Rokalı Salata
300-500 gr Akdeniz yeşilliği (Marul ya da kıvırıck da kullanabilirsiniz.)
2 demet roka
1 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet sarı dolmalık
biber
1 çay bardağı konserve
mısır
10-15 adet çekirdeksiz siyah
zeytin
1 su bardağı rendelenmiş beyaz
peynir
Sos için:
1/2 su bardağı sızma
zeytinyağı
1 adet
limonun suyu
4
yemek kaşığı sirke (
elma ya da
üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.)
2 çay kaşığı hardal
2 diş sarmısak
2 çay kaşığı tuz, kara
biber
1 çay kaşığı tozşeker
Akdeniz yeşilliğini (marul da kullanabilirsiniz) ve rokayı ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün. İri parçalara ayırarak bir salata kasesine
koyun. Kırmızı ve san
biberlerin saplarını ve tohumlarım ayıkladıktan sonra yıkayın. İncecik halkalar halinde doğrayıp salata malzemelerinin olduğu kaseye aktann.
Konserve
mısırı süzüp malzemelere üave ettikten sonra
zeytini ve rendelenmiş beyaz
peyniri de salata malzemelerinin üzerine serpin. Diğer taraftan, sosu hazırlamak için;
zeytinyağı ve sirkeyi geniş bir kaseye aktarın. Limon suyu, dövülmüş sarmısaklar ve hardalı üave edin. Tuz, kara
biber ve tozşekeri serpiştirip bir tel çırpıcı ya da mikser yardımıyla 1-2 dakika kadar çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın ve salatayı servise sunun.