|
|
Roka Salatası |
 |
Mubi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2005
Mesajlar: 55
Şehir: Beşevler |
Kısa URL: https://ml.md/lc5026
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2006
5,841 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 demet roka
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 limon
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Rokalar yıkanıp ince ince doğranır.
Domateslerin kabukları soyulup doğranır ve doğranmış rokaya katılır.
Sarımsaklar soyulup ezilir. limon suyu,zeytinyağı ve sarımsak karıştırılıp sos hazırlanır. Roka ve dometese tuz ve sos eklenip güzelce karıştırılır ve servis yapılır.
|
Rokalı Salata |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95707
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2014
3,892 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
2 kâse ince kıyılmış roka
1 adet küp doğranıp kızartılmış ekmek
2 çorba kaşığı iri dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
2 çorba kaşığı ince kıyılmış zeytin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 orta boy ince kıyılmış domates
2 çorba kaşığı su
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı kavrulmuş dövülmüş susam
2 yuvarlak doğranmış kırmızı turp
Tuz
Karabiber
Öncelikle bir kavanoza; limon suyunu, zeytinyağı, pekmezi, tuzu, karabiberi ve susamı koyup ağzını kapatarak çalkalayın. Diğer malzemeleri de salata tabağına koyup kavanozdaki sosu her tarafına eşit dökerek biraz karıştırıp servis yapın.
|
Roka Salatası |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11140
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2007
3,703 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük demet roka
1,5 kahve fincanı sirke
2 domates
3/4 kahve fincanı zeytinyağı
20 adet siyah zeytin
Tuz
Büyükçe bir tabağın ortasına, sapları ayıklanmış ve bol suda bir kaç defa yıkanmış 1 büyük demet rokayı yerleştirdikten sonra tabağın kenarına yine yıkanmış ve halka halka kesilmiş 2 adet domatesi muntazam fasılalarla sıralanır.
Sonra küçük bir kâseye 1 miktar tuz, 1,5 kahve fincanı sirke ile 3/4 kah. fincanı da zeytinyağı koyarak hepsini iyice bir çalkalamalı, sonra da bunu tabaktaki salatanın üstüne gezdirdikten sonra ayrıca üstüne 20 adet kadar da siyah zeytin oturtmak suretiyle salatayı süslemeli ve servis yapmalıdır.
|
Roka Salatası |
 |
DARI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc12530
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2007
3,675 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet roka
1 iri salatalık domates
10-15 siyah zeytin
1/2 kahve fincanı sirke veya limon suyu
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz
Sapları ayıklanmış ve bol sudu iyice yıkanmış rokayı kayık biçimindeki bir salata tabağının ortasına yerleştirmeli. Tabağın iki yanına ve çevresine dilim dilim kesilmiş domatesleri oturtmalı. Bu domateslerin aralarına veya üstlerine zeytinleri oturtmalı.
Bir kâsede sirke veya limon suyuyla zeytinyağını tuz kattıktan sonra iyice çırpmalı. Sonra bıı karışımı gezdirerek rokanın ve domateslerin üstüne dökmeli ve böylece bu salatayı sofraya çıkarmalı.
|
Roka Salatası |
 |
GülenAy
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2007
Mesajlar: 22
Şehir: isvec |
Kısa URL: https://ml.md/lc11809
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2007
3,554 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet Roka
1 adet Domates
5-6 adet Marul Yaprağı
3 diş Sarımsak
4 çorba kaşığı Zeytinyağ
1 adet Limonun suyu
Sebzeleri irice kıyıp üzerlerine sarımsak rendeleyin. Domatesleri küçük küçük doğrayıp salataya karıştırın. Salatanın üzerine sıvı yağ ve limon suyuyla yapmış olduğunuz sosu gezdirip servis yapın.
|
Roka Salatası |
 |
karavana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2008
Mesajlar: 30
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc22742
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2008
3,530 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet roka
1 büyük domates
1+1/4 çay bardağı sirke
1/4 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Bir miktar siyah zeytin
Rokaların saplarını ayıklayıp yıkadıktan sonra doğrayın. Kabukları soyulmuş domatesleri ve diğer malzemeyi ilâve edip, zeytinler ile üzerini süsleyin.
|
Roka Salatası |
|
maymiy
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2008
Mesajlar: 26
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc22092
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2008
3,436 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet roka
2 orta boy domates
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
İri doğranmış roka, küp doğranmış domatesler, dövülmüş sarımsaklar, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz karıştırılır. Salata tabağına alınır.
|
Roka Salatası |
 |
Dolunay
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc23356
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2008
3,315 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük demet roka
2 büyük domates
20 adet siyah zeytin
1 kahve fincanı sirke
Yarım kahve fincanı yağ
Tuz
Büyükçe bir tabağın ortasına, sapları ayıklanmış ve bol suda yıkanmış doğranmış rokayı yerleştirdikten sonra tabağın kenarına halka halka doğranmış domatesleri dizin. Sonra küçük bir kaseye bir miktar tuz, sirke yağ koyarak çırpın. Sonra bunu salatanın üstünde gezdirin. Siyah zeytinle süsleyin.
|
Roka Salatası |
 |
nevbahar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.01.2012
Mesajlar: 30
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71350
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2012
3,315 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet domates
2 demet roka
1 demet taze yeşil soğan
1 adet limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Rokaların köklerini koparıyoruz Bir kabın içine ağzına kadar su koyup bir miktar sirke döküyoruz ve temizlediğimiz rokaları sirkeli suya batırıyoruz Taze soğanları ufak ufak doğruyoruz Domatesleri küp küp doğruyoruz Sirkeli sudaki rokaları alıp iyice yıkıyoruz ve bıçak değirmeden elimizle büyük büyük parçalar halinde koparıyoruz Servis tabağına önce rokaları seriyoruz Üzerine domatesleri Onun üzerine de yeşil soğanları serpip, limon suyunu ve tuzunu döküyoruz Hemen servis ediyoruz zira beklerse sünüyor.
|
Roka Salatası |
 |
çillim
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.01.2012
Mesajlar: 27
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc72134
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2012
3,302 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet roka
1 adet domates
2 çorba kaşığı acı sos
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
6 adet zeytin
50 gram taze kaşar peyniri
1 adet küçük soğan
Rokaları çok iyi yıkayın. Süzdürün ve elinizle irice doğrayın. Derin bir kaba alıp üzerine limonun suyunu, zeytinyağını ve acı sosu koyup karıştırın. Diğer taraftan soğanı çok ince bir şekilde doğrayıp biraz tuzla ovun. Kaşar peynirini de küp şeklinde doğrayıp doğradığınız soğanla beraber rokanın üzerine ekleyin. Limon kabuklarını çok ince dilimleyin. Zeytinlerle beraber salatanın üzerine ekleyip servis tabağına alın. Bu salatanın üzerine nar ekşisi de çok yakışıyor. Acı sos yerine nar ekşisi eklenebilir.
|
Roka Salatası |
 |
zilha
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.12.2011
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc70792
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2011
3,259 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 dal roka
2-3 domates
2 diş sarımsak. kıyılmış dövülmüş
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke/nar ekşisi
1 yemek kaşığı konserve mısır
biraz tuz
2-3 kornişon turşu.
Rokayı temizledikten sonra elinizle ufak parçalara bölüp servis tabağına alın. Domatesleri soyun, kornişonla beraber küp küp doğrayın. Mısırı, domatesi ve kornişonu rokaların üzerine yayın. Sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, sirke (veya nar ekşisini) ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
|
Roka Salatası |
 |
hoş seda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.11.2011
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc70013
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2011
3,167 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bağ roka
1 Adet salatalık
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 Adet nar
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
Bir tutam tuz
Rokanın sert köklerini ayıklayın, yaprak yaprak ayırın. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üç su yıkayın, süzülmeye bırakın. Salatalığı ister kabuklu isterseniz kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu bîr kâsede iyice çırpın. Narı ayıklayarak taneleyin. Rokayı 1-2 parmak kalınlığında doğrayın. Salatalık ve salata sosu ile harmanlayın. Üzerini nar taneleri ve cevizle süsleyerek servis yapın.
|
Roka Salatası |
 |
Cemo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc100275
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2014
2,713 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet nane
1 demet roka
2 adet domates
4 çorba kaşığı balzamik sirke
1/2 limon suyu
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı hardal
Tuz
Nane ve rokayı yıkayıp kurumasını bekleyin ve iri iri doğrayın. Domatesleri dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Limon suyu, zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve hardalı küçük bir kapta çırpın. Sosu salatanın üzerine gezdirip harmanlayın. Dilerseniz cevizle süsleyerek servis yapın.
|
Roka Salatası |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc85311
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2013
2,670 defa indirildi / yazdırıldı
|
Rokaları temizleyip yıkadıktan sonra ortadan dışa doğro dairesel tabaklara diziniz. 1 domatesi 4'e bölüp içini keserek çıkarınız ve etli kabuk kısmını boyuna kibrit gibi doğrayarak rokaların serpiniz. Limon, tuz ve zeytinyağından oluşan salata sosu ile servis yapınız.
Not: Roka doğranmaz, olduğu gibi kullanılır.
|
Roka Salatası |
 |
füfrer
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2014
Mesajlar: 20
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc100971
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2014
2,554 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet roka (ince kıyılmış)
1 adet büyük kırmızı soğan (ince piyaz doğranmış)
50 gram ceviz (iri kıyılmış)
Yarım su bardağı limon suyu
1/4 su bardağı zeytinyağı
Roka ve kırmızı soğanların dörte üçünü iyice harmanlayıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine, kalan kırmız, soğanlar ve cevizi serpin. Yağla limon suyunu çırparak kaynaştırdıktan sonra salatanın üzerine gezdirin. Salatayı 10 dakika kadar dinlendirin. Lüferle birlikte servis yapın.
|
Roka Salatası |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111923
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2015
2,503 defa indirildi / yazdırıldı
|
T.C. Berlin Büyükelçiliği
2 demet roka
3 domates
1 diş sarmısak
1 limon
isteğe göre zeytinyağı
Rokalar iyice yıkandıktan sonra ince ince kıyılır.
Domatesler küp kesilir ve kesilmiş rokalara ilave edilir.
İnce kıyılmış sarmısak, limon suyu ve zeytinyağı salataya eklenir.
Balığın yanında yenebilecek güzel bir salata.
|
Rokalı Salata |
 |
sarı kafa
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc118451
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2016
2,122 defa indirildi / yazdırıldı
|
300-500 gr Akdeniz yeşilliği (Marul ya da kıvırıck da kullanabilirsiniz.)
2 demet roka
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
1 çay bardağı konserve mısır
10-15 adet çekirdeksiz siyah zeytin
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Sos için:
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.)
2 çay kaşığı hardal
2 diş sarmısak
2 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı tozşeker
Akdeniz yeşilliğini (marul da kullanabilirsiniz) ve rokayı ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün. İri parçalara ayırarak bir salata kasesine koyun. Kırmızı ve san biberlerin saplarını ve tohumlarım ayıkladıktan sonra yıkayın. İncecik halkalar halinde doğrayıp salata malzemelerinin olduğu kaseye aktann.
Konserve mısırı süzüp malzemelere üave ettikten sonra zeytini ve rendelenmiş beyaz peyniri de salata malzemelerinin üzerine serpin. Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; zeytinyağı ve sirkeyi geniş bir kaseye aktarın. Limon suyu, dövülmüş sarmısaklar ve hardalı üave edin. Tuz, karabiber ve tozşekeri serpiştirip bir tel çırpıcı ya da mikser yardımıyla 1-2 dakika kadar çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın ve salatayı servise sunun.
|
Roka Salatası |
 |
hesap
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.06.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc117460
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2016
1,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
Arzu Batur
1 Bağ Roka
Sumak Ekşisi
1 Bağ Taze Yeşil Soğan
2 Adet Domates
50 gr keçi peyniri
7-8 adet zeytin
Sos için:
2 çay bardağı zeytinyağı
Kekik
Nane
Tuz
Karabiber
Sumak Ekşisi
Tüm malzemeler doğrandıktan sonra ilk olarak soğan ve roka karışımı salata tabağına konulur. Domates ve peynirler konulur. Sos için tüm malzemeler karıştırılır, salata üstüne dökülür. Siyah zeytin ile süsleme yapılır.
|
Roka Salatası |
 |
maşukk
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc134658
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2018
1,121 defa indirildi / yazdırıldı
|
Domates
Sarımsak
Roka
Beyaz ekmek
Çam fıstığı zeytinyağı
Tuz
Beyaz biber
Balzamik sirke
İnce dilimler halinde domatesleri kesin.
Sarımsakları rendeleyin.Domatesleri yağ ve sarmısak püresi ile sıvayıp ızgarada pişirin.
Ekmekleri bu arada küp küp kesip yağda kavurun. Servis tabağına rokaları bir sıra dizin.
Izgara domatesleri de roka yapraklarının üzerine yerleştirin.
Çam fıstığı ve ekmek küplerini serpin. Sirke, tuz ve karabiber ve zeytinyağı tatlandırın.
Soğuk bir içecekle ikram edin.
|
Roka Salatası |
 |
mehmet abi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.05.2019
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc142933
Gönderme Tarihi: 23.May.2019
630 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 demet roka
Yarım su bardağı dolusu küp kaşar peyniri
5-6 dilim küp doğranmış salam
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz
Sos için:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Öncelikle rokaları irice doğrayıp bir salata kasesine yerleştirin. İri çekilmiş cevizleri ufak bir tavada 2 dakika kadar karıştırarak kavurun ve sıcak tutun.
Kaseye yerleştirdiğiniz rokaların üzerine küp küp doğranmış peynir ve salamları serpiştirin.
Derin bir kase içinde tüm sos malzemelerini iyice çırpın ve salatanın üzerine gezdirin. En son aşamada kavurduğunuz cevizleri salatanın üzerine serpiştirip, servise sunun.
|
|
