PASTIRMALI HUMUS
THY Skylife
50 g pastırma
100 g humus
1 kuru soğan
5 g çam fıstık
1 yemek kaşığı tereyağı
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Humus için malzemeler:
100 g nohut
3 yemek kaşığı tahin
½ limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nohutlar bir gün suda bekletilir. Suyu süzüldükten sonra tencereye alınır ve üzerine su ilave edilip haşlanır. İyice haşlandıktan sonra blanderdan çekilir. Sırası ile tüm malzemeler katılır ve karıştırılır.
Tavada tereyağı eritilir. Pastırmalar yağda iki taraflı çevrilir. Ayrı bir tavada çam fıstıkları kızartılır ve pastırmaların olduğu tavada beraber çevrilir. Humus düz servis tabağına alınır. Üzerine fıstıklı pastırma konulur ve sıcak olarak servis edilir.
