|
|
Pastırmalı Humus |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179287
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2024
95 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı haşlanmış nohut
2-3 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
2-3 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kimyon
Yeterince tuz
Birkaç dilim pastırma (çemenli veya çemensiz, tercihe bağlı)
Üzeri için zeytinyağı, kırmızı biber ve maydanoz (isteğe bağlı)
Haşlanmış nohutları süzün ve kabuklarının daha pürüzsüz bir humus elde etmek için soyulmasını sağlayın. Kabukları soymak, humusun daha yumuşak bir kıvam almasını sağlar.
Nohutları, tahini, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, kimyonu ve tuzu bir mutfak robotuna veya blendera koyun. Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Humusun kıvamını ayarlamak için gerektiğinde biraz su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Pastırmayı ince şeritler halinde doğrayın. Tavada kısık ateşte, fazla yağ eklemeden hafifçe kızartın. Pastırma çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pişirme sırasında pastırmadan çıkan yağ humusa ekstra bir lezzet katar.
Humusu bir servis tabağına alın ve üzerine pastırma şeritlerini serpiştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kırmızı biber serpin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Not: Humusu daha kremsi hale getirmek için zeytinyağı ve suyu ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz. Pastırmanın çıtır çıtır olmasına özen gösterin; bu, humusa hoş bir doku ve zengin bir lezzet katacaktır. Servis etmeden önce humusu buzdolabında bir süre dinlendirirseniz lezzetler daha iyi bütünleşir.
|
Pastırmalı Humus |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163240
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2022
221 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı konserve nohut (suyu süzülmüş)
1/3 su bardağı tahin
2 limonun suyu veya 2-3 yemek kaşığı hazır limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
Üzeri için:
Pastırma
Tereyağı
Bütün malzemeleri blenderde iyice püre haline gelene kadar eziyoruz (Arzuya göre eğer kıvamını daha sıvı isterseniz birkaç kaşık su ilave edebilirsiniz).
Hazırlanan humus fırın kaselerine alınır. Kapların büyüklüğüne göre sayı değişebilir.
Diğer bir tarafta tavada tereyağı eritilir ve pastırmalar 1-2 dk kadar tereyağında pişirilir.
Pişen pastırmalar humus kaselerinin üzerine yerleştirilerek, 220C derece önceden ısıtılmış fırında 3-4 dakika bekletilir.
Sıcak sıcak servis edilir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 07.07.2022
|
Pastırmalı Humus |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157550
Gönderme Tarihi: 29.Nis.2021
482 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.milliyet.com.tr
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 çay bardağından biraz fazla tahin
2 dış sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 /2 limon suyu
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir miktar ılık su
Üzeri için:
Pastırma
Bütün malzemeleri robota koyun ve yoğunluğunu su ile hafif açarak (lezzetinizde kontrol ederek) macun kıvamında iyice çekin.
Daha sonra servis tabağına koyup üzerini pastırmayla süsleyin.
|
Pastırmalı Humus |
 |
sevda abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.09.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc153216
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2020
468 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut
Yeteri kadar su
1 su bardağı tahin
2 diş sarımsak
1 adet limonunu suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağı
4 dilim pastırma
Pul biber
Kimyon
Akşamdan ıslattığınız nohutu ertesi gün bir tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar su koyup, haşlayın.Süzüp, blendere alın ve içine nohut suyundan yarım su bardağı katın. Tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuz ekleyin. Tüm malzemeyi blenderden geçirip servis tabağına alın. Üzeri için tereyağını eritip, pastırma ile pul biber ekleyin.
Birkaç kez çevirdikten sonra kimyonla birlikte üzerini süsleyin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
Not: Humus yaparken haşlanmış nohutların üzerindeki zarları çıkarttığınız taktirde istediğiniz lezzeti yakalayacaksınız.
|
Pastırmalı Humus |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc151946
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2020
822 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yarım kahve fincanı su
3 dilim pastırma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Nohutları haşlayın ve kabuklarını soyun.
Soyduğunuz nohutları mutfak robotuna alın.
Üzerine kimyon, tuz, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve suyu ekleyin.
Malzemeleri mutfak robotunda püre halini alacak şekilde çekin.
Ardından karışımı servis tabağına alın.
Daha sonra küçük bir tavada tereyağını kızdırın ve ince ince doğradığınız pastırmaları hafifçe kızartın.
Üzerine pul biberi de ekleyin ve köpürmeye başladığında ocaktan alın.
Pastırmaları da humusun üzerine ekleyin.
|
Pastırmalı Humus |
 |
anka kuşu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2019
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc148882
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2020
710 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı nohut
½ su bardağı tahin
2 limon suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Pastırma
Tereyağı
Nohutları haşlayın ve kabuklarını soyun.
Nohutları rondoya alın. Tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu da ekleyin.
Karışımı rondodan geçirin. Eğer katı kıvamlı olursa içerisine su ekleyebilirsiniz.
Karışımı servis tabağına alın ve orta kısmına oyuk açın.
Geniş bir tavaya tereyağını alın ve pastırma parçalarını kavurun.
Pastırmaları tabağın ortasına koyun. Humusunuz hazır.
|
Pastırmalı Humus |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144398
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2019
659 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram nohut
200 gram tahin
1,5 fincan limon suyu
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım fincan su
4 dilim pastırma
Nohutları ıslatıp derin bir kapta haşladıktan sonra kabuklarını soyun. Bir blender yardımıyla iyice ezin.
Üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına alıp ince kıyılmış pastırma ile süsleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
|
Pastırmalı Humus |
 |
müno
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.12.2018
Mesajlar: 22
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc139334
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2018
821 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gözde Şarküteri
1 kg. Nohut
1 Çorba Kaşığı Tuz
1 Çorba Kaşığı Tahin
½ Çorba Kaşığı Kimyon
½ Margarin
3 Diş Dövülmüş Sarımsak
50 gr. Pastırma
2 Çorba Kaşığı İç Fıstık
Nohutları bir gece önceden su ile dolu olan tencereye alın ve tuz ilave edip ıslatmaya bırakın. Ertesi gün nohutları bir tencerede haşlayın.
Nohutlar haşlandıktan sonra 2 bardak su ile mikserden geçirin. Çekilmiş nohutları tencereye alın ve tahin, kimyon, margarin, sarımsak ve 2 bardak su ilave ederek su kendini çekene kadar kısık ateşte kaynatın.
İstenilen kıvama geldiğinde servis tabağına alın. Bir tavada pastırmayı ve iç fıstığı tavada kızartın. Kızaran karışımı humusun üzerine serpiştirin.
|
PASTIRMALI HUMUS |
 |
aytop
Aşçı
Kayıt: 09.12.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Maltepe-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc103559
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2014
2,006 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
50 g pastırma
100 g humus
1 kuru soğan
5 g çam fıstık
1 yemek kaşığı tereyağı
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Humus için malzemeler:
100 g nohut
3 yemek kaşığı tahin
½ limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nohutlar bir gün suda bekletilir. Suyu süzüldükten sonra tencereye alınır ve üzerine su ilave edilip haşlanır. İyice haşlandıktan sonra blanderdan çekilir. Sırası ile tüm malzemeler katılır ve karıştırılır.
Tavada tereyağı eritilir. Pastırmalar yağda iki taraflı çevrilir. Ayrı bir tavada çam fıstıkları kızartılır ve pastırmaların olduğu tavada beraber çevrilir. Humus düz servis tabağına alınır. Üzerine fıstıklı pastırma konulur ve sıcak olarak servis edilir.
|
Pastırmalı Humus |
 |
dozer
Aşçı
Kayıt: 12.05.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc98186
Gönderme Tarihi: 13.May.2014
2,116 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı tahin
150 gram pastırma
1 kase kaşar rendesi
3 diş sarımsak
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kimyon
Yeterince sıvı yağ
Haşlanmış nohutları robotla eziyoruz. Tahini sıvı yağ ve suyla inceltiyoruz bir kap içinde nohutla birleştirip karıştırıyoruz.
kaşarı lave edip tekrar karıştırıyoruz karışımı toprak kap yada ısıya dayanıklı bir kaba döküp fırında 200 derecede pişirin
Pastırmayı tavada tereyağda kızartıp fırından çıkan humusun üzerine dökün.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 10.02.2021
|
Pastırmalı Humus |
 |
pembe&beyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2011
Mesajlar: 63
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64206
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2011
3,112 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
2 su bardağı nohut
Yeteri kadar su
1 su bardağı tahin
2 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağı
4 dilim pastırma
Pul biber
Karabiber
Akşamdan ıslattığınız nohudu üzerine çıkacak kadar suyla haşlayın. Süzüp blendere alın ve içine nohut suyundan yarım su bardağı katın. Tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuz ekleyin.
Tüm malzemeyi blenderden geçirip servis tabağına alın. Tereyağını eritip pastırma ve pul biber ekleyip birkaç kez çevirin.
Humusun üzerine pastırma ve kimyon koyarak servis yapın.
Fotoğraf "anka kuşu" tarafından gönderildi. 27.02.2020
|
|
