|
|
Şam Balı |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67637
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2011
6,914 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayşe Tüter
3 Su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ŞERBETİ:
3,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Limon suyu
Üzeri için fıstık veya badem
Derin bir kapta irmik, toz şeker, yoğurt, kabartma tozu, vanilyayı koyup iyice karıştırın. Orta boy yağlanmış bir tepsiye eşit kalınlıkta yayın. Üzerine fıstık veya badem dizin. 180 derecelik fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Bir tencerede şekeri, suyu, limonu 15 dk. kaynatın. Fırından çıkan sıcak tepsinin üzerine sıcak şurubu dökün. Bir gün bekletin ertesi gün uzun ince dilimler halinde keserek servis yapın.
|
Şambali |
 |
Koç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.01.2006
Mesajlar: 54
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc3180
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
6,521 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. irmik
1/2 kg. şeker
2 bardak su
Vanilya
Şurup için:
1 kg. şeker yarım limon
1 litre su
Malzemeleri bir kaba koyarak iyice karıştırın, yağlanmış tepsiye dökün (üzerine badem döşenebilir) fırında pişirin. Diğer tarafta kaynattığınız şurubu soğuk , şambalı sıcak olarak üstüne dökerek servise verin.
ML® Şambali için tıklayın
|
Şambali |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54334
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2010
4,842 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
2 su bardağı irmik
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
50 gr. badem
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur yoğuracağımız kaba yoğurdu, şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. İrmiği katıp özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru, margarinle yağlayıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım, üzerini düzeltelim. Hamurun üzerine sık aralıklarla badem yapıştırıp 180° ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almaz üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı, sönmüş fırında 5 dk bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Şerbeti için, şekeri, suyu, limon suyunu 5 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
Not: Bademleri sıcak suda 5 dk. bekletip kabuklarını çıkardıktan sonra kullanın.
Fotoğraf "ahmet yüzbaşıoğlu" tarafından gönderildi. 15.11.2016
|
Şambali |
 |
zumZUM
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 150
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc6884
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2006
2,773 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mualla AYDIN - Elif GÜNGÖR
3 çay bardağı un
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
6 çay bardağı irmik
Kabartma tozu
Şerbet İçin:
9 çay bardağı şeker
4 çay bardağı su
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
Malzemeler bir bütün halinde karıştırılarak bir tepsiye dökülür ve fırında pişirilmeye bırakılır. NOT : Kek sıcak, şerbet ılık olacak.
|
Şam Balı |
 |
sıcak köşe
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc51725
Gönderme Tarihi: 17.May.2010
2,683 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
1.5 su bardağı süt
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su baraağı su
2 çay kaşığı limon suyu.
Şeker ve su kaynatılır. Limonla kestirilir. Ateşten indirilip soğumaya bırakılır.
İrmik, şeker karıştırılır, iyice karıştırıldıktan sonra ortası havuzlanır. Süt azar azar katılarak yoğurulur. Sert bir hamur tutulur. Pişirilecek tepsi önce kestirilmiş şurupla yağlar gibi ıslatılır. Sıra, hamuru tepsiye yaymaya gelir. Tepsinin tam ortasına dökülen hamur bir bıçak veya çatalla iyice tepsiye yayılır. Orta ısıda bir fırında 15-20 dakika bırakılır. Pişmesine az kala çıkarılır. Eşit kalınlıkta kesilir. Tekrar fırına atılır. 5 dakika kadar sonra çıkartılarak şerbeti azar azar dökülür. Soğumaya bırakılır. Soğuduğunda servis yapılır.
|
Şambali |
 |
krm
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.05.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51380
Gönderme Tarihi: 04.May.2010
2,532 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Tarçın
1/2 paket kabartma tozu
Yer fıstığı
Şerbet için:
2.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Şeker, yoğurt, irmik, un ve kabartma tozu karıştırılarak orta boy yağsız tepsiye dökülür. Kabukları Soyulmuş fıstıklar 2 parmak arayla malzemenin üzerine sıralanarak 180° kızartılır. Kaynayıp soğutulmuş şurup kızarmış şambalının üzerine dökülür. Tekrar söndürülmüş fırına sürülür. 5 dakika sonra çıkarılır. Baklava dilimleri keserek üzerine tarçm serpilip servis yapılır.
|
Şambali |
 |
külhan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.08.2011
Mesajlar: 53
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc67416
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2011
2,357 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
20 gr. badem
Yarım bardak süt
1 çorba kaşığı margarin
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1/4 limon
Oval bir kaba 2 bardak irmik koyun, içine 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya koyun. Üzerine 1 bardak toz şeker, yarım bardak süt 1 bardak yoğurt ilave edin. Kabın içindeki tüm malzemeyi çırpın, 1 çorba kaşığı margarin ile tepsinin her yerini fırça yardımıyla yağlayın. Daha Önceden hazırladığınız harcı tepsiye boşaltın ve bir kaşık yardımıyla üzerini düzeltin, Tatlının üzerine 20 gram bademi paylaştırarak eşit aralıklarla dizin. Tatlıyı önceden 180 derece ısıtılmış fırına verin. Altın sarısı bir renk alana kadar pişirin, Şerbeti için 3 bardak soğuk suyun içine 3 bardak şeker ilave edin. 1/4 adet limonun suyunu tencereye sıkın ve limonun posasını da tencere koyun. Kapağını yarım şekilde kapattığınız şerbetin ılımasını bekleyip bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş tatlının üzerine dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.
|
Şambali Tatlısı |
 |
feriha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc68036
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2011
2,337 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı irmik
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1'er paket kabartma tozu, vanilya
Üstüne badem
Şerbeti için:
4 su bardağı su
5 su bardağı şeker
Derin bir kapta yoğurt ve şekeri çırpın, üzerine irmik, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edin, iyice karıştırın. Karışımı yağladığınız fırın tepsisine boşaltın.Hamurun üzerine badem sıralayın. 170 derecede kızarana kadar pişirin. Tepsi fırından çıktıktan sonra dilimleyin, üzerine soğuk şerbet dökün, bir tepsi ile üzerini kapatıp şurubu çekmesini bekleyin.(tatlı sıcak şerbet soğuk olacak).En az 12 saat sonra servis yapın. Şerbet için 4 su bardağı suya 5 su bardağı şeker ilave edin. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan indirin, soğumaya bırakın.
|
Şambali |
 |
merhamet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2008
Mesajlar: 34
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23126
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2008
2,317 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı şeker
2 su bardağı yoğurt
1/2 kg irmik
1 çay kaşığı karbonat
Biraz tuzsuz fıstık
Şurubu:
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Fıstık hariç, diğer malzemeyi karıştırıp, yağlanmış tepsiye dökün. Fıstığı üzerine yayıp, fırına verin. Üzeri kızarınca çıkarıp, soğuk şerbeti dökün.
ML® Kalburabastı için tıklayın
|
Şambali |
 |
hatiç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2011
Mesajlar: 42
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc74726
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2012
2,112 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı çekilmiş antep fıstığı
1 su bardağı un
3 su bardağı su (şurup için)
3 su bardağı şeker (şurup için)
10-12 adet antep fıstığı (üzeri için)
Şekerle yoğurdu bir kaba alıp çırpın. İrmik, un, karbonat ve antepfıstığı içini ilave edip karıştırın. Fırın kabını yağlayıp hamuru içine dökün. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Şurup için, su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Karışım koyulaştığında tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şurubu şambalinin üzerine gezdirip yarım saat bekletin. Antepfıstıklarıyla süsleyip servis yapın.
|
Şambali |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc140244
Gönderme Tarihi: 02.Şub.2019
1,690 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg irmik
1 su bardağı şeker
2 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon suyu
Üzeri için:
Fıstık
Şerbeti için, su ve şeker kaynatılır, birkaç damla limon suyu sıkılır, biraz kalınlaşınca ateşten alınarak soğumaya bırakılır.
Bir karıştırma kabında irmik, 1 su bardağı şeker, yoğurt, vanilya, kabartma tozu ve karbonat iyice karıştırılır.
Fırın tepsisi yağlanır ve karışım dökülür. Bu şekilde 2 saat dinlendirilir.
Süre sonunda bıçakla dilimlere ayrılır, dilimlerin ortasına fıstık konur.
Tepsi 180 derece fırında kızarana kadar tutulur.
Fırından çıkartılır, kesim yerleri tekrar kesilir. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine şerbet dökülür.
Tepsinin üzeri örtülerek bir gün dinlendirilir, ertesi gün servise sunulur.
|
Şambali |
 |
türk anahtarı
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Bitlis |
Kısa URL: https://ml.md/lc118637
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2016
1,558 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özgür Balcı Köse
3,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı kadar yoğurt
½ su bardağı un
1 tatlı kaşığı yemek sodası
Şerbeti için:
4,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla limon
Öncelikle şerbeti kaynatıp ılımaya alıyoruz. Bir iki dakika kaynasa yeter. Hamur için çukur bir karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp elimizle yoğurarak karıştırıyoruz. Yağlanmıs fırın kabına (ben 35 cmlik borcam kullandım) alıp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Çıkarınca 6-7 dakika bekleyip, şerbetini döküyoruz.
|
Şambali |
 |
altınel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2016
Mesajlar: 39
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc118957
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2016
1,492 defa indirildi / yazdırıldı
|
Selda Çetintaş
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı yoğurt
2,5 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Kırık fındık veya fıstık
İşe şerbetini hazırlamakla başlayalım. Derin bir tencerenin için toz şeker ve suyu alalım. Kaynamaya bırakalım. 10 - 15 dk. kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dk. daha kaynatıp ocağın altını kapatalım. Ve soğumaya bırakalım. Diğer tarafta geniş bir kabın içine hamur için gereken tüm malzemeyi alıp iyice yoğuralım. Ele yapışan bir kıvamı oluyor. Yuvarlak cam ısıya dayanıklı kalıbın her tarafını margarin ile fırçayla yağlayalım. Hamurumuzu kalıbımıza alalım. Elimizi su ile ıslatıp hamuru güzelce yayalım. Bu aşamada isterseniz üzerlerine fıstık yerleştirebilirsiniz. 80 C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip şerbetini dökelim. En az 2 - 3 saat dinlendirdikten sonra şambalimiz artık servise hazır.
|
Şambali |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128333
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2017
1,265 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
2.5 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süzme yoğurt
1 paket karbonat
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Üzeri için:
Vanilyalı dondurma
Badem
Şerbeti için toz şeker ve suyu geniş bir tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ilave edip 3-4 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şambali için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir tencereye alın. Pürüzsüz kıvamlı bir harç elde edinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Harcı hafif yağladığınız bir fırın kabına yayın. üzerine tuzsuz fıstıkları ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Tatlı şerbeti tamamen çekince dilimleyin. Vanilyalı dondurma ve bademle süsleyerek servis yapın.
|
Şambali |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125888
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2017
1,048 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 bardak irmik
2 bardak şeker
1 bardak ilik su
50 gr. margarin
1 bardak yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1,5 kg. şeker
2,5 bardak su
2 kaşık limon suyu
Öncelikle bir gece önceden 1,5 kg. şeker, 2,5 bardak su ve 2 kaşık limon suyu kaynatın ve şurup kıvamına gelince ocaktan indirin, soğumaya bırakın. Yine akşamdan 6 bardak irmik, 2 bardak şeker, 1 bardak ılık su, 1 bardak yoğurt ve 1 tatlı kaşığı karbonat ile birlikte karıştırın. Ertesi gün tatlıyı yapacağınız tepsiyi sana margarinle iyice yağlayın. Buzdolabında akşamdan beri beklettiğiniz irmikli karışımı yağlanmış tepsiye dökün. Avuç içini ıslatıp tepsiye döktüğünüz malzemelerin üzerine bastırıp düzgün hale getirin. Fırına sürmeden önce bıçakla istediğiniz şekilde kesin.180 derecelik fırında 30-35 dk. pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkarın ve soğuk şerbeti hemen üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar bekletip servis yapın.
|
Şambalı Tatlısı |
 |
yeni nefes
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2016
Mesajlar: 37
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc136639
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2018
839 defa indirildi / yazdırıldı
|
Samsun İl Tarım Müdürlüğü
2 su bardağı iri boy irmik
1 su bardağı seker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti İçin:
3 su bardağı seker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Malzemelerin hepsi karıştırılıp borcam büyüklüğünde yağlanmış bir kalıba dökülür. Üzerine arzuya göre ağartılmış badem dizilir veya iri kırılmış fındık serpiştirilir. İyice kızarana kadar 1800Cli fırında pişirilir. Bu arada seker ve su kaynatılır. Kaynadıktan yaklaşık 45 dakika sonra limon suyu eklenip bir taşım daha kaynadıktan sonra altı kısılıp bekletilir. Fırından çıkınca kaynayan şurubu dökülür. Şurubu tamamen çekince (tercihen ertesi gün) istenilen şekilde kesilip servise sunulur.
|
Şambali |
 |
telsiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc153088
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2020
446 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
500 gr irmik
1.5 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı şeker
1,5 paket kabartma tozu
1,5 paket vanilya
Şerbeti için:
2 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
Tuzsuz yer fıstığı
Derin bir kaba irmik, toz şeker, yoğurt, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip ve karıştırın. Karışımı yağladığınız fırın tepsisine boşaltın Hamurun üzerine fıstık sıralayın. 200 derecede ( 40 dakika) kızarana kadar pişirin.
Şerbet için 2 su bardağı suya 3,5 su bardağı şeker ilave edin. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan indirin. Tepsi fırından çıktıktan sonra sıcak şerbeti dökün, şurubu çekmesini bekleyin. Dilimleyip servis yapın.
|
Şambali |
 |
fikir
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc151994
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2020
393 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı irmik
1,5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için
4,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Geniş bir kaba yoğurt ve şeker alınır iyice karıştırılır. Üzerine kalan diğer malzemeler eklenir biraz katı kıvamda olacak. Orta boy bir cam tepsi yağlanır üzerine boşaltılır. Üzerini düzeltmek için eller ıslatılarak üzeri iyice düzeltilir. Kaşık veya bıçak yardımıyla hafifçe tepsinin tabanına değmeyecek şekilde kesilecek yerleri çizilerek belirlenir. Üzerine fıstık dizilir ve önceden ısıtılmış 175 derecede ki fırına verilir 30 dakika altı üstü kızarıncaya pişirilir.
Şerbeti yapmak için tencereye şeker ve su alınır kaynayıncaya kadar karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır. Kaynamaya başlayınca 12- 15 dakika kadar kaynatılır. Sıcak şerbet fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirilir. 4- 5 saat iyice Şerbetini çekip dinlenen tatlı istenilen şekilde süsleyip servis edilir.
Not: 1 gün bekletilirse daha lezzetli olur.
|
Şambali |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170122
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2023
274 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Şurup:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
0,5 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (20x32 cm)
İrmik, toz şeker, soğuk süt, şekerli vanilin ve hamur kabartma tozunu bir kaba alın, kaşık ile 1 dakika iyice karıştırın. Kalıba dökün ve üzerini bir tepsi ile kapatıp 1-1,5 saat bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda hamurun üzerini bıçak ile çizerek dilimleri belirginleştirin. Her dilime 2 adet gelecek şekilde fıstıkları üzerine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Bu arada şurubu hazırlamaya başlayın. Toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ilave edin ve ocağı kısın. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Fırından çıkarıp bıçak ile işaretlenmiş yerlerden dilimleyin. 5 dakika bekletin ve üzerine ılık şurubu dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın.
|
Şambali |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174942
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2023
209 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram irmik
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
Tepsiye yaymak için:
1 tatlı kaşığı pekmez
2 tatlı kaşığı su
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon suyu
Süslemek için:
Tuzsuz fıstık
Ara kreması için:
200 gram krema
100 gram kaymak
1 tatlı kaşığı limon suyu
İlk olarak sütün içerisine toz şekeri eklenir. Şeker sütün içerisinde eriyinceye karıştırılır.
Yoğurma kabına irmik ve karbonat eklenir.
Ilıtılan süt irmiğin üzerine yavaş yavaş boşaltılır ve tüm malzeme bir spatula veya tahta kaşık yardımı ile karıştırılır.
Ardından streç filmle kapatarak bir gece dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.
Dinlenen irmiği dolaptan çıkarıldıktan sonra irmik 3-4 dakika kadar yoğurulur.
Fırın tepsisi tabanını yağlanır.
Hamuru tepsiye eşit miktarda dağıttıktan sonra düzlenir.
Daha sonra tatlı eşit olacak şekilde kesilir. Kesme yerleri belli olacak şekilde iz yapılması yeterli olacaktır.
Her bir dilimin üzerine daha sonra tuzsuz yer fıstığı yerleştirilir.
Tatlı 180 derece ısıtılan fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Şambalinin şerbeti için toz şeker ve su tencereye alınarak karıştırılır.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra içerisine limon suyu ilave edilir. 15 dakika daha kaynatılır.
Fırından alınan tatlı üzerindeki izlerden kesilir.
Sıcak şambalinin üzerine sıcak şerbeti dökülür.
|
|
