker ile birlikte derin bir tencereye alın ve lapalaşmadan blenderdan geçirdiğiniz nişastalı suyu ilave edin. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin. Kaselere paylaştırın ve soğuduktan sonra nar taneleri ile süsleyin.
|
Zerde |
 |
Çetin Gürbüz
Aşçı
Kayıt: 13.01.2017
Mesajlar: 14
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc122524
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2017
1,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 su bardağı su
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı safran
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı nar
1 çay kaşığı yağ
6 su bardağı suyun içine az miktarda safran atın içine ve safranın rengi çıkmasını sağlayın. 1 çay bardağı pirinci haşlayın. 6 su bardağı safranlı suyu bir tencereye alın. Üzerine 1.5 su bardağı toz şeker ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamakta olan safranlı ve şekerli suyun içine 1 çay bardağı haşlanmış olan pirinci ilave edin. Üzerine az miktarda kuş üzümü ve dolmalık fıstık İlave edin. Üzerine 1 çorba kaşığı mısır nişastası su ile açın ve zerdenin içine dahil edin. Zerde kaynadıktan sonra kaselere boşaltıp soğumaya bırakın.
|
Zerde |
 |
berat özgün
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.06.2017
Mesajlar: 24
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc125768
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2017
912 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
2 fincan pirinç
3 çay bardağı şeker
5 bardak su
Bir tutam safran (Safranı yarım bardak sıcak suda bekletin)
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı nişasta (Bir fincan suda eritilmiş)
1 yemek kaşığı ıslatılmış kuş üzümü
1 yemek kaşığı çam fıstığı
Pirinçleri iyice yıkayıp süzün. Pirinçleri, şekeri ve suyu bir tencereye koyup orta ateşte kaynamaya bırakın. Suda ıslattığınız safranı da tencereye koyun ki o kendine has rengini versin. Erittiğiniz nişastayı da kuş üzümü, fıstık ve zerdeçalla beraber tencereye ilave edin.
Bu karışım kısık ateşte boza kıvamına gelip koyulaşıncaya kadar ara ara karıştırarak 30-35 dakika pişirin.
Kıvamlanan zerdeyi kepçeyle kâselere koyup oda sıcaklığında soğutun. İsterseniz bu güzelim tatlının üzerini fıstıkla süsleyebilirsiniz ama sadesi o muhteşem safran tadını daha iyi verir.
|
Zerde |
 |
kurnaz tilki
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128179
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2017
830 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 su bardağı pirinç
8 su bardağı su
2.5 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı gül suyu
1 tutam safran
1 çay kaşığı zerdeçal
Süslemek için:
Kuşüzümü, çamfıstığı, ince çekilmiş antepfıstığı
Safranı, gülsuyu içinde 2 saat bekletin. Kuş üzümlerini yıkayıp ayıklayın ve bir kaba alın. Yumuşayıp şişmesi için ılık suda bekletin. Nişastayı yarım bardak suda eritin. Pirinci yıkayıp bir tencereye alın. Kalan suyu ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suda inceltilmiş nişasta, şeker, safranlı gülsuyunu ve zerdeççalı ekleyin. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynatıp ateşi kısın. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Zerdeyi ılınınca kaselere paylaştırın, üzerini süsleyin. Buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Soğuk servis yapın.
|
Zerde |
 |
Seçil Anlı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2011
Mesajlar: 38
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143802
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2019
601 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 litre su
2 su bardağı toz şeker
200 gram nişasta
35 gram pirinç
15 gram kuş üzümü
15 gram Antep fıstığı
10 gram zerdeçal
Pirinci ayıklanıp yıkayın. Suyunu iyice süzün, içinde 1 litre su bulunan tencereye koyun ve tencereyi ateşe oturtun. Piriçler biraz diri kalana dek pişirin. Ardından şekeri ilave edin. Ateşi kısın ve 10 dakika kadar kaynatın.
Hazırladığınız lapa koyulaşmaya başlayınca siz de ayrı bir yerde 1 fincan soğuk suyun içine nişastayı katın ve eritin. Daha sonra bu nişasta karışımını lapaya azar azar ilave edin. Şam fıstığı, kuş üzümü ve zerdaçalı da ekleyin. Bir taşım kaynadıktan sonra tencereyi ateşten indirin ve 20 dakika dinlendirin.
Ilınınca kaselere bölün. Buzdolabında birkaç saat bekletin ve soğuduktan sonra servis yapın. Üzerini nar taneleriyle süsleyebilirsiniz.
|
Zerde |
 |
sarı domat
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc143822
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2019
729 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı kırık pirinç
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı gül suyu
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı su
3 tatlı kaşığı nişasta
Kırık pirinci 6-7 su bardağı suda haşlayın. Pirinçler iyice haşlanınca içine zerdeçal, gül suyu, dolmalık fıstık, kuş üzümü ekleyip kaynatın.
1 çay bardağı su ile nişastayı eritip tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra kaselere pay edebilirsiniz.
|
Zerde |
 |
fahri amca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2020
Mesajlar: 42
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc152742
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2020
434 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
1/2 su bardağı pirinç
6 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 tutam safran
1 çay kaşığı zerdeçal
2/3 çay bardağı gül suyu
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Safranı bir gece önceden gül suyunun içerisinde ağzı kapaklı bit kapta demlenmeye bırakın.
Pirinçleri bütün nişastası akana kadar iyice yıkayın.
Nişastasından arındırdığınız pirinci su ve şeker ile beraber bir tencereye alın ve pirinçlerin fazla pişip lapalaşmasına izin vermeden pişirin.
Nişastayı 1 çay fincanı suda çözdürün, pişen pirinçlerin üzerine dökün ve karıştırın.
Son olarak zerdeçal ve gül sulu safranı da ekleyip karıştırın.
5 dakika kadar kısık ateşte tıkırdasın. Sonrasında servis kaselerine alıp soğutun.
Soğuduktan sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstıkla süsleyin.
|
Zerde |
 |
tapik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc152890
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2020
410 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 tatlı kaşığı mısır nişastası
2-3 tel safran
1/2 çay bardağı gül suyu
Üzeri için:
3-4 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Safranı bir kaseye alın. Üzerine 3-4 çorba kaşığı sıcak su döküp bekletin. Pirinci iyice yıkayıp durulayın. Üzerine ılık su döküp bu şekilde 2 saat bekletin. 5 su bardağı suyu derin bir tencereye alıp içine suda bekletip süzdüğünüz pirinci ekleyin ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Toz şekeri ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Sıcak suda beklettiğiniz safranın suyunu iyice süzün ve tencereye ekleyin. Gül suyunu da ilave edin. Nişastayı yarım su bardağı sıcak su ile karıştırın. Kıvam aldıktan sonra tencereye döküp karıştırmaya devam edin. Zerde rengini ve kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp servis kaselerine pay ederek soğumaya bırakın. Soğuyan zerdeyi dolmalık fıstık ve kuş üzümüyle süsleyerek servis yapın.
|
Zerde |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162269
Gönderme Tarihi: 05.Oca.2022
227 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı pirinç
Birer tutam safran ve zerdeçal
5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
Bir tutam vanilya
Üzerine:
Dondurma
Dolmalık fıstık
Antep fıstığı
Kuş üzümü
Pirinci yıkayıp suyunu süzdükten sonra yumuşayana dek haşlayın ve süzüp kenara alın. 5 su bardağı su, toz şeker ve safranı bir tencereye alıp şeker eriyene dek kaynatın. Nişastayı yarım çay bardağı suda açıp sürekli karıştırarak kaynamakta olan suya ilave edin. Üzerine pirinç ve zerdeçal katın. Sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Vanilyayı ilave edin. Ocaktan alıp kaselere paylaştırın. Soğuduktan sonra üzerine dolmalık fıstık, antepfıstığı ve kuş üzümü serpin. Dondurma eşliğinde servis yapın.
|
|
